愛華網(wǎng)經(jīng)典，無需多言。
深入解讀文本，用文章本身固有的美去吸引學(xué)生，這是硬工夫。
巧妙設(shè)計(jì)課堂，用行云流水般的課堂流程引領(lǐng)學(xué)生，這是真本事。
只有充分的預(yù)設(shè)才有充分的生成。認(rèn)為預(yù)設(shè)會(huì)限制學(xué)生，這還是淺，好的預(yù)設(shè)是對(duì)學(xué)情的充好估計(jì)，是先見之明，利于學(xué)生生成，壞的預(yù)設(shè)是對(duì)學(xué)情估計(jì)不準(zhǔn)，僵化教學(xué)流程，這才會(huì)限制學(xué)生。對(duì)此要辯證認(rèn)識(shí)，不能一概而論。
教學(xué)設(shè)計(jì)乃至教學(xué)實(shí)錄都是平面的，只有課堂才是立體的。再讀此文，我仿佛又看到了教師與學(xué)生的和諧互動(dòng)，仿佛又聽到了全場(chǎng)聽課教師會(huì)心的笑聲。
導(dǎo)入：同學(xué)們坐好了，老師給大家講段故事（講臺(tái)）：
北宋婉約派詞人秦觀，字少游，曾師從蘇軾，蘇門四學(xué)士之一，大家應(yīng)當(dāng)記得他的千古名句——“兩情若是久長(zhǎng)時(shí)，又豈在朝朝暮暮”，他是哪兒人呢？江蘇高郵人。時(shí)隔900多年，江蘇高郵又出了一位著名作家汪曾祺(出示幻燈片)，他被譽(yù)為“中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫?！彼麑懛踩诵∈?，記鄉(xiāng)情民俗，談花鳥蟲魚，在不經(jīng)心、不刻意中成就了當(dāng)代小品文的經(jīng)典和高峰，汪曾祺也是江蘇高郵人。(出示幻燈片)聽說汪老也是高郵人，有人就對(duì)他說：汪老，除了秦觀，高郵——就您了！汪老聽罷笑著說：我只能排老三，前頭——還有高郵鴨蛋呢！（畫鴨蛋）
汪老怎么把高郵鴨蛋排在自己的前面？恐怕事出有因！這節(jié)課我們走進(jìn)汪曾祺的散文名篇《端午的鴨蛋》（板書：題目、作者）。
讓我們?nèi)プx課文，品語言，悟情感，看能否解開這個(gè)迷。（板書：讀課文品語言悟情感）（2：28）
學(xué)習(xí)新課：
1．下面請(qǐng)同學(xué)們自由朗讀課文，注意讀準(zhǔn)文中的生字詞，著重思考：高郵鴨蛋何德何能、有何特色竟然排在作者之前？讀完課文后，我們看誰的眼光最敏銳，捕捉語言信息的能力強(qiáng)。開始！
生自由讀課文。（學(xué)生讀，教師巡視了解情況。）（2：33）
2．讀課文后，老師檢查：
讀完了。（出示幻燈片）這些字讀準(zhǔn)了嗎？誰來讀？
指名讀糾正（學(xué)生）。
教師強(qiáng)調(diào)：掉色，色讀shǎi，多用于口語。系百索子，當(dāng)打結(jié)、打扣講時(shí)讀jì。（2：35）
3. 什么是鴨蛋絡(luò)子嗎？（叫一學(xué)生）（對(duì)呀）課文中說：端午的頭一天，就由姑姑或姐姐用
彩色的絲線打好了絡(luò)子。（幻燈片）絡(luò)子就是根據(jù)物體的形狀，用線打成的盛東西的網(wǎng)狀的
袋子。裝鴨蛋的就叫“鴨蛋絡(luò)子”。一枚鴨蛋為什么還被裝在絡(luò)子里？高郵的鴨蛋怎么就排
在了汪老前面？誰來解這個(gè)謎？（隨時(shí)走到全體學(xué)生前面）
A．我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名 。
（作者說的是些順其自然的話——我只知道人多力量大，原來鴨蛋多了也出名呀?。?/p>
（名氣真的很大嗎？）
B．我在蘇南、浙（zhè）江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”
師：肅然起敬？恭敬、敬仰的感情，敬仰的誰呀？（敬仰“我”，為何敬仰“我”？因?yàn)槌鲽喌啊＃?/p>
（鴨蛋）喲嗬！不是秦觀，也不是汪曾祺，原來是鴨蛋！
大詞小用——?jiǎng)e有一番幽默滋味。
（幻燈片）汪老在他的散文《我的家鄉(xiāng)》中也有這樣一段話（請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)默讀這兩段文字）：江浙一帶人見面問起我的籍貫，答云高郵，多肅然起敬，曰：“你們那里出咸鴨蛋?！?/p>
