愛華網(wǎng)從春天到夏天在日本有一項特別好玩的事情，就是去海邊挖蛤蜊。日本有長達(dá)29751千米海岸線，排名世界第六，從北海道到?jīng)_繩都能夠挖到蛤蜊。其中數(shù)量最多的是花蛤（あさり）、蟶子（まて貝），文蛤（はまぐり），黃蜆子（バカ貝）以及毛蚶（赤貝）。每年這個季節(jié)正是蛤蜊最多，天氣又最宜人的時候，很多人早早就調(diào)查漲落潮的時間，做好去海邊挖蛤蜊的準(zhǔn)備。日本從南到北都有分布有生長著蛤蜊的沙灘，大部分都是無人管理的免費(fèi)沙灘，也有個別收費(fèi)的。有的只收入場費(fèi)，挖多少都不再收費(fèi)，有的除了入場費(fèi)之外還按照重量收費(fèi)。不用說，去無人管理的沙灘需要一定的經(jīng)驗?；ㄒ稽c(diǎn)錢就等于上個保險，不會空手掃興而歸。
上周末我們?nèi)胰チ诵鼙究h的一個位于小島上的釣魚場，在那里除了能夠釣海魚，還能享受到挖蛤蜊的樂趣。要想登上那個小島，先在岸邊晃動藍(lán)色的小旗，島上的漁民看到這邊的動靜，馬上就會開動摩托小艇來迎接你上島。島上生息著很多烏鴉和老鷹，一定是瞄上了島上吃不盡的魚類資源才賴在這里不走的。
我們?nèi)サ臅r候剛好是一個干潮開始前三個小時，海水還沒有退盡，只好想辦法打發(fā)時間。去看人家釣魚，逗漁民養(yǎng)的很多只貓玩。貓兒們有的是食物吃，每天悠哉游哉的，動都懶得動。只有驚動它們了，才會露出貓的本性慌慌的爬到房頂上或是躲到角落里。兩只在吃“下午茶”的貓
這只貓去年7月出生的，馬上就要做媽媽了。
兩個孩子等不及海水完全退下，穿著膠鞋去海里找寄居蟹。
來得有點(diǎn)早，足足等了一個小時才退潮。見到了陸地真想大聲歡呼。挖蛤蜊需要工具，不然就是把手挖破了也挖不到幾個。今天要挖的是花蛤，就要靠下排第三個叫做“熊爪”的工具幫忙了。
用熊爪在沙灘表面刨坑，感覺到爪下碰到了硬東西，用手一摸，就是一個沾滿了泥沙的黑乎乎的花蛤。
兩個小孩越挖越起勁，越挖越熟練，沒有時間驚呼，只是默默地挖，過了沒多長時間就堆滿了自己的小籃子。
我把全家人挖的花蛤放在一起，用海水洗掉表面的沙子，把比較小的放回沙灘上，然后拿去稱重。一共挖了4千克花蛤，其中摻了一個麻蚶和一個文蛤。文蛤在日本比較貴，三月三日女兒節(jié)的時候都要喝文蛤湯，那個時候超市里賣的文蛤大都是從中國進(jìn)口的。照片里的只是一半的量而已，羨慕我們運(yùn)氣好吧。
其實我們來的是收費(fèi)海灘，每個大人入場費(fèi)1000日元，孩子500日元，每千克文蛤按照600日元的價格買，總共花了4000日元。而且由于那天天氣不好，一直在下雨，除了我家以外一個顧客都沒有。我們挖到了自己的第一桶“金”，正興致勃勃的感嘆這片沙灘里竟然有這么多寶藏，上次去不收費(fèi)的海灘，和很多人在烈日下暴曬在海灘上，只挖到了11個花蛤的時候。實在的漁民阿姨對我們說了一句話，一下子破壞了我們的浪漫心情：你們當(dāng)然運(yùn)氣好了，昨天我埋了那么多呢。她還告訴我們，等到了黃金周你們再來，海灘上就滿都是人，你們哪還能挖這么多這么大個的。
這些花蛤都是漁民買來放生在海灘里，然后等待其他顧客以后來挖的。要是不知道這一切就好了。不過即使這樣，自己挖到蛤蜊時的興奮與快樂仍然是無可比擬的。
花蛤浸在海水里拿到家，讓它安安靜靜的吐沙。第二天早上猛然打開箱蓋，來不及收回頸部的花蛤們被嚇得不知所措，還伸著長長的脖子。
其中一些送給鄰居朋友，吃不完的冷凍起來，還能吃很多頓
花蛤最常見的吃法是用酒蒸，非常鮮美
我還喜歡做花蛤的日式意大利面，味道既鮮美又濃厚。做法：如何做簡單又美味的意大利海鮮面
花蛤湯
挖花蛤就很有樂趣，但是還有一種比挖花蛤更好玩得多的。你吃過蟶子嗎？知道它是怎么挖的嗎？
用工具在沙灘上鏟平一片，這時沙灘上就會出現(xiàn)小小的神秘的洞。
在小洞洞撒鹽，然后靜靜等待。
一個奇怪的東西從洞里探出頭來，直到一扭一扭的露出半個像竹夾式的身子。
生活在洞里的蟶子遇到高濃度的鹽水，貝柱迅速收縮，就會從沙里自動鉆出來，要趁著這個時候把它揪出來。這么好玩的事我是偶爾一次在沙灘上散步時遇到的，當(dāng)時恨不得身上能夠急出一把鹽來。好在一個好心的漁民讓我用他的鹽親自抓了好多，又送給我。我不好意思，最后塞給他一些錢叫他今晚買啤酒。人生中第一次挖的蟶子美味無比，永生難忘。
馬上就是黃金周了，正是帶著孩子去大自然中進(jìn)行各種體驗的好時候。讓孩子親自接觸奇妙的大自然，增加體感，多創(chuàng)造一些屬于家人的美好回憶，將是使他受益終身的好事情。
此文已被《南方教育時報》預(yù)約
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