愛華網(wǎng)有位網(wǎng)友在新浪微博給我短信，問：辛子，你知道日本的“莫柔米”嗎？它的瘦身效果是不是真的很見效？我想買，但價格不菲，想來先問問你。
收到這條短信不久，又接到中央人們廣播電臺“中國之聲”記者打來的電話，問我日本的“莫柔米”到底好不好？說：有聽眾反映在淘寶上有出售“莫柔米”，并提倡利用“莫柔米斷食療法”進(jìn)行減肥瘦身。雖然根據(jù)店家提供的進(jìn)口自日本的“莫柔米”報關(guān)單顯示為“調(diào)味汁”，但是在中國國內(nèi)出售打出的賣點卻是“對于減肥、糖尿病、高血壓、痛風(fēng)、痛經(jīng)、抗癌等等有積極效果”。
頭一次聽到“莫柔米”幾個字，我有點云里霧里，不知道這是一種什么米？后來在網(wǎng)上一查，才知道：原來“莫柔米”不是米，而就是日文中所說的“もろみ酢”----一種具有保健作用的清涼飲料水?！澳崦住笔恰挨猡恧摺边@個日文發(fā)音的中文音譯。
（在日本網(wǎng)站銷售的“もろみ酢”一例。廠家不同，包裝和價格也不一樣。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
（在中國國內(nèi)網(wǎng)售的“莫柔米”。廠家不同，包裝和價格也不一樣。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
在日本的超市商場以及網(wǎng)店所見的“莫柔米”，便宜的不過幾百日元（100日元=RMB5.8元左右），貴的也不過2千或3千日元左右。但打開“中國之聲”記者所提供的出售“莫柔米”的相關(guān)鏈接，發(fā)現(xiàn)900ml一瓶的“莫柔米”，在淘寶上居然賣到528RMB一瓶，不由大感詫異。因為按現(xiàn)在的日元與人民幣的匯率來換算的話，這么一瓶“莫柔米”的價格，已經(jīng)相當(dāng)于近1萬日元了---難怪那位不知名的國內(nèi)網(wǎng)友說“價格不菲”。
雖然我本人并沒有飲用過“莫柔米”，但這種清涼飲料水，倒也的確是日本的超市商場里常見的東西。“莫柔米”的原料產(chǎn)————自沖繩。沖繩生產(chǎn)一種叫“泡盛”的傳統(tǒng)蒸餾酒，使用泰國米、黑米麴菌、再加入酵母和水進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵之后經(jīng)過蒸餾，抽出的酒精部分，就成了“泡盛”的原酒，而酒精抽干之后所留下的酒糟，因為還殘留了大量的檸檬酸、氨基酸等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，于是人們將其再進(jìn)行壓榨與過濾，釀制成營養(yǎng)豐富的“莫柔米”。
“莫柔米”的主要成分是由黑米麴菌所產(chǎn)生的檸檬酸，據(jù)說這種檸檬酸不會給腸胃帶來不適，鼻子也聞不到刺鼻的酸味，所以無需稀釋就可以直接飲用。另外，在日本，“莫柔米”除作為一種清涼飲料外，也被當(dāng)成調(diào)味品或色拉汁使用。
消除疲勞、減肥效果、緩和肩酸、促進(jìn)血液循環(huán)等等---這些是在日文網(wǎng)站上，最常見的關(guān)于“莫柔米”的功效介紹。而關(guān)于“莫柔米”的副作用，日本網(wǎng)店賣家的說明是：雖然“莫柔米”可以說基本上沒有副作用，但畢竟不敢百分之百打包票，所以建議孕婦或正在哺育的媽媽們，在飲用“莫柔米”時，還是遵從醫(yī)囑為好。
“莫柔米”于30多年前作為健康飲料，在日本開始引人注目，經(jīng)過幾十年的銷售與宣傳，現(xiàn)在日本，“莫柔米”（也即“もろみ酢”）可以算得上是家喻戶曉的保健飲料。不過，在長壽大國日本，具有各種保健養(yǎng)顏養(yǎng)生功效的食品飲料，總是層出不窮，而且負(fù)責(zé)商品促銷的職員們也常能針對顧客心理，制定如“斷食療法”“瘦身日程”等各種銷售套餐。針對這種繁華得近乎過剩的保健品市場，日本的營養(yǎng)專家給消費者的一個忠告是：與迷信某一種養(yǎng)生保健品相比，堅持起居有序的生活、堅持自律的飲食習(xí)慣，才是最好的養(yǎng)生之道。
日本新華僑報/辛子in日本 專欄：
http://www.jnocnews.jp/news/Newslist.aspx?id=658
