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【北京、上海、青島、深圳、成都】調(diào)酒師的工資|酒吧調(diào)酒師工資|花式調(diào)酒師的工資多少？
(文老師，文老師博客)
關(guān)于這塊的調(diào)酒師工資問題，文老師再次補(bǔ)充的說一下。
調(diào)酒師一般情況下，分為英式調(diào)酒和花式調(diào)酒。
英式調(diào)酒是一個(gè)酒吧所必須的，花式調(diào)酒一般在比較激情的酒吧才會(huì)有。
至于英式和花式的重要性，都重要，看在不同的場(chǎng)合，不同的會(huì)所等等。
調(diào)酒師的待遇整體上表現(xiàn)出上升的態(tài)勢(shì)?；竟べY＋服務(wù)費(fèi)＋酒水提成將是調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。如果是在酒店里工作，普通調(diào)酒師的月薪在1500元左右，做到領(lǐng)班月薪可達(dá)4~5千元。相比之下，酒吧里的現(xiàn)金收入會(huì)高幾個(gè)，多數(shù)集中在3000元到5000元不止。如果可以在酒吧里用一套完美的花式動(dòng)作調(diào)制出一杯雞尾酒，薪酬則可望過萬元。從業(yè)要求對(duì)酒啦如指掌：調(diào)酒師的工作離不開酒，對(duì)酒品的控制水平直接決定工作的質(zhì)量。作為一名調(diào)酒師要控制各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名及飲用辦法。控制調(diào)酒技巧：正確使用設(shè)備和用具，熟練控制操作程序，不僅能夠延長(zhǎng)設(shè)備的使用時(shí)間、壽命，也是增高服務(wù)效率的保證。
調(diào)酒師專業(yè)是按照國(guó)家勞動(dòng)部指定的職業(yè)技能培訓(xùn)教材《調(diào)酒師》授課，在此基礎(chǔ)上，附加了以下內(nèi)容：
1．水果拼盤的制作
2．酒吧英語培訓(xùn)
3．世界名酒品嘗
4．世界大型酒業(yè)集團(tuán)介紹
5．現(xiàn)今流行雞尾酒制作
6．十二星座雞尾酒制作
7．子彈系列雞尾酒制作
8．試管系列雞尾酒制作
9．如何開酒吧
10．現(xiàn)代社交、商務(wù)禮儀培訓(xùn)
11．大型酒吧酒水單解析
以下選取一些以前文章的內(nèi)容：
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調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)的選擇，還是一種時(shí)尚的追求。目前在上海的調(diào)酒培訓(xùn)中，有近1/3的學(xué)員都是高級(jí)白領(lǐng)或高校的大學(xué)生。他們不一定是想做調(diào)酒師，更多只是想學(xué)會(huì)調(diào)酒，給生活增添更多的情趣，在社會(huì)交往時(shí)增添一份有品位的話題。
據(jù)筆者得知，許多娛樂性酒吧由于缺少花式調(diào)酒師，只能采取特約、特聘的形式邀請(qǐng)為數(shù)不多的花式調(diào)酒師做兼職表演。在美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家，頂尖花式調(diào)酒師的名氣和收入不亞于著名歌星和影星。
因此，花式調(diào)酒在國(guó)內(nèi)孕育著很大的發(fā)展前景與潛力?；ㄊ秸{(diào)酒也是調(diào)酒行業(yè)未來的必然發(fā)展趨勢(shì)，學(xué)花式不能光憑興趣，更需要耐力，正因?yàn)槿绱?，目前?guó)內(nèi)高水平的花式調(diào)酒師很少，就業(yè)前景廣闊，起步工資較高實(shí)話實(shí)說前景看好，但是你要學(xué)的話就要學(xué)精細(xì)點(diǎn)，要是一個(gè)二流水平你就只能去一些低級(jí)的酒吧，然后就不是那么有錢了，要是你學(xué)的好的話，那么你在高級(jí)酒店就可以出入自如，有車有房有錢……
