皂粉可以說(shuō)是所有制作冷制手工皂的"皂粉"們都遇到過(guò)的一個(gè)現(xiàn)象。一直以來(lái)，我也很困惑于皂粉產(chǎn)生的原因和預(yù)防方法。

　　皂粉到底是什么東東？皂粉為什么常在冬天產(chǎn)生？皂粉如何預(yù)防？為了解決這幾個(gè)問(wèn)題，我在論壇里讀了幾乎所有的關(guān)于皂粉的帖子。讀完這些帖子，發(fā)覺(jué)關(guān)于如何預(yù)防皂粉的產(chǎn)生有一些方法，但是，所有的帖子和文章里都沒(méi)有解決第一個(gè)問(wèn)題：皂粉到底是什么東東？

　　這些帖子里，關(guān)于皂粉說(shuō)得最詳細(xì)的就是那篇《關(guān)于手工皂制作中皂粉與松糕~[轉(zhuǎn)]》，我也認(rèn)真拜讀了那篇文章。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的思考，我發(fā)覺(jué)其實(shí)這篇文章是大有問(wèn)題的……這篇文章翻來(lái)覆去談到的就是皂化完成后……怎么怎么，所以產(chǎn)生皂粉或松糕……暈啊，弟弟首先想說(shuō)明的一點(diǎn)是：皂液T了之后，其實(shí)皂化反應(yīng)并沒(méi)有完成！不然我們制作的皂皂怎么還有"成熟期"？不然我們何須等待PH值降下來(lái)？皂液T了之后，只是皂液的油脂已經(jīng)在一定的溫度下完成了大部分的皂化反應(yīng)，大部分油脂里的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸已經(jīng)和NaoH皂化反應(yīng)生成了硬脂酸鈉和甘油，所以皂液變粘稠了……所以要入模了--不入模皂液再變粘稠就無(wú)法入模了……但是，皂液變粘稠了不等于所有的脂肪酸和NaoH溶液都反應(yīng)完成，所以皂液里還有多余的游離堿，這多余的游離堿由于皂化反應(yīng)需要一定的溫度--低于這個(gè)溫度皂化反應(yīng)就會(huì)變的非常慢。所以，這多余的游離堿由 于溫度低，和溫度高的時(shí)候相比會(huì)存在于皂體內(nèi)更長(zhǎng)時(shí)間，于是，入模后的皂液或脫模后的皂體若接觸到空氣，空氣中的co2溶于水中，就是所謂的碳酸，這游離堿和空氣中的二氧化碳溶于水中生成的碳酸反應(yīng)了，就產(chǎn)生了白色的皂粉--這皂粉的成分就是Na₂co₃（碳酸鈉）?？梢钥吹剑涸矸壑淮嬖谟谠碓肀砻嬉欢ê穸确秶鷥?nèi)，更深的皂體內(nèi)的游離堿（NaoH）始終接觸不到溶解于皂體堿水中的碳酸，所以皂粉不可能存在于皂體深處……

　　若表面不隔離空氣，始終放在皂模里，過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間才脫模的皂皂，如果產(chǎn)生了皂粉，那么，皂粉肯定只會(huì)產(chǎn)生在和空氣接觸的那一面，其它五個(gè)面都不會(huì)有皂粉的！

　　再談?wù)劵瘜W(xué)反應(yīng)的活化能的問(wèn)題。什么叫"活化能"？活化能就是分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱(chēng)為活化能。

　　那么，皂化反應(yīng)的活化能是多少呢？大致是27.3KJ/mol（具體的每種油脂的皂化反應(yīng)活化能不一定相同），也就是說(shuō)，一摩爾的物質(zhì)皂化反應(yīng)所需的能量是27.3千焦耳，只要能保持這個(gè)能量，皂化反應(yīng)就能很快地完成。

　　事實(shí)上，冷制皂冷制的過(guò)程都很難保持這么高的能量供給的，所以工業(yè)上都是熱制，幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)就能完全反應(yīng)完成，冷制手工皂一般都需要一個(gè)月，一些油脂甚至需要兩個(gè)月以上。包括很多TX都知道：一些手工皂放置三、五個(gè)月后洗感更好，為什么呢？就是這個(gè)原因。

　　也許有TX會(huì)問(wèn)：那為什么冬天溫度低了，皂化反應(yīng)變慢了，皂體內(nèi)還沒(méi)參加皂化反應(yīng)的NaoH卻偏偏要和來(lái)自空氣的co2溶解于皂體水中生成的碳酸（H2co3）反應(yīng)呢？

