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紅豆薏仁湯活到天年(圖)
推薦的方法做的省事，薏米和紅豆也都能做得又軟又好吃每晚睡覺前，把薏米紅豆和水放到電砂鍋里，開至自動檔,早上一醒來就能喝上熱騰騰的粥，多好!如果世上有一種藥，又能當(dāng)飯吃還能當(dāng)茶喝，不僅美味養(yǎng)人還能讓全家人百病不生，您愿意一試嗎？
祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。這兩個藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品-薏米紅豆粥了。薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯里。
熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了正好可以當(dāng)茶喝……至于功效，那真是非同小可。
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆，在中藥里稱作為赤小豆，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)關(guān)于薏米和紅豆的消腫作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。
所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時給病人開完方子后，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項(xiàng)，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。對于不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。有人對我說：我在熬薏米紅豆粥的時候，加了一把大米，結(jié)果粥就熬稠了，味道那叫一個美?。∥艺f：千萬不能加大米進(jìn)去！為什么？
因?yàn)榇竺组L在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無。除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進(jìn)行加減，組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來這樣，食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品。
神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡心中空虛：薏米紅豆加桂圓
煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：薏米紅豆加百合、蓮子
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米紅豆加生姜腎虛：薏米紅豆加黑豆
腳氣：薏米紅豆加黃豆 咳嗽：意米紅豆加梨
食欲不振、身體羸瘦：薏米紅豆加山藥
泄瀉、腹痛、糖尿?。恨裁准t豆加南瓜
體虛、早泄、遺精、夜尿過多：薏米紅豆加芡實(shí)
孕婦：減薏米，加少量黃耆、黨參
產(chǎn)婦：減薏米，加大棗、小米、紅糖
曾有一個病人向我反映，他和愛人、兒子堅持每天晚餐吃薏米紅豆南瓜粥，吃了28天后，3個人的大便都變成了“金黃色的圓柱體，香蕉型的”很通暢通了。
我說：不錯，你統(tǒng)計得很準(zhǔn)確，28天，正好是人體的一個生物周期。經(jīng)過了一個周期的調(diào)理，終于見到效果了現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要袪濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其煮成湯，意在促進(jìn)它的有效成份充分被人體所吸收，同時又不會給脾胃造成負(fù)擔(dān)。紅豆薏仁湯既能當(dāng)茶喝，也能當(dāng)飯吃，而且不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水煮，唯一留意的是薏仁和紅豆都很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不會爛，很浪費(fèi)火或電力，而且搞不好還會把湯水燒干，造成糊底。
建議在鍋里加進(jìn)足夠的水，燒開后熄火，讓薏仁和紅豆在鍋里燜燒半個小時，再開火，燒開后再燜半個小時紅豆薏仁湯就煮成了。
如果你想早晨起來喝，前天晚上灌進(jìn)去，第二天早上壺里的豆子全都泡碎了；如果想晚上下班回來喝，早晨要出家門的時候，用同樣的方法泡上一壺，下班以后到家喝正合適。紅豆薏仁湯有個好處，就是薏仁和紅豆的有效成份大半都在湯里，怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛的紅豆和薏仁，上面是淡紅色的湯，熬煮的時候，水放的多一些，這些湯就夠我們喝上半天，正好可以當(dāng)茶喝，如果是夏天，天熱就得盡快把它喝完如果覺得口感不太好，可以加少許冰糖，既能當(dāng)茶喝，又能當(dāng)飯吃。
那么紅豆薏仁湯每天應(yīng)該喝多少呢？書中建議大家可從春天開始喝，可以一直喝到10月份，熬了以后，可以隨意喝，份量不限。臨床上有很多體內(nèi)濕氣很重的病人，喝了紅豆薏仁湯一、兩周后，便感覺到腿腳便輕了走路不那么沉了，濕疹也慢慢地消退了。這也告訴了我們一個道理：很多小病，其實(shí)都可以自己進(jìn)廚房里找藥，食物就是最好的藥。