調(diào)酒師的職業(yè)薪酬：據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年缺4500名左右的調(diào)酒師，廣州調(diào)酒師的月薪市價(jià)是1000元-7000元。但是每個(gè)行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千元，如果做到管理位置，那么月薪會(huì)過萬。據(jù)市職業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)中心透露，調(diào)酒師的收入遠(yuǎn)不止這點(diǎn)。知情人士透露，調(diào)酒師的收入主要有三個(gè)組成部分：一是工資，二是小費(fèi)，三是酒廠給的提成。
三者加起來，每月收入差不多在萬元左右。作為酒吧"靈魂"的調(diào)酒師的薪酬會(huì)水漲船高，基本工資+服務(wù)費(fèi)+酒水提成將是未來我國(guó)調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。當(dāng)然，另有三個(gè)因素影響收入，即工作經(jīng)驗(yàn)、工作技巧和所在酒吧的性質(zhì)。
通過第八屆技能大賽調(diào)酒師比賽，不少年輕人也獲得了中級(jí)調(diào)酒師資格。青島有一位名叫董政的19歲學(xué)員剛獲得中級(jí)調(diào)酒師資格，就與深圳一酒吧簽下了就業(yè)協(xié)議，在全盤考察了小董對(duì)酒類、酒吧管理等知識(shí)的掌握，以及花式調(diào)酒的絕活后，該酒吧為小董開出了天價(jià)年薪--10萬元！據(jù)介紹，目前在我國(guó)許多大中城市，調(diào)酒師奇缺，使得調(diào)酒師的薪金水平很高。
拿成都來說吧，與其它服務(wù)性行業(yè)來看，成都調(diào)酒在四川來說算一線城市的調(diào)酒師了，相對(duì)而言，成都調(diào)酒師薪資收入是很樂觀的，而且受人尊敬。
一般一個(gè)普通的調(diào)酒師，在成都從事調(diào)酒的收入也是平均2000元/月，優(yōu)秀的或者高級(jí)的成都調(diào)酒師在成都的收入平均是5000元/月以上，如果在酒店里工作，普通調(diào)酒師月薪在1500元左右，做到領(lǐng)班月薪可達(dá)四五千元。
相比之下，酒吧里的現(xiàn)金收入會(huì)更高一些，調(diào)酒師待遇會(huì)更高，多數(shù)集中在4000元——8000元，如果能玩一套完美的花式動(dòng)作調(diào)制出一杯雞尾酒，薪酬則有望過萬元，輕松邁入高薪階層。
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文老師，文老師博客
本文作者：廖*
文老師，首發(fā)，2010年2月24日9:05:04
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那么現(xiàn)在的調(diào)酒師工資狀況（調(diào)酒師待遇）如何呢？
首先我們來了解一下調(diào)酒師工資薪酬的構(gòu)成。
調(diào)酒師工資是由基本工資＋服務(wù)費(fèi)＋酒水提成構(gòu)成的。作為一名調(diào)酒師，其調(diào)酒師工資中基本工資一般不會(huì)很高，主要的收入來源是酒水提成。
至于構(gòu)成調(diào)酒師工資之一的服務(wù)費(fèi)就要看你所服務(wù)的酒吧客源如何樂，當(dāng)然有些時(shí)候也看自己的運(yùn)氣。
只要酒吧人氣夠旺，加上調(diào)酒師精湛的調(diào)酒技藝，我想高收入的酒水提成不是問題。調(diào)酒師工資高也是自然而然的事情。
所以那些擔(dān)心調(diào)酒師工資不高的朋友大可放心啦，只要你服務(wù)的酒吧選好了，擁有較高的調(diào)酒師工資將不是難題。當(dāng)然，想要進(jìn)入好的酒吧，對(duì)調(diào)酒師的技藝也有相當(dāng)嚴(yán)格的要求。
這就需要那些期盼高調(diào)酒師工資的調(diào)酒師們，參加正規(guī)的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校，認(rèn)真學(xué)習(xí)調(diào)酒知識(shí)和技能了。
