發(fā)布時(shí)間:2022年04月15日 04:17:16分享人:左手淡淡煙草香來源:互聯(lián)網(wǎng)17
兩日的氣溫回暖,外加一場春雨的洗理,柳枝吐嫩芽,花樹綻蓓蕾,小草冒新綠,春意珊珊而來。江邊路旁有人拿起小鏟挖野菜,是婆婆丁還是薺薺菜呢?這些野菜科學(xué)的講是不該挖的,臨道直接受汽車尾氣的污染,如果是在山上挖就不一樣了,既新鮮無污染又樂趣多多。我是個(gè)很少吃野菜的人,每年此時(shí)婆婆可能會(huì)買些婆婆丁回來沾醬吃,我嘗嘗,苦不堪言,總是望而生畏。今天在母親家樓下,見到有新鮮的 野菜賣,薺薺菜鮮嫩嫩水靈靈的,6元一斤。我不知怎么吃,問賣菜的,他說包餃子包餛飩炒雞蛋做湯都行。我就買了半斤拿回家,婆婆給摘好。我問怎么吃好,她說燉土豆應(yīng)該可以,今天是陰歷三十,又是婆婆吃素的日子,餃子餛飩是不可能了,于是決定燉土豆。晚上把薺薺菜洗凈用開水輕焯一下,捏干水分,切碎備用。(發(fā)現(xiàn)焯過后就剩一團(tuán)了,少得可憐呢)。土豆洗凈削皮切成細(xì)條用清水浸泡。炒鍋上灶,加油燒熱,花椒粉炸鍋出香味后,放入姜粉和蔥花,再把瀝干的土豆條倒入翻炒,加點(diǎn)生抽醬油炒一會(huì)兒,加水燒開,加鹽和雞精調(diào)好味道,燉幾分鐘土豆條熟后,加入切好的薺薺菜,稍燉兩三分鐘出鍋。一嘗,鮮美可口。據(jù)說薺薺菜入藥有涼血止血、清熱利尿的作用,總歸吃了沒壞處。

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