　　回答是：碳酸（H2co3）和氫氧化鈉（NaoH）的反應(yīng)是典型的酸堿中和反應(yīng)！學(xué)過(guò)基礎(chǔ)化學(xué)知識(shí)的TX們都知道：酸堿中和反應(yīng)活化能極低，可是說(shuō)反應(yīng)是瞬間完成！這就是說(shuō)：在溫度低的情況下，皂體中的游離堿非常容易和溶于水中的co2反應(yīng)卻很難和皂體中的殘余脂肪酸反應(yīng)。

　　皂粉的產(chǎn)生還和手工皂配方中的用油有關(guān)。一些配方，雖然T得很快，但是，不同油脂的皂化反應(yīng)速度其實(shí)是不同的，配方中的某些油品其實(shí)最終完成皂化需要的時(shí)間比其它油品要長(zhǎng)。若是配方中這類(lèi)油脂占了一定比例，也很有可能容易出現(xiàn)皂粉。具體的哪些油脂容易出現(xiàn)皂粉我也沒(méi)總結(jié)過(guò)，因?yàn)槌霈F(xiàn)皂粉的皂皂一般配方中都有好幾種油脂，無(wú)法分辨是哪一種油脂。不過(guò)，弟弟可以指出一個(gè)油脂：椰子油。因?yàn)榧円佑妥龅募沂略黼m然T的時(shí)間并不長(zhǎng)，但是在冬天，低溫下，家事皂表面就是容易出現(xiàn)皂粉。

　　綜上所述，這皂粉的成分就是碳酸鈉（Na₂co₃）。碳酸鈉可沒(méi)什么洗感的，大家可以試試有皂粉的手工皂，表面那層用起來(lái)很不舒服的，待表面那層消耗掉了之后手工皂用起來(lái)才舒服得多。

　　針對(duì)皂粉產(chǎn)生的原因，咱再來(lái)談?wù)勗矸鄣念A(yù)防。

　　關(guān)于冬天皂粉的預(yù)防，我個(gè)人覺(jué)得，一是要保溫，由于皂液溫度降低后皂化反應(yīng)變緩慢了（溫度低于皂化反應(yīng)所需的活化能，皂化反應(yīng)就相當(dāng)緩慢甚至停止），所以入模后的皂體要保溫，使得皂化反應(yīng)盡量快一點(diǎn)。適宜的溫度有利于T了之后的皂液內(nèi)還沒(méi)參加皂化反應(yīng)的NaoH盡快參加反應(yīng)。室溫太低其實(shí)最受影響的是皂液表面部分，那么，這部分多余的NaoH就和二氧化碳反應(yīng)了。所以一要保溫。

　　保溫還有利于避免皂體內(nèi)外產(chǎn)生溫度差。因?yàn)樵砘磻?yīng)其實(shí)是個(gè)放熱反應(yīng)，雖然冬季溫度較低，皂化反應(yīng)慢，但畢竟還是在進(jìn)行，皂體內(nèi)部的溫度在不保溫的情況下和接近皂體表面的部分是有溫度梯度的，也就是溫度差。有了溫差，皂體內(nèi)部的分子之間產(chǎn)生的是壓應(yīng)力，而皂體接近表面的部分分子之間產(chǎn)生的是拉應(yīng)力，若皂體本身配方中水分過(guò)多或者用的大多是軟油、皂體偏軟的話(huà)，還很有可能產(chǎn)生另一個(gè)后果：皂體表面開(kāi)裂，產(chǎn)生不規(guī)則的裂紋。所以，冬天入模的皂皂適當(dāng)?shù)谋厥欠浅１匾摹?/p>

　　二是皂模表面皂液暴露在空氣的表面最好覆蓋保鮮膜，隔絕空氣，脫模后的皂體也不要過(guò)早切塊、增加皂體接觸空氣的表面。也許，這樣皂皂一直比較濕，但想想也許這不是壞事--皂體內(nèi)保持適宜的水分比例對(duì)皂化反應(yīng)充分是有好處的，雖然皂皂以后干燥的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。

　　三是減少手工皂配方中水相的比例。NaoH完全溶解于水其實(shí)需要的水并不多的，考慮到溶解會(huì)放出大量的熱，適當(dāng)?shù)乇壤碚撝刀嘁恍┧嗑涂梢粤恕＿@樣一來(lái)，入模后的皂體內(nèi)水分就比配方中水相比例大的要少，空氣中的二氧化碳（co2）本身在水中的溶解度就不高，皂體內(nèi)的水分減少，溶解的二氧化碳也就相應(yīng)減少了，出皂粉的幾率或者量也就少了。建議大家配方中堿：水的比例≤1:2

　　關(guān)于皂粉的思考，藍(lán)弟弟就想到了這么多，歡迎各位斧正。

　　順便Show一下藍(lán)弟弟12月中旬為一位小MM做的嬰兒皂……

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