愛華網(wǎng)關(guān)于云呢拿，我更正了自己很多的想象，小時候看到滿大街的香草冰淇淋，我以為香草是一種草。長大接觸到西餐，又以為此香草乃是西餐中的香草，迷迭香，百里香之類，再后來自己都種了香草，發(fā)現(xiàn)那種味道并不是呢！很小的時候看亦舒的《兩個女人》－－－施揚名最喜歡的飲料是“云呢拿冰淇淋蘇打”，某日任思龍幫他叫了這個飲料，他才赫然心驚，發(fā)覺一直以為對妻子忠貞不二的自己已經(jīng)愛上了任思龍。－－－為什么對這個細(xì)節(jié)記得那么清晰呢？因為那么長的飲料名字我竟有兩個詞是不懂的，云呢拿和蘇打，長大后才發(fā)現(xiàn)，原來只是挖一球香草冰淇淋浮在一杯蘇打水上，呵呵！
為了 一球冰淇淋？我對此更好奇了，等滿街有各種牌子香草冰淇淋賣時，我也特意試過，但覺得并不特別啊，很納悶！看了歐陽應(yīng)霽的《半飽》，我才知道原來香草味道并不是烘焙專賣店里面那些5塊錢一瓶的“香草精華”，那些是人造的香精，要多少有多少，原來香草味道來自香豆莢－－也就是云呢拿豆莢！終于恍然大悟。又四處在國內(nèi)搜刮，買了好幾次云呢拿豆莢，但都極其失望，歐陽應(yīng)霽說香豆莢是昂貴的，但市面的香豆莢才5－8元一支，拿在手里干干硬硬的，毫無香味，說剖開要刮出籽來煮，但根本干得無法剖，一掰就斷，整支掰碎煮也啥味都沒有，我都幾乎對云呢拿失望了！直到去香港烘焙店，看到一枝枝云呢拿豆莢獨立密封在真空包裝里，看起來肥厚的，捏起來柔柔軟軟的，隔著包裝都能聞到一股甜香，一看包裝，產(chǎn)自馬達(dá)加斯加，價格22元，嗯，好，再試一次，如果再失望我就不再搜尋答案了。
結(jié)果真的沒有令我失望啊，打開真空包裝，這枝云呢拿豆表面有潤潤的光澤，輕易剖開肥厚柔軟的豆莢，里面果然充滿了細(xì)小的籽，把它們刮出，連豆莢一起放到牛奶里面煮，邊煮還要邊用烘焙專用電子溫度計小心地觀測著溫度，因為藍(lán)帶書上關(guān)于如何制作香草冰淇淋，寫明小火加熱不能超過60度，以免有損風(fēng)味。小心專注地按足步驟做，只是將糖量減少幾乎一半，外國甜品的甜度是很過分的。還沒完成，屋里已經(jīng)飄滿了甜香，說不出是什么香，也許這就是云呢拿的味道？做好封存放進(jìn)冰柜，一早爬起來就去查看試味，嘩，整球冰淇淋里，可以看見細(xì)得象胡椒粉似的黑色粒粒，小心地嘗了一口，差點沒“唔－－”地一聲，這才是我心目中的云呢拿香草冰淇淋啊！天然的甜香，無法形容，是人工香精所無法比擬的！
對于自己的執(zhí)著，我都無法說什么，我想即使這次失望，我還是會一直探索，一直搜尋真正的云呢拿豆的，直到找到傳說中的天然甜香。好，在這個夏日，細(xì)細(xì)地品嘗真正的香草芬芳，你，喜歡云呢拿嗎？
