愛華網(wǎng)人們只要一踏上澳門特區(qū)的土地，就會立刻感受到寬松祥和的氣氛：即中華文化的沃土，西洋文化的浸潤。不同民族之間文化的交流是異質(zhì)文明的雙向交流。其中也有西方文化對中華傳統(tǒng)文化的接受。沒有這種雙向的接受，就沒有文化的融匯。以“和而不同”的觀點來分析澳門的歷史文化是十分貼切的。
一、歷史文化
澳門的名稱由來以久，還有一大串的別稱如：濠江、濠鏡、香山澳、馬交、鏡海等。
澳門原是我國南海邊陲的一座漁港，歷史上曾分別隸屬于廣東省東莞縣、南?？h、番禹縣和香山縣。從1553年葡萄牙人借住澳門西灣，直到1999年回歸，澳門從來就不是葡萄牙的殖民地。葡萄牙自1553年至1848年向我國交地租，每年白銀500兩；1849年至1999年強行拒交地租。雖然其間葡人所占地盤逐漸擴大，但主權(quán)仍屬中國。澳門人口中，中國人始終占絕大多數(shù)。
從16世紀中葉開始，中西文化在此交匯，歷經(jīng)400多年的碰撞而形成的澳門文化，是中華文化中嶺南文化的一部分。嶺南文化由于接近南海，具有海洋文化的特點，這也正是葡萄牙文化能夠在澳門與中華文明交匯的原因。體現(xiàn)了中華文化為主體、中葡文化交匯、多元共存的文化特質(zhì)。
澳門是一個各種思想相互寬容的社會。在這里，葡萄牙人文主義和中國的儒教文化和諧相處，多元的異質(zhì)文化能夠在隔閡中加強交流。相互之間的溝通和包容，開放而兼收并蓄的精神給澳門社會不同信仰層面增添了光彩。在這里既有青煙繚繞的媽祖閣香火，也有西洋教堂的晨暮鐘鳴；既有富于葡國情韻的石板斜街，也有灑滿古榕濃蔭的海邊馬路；既有鮮明輕快、嫣紅色彩的南歐風格建筑，也有雕梁畫棟、青瓦飛檐的中國廟宇殿堂；既有新春的龍獅大巡游、6月的國際龍舟賽，也有11月的格蘭披治大賽車……；而滿城的拱門拱窗、屈曲鐵藝焊接成的閘門和陽臺的圍柵，瓷磚和房飾上的花紋，也構(gòu)成了澳門獨具特色的景觀。
建筑是凝固的歷史。進入澳門，首先看到的是獨特的建筑。這是中西文化雙向交流、融匯的成果，生動地訴說著澳門歷史的變遷。
自明代起，澳門出現(xiàn)了西方建筑?，F(xiàn)存的古建筑諸如前賈梅士博物館、嶺南中學校址、前澳督府以及荷蘭園一帶以望德堂為中心的舊城區(qū)。從建筑的方位來分析，都包含著中國建筑風水學的遺跡，體現(xiàn)出西方多種建筑形式融入了中國地域以后發(fā)生的變化。
回歸前落成的“觀音蓮花苑”，建筑在澳門半島的新口岸海邊，金黃色的觀音似從海上走來，安詳?shù)卣玖⒃谘┌椎纳徎▽氉?，她為澳門人祈福，保佑著澳門的安泰和平。蓮花寶座下圓形的墻壁上，彩繪著儒、道、釋三家的文化。但澳門人卻把她叫做“洋觀音”，因為這座觀音像的造型很像圣母馬利亞。另外，在澳門的普濟禪院，十八羅漢中竟然有一位是意大利著名的旅行家馬可·波羅。
重要歷史建筑中，近代著名思想家鄭觀應(yīng)的故居鄭家大屋最負盛名。它是一所具有嶺南建筑風格的廣東民居，但其中也有西方建筑風格的百葉窗等。有名的盧廉若花園，是典型的蘇州園林風格，但其主體建筑盧家大屋卻是兩層南歐風格的樓房；春草堂的建筑也是中西合璧的。這是中式建筑融入了葡萄牙西式建筑影響的范例。高家大屋、孫中山紀念館等，則體現(xiàn)了歷史名人在澳門的生活軌跡。
位于新口岸外港填海區(qū)的漁人碼頭，有多個歐洲國家代表性的建筑，其中有中世紀的歐洲建筑群、哥特式建筑、意大利風格建筑以及傳統(tǒng)的阿姆斯特丹式的修長建筑物等。