同樣是肅然起敬的表情，但說的話有何微妙的區(qū)別？（沒有哦和嘆號(hào)）（誰還有更微妙的發(fā)現(xiàn)？）（本文句末是嘆號(hào)）
本文中用上有何妙處？（二至三生答）（1.我要是高郵人多好??！ 2.這小小鴨蛋還真了不得了！3.高郵人真是好福氣！）
你肅然起敬地、驚訝地讀一下這句話。（一生）
讀得怎樣？（問一生）（挺好的呀，看來你的要求高，你再來讀一下。）（感情是深呀，讀還得練一練。）(果然是強(qiáng)中更有強(qiáng)中手！)
我們一起來讀?！芭丁币欢?！
對(duì)于“哦”字的讀法，還有沒有其他的理解？還有一種理解——表示略作思考，恍然大悟，很是佩服，拖長(zhǎng)加起伏?？词謩?shì)——（師生讀）（豎大拇指）別忘了最后還立著一個(gè)嘆號(hào)！再讀——
采訪一下，你要是汪曾祺，此時(shí)此刻，什么心情？（很自豪）
一個(gè)“哦”字，神情畢現(xiàn)，韻味無窮，真乃妙哉！
妙處絕非僅此而已，看誰還有獨(dú)到的眼光。
C．上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。
如果你去了大上海的干菜店，見也賣粉絲，必用紙條特別標(biāo)明的“龍口粉絲”，什么感覺？
（很自豪，很親切）（龍口人的自豪，值得我們珍視）因而也感到榮幸，用汪老文雅的文言說就是“與有榮焉”那，真羨慕你們龍口人。
D．高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇不已。
汪老提起家鄉(xiāng)的鴨蛋，就開玩笑說：打一個(gè)雙黃，再打一個(gè)還雙黃，比我有名！你們看我的腦袋，像不像個(gè)鴨蛋？都是小時(shí)候吃鴨蛋吃的。朝朝暮暮地吃！津津樂道?。?/p>
E．我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！
（不高興，熱愛自己的家鄉(xiāng)）（對(duì)啊，汪老不高興，你們也太不了解我家鄉(xiāng)了，我們還出過秦少游，出過散曲家王磐，出過經(jīng)學(xué)大師王念孫呢。）
F. 高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。（幻燈片）
重讀（大家試著把紅顏色的詞語重讀，再體味一下。）指名讀，評(píng)價(jià)：這平平淡淡的話，經(jīng)他一讀表達(dá)出什么來了沒有。生評(píng)價(jià)，再讀，齊讀。（你這樣讀想表達(dá)出什么來？熱愛，情有獨(dú)鐘?。”磉_(dá)出來了嗎？）大家再齊讀，讀出這種熱愛和情有獨(dú)鐘來。
曾經(jīng)滄海難為水，家鄉(xiāng)的鴨蛋就是好，無與倫比！“所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！”“所食鴨蛋多矣”用現(xiàn)代漢語怎么說？（我吃的鴨蛋多了）那就改成現(xiàn)代漢語的說法吧，行嗎？
（一至二名學(xué)生多了一份書卷氣、得意、幽默、風(fēng)趣。）
師：文言和白話，自自然然的交融在一起，溫文爾雅，頗有風(fēng)趣。
“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云”，（出示幻燈片）也難怪王老說——一起讀！
“這叫什么咸鴨蛋呢！”用我們?nèi)R蕪方言來說就是“這是啥咸鴨蛋”，用你們龍口話怎么說？（學(xué)生）什么意思呀，你？（生答他鄉(xiāng)的鴨蛋不如高郵的好，嗤之以鼻，不屑一顧）師：別處的鴨蛋未必然不好，情到深處不講理呀，月是故鄉(xiāng)明，鴨蛋高郵的好！
G．袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條。
（小小鴨蛋，作者還煞費(fèi)苦心考證了一番，傳說，900多年以前，北宋詞人秦觀就是拿高郵鴨蛋饋贈(zèng)自己的老師蘇東坡的，小小鴨蛋蠻有文化味兒，不得了。）
H．高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。
（質(zhì)細(xì)油多）出示幻燈片。教師模擬找“空頭”?！翱摹逼?？（敲）。敲出一個(gè)小口，拿著筷子輕輕地挖出一點(diǎn)，放在嘴里咂吧咂吧，柔嫩的蛋白，味道好極了！接著用筷子頭一扎下去，吱——紅油就——（冒出來了。）為什么用冒？（突出油多）再讀：筷子頭一扎下去——一二！