紅豆薏仁湯基本上堪稱人人皆宜，功效非同小可，更是消腫減肥好幫手！現(xiàn)代人，10個人里面起碼有5~6個人體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，流動不暢。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺。
通常祛濕性極強(qiáng)的食物，能袪除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而臨床也證明，紅豆薏仁湯具有良好的減肥功效，作為晚餐的主食，既能減肥，又不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其良好。
薏仁紅豆湯不可加米煮為什么？因?yàn)榇竺咨L在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以加了大米一熬就稠了。紅豆和薏仁都是祛濕的，本身不含濕，所以他們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用它這種清的性質(zhì)，來為人體除濕，一旦加進(jìn)大米，就等于加進(jìn)濕氣，整個變成了粥，雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非是好事，就因?yàn)槟且话汛竺姿械募t豆、薏仁就都白費(fèi)了，功效全無。
薏仁特性：味甘、性平保健功效：
1.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環(huán)，且所含蛋白質(zhì)可分解蛋白質(zhì)酵素，軟化皮膚的角質(zhì)層，讓皮膚更顯光滑有彈性。
2.代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補(bǔ)肺、清熱、利濕、利尿強(qiáng)骨、促進(jìn)子宮收縮。
3.富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，排除體內(nèi)廢物，預(yù)防腸道癌癥發(fā)生。
4.現(xiàn)代藥理研究已指出：薏仁有著抑制癌細(xì)胞成長的作用。對應(yīng)癥狀：食欲不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痹、水腫
特別提醒：薏仁會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。
紅豆特性：味甘酸、性平保健功效：
1.含有一種皂堿，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對于治療腳氣病效果極佳。
2.纖維質(zhì)含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預(yù)防便秘、增進(jìn)排便順暢的效果。
3.可助排除體內(nèi)水分作用，改善浮腫，適合濕性體質(zhì)的人。
4.能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故適合活動量少的患者食用。對應(yīng)癥狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。
變化加減料理：
1.薏仁紅豆湯＋桂圓平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹、心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏仁紅豆湯中加一些桂圓同煮。
2.薏仁紅豆湯＋百合、蓮子年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏仁紅豆湯中，加上百合或蓮子同煮，或兩種都加。
3.薏仁紅豆湯＋生姜如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛、食欲不佳，可在薏仁紅豆湯加加幾片生姜生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。
4.薏仁紅豆湯＋大棗(紅棗)婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時，喝紅豆湯必須去掉薏仁，但可在其中加點(diǎn)大棗，大棗能溫中、健脾、養(yǎng)血，非常適合產(chǎn)后婦女的調(diào)理。
5.薏仁紅豆湯＋黑豆腎虛的人，可在薏仁紅豆湯中加一些黑豆。因?yàn)楹谏肽I，而豆子的形狀也和腎十分相似，是補(bǔ)腎佳品。
6.薏仁紅豆湯＋黃豆現(xiàn)在人常說的腳氣病，是典型的濕熱下注?？稍谵踩始t豆湯中加上黃豆，食其湯，同時用熬出來的湯洗腳。內(nèi)外同治，效果甚佳。
7.薏仁紅豆湯＋梨如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核，切成1~2公分見方的小塊狀，生梨加入薏仁紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。
8.薏仁紅豆湯＋山藥山藥和南瓜，也可以放在薏仁紅豆湯中同煮。山藥號稱“氣死小人參”，有時候，它比大人參的補(bǔ)益作用還大，是補(bǔ)脾胃圣品，還能強(qiáng)腎固精、潤肺益氣。
9.薏仁紅豆湯＋南瓜南瓜能補(bǔ)中益氣，有化痰、止痛、殺蟲、解毒等作用，功效直接進(jìn)入胰臟，對保護(hù)胰臟，預(yù)防糖尿病來說，是非常好的食物。
10.孕婦適用：紅豆湯＋大棗、百合、枸杞
文章摘自：“活到天年---中醫(yī)養(yǎng)生秘訣”
