發(fā)布時(shí)間：2022年04月15日 05:26:24分享人:出售靈魂來源:互聯(lián)網(wǎng)21
每當(dāng)回憶起童年的鄉(xiāng)間生活，我總會(huì)想起“喇蛄”這種水生動(dòng)物。喇蛄生活在河中，外形像海里的龍蝦，只是尾巴很長(zhǎng)，頭尾比例相當(dāng)，頭前部有一對(duì)大大的鉗子，非常威武。喇蛄活著的時(shí)候是青色的，熟了以后就變成了鮮艷的紅色，很漂亮，味道也相當(dāng)?shù)孽r美。我小的時(shí)候，河里有很多的喇蛄，小舅舅是捉喇蛄的高手，我這個(gè)小跟屁蟲就整天的跟在他后邊去河邊，甩都甩不掉。捉喇蛄有一定的技巧，喇蛄喜歡趴在水流較緩的靠近岸邊的石頭下邊，沙子會(huì)有一點(diǎn)痕跡。經(jīng)常捉喇蛄的人能看出來哪塊石頭下邊有喇蛄。輕輕的搬開石頭，喇蛄靜靜的趴在那里會(huì)有瞬間的停留，這時(shí)候就要馬上出手，動(dòng)作慢一點(diǎn)喇蛄就飛卷著尾巴向后退去，速度非?？?，像離弦的箭一樣，轉(zhuǎn)眼就不見了蹤影。捉喇蛄要按住它的背部，像捉螃蟹一樣，不過要小心了，喇蛄大大的兩個(gè)鉗子可不是白給的，讓它夾一下子，準(zhǔn)流血。我小時(shí)候就被喇蛄夾的直掉眼淚。雖然經(jīng)常挨夾，但童年的我在小舅舅的教導(dǎo)下，也成了捉喇蛄的高手，翻開的石板下只要有喇蛄，絕對(duì)逃不出我的魔爪。夏日的下午經(jīng)常是在河里度過，捉來的小魚、喇蛄穿在篙草棍上，夕陽西下的時(shí)候，帶著一串串的戰(zhàn)利品回家了。姥姥這時(shí)候就忙活了起來，先是罵我和小舅舅一頓，不讓上河又往河里跑，姥姥膽子小，就怕我們上河出事，所以天天叮囑我們不要去河邊玩，但頑劣的小舅舅和天不怕地不怕的我哪里肯聽她老人家的話，雖然天天挨罵，但比起喇蛄的美味，那罵聲又算得了什么。性急的我通常先把幾個(gè)喇蛄扔進(jìn)灶坑里，蹲在灶坑邊聞慢慢飄出的香味，然后急不可待的把燒熟了的喇蛄扒拉出來塞進(jìn)嘴里，甚至舍不得剝皮，那個(gè)年代鄉(xiāng)下的孩子本就吃不到什么，喇蛄也就成了最好的美味。姥姥把我們帶回來的喇蛄或者用水煮或者用油炸，晚飯的時(shí)候成了姥爺最好的下酒菜。喇蛄專食水中的水蟲、小魚、水草和植物籽粒，因此味道特別的鮮美，與小河魚一起是山里人的“海味”，也是家常菜，吃法多種多樣。最絕的是“喇蛄豆腐”，先用水將喇蛄洗凈，經(jīng)過揭蓋去皮、抽糞等環(huán)節(jié)，放進(jìn)磨里（也有用刀剁的）磨出來汁兒來后，用沙布濾其渣，將原汁兒倒進(jìn)滾開的鍋里，喇蛄立刻變成了腦兒，一朵一朵的粉都都的是喇蛄肉，黃燦燦的是喇蛄黃，翠綠綠的是韭菜末，有如仙女撒落的奇花，吃上一口頓感鮮嫩絕倫。還有的人家做成“喇蛄醬”，其做法和“蝦醬”差不多，味道也是咸鮮可口。喇蛄曾經(jīng)給我的童年生活帶來了無盡的樂趣，也是我在那個(gè)物質(zhì)極其匱乏的年代品嘗到的難得的美味，那鮮美的味道，--至今在我的舌邊還有余香。如今，這一切都成為了歷史。這些年，由于家鄉(xiāng)大量的開采礦山，很多河道受到了污染，各種水生物越來越少。即使在沒有受到污染的山里，出于人們對(duì)喇蛄這道美味的偏愛，有些人于是變著法子多捕喇蛄。藥捕算是捕獲量最大的一種。通常將帶毒的藥粉撒到一段河流中，在這段河的下游設(shè)上攔網(wǎng)，喇蛄碰到這種藥或死亡或昏迷，順勢(shì)被水沖進(jìn)網(wǎng)里。這種帶有滅絕性的捕撈方式，使喇蛄喪失繁衍生息的條件和環(huán)境，也使喇蛄瀕臨滅絕，鄉(xiāng)下的河中，再也捉不到喇蛄了，再也品嘗不到鮮美的“喇蛄豆腐”了。社會(huì)在發(fā)展，生活在提高，如今的我們可謂是吃穿應(yīng)有盡有了。但是在享用滿桌的山珍海味的同時(shí)，我更留戀家鄉(xiāng)小河中揮舞著兩把大鉗子的，味道鮮美的，一點(diǎn)污染也沒有的喇蛄。
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