愛華網(wǎng)咖啡館裝修設計——開店策劃設計（一）
初步方案構(gòu)思一個咖啡廳要想在市場中獲得顧客的親睞，裝修裝飾設計是重中之重。好的裝修裝飾設計，是咖啡廳招攬顧客的先決要素。
咖啡館的風格決定不同的室內(nèi)空間分割，比如，餐館風格的咖啡館和酒吧風格的咖啡館在空間形象及布局方面就差異很大。
咖啡廳基本規(guī)劃必須建立在客戶的經(jīng)濟實力以及要求和特征的基礎上，通過設計方向和特定的元素來確定設計方案。因為咖啡館是銷售其空間的場所，所以總體設計的出發(fā)點是將空間利用最大化、合理化和舒適化。因此，對空間結(jié)構(gòu)，功能組合，燈光，顏色和人流進行規(guī)劃，從而滿足功能和美學要求。室內(nèi)設計對服務效率和顧客的心理具有很大的影響：空間形象，桌子數(shù)量以及桌子使用的周轉(zhuǎn)率，工作區(qū)和服務室的有效分布等都對經(jīng)營效果有影響。設計師應該檢查客戶的詳細要求是否得到滿足，家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合，以及人流是否得到有效地規(guī)劃（顧客和服務員流程動線設計）。
特別需要考慮操作系統(tǒng)，吧臺，廚房，收銀臺，外場（就是客人和服務員待的地方）倉庫，廁所和辦公室也要算在內(nèi)。根據(jù)咖啡廳的面積、經(jīng)營方向及特點要考慮咖啡設備的位置、功能及配置。
咖啡廳的廚房和吧臺規(guī)劃設計（比如給水和排水，廢粉的收納等）非常重要（以后章節(jié)另述）。
主要設備有：
空調(diào)
意大利原產(chǎn)咖啡機和磨豆機
制冰機一臺
硬冰激凌機及速凍展示柜
工作冰箱和冷凍冰箱各一臺
消毒柜1臺
沙冰機
刨冰機
烘箱
扒爐
油炸爐
員工存放柜
電腦及收銀系統(tǒng)等等
根據(jù)各咖啡廳情況選配。
另外，音樂的調(diào)味和環(huán)境氛圍的烘托也要精心考慮！
咖啡廳功能分區(qū)要滿足不同需求的人，咖啡館是一種較為高雅的地方，一般有情侶、有商業(yè)洽談、有休閑基本的三個功能分區(qū)，較高檔的咖啡館里還有娛樂設施，那就看你的建筑面積了。
咖啡廳內(nèi)的座位數(shù)應與房間大小相適應，并且比例合適。一般的面積與座位的比例關(guān)系為1.1----1.7㎡/座?？臻g處理應盡量使人感到親切，一個大的開敞空間不如分成幾個小的空間為好。家具應成組的布置，且布置形式應有變化，盡量為顧客創(chuàng)造一個親切的獨立空間。
咖啡廳的空間設計要與其總體裝修設計風格相互搭配。通過虛實手法在空間布置上，似隔非隔，隔中有透，虛實穿插。例如利用布幔、漏空墻體、珠簾、屏風、木柵欄等緩沖通道與視線；又如，利用通道的回繞曲折相通，產(chǎn)生曲徑通幽的感覺，起到擴大空間的作用。適當?shù)姆指暨€可滿足客人保護隱私的心理。
基本規(guī)劃后，進行空間的進一步規(guī)劃（平面圖，立面圖，剖面圖，天花圖，節(jié)點和大樣圖，燈光照明及家具陳設）。設計師到現(xiàn)場非常必要，現(xiàn)場設計應解決現(xiàn)場條件和施工中圖紙設計不符所產(chǎn)生的問題。
還有一個被很多設計師忽略的一點，那就是把風水學運用到現(xiàn)代茶樓咖啡廳的風水布局中，在發(fā)財利市、廣招客源上也具有廣泛的應用性。按照風水學原理來說，裝修設計光潔舒適就是生氣，反之，就是死氣。所有茶樓咖啡廳均需要一個舒適的經(jīng)營環(huán)境，才能贏得顧客，也才可以贏得良好的經(jīng)濟效益。
風水的“納氣”與“氣的流動”在某種程度上可以理解為通風透氣。茶樓、咖啡廳的通風透氣有益于貨品的保管。所以使茶樓、咖啡廳通風透氣也是茶樓、咖啡廳裝飾時要考慮的重要因素之一。對茶樓、咖啡廳進行必要的裝飾，有助于營造溫馨的感覺，使生意更興隆?？Х葟d的裝飾只有被顧客喜歡才是成功的裝飾。
咖啡廳的選址很重要，一定不要選得太偏僻了，一般也不要在繁華鬧市區(qū)（也有例外）。咖啡廳的音樂也是很重要的！一定不要放流行歌曲，不要放搖滾樂，不要放比較激烈的音樂。應當放一些輕柔的，抒情的，歌曲！（最好能有一個懂點音樂的人，以免把氣氛搞砸了。）
咖啡廳最重要的就是一個氣氛！浪漫，一般都是人們想到咖啡廳以后的第一影象，所以你可以在這方面下工夫！一個小型的咖啡廳只要你用心去做的話，一般是不會太差的！按你自己的理解去大膽的嘗試。一定會有一個與眾不同的咖啡廳的！如果做的沒有特點的話，是不會吸引很多人的！