澳門西望洋教堂前有一個高臺，開闊平整，面臨大海。高臺上豎立了一尊大理石圣母像，莊嚴慈祥，雙手合十，似為眾生祈福。因她面臨大海，澳門人稱之為“望海觀音”。明明是圣母馬利亞，怎么會成了觀音菩薩？原來澳門的中國居民在崇拜觀音菩薩、媽祖娘娘的同時，也敬奉圣母馬利亞。觀音、媽祖、圣母都是人間的保護神、航海的保護神。兩種宗教信仰在這個東西方文化的交匯點上相融合了。
澳門的歷史遺跡文化特質(zhì)從未改變。松山燈塔位于東望洋山頂，建于1865年，是遠東最古老的燈塔，至今仍風雨無阻地為航海者指引航程。另外，距旅游塔不遠處，象征中葡友誼的大型紀念碑“融合門”，三座黑色巴西大理石建成的支柱相連，是西方后現(xiàn)代法國藝術(shù)的體現(xiàn)。矗立于嘉樂庇大橋氹仔橋頭山岡上的大型白色浮雕，以澳門居民四個半世紀的生活及風土人情為內(nèi)容，其創(chuàng)意則來自中國的萬里長城。這些建筑是澳門歷史文化多元融合的獨特產(chǎn)物。
在人們的眼里，澳門是一個不夜小城、是東方的拉斯韋加斯。葡萄牙人未進入澳門時，澳門早期的街道，主要為中國村落式的街巷。往日的村落有望廈村、沙梨頭村、新橋村、塔石村等。昔日的望廈村村民大多是閩潮人氏，而村莊取名為望廈，含有回盼福建、廈門之意。
街巷使這座小城歲月留痕。街道種類有大馬路、街、巷、里、坊、圍等。街道的命名是五花八門。其中有以行業(yè)命名的如：工匠街、苦力圍；以城市命名的如：北京街、廣州街、馬六甲街；以平民日常生活命名的如：戀愛巷、賣魚巷、果欄街；以人物名稱來命名的如：士多紐拜斯大馬路、賈梅士大馬路、冼星海大馬路、文第士街等；還有以花草樹木來命名的如：玫瑰里、青草街、樹木巷。從這些異彩紛呈的街道名稱，可以讓我們更加認識昔日的澳門。
澳門的多元文化包括中華文化、葡萄牙文化、土生文化和其他外來文化。400多年來中西文化在澳門主流是諒解多于誤解，友好多于沖突，寬容多于敵對。當年葡萄牙人占據(jù)澳門，只是為了拓展貿(mào)易、掠奪財富，并不是要在澳門開展中西文化交流。而如今的澳門確已成為了一座中西文化融匯的城市。
二、民俗風情
據(jù)統(tǒng)計至2009年6月，澳門總?cè)丝跒?44200人，中國人占95%以上。小小一個澳門本島——氹仔島面積6.33平方千米。如果在其街巷中穿梭，恐怕需要一個星期才能走完。
土生葡人一般是指在澳門出生、具有葡萄牙血統(tǒng)的葡籍人士，他們基本上沿襲葡萄牙的生活方式，但是多數(shù)人在葡萄牙已經(jīng)沒有近親，甚至基本上已沒有什么關(guān)系。作為葡萄牙人的后裔，一方面把葡萄牙當做自己的祖國，另一方面也部分地接受中國文化，實際上已經(jīng)把“根”扎在了澳門。
由于在澳門有多種信仰，被人們稱為“滿天神佛之地”。除了我國傳統(tǒng)的佛教、道教之外，現(xiàn)存外來宗教還有天主教、基督教、伊斯蘭教、巴哈伊教、神慈秀明會、摩門教、新使徒教會、基士拿教等。目前澳門特區(qū)陸地總面積27.3平方千米上，林立著大小40余間廟宇、20余間教堂。各個宗教團體都有自己的活動空間和信徒。一個澳門居民，無論華洋，他既可以參加耶穌圣像和花地瑪圣像巡游，虔誠地參加子夜典禮的隆重彌撒，也可以在除夕夜到媽閣廟和觀音堂去祭祀神靈。一些重大的活動，天主教的主教和佛寺的大師常常同時被請去做嘉賓，成為非常有趣的人文景觀。
