發(fā)布時間:2022年04月15日 04:45:11分享人:征戰(zhàn)撩四汸來源:互聯(lián)網(wǎng)14
桑葚干怎么做才好吃?其實桑葚干的做法非常簡單,并不一定要看桑葚干做法的視頻菜才能學(xué)會,跟著桑葚干的做法圖解一樣可以學(xué)得會,相信自己,馬上動手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。
制作材料
主料:
桑葚干的做法果實采收:制干的桑葚必須充分成熟,其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力,品嘗時各果甜味一致
原料的整理:剔除果穗中的枯葉干枝,并用疏 果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子,一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂,晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排,系一排,從最下端開始逐層上掛,重重疊疊,猶如寶塔,直掛到屋頂。掛刺后3~4天,有部分果穗果粒脫落,應(yīng)及時清掃。以后每隔2~3天清掃一次,直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬,制成次等桑葚干
成品處理:搖動掛刺,使桑葚干脫落。稍加揉搓,借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級、包裝、貯藏、出售
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