愛華網(wǎng)徐文兵梁冬做客北京衛(wèi)視：柴米油鹽醬醋茶
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徐文兵梁冬：柴米油鹽醬醋茶之一 柴
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北京衛(wèi)視：徐文兵、梁冬談柴米油鹽醬醋茶之二米
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視頻: 徐文兵 --《新春開門七件事》：柴米油鹽醬醋茶 油 3
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徐文兵 --《新春開門七件事》：柴米油鹽醬醋茶4 鹽
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徐文兵--《新春開門七件事》：柴米油鹽醬醋茶 5 醬
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徐文兵--《新春開門七件事》：柴米油鹽醬醋茶 6 醋
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徐文兵--《新春開門七件事》：柴米油鹽醬醋茶7 茶
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（編輯：尚貫林）
《新春開門七件事》：柴米油鹽醬醋茶——科教節(jié)目中心《健康大智慧》春節(jié)特別奉獻。大年三十至初六BTV科教17:20（45分鐘版）、19：00（50分鐘版）七天聯(lián)播，邀請著名中醫(yī)專家徐文兵、傳媒人梁冬為您解讀“平凡之物的非凡之用”。
柴
經(jīng)營七字好當家，柴米油鹽醬醋茶。
柴米油鹽醬醋茶，俗稱開門七件事，也是我們?nèi)粘Ｉ钣米钭钇胀ǖ氖挛铮珺TV科教春節(jié)特別節(jié)目《新春開門七件事》大年三十兒17:20（45分鐘版）、19：00（50分鐘版），我們就說說這第一件寶貝——柴。
柴火柴火，說起柴必然會想起火，鉆木取火是人類區(qū)別于其他動物的標志，柴自然也就與我們的生活息息相關(guān)。隨著科技發(fā)達，各種各樣的能源方式替代了古老的柴火，但是卻替代不了柴火給人體帶來的那種溫潤的滋養(yǎng)。現(xiàn)代人普遍上火的一大原因，就是因為火不是原來的火了。非柴之火帶著熱量的同時也將毒火一起帶了出來，無論是電磁爐還是微波爐或者是燃氣灶，都在不知不覺中讓人體在上火。
柴另外一大功用就是取暖了，目前取暖的方式也是五花八門，水暖、氣暖、地暖、空調(diào)，甚至還有電暖氣電褥子等等，這些取暖方式如果不正確，也會讓身邪火上身。最好還是采取傳統(tǒng)的水暖，比較溫和，熱量通過水過濾一下，會與人自身的頻率更加相應(yīng)。
米
憶昔開元全盛日，小邑猶藏萬家室。
稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實。
杜甫的《憶昔》是大唐開元盛世是經(jīng)濟發(fā)展的寫照，從這首師中可見自古以來，米的多少是我們中國人貧富的標志。柴米油鹽醬醋茶，米排第二位，是解決我們溫飽的問題的寶貝。平凡之物，有非凡之用，BTV科教春節(jié)特別節(jié)目《新春開門七件事》大年初一17:20（45分鐘版）、19：00（50分鐘版）就會跟您說說這米的非凡之用。
所謂五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，五谷是我們存在的基本養(yǎng)分，是人類成長發(fā)育和自我修復(fù)的重要元素。但是目前減肥之風大行其道，很多人吃了一些菜就不吃主食了，認為這樣可以達到減肥的目的，但是結(jié)果卻是自損精氣，對于滿桌的食品來說，不吃主食，就像是買櫝還珠的做法。
五谷對應(yīng)五經(jīng)，五谷分別為青、黃、赤、白、黑五色，五色正好對應(yīng)五經(jīng)。
糯米可以養(yǎng)胃、薏米能夠除濕、大麥芽可疏肝消食，紅小豆能夠解毒利水，綠豆解毒消暑，黑芝麻補腎潤燥，小米溫胃益氣。學會了如何選擇五谷，絕對能夠讓您有足夠的精氣神！
油
一句春雨貴如油，寫出了春雨的可愛可貴，也寫出了油的非同一般。
BTV科教春節(jié)特別節(jié)目《新春開門七件事》“柴米油鹽醬醋茶”，初二17:20（45分鐘版）、19：00（50分鐘版）將和您一起分享“油”的秘密。柴和米，將我們溫飽問題解決之后，油也就成為了餐桌上的必不可少的食品。油其實涵蓋了植物油、動物油和肉，三大部分?，F(xiàn)代人單純的認為植物油更加健康，動物油太過油膩，著名中醫(yī)徐文兵老師卻告訴我們，人應(yīng)該選擇自己合適的油，才會更加健康，膽固醇不是唯一的指標。