節(jié)假日多，可以說是澳門的一大特色。原因是因為不管是中國傳統(tǒng)節(jié)日，還是一些西方的節(jié)日，澳門人都過。春節(jié)和元旦，圣誕節(jié)和佛誕節(jié)，復(fù)活節(jié)和清明節(jié)，圣母無原罪瞻禮和端午、中秋、冬至，同為公眾假日。尤其是春節(jié)和圣誕，滿城裝飾得火樹銀花。最有趣的是，澳門有兩個“鬼節(jié)”：中國七月十五盂蘭盆節(jié)和西方的萬圣節(jié)；兩個“詩人節(jié)”：中國的端午節(jié)和葡萄牙的賈梅士節(jié)；兩個“情人節(jié)”：中國的元宵節(jié)和西方的情人節(jié)；兩個“思親節(jié)”：中國的清明節(jié)和西方的追思節(jié)。而每到母親節(jié)和父親節(jié)，子女們都要請父母吃飯飲茶，以表達對養(yǎng)育之恩的報答之心。屆時大小酒樓、餐廳顧客爆滿，要排隊領(lǐng)號等候入座。這兩個節(jié)日之所以被接受，是因為它們同中國傳統(tǒng)文化中的忠孝思想、倫理道德相通的緣故。
在澳門，還有一些更能深刻體現(xiàn)中華文化內(nèi)涵的節(jié)日，如慶祝包公寶誕、龍母寶誕、關(guān)帝誕、魯班師傅誕和孔圣誕等，充分顯示了中華文化在澳門根深蒂固的延續(xù)和留存。
一年一度的澳門音樂節(jié)、藝術(shù)節(jié)，京劇、粵劇、黃梅戲、木偶戲和貝多芬的音樂會、美國高空特技舞蹈、德國趣味形體藝術(shù)、易卜生的話劇同時上演。甚至澳門的博彩20多種賭博方式中，也是西式的輪盤賭、擲骰、紙牌、老虎機和中式的番攤、比大小、搓麻將等共存。在澳門社會的多元文化中，各種民俗文化特別是中葡文化互相吸納，形成了“你中有我，我中有你”的融匯現(xiàn)象。
大三巴牌坊是澳門的象征，也是一座典型的中西合璧的建筑。它最早建于1580年，原為圣保羅教堂的前壁。它的名字本身就是中西融合的，“三巴”是圣保羅教堂葡文“SaoPaulo”的漢譯合音；而“牌坊”則完全是中國的叫法。再看它的五層雕刻：既有西方文化崇尚的圣母、耶穌、白鴿和百合花；又有代表東方文化的獅子、牡丹和菊花，體現(xiàn)了西方宗教藝術(shù)與中國傳統(tǒng)石雕藝術(shù)的完美結(jié)合。
澳門有三座跨海橋梁：嘉樂庇大橋、友誼大橋、西灣大橋。以它們?yōu)榧~帶，大橋兩岸新景點林立，形成一系列的博彩建筑群：新舊葡京，兩相輝映；優(yōu)雅的永利度假村，猶如大型積木的星際酒店，設(shè)計創(chuàng)意都極富現(xiàn)代感。還有邁向國際都會標志性建筑——澳門旅游塔等新的點，路氹填海區(qū)的威尼斯人度假村，更是標志著澳門的繁華、經(jīng)濟的蓬勃。它們是澳門新的窗口。
儒家思想支撐著澳門文化的精神家園，形成了和諧的澳門社會。家庭倫常關(guān)系呈現(xiàn)出父慈子孝、兄友弟恭、夫和婦柔，充滿著與人為善的祥和氣氛。澳門社會一向有患難相顧、守望相助、扶貧助困、樂善好施的風氣。同善堂“同心濟世”沿門勸捐、澳門日報讀者公益金每年12月舉行的“百萬行”活動，簡直就是澳門的一個盛大節(jié)日。
澳門公園分布廣、數(shù)量多。在澳門這么小的地方，卻有著20幾處公園無處不在地填補著澳門的空隙。由于澳門受地理環(huán)境氣候的影響以及澳門政府“以民為本”的施政理念，澳門園林凸顯出無處不在、四季如春、滿足需要等休閑文化的特點。澳門公園普遍以小見大，比如盧廉若公園、白鴿巢公園等，處處體現(xiàn)出中西文化共融并存的特征。
澳門的中心地帶——議事亭前地，這里的南歐建筑群，黃色的外墻配以綠色的木窗框，整個廣場路面由碎石子組成波浪形圖案，它見證了澳門曾被葡萄牙長期占領(lǐng)的一段歷史。議事亭前地占地面積為3700平方米，廣場四周的建筑物包括旅游局、民政總署（市政廳）和仁慈堂等。廣場中央矗立著一座飾有地球儀的噴泉，它是這里的地標。周圍有蔥翠的植物和供人休憩的長椅。徜徉于此令人有如置身于某個南歐小鎮(zhèn)的感覺。她的歷史城區(qū)，已經(jīng)被聯(lián)合國教科文組織列為世界文化遺產(chǎn)之一。加之博彩業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟的騰飛，引起世界的廣泛關(guān)注，多次被評為“最具發(fā)展?jié)摿Φ某鞘小薄?/p>
