【材料】：蝦（4斤）、馬啼（1斤）、肥肉（3兩）、面粉（適量）
【配料】：芹菜、香蔥、蛋清、蔥、鹽、花生油
【做法】：
將蝦去殼洗凈晾干后切碎待用；
馬蹄切碎待用；
肥肉切成小粒狀待用；
芹菜、香蔥切碎待用；
蛋清攪勻待用；
將以上所有材料攪拌在一起，并加入適量的面粉攪拌，直至所有材料均勻；
鍋里倒入小半鍋油慢火加熱待用；
用一小勺子擠出乒乓球般大小的丸子，放入已加入的油鍋中，隨時(shí)用筷子幫其翻身，直至雙面變金黃色時(shí)即可出鍋；
PS:蝦、馬蹄、肥肉等不宜切得過 碎，吃的時(shí)候才能有更好的口感，但對(duì)于我們這種不喜好肥肉的同學(xué)來說，當(dāng)然是要把肥肉攪成泥了。其實(shí)我更真實(shí)的想法是，為什么不能直接加肥瘦肉剁成的肉餡？只加一點(diǎn)或者完全不加面粉，這樣出來的蝦棗丸子不是會(huì)更美味嗎？嗯……下次我得試試自己的想法，還有白蘿卜絲也可以加些進(jìn)去。
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