查看調(diào)酒師工資相關(guān)報(bào)道之后，我們不難發(fā)現(xiàn)其實(shí)調(diào)酒師工資跟你學(xué)的是英式調(diào)酒還是花式調(diào)酒有關(guān)。就現(xiàn)在的調(diào)酒師工資狀況分布而言，花式調(diào)酒師工資略高于英式調(diào)酒師工資。
因?yàn)榛ㄊ秸{(diào)酒正以其花俏的調(diào)酒姿勢(shì)和充滿魔術(shù)雜技的表演受到越來越多人的青睞。未來調(diào)酒師工資傾向以花式調(diào)酒師高為主流。
就以目前成都調(diào)酒師工資而言，一個(gè)普通調(diào)酒師工資平均每月為2000多元。優(yōu)秀的花式調(diào)酒師工資收入每月可達(dá)到5000多元。
加之各種各樣的花式調(diào)酒演出，平均本地300-400元（10分鐘/場(chǎng)），外地800元（10分鐘/場(chǎng)）。調(diào)酒師正以其調(diào)酒師工資高這一特點(diǎn)，扎扎實(shí)實(shí)的跨入了高薪階層。
調(diào)酒師工資的高低還跟一個(gè)重要因素有關(guān)，那就是調(diào)酒師的等級(jí)。
一般而言，等級(jí)高的調(diào)酒師擁有較高的調(diào)酒師工資，等級(jí)低的調(diào)酒師工資不如高等級(jí)的調(diào)酒師工資高。
成都調(diào)酒師工資分布也大體符合這個(gè)規(guī)律。
有三點(diǎn)需要說明：1、成都調(diào)酒師工資收入在中國(guó)偏低
下面給出一家深圳中等酒吧的調(diào)酒師工資用作參考：
低級(jí)調(diào)酒師6000以上8000以下．．．
中級(jí)調(diào)酒師9000以上16000以下．．
高級(jí)調(diào)酒師（可以做兼職）一般有29000以上37000以下
花試低級(jí)調(diào)酒9000以上14000以下
花試中級(jí)調(diào)酒14000以上27000以下
花試高級(jí)調(diào)酒38000以上6萬左右
有一點(diǎn)想學(xué)調(diào)酒的女性同胞們值得慶賀了，由于目前中國(guó)女性調(diào)酒師極少，酒吧同等情況下女調(diào)酒師工資是男調(diào)酒師工資的兩倍以上。
就成都目前而言，女性花式調(diào)酒師數(shù)目極少。想要高薪水的人們不妨向女調(diào)酒師這個(gè)職業(yè)發(fā)展一下。
加上現(xiàn)在雞尾酒會(huì)在中國(guó)正慢慢地興起和流行，這無疑又為調(diào)酒師帶來了一份收入。
組織和策劃一場(chǎng)雞尾酒會(huì)，賦予調(diào)酒師酬勞至少應(yīng)當(dāng)是一場(chǎng)花式調(diào)酒演出費(fèi)的5倍以上。
調(diào)酒當(dāng)中的花式調(diào)酒，除工作之外，更以其眩目的觀賞性與歌手、舞隊(duì)、模特等一道上登上舞臺(tái)，獻(xiàn)藝大家，目前市場(chǎng)需求日趨巨大，其演出費(fèi)大大高于上班薪資。
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文老師，文老師博客
本文作者：冷*
文老師，首發(fā)，2010年2月24日9:10:11
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調(diào)酒師 工資 成都 薪酬 待遇 月薪 四川調(diào)酒 文老師 文老師博客
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提到“調(diào)酒師”一詞，大家腦海里浮現(xiàn)出的可能是一幅非常酷的畫面，對(duì)這個(gè)職業(yè)的印象也以新鮮好玩為主。其實(shí)調(diào)酒師這一新生的職業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，調(diào)酒師的工作目的就是根據(jù)傳統(tǒng)配方或前來消費(fèi)的客人提出的某些特殊要求，配制出讓客人滿意的酒水。
在沒有接受專業(yè)調(diào)酒師培訓(xùn)課程之前，大多數(shù)人都會(huì)簡(jiǎn)單的以為只要掌握了各類酒的知識(shí)大全加上不斷增加的調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)，天長(zhǎng)日久，便可以自熱而然的成為一名優(yōu)秀的調(diào)酒師。