在澳門，你不僅可以感受到無盡的奢華，同樣也可以體會到平凡的淡薄。澳門人仿佛并不知道自己身處在一座怎樣紙醉金迷的世界賭城之中，他們只會喝著小茶聊聊天，閑的時候也會去賭場碰碰運氣，自顧自地悠然于眼下的生活。無論如何，這里都是一座夢想之城，不管你的夢境如何，總會在這座海濱小城中找到答案。
三、澳門威尼斯水城
對于大多數(shù)游客來說，初到澳門必做兩件事：去賭場、去購物。如果想找個樓下賭場、樓上商場、足不出樓的地方，那就非“威尼斯水城”莫屬了。
這座恢弘的建筑，其占地面積相當于25個足球場，光是大門就有188個。澳門威尼斯水城以意大利水都威尼斯為基調(diào)，幾乎按照1:1的規(guī)模復(fù)制原貌。漫步廣場、酒店、商場、特色拱橋、小運河以及石板路，你會情不自禁地置身于充滿威尼斯水城的浪漫狂放、享受生活的異國風情。
澳門威尼斯水城是美國拉斯維加斯賭城投巨資修建的，非常具有歐洲風格。該建筑氣勢宏大，設(shè)計精美細致。底層是澳門最大的堵場，二樓便是供游人欣賞游弋的威尼斯水城，其他樓層是豪華的酒店。令人驚訝的是，如此豪華美麗的旅游點，威尼斯水城同其他澳門各大景點一樣，都是不收門票的。
從外觀看，乳白色的燈光在夜色中照亮的“威尼斯人”美如一座城堡。一進入水城街道，蔚藍色的天幕映入眼簾，一片片游動的白云，在深邃的天空中緩慢飄動。人造的天、人造的河、人造的街道組成了賭場以外的另一個天地。在這里，時間永遠定格在下午五點半。藍天浮云襯托下的“陽光”很溫馨，騎樓人家的窗戶里亮著盞盞溫暖的燈光，營造出一種黃昏的氣氛。油褐色的人行道地磚給人產(chǎn)生視覺上的錯覺，象是雨水洗禮后濕漉漉的一片。然而在這兒逛街可以很放心，因為永遠不用打太陽傘或雨傘。
不一會兒，看見一條清澈見底的蘭色運河，在商業(yè)城中穿繞街道而流淌。運河水如游泳池中的水一樣干凈，清澈見底，沒有一點垃圾、雜物，但一樣東西除外，那就是硬幣。這些硬幣是賭場客人玩完游戲以后兌換回貨幣找零出來的碎錢，幾毫幾元的帶著重，所以干脆瀟灑地扔入河中，隨中國的傳統(tǒng)習俗討個吉利。船夫們搖擺船漿帶出的旋渦便將河底的硬幣堆集到一起了。
一艘艘小舢板似的“貢多拉”，在威尼斯小伙子和姑娘歡快的歌聲中，在運河的遠處緩緩劃動，船夫們嘹亮的歌聲吸引了很多游客尋聲而來。不知道他們來自何方，只知道他們無論胖瘦，個個都是唱歌的好手。大運河購物廣場設(shè)計了非常好的回音效果，當一位船夫唱起悠揚的歌，這歌聲便會穿越座座拱橋飛向河道的遠方，瞬間響徹整個廣場。這個時候其他的船夫都會很自覺的停止歌唱，避免沖突。每每有歌聲響起，兩岸的游人便紛紛興奮地尋著聲音小跑沖去，然后驟然停在欄邊，癡癡地看、癡癡地聽。有的船夫很幽默，正式唱之前先開開嗓，弄出些希奇古怪的聲音來，逗樂游人。一曲《我的太陽》唱完，岸邊掌聲響起，船夫大方禮貌地脫下帽子，以表敬禮感謝。此時此刻此景，你已經(jīng)忘記了是在室內(nèi)，完全有一種置身美麗如畫的大自然之中的感覺。
這里的水道、橋梁聯(lián)成一體，以舟相通，精雅別致的“貢多拉”是威尼斯最具代表性的傳統(tǒng)水上代步小船。登舟穿行于碧波之上，眼前呈現(xiàn)著“水上都市”的美景。徜徉其間，一邊欣賞多彩的泛光燈映照河面、倒影婆娑的美景，一邊被別具特色的街頭表演所吸引。泛舟這座東方威尼斯，感受她的美麗、溫馨和浪漫，在自得其樂中獨享一番情趣。
