愛華網(wǎng)摘要：在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，人們對(duì)物質(zhì)的需求越來越多，同時(shí)對(duì)物質(zhì)的質(zhì)量要求也越來越高。產(chǎn)品質(zhì)量的好壞事關(guān)企業(yè)的存亡，是企業(yè)的生命，而近幾年卻接二連三爆出產(chǎn)品質(zhì)量問題。民以食為天，現(xiàn)在提倡的綠色食品，健康食品，有機(jī)食品卻不斷發(fā)生惡性的食品安全問題，危急人們的生命健康。產(chǎn)品質(zhì)量，食品安全問題已上升到國(guó)家公共安全問題的高度，要重新審視這一問題，更要加大對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的監(jiān)督力度。
關(guān)鍵詞：產(chǎn)品質(zhì)量食品安全 市場(chǎng)現(xiàn)狀安全監(jiān)管 自我完善
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)全球化的不斷深入發(fā)展，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，“競(jìng)爭(zhēng)”成了社會(huì)的主題，人與人之間有競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)與企業(yè)之間更存在競(jìng)爭(zhēng)。而在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)中企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)占主導(dǎo)地位。產(chǎn)品質(zhì)量的好壞事關(guān)企業(yè)的生死存亡，是企業(yè)的生命，因此企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)也是圍繞著產(chǎn)品質(zhì)量開展的。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)得以發(fā)展的基礎(chǔ)，而現(xiàn)實(shí)卻頻頻曝光產(chǎn)品質(zhì)量問題，這不得不引人深思。在韓國(guó)，工廠僅僅因?yàn)楫a(chǎn)品的粗糙不符合工藝標(biāo)準(zhǔn)就把所有的未加工完的整個(gè)車間的半成品全部扔掉，既沒有訓(xùn)斥工人，也沒有因此扣工人的錢。工人們除了惋惜之外，自此以后再?zèng)]有出現(xiàn)過類似事件。如果這事在中國(guó)發(fā)生，情況必然是相反的，工人們受到苛責(zé)、懲罰，產(chǎn)品湊合用或繼續(xù)加工整改。在這里并不是想象，很多媒體都曝光過這些現(xiàn)象。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況，是我們的法律不夠完備，還是我們所制定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)太高了？
在日本，工廠對(duì)消費(fèi)品的選擇是精益求精，在產(chǎn)品質(zhì)量上更是細(xì)致入微，對(duì)消費(fèi)者的利益顧全的無微不至。日本企業(yè)有著強(qiáng)力的團(tuán)隊(duì)認(rèn)同感和社團(tuán)歸屬感，他們運(yùn)用法律來突出忠實(shí)的勤勉的義務(wù)，所以普遍企業(yè)的守法程度很高。日本的每一件產(chǎn)品都很精美，你可以從中感受到生產(chǎn)者在產(chǎn)品中灌輸?shù)呐Α?/p>
產(chǎn)品是個(gè)人心血與道德良心的結(jié)合體，把中國(guó)企業(yè)與韓國(guó)、日本企業(yè)相比，中國(guó)的企業(yè)顯得有些遜色，在追求利益的最大化的同時(shí)忽視了道德良心。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)是企業(yè)文化的競(jìng)爭(zhēng)，社會(huì)觀念的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)來源于愛心與良心，這就是為什么中國(guó)頻頻出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題危及人們的生命健康的原因。
中國(guó)的企業(yè)憑什么和外國(guó)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)？憑價(jià)格？憑質(zhì)量？單純的依靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)并不能達(dá)到長(zhǎng)遠(yuǎn)的保障，而且僅僅依靠?jī)r(jià)格不但賺取的利潤(rùn)甚少，還會(huì)帶來資源上的浪費(fèi)給企業(yè)增加生產(chǎn)成本。中國(guó)在對(duì)外貿(mào)易中以大量出口初級(jí)產(chǎn)品為主，而對(duì)于一些技術(shù)產(chǎn)品則是以進(jìn)口為主，這樣就使得我國(guó)企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有量降低，還有可能招來各國(guó)的反傾銷起訴。