孔夫子可以“三月不知肉味”，來形容自己如何的癡迷于韶樂，但是他老人家的學費可是一直只收肉干不收別的。由此可見，肉更是我們不可或缺的食品，尤其春節(jié)期間，您一定少不了吃肉，那么吃什么肉？才能對身體更好？徐文兵老師會在節(jié)目當中告訴您！
鹽
乞得湯休奇絶句，始知鹽絮是陳言。
古人以“鹽絮”來指代美好的詩句，可以見百味之首的鹽，在古人眼中是吉祥和美好的象征。BTV科教春節(jié)特別節(jié)目《新春開門七件事》“柴米油鹽醬醋茶”，初三17:20（45分鐘版）、19：00（50分鐘版）將和您一起分享“鹽”的故事。
鹽作為百味之首，是很有道理的，吃鹽可以使人有力量，有精神，缺了鹽的人就像泄了氣的皮球一樣。但現(xiàn)代人更多的是大量攝入食鹽，導(dǎo)致心火上升，造成高血壓心臟病。而且是目前市面上我們可以買到多種多樣的食鹽，那些食鹽添加了各種微量元素，但其實對我們身體最好的，還是純粹的鹽！
中醫(yī)中，用鹽熱敷，也是一種很好的治療手段，通過鹽的過濾，很多藥效可以借助熱量深達人體的內(nèi)部產(chǎn)生作用?？梢杂名}用對了，對身體大有裨益。
醬
不得其醬不食，是孔夫子的又一感慨。
古人對于醬料非常重視，沒有合適的醬料，連飯都沒有興趣吃。而廣義的醬，是指發(fā)酵食品。BTV科教春節(jié)特別節(jié)目《新春開門七件事》“柴米油鹽醬醋茶”，初四17:20（45分鐘版）、19：00（50分鐘版）將和您從“醬”中發(fā)現(xiàn)古人的飲食智慧。
平常我們經(jīng)常食用的發(fā)酵食品主要有三大類，分別是谷物發(fā)酵食品，乳類發(fā)酵食品和豆類發(fā)酵食品。谷物發(fā)酵食品當中，饅頭是我們最常見的，醪糟俗稱酒糟，也是發(fā)酵食品的一種。谷物發(fā)酵食品普遍具有助消化的功效，醪糟和雞蛋搭配之后，還可以治療女性痛經(jīng)。乳類發(fā)酵食品就是酸奶最常見了，很多對于牛奶接受不了的人，酸奶就成為了他們吸取營養(yǎng)的好辦法，多喝酸奶有助于培養(yǎng)腸道益生菌，對身體大有裨益。豆類本身難消難化，但是豆類的發(fā)酵食品卻是滋補腎經(jīng)和助消化的良藥，而且各種豆醬味道獨特，更是開胃的佳品！醬字聽上去口味很重，但吃好了可是健康的美味佳肴！
醋
醋！吃醋！
醋一直被用來比喻男女間因愛情而引起的糾葛，聽著就覺得酸，聞著吃著就更酸了。BTV科教春節(jié)特別節(jié)目《新春開門七件事》“柴米油鹽醬醋茶”，初五17:20（45分鐘版）、19：00（50分鐘版）將和您一起“醋”進健康。
其實醋也是發(fā)酵食品的一種，既然是發(fā)酵食品，就都有養(yǎng)氣補腎的功效，同時能夠化解積食。吃醋總和女性相關(guān)，其實“醋”卻是和女性關(guān)聯(lián)甚密，醋可以養(yǎng)顏相傳唐代女皇武則天每餐總有一壺湖北老河口的雙頭口醋，直到老年仍具風采，醋可以美發(fā)，而且既然能化解積食，肯定與體型也脫不開干系所以愛美的女性，可以適當考慮吃點“醋”。醋雖然是酸味食物，但是它的最終代謝產(chǎn)物卻是堿性的，能有效地平衡人體的酸堿平衡系統(tǒng)，消除酸性，維持弱堿性，使人更健康。
茶
鹽是百味之首，茶卻是百草之靈！
陸羽更是被尊為茶圣，寫出了《茶經(jīng)》。BTV科教春節(jié)特別節(jié)目《新春開門七件事》“柴米油鹽醬醋茶”，初六17:20（45分鐘版）、19：00（50分鐘版）將和您一起品茶、養(yǎng)氣、調(diào)神。
百草讓為靈，功先百草成。
甘傳天下口，貴占火前名。如此優(yōu)美的詩句，去形容我們唾手可得的茶葉，這是為什么呢?茶在古代拿可是絕對的奢侈品，能夠飲茶的的人少，茶葉的產(chǎn)量更少。那么既然是奢侈品，是不是就是好東西呢？是不是應(yīng)該多喝多用呢？徐文兵老師今天告訴我們，奢侈品的含義就是，偶爾喝茶，喝適合自己的茶。茶的種類繁多，有紅茶、綠茶、白茶、花茶、黑茶，不發(fā)酵茶、發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶，要論品種更是數(shù)不勝數(shù)。其實茶葉是每個地區(qū)特有的產(chǎn)物，一方水土養(yǎng)一方人，一方茶品也適合一方人。我們北方人最適合的還是暖胃的紅茶，南方人更適合清熱的綠茶，其他磚茶等更是適應(yīng)了游牧民族的飲食習慣，我們應(yīng)該了解自己的需求，喝茶也養(yǎng)心、養(yǎng)神、養(yǎng)氣！
