愛華網(wǎng)近日有很多朋友問我牛蛙養(yǎng)殖前景如何，我在這里可以說(shuō)我當(dāng)然沒有去做過(guò)正式的市場(chǎng)調(diào)研，但是我想說(shuō)市場(chǎng)調(diào)研又何嘗不是隨時(shí)隨地的呢？請(qǐng)問各位，你們吃過(guò)牛蛙嗎？你們向往吃牛蛙嗎？答案很可能是否定的。
那牛蛙還有什么用途呢？據(jù)某公司講，還可以用作皮革、潤(rùn)滑油、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。聽起來(lái)很美好，你們知道有哪些皮革是用牛蛙做得嗎？連我都不知道。潤(rùn)滑油拿牛蛙來(lái)做？那得用多少牛蛙？成本會(huì)不會(huì)太高？有多少公司會(huì)用牛蛙來(lái)做潤(rùn)滑油原料？對(duì)于動(dòng)物蛋白飼料我就更有發(fā)言權(quán)了，我的碩導(dǎo)就是華西希望集團(tuán)的副總裁，我在華西希望實(shí)地調(diào)查了2個(gè)多月，其中有一個(gè)月就是在農(nóng)村跑飼料市場(chǎng)，這個(gè)飼料的動(dòng)物蛋白一般用的是魚粉、骨粉這類東西，誰(shuí)會(huì)用成本更高的牛蛙呢？況且這幾個(gè)用途本身就是矛盾的，如果這個(gè)牛蛙可以食用，是一種餐桌美味的話，誰(shuí)會(huì)把它當(dāng)動(dòng)物飼料賣？當(dāng)潤(rùn)滑油賣？有些朋友可能會(huì)說(shuō)，它的皮當(dāng)作皮革賣、里面的油當(dāng)作潤(rùn)滑油、肉拿來(lái)食用賣，但是我想說(shuō)：太傻、太天真。很簡(jiǎn)單，食用都會(huì)要活的，沒有飯店會(huì)要死的。
總體來(lái)說(shuō)，不是說(shuō)這個(gè)項(xiàng)目不好，牛蛙養(yǎng)殖畢竟屬于特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，特種的意思是市場(chǎng)容量有限，而且牛蛙養(yǎng)殖也不是新鮮事物，早在10年前就有很多人在養(yǎng)，如果只有極少的人來(lái)養(yǎng)殖，肯定還是有市場(chǎng)的，但這個(gè)項(xiàng)目本身就是小眾市場(chǎng)，所以我發(fā)現(xiàn)有這么多的人來(lái)問，真的很不正常，通常這種現(xiàn)象都說(shuō)明這個(gè)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)很可能在一個(gè)養(yǎng)殖周期后會(huì)遭遇價(jià)格下跌和賣難。
農(nóng)戶在面對(duì)一個(gè)項(xiàng)目時(shí)如何分析和辨別呢？我建議第一要理性思考，第二要實(shí)地考察，自己去看一看加盟的養(yǎng)殖戶的情況，不要聽公司的一家之言，也不要聽某些所謂的權(quán)威媒體的鼓吹，因?yàn)槟承┟襟w也無(wú)非是收錢給人家做廣告。另外你還要考察一下市場(chǎng)和銷售渠道，怎么樣銷售，有哪些渠道，供給和需求的大體情況，這都很重要。這幾年在農(nóng)業(yè)上很多被騙的人要么是被騙加盟金，要么是最后賣不出去，所以一定要考察市場(chǎng)，不要一次性投入太大。類似《每日農(nóng)經(jīng)》這類欄目推薦的項(xiàng)目其實(shí)也還是有很大風(fēng)險(xiǎn)的。
還可參見我的另外三篇文章：
戲說(shuō)《每日農(nóng)經(jīng)》
亢龍有悔，選擇牛蛙養(yǎng)殖嗎？養(yǎng)什么最賺錢
刻舟求劍，關(guān)于牛蛙養(yǎng)殖的問題解答
另外大家還可以參考2006年農(nóng)業(yè)科技網(wǎng)站與2008年食品商務(wù)網(wǎng)的兩篇文章，時(shí)間會(huì)變，人性不會(huì)變，現(xiàn)摘錄如下：http://www.ahnw.gov.cn/2006nykj/ShowYwyd.asp?GUID=%7BF9AD319B-370A-41F8-8FE7-4CB6BA105B7F%7D