在目前激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮中，搞好產(chǎn)品質(zhì)量成為越來越重要的問題，企業(yè)想求得生存唯有提高產(chǎn)品的質(zhì)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)企業(yè)的平均壽命只有7年，那些被市場(chǎng)無情淘汰的企業(yè)可能存在各種各樣的內(nèi)部管理以及外部市場(chǎng)環(huán)境惡化的問題，但許多企業(yè)無不是載到了不注重產(chǎn)品質(zhì)量這個(gè)環(huán)節(jié)，比如有80多年歷史的著名品牌南京冠生園，因?yàn)槭褂藐惸牮W做月餅被曝光，使得冠生園這個(gè)品牌聲譽(yù)一落千丈，不但受到消費(fèi)者的唾棄最終還導(dǎo)致企業(yè)倒閉。相反，海爾總裁張瑞敏于1985年在海爾當(dāng)時(shí)還很困難的情況下砸了59臺(tái)不合格冰箱，而每臺(tái)冰箱的價(jià)值相當(dāng)于當(dāng)時(shí)一個(gè)工人的一年半的工資，這個(gè)事件徹底改變了海爾員工的質(zhì)量觀念。
質(zhì)量是企業(yè)的生存之本，立足之基，質(zhì)量高則興，質(zhì)量低則亡。
相伴產(chǎn)品質(zhì)量問題后的又一重大的使得全社會(huì)高度關(guān)注的另一問題便是——食品安全問題。從“蘇丹紅”事件、甲醛啤酒、致癌薯?xiàng)l到“三鹿奶粉”事件，瘦肉精事件，地溝油事件，毒豆芽事件……，這一系列的食品安全問題在引起社會(huì)廣泛關(guān)注的同時(shí)，也深發(fā)社會(huì)對(duì)良心的質(zhì)問。“民以食為先，食以安為先”，食品是人類生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，食品安全關(guān)系到每個(gè)消費(fèi)者的切身利益、社會(huì)穩(wěn)定和公共利益。如果社會(huì)連最基本的食品都不能保證其的安全，那么所謂的人類社會(huì)的進(jìn)步和可持續(xù)發(fā)展又該如何發(fā)展。在這些食品安全問題中，不法企業(yè)是罪魁禍?zhǔn)祝非罄?最大化卻喪失了人類最淳樸的道德，在其受到法律的制裁和社會(huì)的謾罵的同時(shí)，我們是不是應(yīng)該對(duì)我國(guó)的食品安全監(jiān)管制度、監(jiān)督機(jī)制和監(jiān)管模式做深刻的反思？
一、我國(guó)食品安全目前存在的問題
目前我國(guó)食品安全狀況并不樂觀：劇毒農(nóng)藥、獸藥的大量使用；添加劑的亂用、濫用；工業(yè)原料食品化等等。今年來在市場(chǎng)不斷出現(xiàn)食物加吊白塊，家禽飼料添加激素，面粉加增白劑，海帶用甲醛浸泡等案例，一些不法商販見利忘義、良心的泯滅加之有時(shí)監(jiān)管鞭長(zhǎng)莫及，使得有毒食品在市場(chǎng)中猖狂流通，危害人們的生命健康。
我國(guó)地域廣闊，人口眾多，瘦傳統(tǒng)觀念束縛較深，加之科學(xué)技術(shù)的投入較少，使得食品發(fā)展緩慢，在經(jīng)營(yíng)上區(qū)域性發(fā)展不平衡。此外，食品安全標(biāo)準(zhǔn)極不規(guī)范，近幾年雖頒布實(shí)施了一些食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)，但由于許多新的食物種類和新的農(nóng)藥、獸藥和化學(xué)藥品不斷投入使用為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定及與國(guó)際接軌帶來很大的困難。我國(guó)食品有關(guān)的立法不健全，食品管轄的多元化、檢測(cè)體系的非系統(tǒng)化以及執(zhí)法工作的相對(duì)薄弱和艱難等又大大削弱了有效的食品管理和安全。
影響食品安全的因素有環(huán)境因素、消費(fèi)因素、管理因素、生物因素、技術(shù)因素、人為因素等。污染物是構(gòu)成食品不安全的主要因素，其中，工業(yè)原料充當(dāng)食品添加劑是現(xiàn)在食品不安全的主要隱患，含敵敵畏的金華火腿，含瘦肉精的豬肉，含三聚氰胺的奶粉……這些頻頻曝光的食品加工中得黑幕對(duì)消費(fèi)者來說已不再陌生。政府也相繼制定了各種法律，如《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等等以加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，可令人不解的是，劣質(zhì)食品依然層出不窮，所謂“上有政策，下有對(duì)策”。食品安全嚴(yán)重威脅著人們生命健康，另我們生活的提心吊膽。
二、我國(guó)食品安全問題產(chǎn)生的原因
1.由于相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)、銷售的監(jiān)管不力，使得食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)、銷售。政府在沒有競(jìng)爭(zhēng)壓力的情況下，缺乏制度創(chuàng)新的動(dòng)力，致使行政監(jiān)管的效率低下，不能及時(shí)滿足社會(huì)對(duì)食品監(jiān)管的需求，出現(xiàn)制度需求與制度供給的不協(xié)調(diào)。此外，政府監(jiān)管的成本較大，使得政府不愿意或沒有能力監(jiān)管。因?yàn)槭称钒踩募夹g(shù)性、專業(yè)性較強(qiáng)，導(dǎo)致行政監(jiān)督行為的不易接受性。
