愛華網(wǎng)我比較偏愛刺少的魚類，鱸魚，龍利柳什么的。
烹飪方法太復(fù)雜的沒耐心做，做喜歡簡單又好吃的魚類烹調(diào)。
今天這條魚就一次性滿足了我對魚類的所有要求。
無論你是高手還是剛學(xué)做飯的新手，這道菜都絕對拿得出手。
做法真的很簡單，把魚包上錫紙放烤箱，然后混合醬汁就搞定了。
快來試試??！
檸檬烤鱸魚
材料：
鱸魚....一條
檸檬....一個
指天椒....一到兩個
香菜....1根
蒜....一瓣
檸檬汁....三大匙
魚露....三大匙
蜂蜜....少許
南姜（沒有就省略）
蘋果醋(補(bǔ)充)
做法：
1）鱸魚請魚檔收拾干凈，回來洗干凈，在魚身上斜著劃上三到四刀。
2）檸檬洗干凈切薄片，每條劃痕上塞上半片，肚子里也放上兩片。
3）用錫紙把鱸魚包起來。烤箱200度烤15分鐘。
4）準(zhǔn)備醬汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的檸檬榨汁，香菜葉子留下，其他切碎。
5）指天椒，蒜泥，檸檬汁，香菜碎，蜂蜜，魚露，拌勻。不夠酸味的話可以再取半個檸檬榨汁，或是添加蘋果醋。
6）鱸魚烤好后，打開錫紙，趁熱把醬汁全部倒進(jìn)去，香菜葉子裝飾即可。
**如果你執(zhí)著于魚蒸好或者烤好后的湯汁應(yīng)該倒掉這件事，那么就把多余的汁水倒掉后再加入醬汁。
一般蒸魚后的汁我會倒掉，這次烤的，大概是因為檸檬的緣故，湯汁一點也不會腥，反而很稀釋了醬汁很鮮美。
**也可以用蒸的方式，鱸魚水開蒸8分鐘左右，蒸熟后澆上醬汁。
3）用錫紙把鱸魚包起來。烤箱200度烤15分鐘。
4）準(zhǔn)備醬汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的檸檬榨汁，香菜葉子留下，其他切碎。
5）指天椒，蒜泥，檸檬汁，香菜碎，蜂蜜，魚露，拌勻。不夠酸味的話可以再取半個檸檬榨汁，或是添加蘋果醋。
6）鱸魚烤好后，打開錫紙，趁熱把醬汁全部倒進(jìn)去，香菜葉子裝飾即可。
今天晚餐：豆豉辣椒炒花甲，檸檬烤鱸魚，五花肉炒辣白菜，蝦醬空心菜，冬陰功湯~多了花甲，魚和蝦，肉就炒的很少，4個人吃干凈也不是什么難事~吼吼~
2012-04-03