大家讀得這個(gè)擬聲詞吱，不長(zhǎng)不短！不好，要不你就讀長(zhǎng)點(diǎn)，要不你就讀短點(diǎn)，自己再嘗試下！（學(xué)生讀兩種）
（油真多，冒的時(shí)間長(zhǎng)；油多冒得快。）
怪不得賈平凹說“汪是一文狐，修煉成老精”。
（幻燈片）汪曾祺散文《復(fù)眼》中有這么一處：……大家看哪個(gè)字有異曲同工之妙？
（生答）
妙在何處？（二生）
“汪是一文狐，——修煉成老精”。（板書）吱、噌，繪聲繪色，富有動(dòng)感，耐人尋味。
鴨蛋敲破空頭，用筷子挖著吃，吃完罷？蛋殼沒用了，扔掉吧——
（裝螢火蟲玩）
同學(xué)們合上眼睛聽我來讀。（……螢火蟲，在鴨蛋殼里一閃一閃亮，好看極了！據(jù)說，晉朝的車胤把螢火蟲放在練囊里夜讀，車胤啊，你怎么不用我們家鄉(xiāng)的鴨蛋殼來囊螢夜讀呢？）
還沉浸在童年的快樂中。睜開眼吧！
不是每一枚鴨蛋都能用來裝螢火蟲，孩子們還得精挑細(xì)選。鴨蛋有什么可挑的呢？（幻燈片）你們想要什么樣的？（生答挑淡青殼的）淡青的有格調(diào)！挑形狀好看的。
（幻燈片）噢，有的難看，有的好看。（生反應(yīng)）
（汪老可不是這么說的）（意思不一樣嗎？）（生答……人格化了，）對(duì)，就像是童年的朋友和伙伴。
師：“蠢”怎么解釋？
生：笨、傻
師：智商低啊，難道鴨蛋還有智商高低之分嗎？
生答……
師：好看、難看只是在寫鴨蛋的外形，而蠢、秀氣兩個(gè)詞賦予了鴨蛋性格，蠢一點(diǎn)的，傻乎乎固然可愛，但孩子們更喜歡秀氣一點(diǎn)的，《紅樓夢(mèng)》中的探春就長(zhǎng)得很美，說她“削肩細(xì)腰，長(zhǎng)挑身材，鴨蛋臉面，俊眼修眉”。蠢、秀氣兩個(gè)詞在汪老的筆下有了化腐朽為神奇的力量。
4.（挑好了自己最中意的鴨蛋，孩子們把鴨蛋小心翼翼的裝在鴨蛋絡(luò)子里，掛在衣服大襟的紐扣上，高高興興出去玩了，端午那天，同學(xué)們猜猜看，作者最想去玩什么呢？）其實(shí)，作者家鄉(xiāng)端午的風(fēng)俗還有很多，都有哪些？瀏覽第一自然段迅速找一下。
不必說系百索子、做香角子、貼五毒，也不必說喝雄黃酒在額頭寫王字，單是一個(gè)小小的咸鴨蛋，就有說不完的美妙之處。同學(xué)們?cè)谧髡叩募亦l(xiāng)，端午節(jié)，風(fēng)俗可謂多矣！但是，讓汪曾祺難以忘懷的還是記憶中的鴨蛋。作家賈平凹也忘不了故鄉(xiāng)陜西的那口泡饃，葉圣陶嚼著薄薄的藕片就會(huì)想起遠(yuǎn)在太湖的故鄉(xiāng)，周作人甚至認(rèn)為兒時(shí)吃的野菜紫云英的味道無與倫比。他們想念的僅僅是那口泡饃、那片藕、那朵紫云英、那枚咸鴨蛋嗎？
生：對(duì)家鄉(xiāng)的懷念。（汪老寫了許多關(guān)于家鄉(xiāng)美食的散文，立春的蔞蒿，清明的薺菜，端午的鴨蛋，秋天院子里的寬扁豆，雪天的咸菜茨菰湯，以及各家各戶腌制的紅皮蘿卜干，都被他寫得有滋有味，無不流露著作者對(duì)故鄉(xiāng)高郵的濃濃的依戀?；貞浧?，端午節(jié)兒時(shí)生活來呢？）
生：對(duì)童年生活的回憶。（汪老說過：“故鄉(xiāng)和童年是文學(xué)的永恒的主題?！保?/p>
泡饃也好、藕片、紫云英、咸鴨蛋也罷，他們只是個(gè)載體，所引發(fā)是“深深的一段情”，叫人思念到如今。在你的內(nèi)心深處，在你的感情世界里也珍藏著這樣一枚小小的鴨蛋吧！想一想，與大家分享一下。(5分鐘)
（也許是平平常常的，但因觸發(fā)了你……感情，而讓你難忘）
（現(xiàn)在也常吃吧？但記憶中的那一次味道最美?。?/p>
5．結(jié)束語。
汪老曾說：寫作品得有中國(guó)味兒，且是普普通通的家常味。他總能用最平凡的字眼，組成最平凡的句子，說一件最平凡的事情，如同水中磨洗過的白石子，干凈圓潤(rùn)，清清爽爽，平平淡淡，有滋有味。正所謂豪華落盡見真淳。（板書）讀了《端午的鴨蛋》，老師迫不及待地去買了這本書——《汪曾祺散文選集》，越讀越覺得有滋味！讀汪老的作品吧，它能滋潤(rùn)你的心靈，帶你發(fā)現(xiàn)生活的美好！
端午的鴨蛋
讀課文汪曾祺汪是一文狐
品語言豪華落盡見真淳修煉成老精
悟情感