2.食品生產(chǎn)銷售者只追求利益的最大化，忽視消費(fèi)者的人身財(cái)產(chǎn)安全。在這個(gè)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的時(shí)代，競(jìng)爭(zhēng)成為時(shí)代主題，各經(jīng)營(yíng)者都互相競(jìng)爭(zhēng)追求各自的利益，違規(guī)違法的生產(chǎn)銷售。另外，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)淡薄，道德誠(chéng)信淡漠；企業(yè)管理混亂，技術(shù)低下也是產(chǎn)生食品安全隱患的原因。
3.消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的淺薄，缺乏監(jiān)督意識(shí)。食品安全關(guān)系到每個(gè)消費(fèi)者的切身利益，但由于消費(fèi)缺乏食品安全的意識(shí)，進(jìn)而對(duì)企業(yè)生產(chǎn)者缺乏監(jiān)督。
三、加強(qiáng)食品安全的個(gè)人建議
1．建立健全我國(guó)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入法律制度，提高企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)的門檻，確保食品安全。食品加工必須具備一定的生產(chǎn)條件，例如：食品加工必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)手段、計(jì)量?jī)x器、質(zhì)量治理制度等基本條件。要求食品加工企業(yè)對(duì)出廠的產(chǎn)品必須加貼質(zhì)量安全標(biāo)志，建立生產(chǎn)、銷售記錄制度。
2.政府盡快建立食品安全的預(yù)警機(jī)制，改變過去那種當(dāng)食品安全事故發(fā)生后才建立相關(guān)制度的現(xiàn)象，食品安全應(yīng)該從源頭抓起。
3.完善食品安全的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，全面開展食品質(zhì)量的監(jiān)控，提高食品安全性。改革現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)化治理制度，建立立體監(jiān)控食品安全的體系。建立市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，規(guī)范食品生產(chǎn)和銷售，推行質(zhì)量體系認(rèn)證。
4.加大對(duì)危害食品安全行為的懲罰力度。鑒于目前嚴(yán)峻的食品安全犯罪形式，應(yīng)從重打擊危害食品安全犯罪的累犯，慣犯，共同犯罪，對(duì)人身體健康造成嚴(yán)重危害，銷售金額巨大的犯罪分子，以及處于生產(chǎn)銷售源頭的犯罪分子。
5.企業(yè)應(yīng)樹立誠(chéng)信自律意識(shí)，消除質(zhì)量安全隱患，提高食品質(zhì)量安全水平。企業(yè)應(yīng)廣泛運(yùn)用科學(xué)技術(shù)，提高管理水平，積極樹立品牌意識(shí)，提高生產(chǎn)率縮小成本。
6.加強(qiáng)食品安全的宣傳力度，提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)。
總結(jié)：產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，企業(yè)只有在不斷改善、提高產(chǎn)品質(zhì)量才能在競(jìng)爭(zhēng)中不被市場(chǎng)所淘汰。在建立和諧的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序中，國(guó)家、企業(yè)、消費(fèi)者都是主體，只是各自的分工不同。在追求最大利益的同時(shí)社會(huì)道德同樣重要不可忽視，如此，食品安全問題便會(huì)迎刃而解，社會(huì)經(jīng)濟(jì)才會(huì)和諧發(fā)展。
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5、《關(guān)于食品安全的論文》載自：http://www.doc88.com/p-47349495820.html
6、《對(duì)食品安全問題的思考》載自：百度文庫(kù)http://wenku.baidu.com/view/3738e0f34693daef5ef73d97.html
7、王瑞芳，《產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)生存之本》，載自：中華論文中心http://www.zhonghualunwen.com/article/sort05/sort079/info-26941.html
三、新聞網(wǎng)
中華新聞網(wǎng)：http://news.china.com/focus/shipinanquan/