殊不知成就一名優(yōu)秀的調(diào)酒師需要綜合眾多的重要因素。其中對(duì)調(diào)酒師的基本素質(zhì)要求包括：身材、容貌、服裝、儀表、風(fēng)度等等。雖然不提倡以貌取人，但不得不承認(rèn)的一點(diǎn)是身材與容貌在服務(wù)工作中有著較為重要的作用。好的身材及容貌可以給顧客帶來舒適感，
更具親和力，有了良好的印象，相信顧客下次光臨的幾率會(huì)大大增加。服裝儀表則是一間酒吧風(fēng)格的體現(xiàn)，差異化的酒吧風(fēng)格定能為贏得市場(chǎng)助一臂之力。
風(fēng)度指調(diào)酒師的言談、舉止、態(tài)度，這些看似細(xì)微的東西卻可以直接對(duì)賓客的情緒產(chǎn)生影響。對(duì)調(diào)酒師的素質(zhì)要求更為重要的一項(xiàng)是職業(yè)道德素質(zhì)。正直誠(chéng)實(shí)是基本的職業(yè)道德，只有擁有了這一要素，才能贏得顧客的信任，建立起良好的溝通橋梁。其次要做到平等待客、以禮待人。顧客就是上帝，對(duì)每一位上帝都應(yīng)該同等對(duì)待。對(duì)一名調(diào)酒師而言，擁有良好的專業(yè)素質(zhì)當(dāng)然是最為重要的。
那么對(duì)調(diào)酒師的專業(yè)素質(zhì)要求又包括哪些呢？總體來講包括三方面，一是服務(wù)意識(shí)，二是專業(yè)知識(shí)，三是專業(yè)技能。其中服務(wù)意識(shí)又包括角色意識(shí)、賓客意識(shí)。為了做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，調(diào)酒師必須認(rèn)識(shí)到服務(wù)的重要性，從而增強(qiáng)自身的服務(wù)意識(shí)。作為一名調(diào)酒師必須具備專業(yè)的調(diào)酒知識(shí)才能更準(zhǔn)確、完善的為顧客提供滿意的服務(wù)。
一般來講調(diào)酒師應(yīng)該掌握的專業(yè)知識(shí)包括：酒水知識(shí)、原料的儲(chǔ)藏保管知識(shí)、酒具知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)、酒譜知識(shí)等 。
專業(yè)技巧涉及設(shè)備、用具的操作使用技能、調(diào)酒技能、裝飾物制作及準(zhǔn)備技能、酒具的清洗操作技能等。只有具備了必備的專業(yè)素質(zhì)才能給人以自信。
上面提到的這些成為一名調(diào)酒師的必備素質(zhì)你都具備幾項(xiàng)了呢？如果你還在為如何通過一個(gè)有效的途徑系統(tǒng)學(xué)習(xí)這些綜合知識(shí)犯愁，那么現(xiàn)在你的煩惱將立刻煙消云散。
學(xué)校將為你打開這扇神秘的調(diào)酒師之門。走近調(diào)酒師，了解和學(xué)習(xí)這個(gè)新鮮玩酷同時(shí)又具備巨大市場(chǎng)的職業(yè)，向你的夢(mèng)想邁近吧~
走近調(diào)酒師|四川成都調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校
文老師 文老師博客首發(fā)于2010年2月8日17:29:22
本文作者：冷*
文老師，編輯收集整理。
2010年4月24日10:07:20
以上部分文章內(nèi)容來源于：
《①成都調(diào)酒師工資，調(diào)酒師工資，調(diào)酒工資待遇、http://blog.sina.com.cn/s/blog_6261cecc0100g6h7.html》
《②成都調(diào)酒師工資，四川調(diào)酒師薪酬，成都調(diào)酒師待遇、http://blog.sina.com.cn/s/blog_6261cecc0100g6h3.html》
《③走近調(diào)酒師|四川成都調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校、
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6261cecc0100g1j4.html》
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