“威尼斯人”最為一絕的就是酒店三層以意大利水城威尼斯為主題設(shè)計建造的“大運河購物中心”。購物中心周圍盡是威尼斯特色的樓宇、拱橋、小河及石板路，充滿威尼斯人浪漫狂放享受生活的異國風情。河道兩岸，仿建了古老的圣馬可廣場，街道兩邊裝潢著各種高檔名牌商店，商品琳瑯滿目。兩條運河呈S形貫穿于整個建筑之中。宮殿、豪宅建筑有拜占庭風格、哥特式、巴洛克式、威尼斯式等，所有的建筑地基都淹沒在水中。房屋建筑風格也是多種多樣，門窗、走廊上雕刻著精美的圖案。隨處可見的酒吧、餐館和商店鱗次櫛比，看起來就像水中升起的一座藝術(shù)長廊。在包廂式的休息區(qū)里，若是三五好友小聚，也有獨立的空間可以活動。環(huán)境布局中各個路口方向都有岔道，通向四面八方。進入威尼斯水城，使人仿佛產(chǎn)生了置身于一種迷宮般的幻覺中。當你不知不覺走了兩個多小時以后，卻發(fā)現(xiàn)只領(lǐng)略了很小的一部分。她獨特的藝術(shù)氣氛，確實令人樂而忘返。
“威尼斯人”共分為酒店、購物中心、娛樂城等多個部分。這里是綜合性旗艦項目，包括華麗景點、3000多間豪華套房和娛樂設(shè)施。這里大得足以容納90架波音747客機，在亞洲其他地方很難找到與此匹敵、最令人興奮的娛樂目的地。大廈的主要休閑區(qū)位于五樓，當中設(shè)有多個游泳池和水力按摩浴池以及豪華舒適的V水療中心。設(shè)備齊全的V健身中心則位于七樓。無論是MALOCLINICSpa、V健身中心、四大室外泳池及按摩浴池，還是48個池畔小屋，及18洞君度迷你高爾夫球場，澳門威尼斯人的敞闊空間和繽紛選擇，可以讓您與您的家人共享歡樂絢爛的時光。
四、澳門美食
澳門的飲食文化是聞名于世的。食肆十步一間，星羅棋布，多達2000多家，薈萃著中西南北各種美食，包括葡萄牙菜、法國菜、意大利菜、日本菜、印度菜、越南菜、泰國菜、緬甸菜、巴西菜等。在美食節(jié)上，葡國蛋撻和上海小籠包、云南米線同樣成為最受歡迎的食品。
澳門人習慣上把中餐廳叫“酒樓”，西餐廳叫餐廳。但是，當你走進這些餐廳，就能充
分感受到中葡、中外飲食文化“你中有我，我中有你”的包容和接受。一家西餐廳，進門就
有一個神龕，里面供著手提青龍偃月刀的關(guān)云長。兩邊赫然寫著：“志在春秋功在漢，忠同日月義同天”的對聯(lián)。創(chuàng)建于1903年的佛笑樓，是經(jīng)營葡國餐的百年老號，卻起了一個充滿中國文化色彩的名字；而很多酒樓盡管以經(jīng)營中餐馳名，內(nèi)部裝修卻完全是西式的；至于菜譜，多數(shù)西餐廳都有揚州炒飯，不少中餐廳也有沙律、羅宋湯和粟米羹。這些中西文化融匯的現(xiàn)象在澳門俯拾皆是。
澳門餐廳最有名的葡國雞、馬介休炒飯，既非葡國菜，亦非中國菜，是地地道道的土生菜、澳門菜。在澳門的菜市場上，有一種菜叫“西洋菜”，和白菜、蘿卜放在一起出售。為什么叫“西洋菜”？有人說是葡萄牙人從歐洲帶過來的；有人說不是，澳門原來就有，但不知道它能吃，是葡萄牙人發(fā)現(xiàn)它是一種非常好的做湯的菜，大家才吃它，故名“西洋菜”。
中西文化融合、多元文化的另一表現(xiàn)是澳門的飲食文化。澳門是一個美食的天堂?！爸形髅人C萃，各國風味集錦?！奔扔兄惺骄茦恰埖?、茶樓，又有西式餐廳、咖啡室、小餐館、冷飲室以及經(jīng)營粥、粉、面、飯的茶餐廳、大排檔。以粵菜酒家為主，葡式西餐為次，共同組成中西飲食文化交匯的特色。只有澳門這種中西交融的土壤，才能結(jié)出飲食文化豐碩的成果。