今年牛蛙為什么會(huì)一直下價(jià)2006-4-2718:50:18咨詢?nèi)耍侯佇∠槁?lián)系方法：福建廈門問：為什么會(huì)這樣答：顏小祥同志：您好！您所咨詢的問題，現(xiàn)答復(fù)如下:
國(guó)內(nèi)部分地區(qū)最新牛蛙批發(fā)價(jià)（元/千克）:北京日上16;包頭市友誼13;江蘇凌家塘13.5;蘇州南環(huán)橋9;山西長(zhǎng)治紫坊24;福建福鼎農(nóng)貿(mào)25.與前期相比下降幅度不是很大，農(nóng)戶一定要冷靜對(duì)待。
牛蛙目前下跌原因可能是由于以下幾點(diǎn)：
（1）產(chǎn)銷不太穩(wěn)定行情容易波動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)主要取決于供求關(guān)系的變化，蛙價(jià)也不例外，由于產(chǎn)銷不太穩(wěn)定，行情容易波動(dòng)。養(yǎng)殖戶一般存在這樣一個(gè)心理，行情好時(shí)，一哄而上，你養(yǎng)我也養(yǎng)，行情差了，全線崩潰，你散我也散，從而導(dǎo)致生產(chǎn)不穩(wěn)定。從消費(fèi)者的心理分析，中國(guó)人雖然喜食蛙肉，但大多數(shù)人傾向于食用青蛙肉，而養(yǎng)殖產(chǎn)出的主要是牛蛙，牛蛙銷售受青蛙市場(chǎng)暗地交易沖擊很大。雖然青蛙是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，但不排除有暗地市場(chǎng)交易，管得緊時(shí)暗地交易少，管得松時(shí)暗地交易又增多，因此，蛙類消費(fèi)也不太穩(wěn)定。
（2）牛蛙大規(guī)模養(yǎng)殖導(dǎo)致局部地區(qū)供大于求近年來(lái)隨著養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大，蛙產(chǎn)品供過(guò)于求，原來(lái)市場(chǎng)零售價(jià)30～40/公斤元的牛蛙，現(xiàn)在市場(chǎng)疲軟，養(yǎng)蛙利潤(rùn)大大縮減，原來(lái)每公斤商品蛙利潤(rùn)在10元以上，而前兩年利潤(rùn)在6元/公斤以內(nèi)，有的甚至虧本。由于養(yǎng)殖量過(guò)大，造成大量牛蛙滯銷。
http://www.21food.cn/html/news/35/412637.htm
今年廣東牛蛙養(yǎng)殖戶又要虧本了 |
| 食品商務(wù)網(wǎng)2008-12-1215:30:00 |
今年廣東牛蛙養(yǎng)殖戶又要虧本了 當(dāng)前澄海牛蛙收購(gòu)價(jià)和市場(chǎng)價(jià)分別為5.1元/斤和4.1元/斤,但成本已達(dá)4.8元/斤 粵東的澄海、饒平是國(guó)內(nèi)主要牛蛙養(yǎng)殖地區(qū)?，F(xiàn)在又到出蛙高峰期,收購(gòu)價(jià)因飼料、藥物等漲價(jià)直逼成本價(jià)位。所幸年初凍災(zāi)導(dǎo)致粵東牛蛙上市推遲,與海南虎紋蛙上市高峰錯(cuò)開,但提前上市的虎紋蛙消費(fèi)市場(chǎng)已受到全球金融危機(jī)的影響,萎縮不少。據(jù)了解,海南虎紋蛙價(jià)格已經(jīng)跌破成本,牛蛙價(jià)格能否堅(jiān)挺,蛙農(nóng)對(duì)后市并不樂觀。 凍災(zāi)導(dǎo)致上市推遲 汕頭市澄海區(qū)鹽鴻、溪南、東里等鎮(zhèn)是汕頭牛蛙養(yǎng)殖主要集中地,養(yǎng)殖面積接近2000畝?！敖衲昱Ｍ苌鲜斜韧暌七t20-30天”,廣州海維公司汕頭片區(qū)劉經(jīng)理告訴記者,“以往到12月份中旬出蛙量達(dá)產(chǎn)量一半,而今年只有不到兩成”。 東里鎮(zhèn)蛙農(nóng)林家平剛賣了200擔(dān)牛蛙,大部分尚還未出售,他告訴記者:“年初凍災(zāi)影響到親蛙的產(chǎn)卵,導(dǎo)致今年蛙苗上市偏晚”,從而導(dǎo)致出蛙高峰期延遲。 “如今大部分蛙才0.5-0.7斤/只,就這樣出售的話,餌料系數(shù)偏高”,再養(yǎng)10-15天,平均達(dá)到0.8斤/只后就比較理想,“現(xiàn)在只希望天氣好點(diǎn),不要來(lái)寒潮,能趕在冬至前后將蛙賣掉。”老林笑著說(shuō)。 收購(gòu)價(jià)直逼成本 “現(xiàn)在牛蛙價(jià)格5.1元/斤,已經(jīng)沒錢賺了?！崩狭謱?duì)剛賣的價(jià)格不太滿意。他跟記者算一筆賬,牛蛙養(yǎng)殖成本主要是飼料,今年牛蛙飼料平均每噸價(jià)格上漲800元,達(dá)到7500元/噸,以餌料系數(shù)1.0計(jì)算,加上塘租、苗種、藥物等成本1元,養(yǎng)殖成本已經(jīng)達(dá)到4.8元/斤,這其中還不包括人工、水電等費(fèi)用。 據(jù)了解,牛蛙一年只能養(yǎng)殖一批。粵東的養(yǎng)殖習(xí)慣是4-5月份放苗,到冬至前后出售完,僅少量越冬后開春再賣。正常情況下畝產(chǎn)能達(dá)到2萬(wàn)斤以上,飼料用量超過(guò)10噸。 如此大的飼料用量,蛙農(nóng)需要飼料經(jīng)銷商在資金上給予支持。據(jù)介紹:蛙農(nóng)的資金主要用在苗種和塘租上,飼料通過(guò)經(jīng)銷商賒銷,為了保證貨款回收,經(jīng)銷商又承擔(dān)收蛙的任務(wù)。當(dāng)市場(chǎng)蛙價(jià)不好時(shí),飼料經(jīng)銷商通過(guò)補(bǔ)貼方式適當(dāng)提高蛙價(jià),讓蛙農(nóng)不至于虧本。 “現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格實(shí)際只有4.1-4.2元/斤,而收購(gòu)價(jià)卻要到5.1元/斤”,收蛙商林老板表示,“如果價(jià)格跌的太厲害,我們也沒有辦法”,他說(shuō),去年牛蛙價(jià)格在海南虎紋蛙的沖擊下,曾一度下跌至3元/斤,差價(jià)太大,蛙農(nóng)受損嚴(yán)重。 消費(fèi)量極度萎縮 “目前蛙農(nóng)出蛙積極性不高,主要有兩方面原因?！蓖苻r(nóng)老林對(duì)記者說(shuō),一是蛙價(jià)5.1元/斤已經(jīng)直逼養(yǎng)殖成本,二是凍害導(dǎo)致上市延遲,現(xiàn)在還沒有達(dá)到理想上市規(guī)格。冬至前后價(jià)格會(huì)如何?老林顯得憂心忡忡。 記者采訪廣州某飼料廠蛙料業(yè)務(wù)員阿華,他透露說(shuō),“現(xiàn)在廣州地區(qū)虎紋蛙價(jià)格已經(jīng)跌至3.2元/斤,而且交易量很小”。 據(jù)了解,廣東養(yǎng)殖的虎紋蛙主要供廣州、東莞、深圳等地消費(fèi)。由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響,消費(fèi)量大幅降低。“以前東莞隨便一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜市場(chǎng)的蛙檔口,一天就可以銷售10多車蛙,而如今一車蛙要分兩天才能賣完。消費(fèi)量極度萎縮導(dǎo)致蛙價(jià)下跌?！卑⑷A解釋到。 海南的虎紋蛙情況大致相同,銷售地主要在廣東。當(dāng)?shù)氐谌旎⒓y蛙已于11月上市,如今價(jià)格已跌至2元/斤,“主要原因就是廣東消費(fèi)量急劇下滑?！焙Ｄ袭?dāng)?shù)啬硺I(yè)內(nèi)人士告訴記者。 據(jù)收蛙商林老板介紹,牛蛙除了在廣東銷售以外,還賣到長(zhǎng)沙、南昌、重慶、上海等一些傳統(tǒng)消費(fèi)城市。廣東牛蛙消費(fèi)量已經(jīng)降低,其他城市也有所減少,“現(xiàn)在還沒有到上市高峰,在高峰期消費(fèi)量會(huì)不會(huì)更明顯降低,還很難講”,林老板分析說(shuō),“如果價(jià)格真的太差,那蛙農(nóng)只有博明年開春的價(jià)格了。” |
