商務(wù)宴請是招待商務(wù)客人的一種重要禮儀。大到國宴，小至個人宴請，商務(wù)場合每個人都有當主人和做客的經(jīng)歷。

宴請和赴宴,是禮尚往來的一種交往形式。在現(xiàn)代社會,隨著商業(yè)和市場經(jīng)濟的繁榮,私人交往和商務(wù)交往都很普遍和頻繁,而宴請又是其中一個極重要的形式。可以說,每個成功的人士,都是這方面的佼佼者。因此在社會交往和現(xiàn)實生活中,通曉宴請禮儀,提高社交禮儀的能力和加強社交禮儀修養(yǎng)是很有好處的。

在國外,宴請時的菜單往往簡單,他們更重視的是進餐時的氣氛、環(huán)境、衣著等等,更注重精神享受；中國有著數(shù)千年的飲食文化傳統(tǒng),自古就有“美食待佳賓”的習俗,中國待客的習慣就是滿桌子豐盛的菜肴。這是中西文化在宴請時的差別，但在講究禮儀方面大體是一致的。

原則一：選擇最佳的會客人員

1.上級領(lǐng)導，省內(nèi)外同行業(yè)領(lǐng)導、以公司名義邀請的領(lǐng)導、專家以及其他重要來賓，有公司主要領(lǐng)導根據(jù)不同的對象安排對應(yīng)的陪同。

2.接待外商，由本地區(qū)(單位)負責外事工作的領(lǐng)導牽頭建立一個有專職陪同人員、專業(yè)對口業(yè)務(wù)人員、談判人員、翻譯、保衛(wèi)和后勤等方面人員組成的接待陪同人員。

原則二：迎接地點最佳選擇

2、最好在客人到達前就把房間和乘車表告知客人,若做不到，應(yīng)在客人到達后立即將住房和乘車表告訴客人，或請對方聯(lián)絡(luò)人轉(zhuǎn)達。

3、指派專人按規(guī)定協(xié)助客人辦理入境手續(xù)及機(車、船)票和行李提取等事宜。

4、客人到達住處后，一般不宜立即安排活動，應(yīng)請客人稍事休息，起碼要留給客人更衣整容時間。

5、外商或外國經(jīng)濟專家來華或回國時，應(yīng)安排職位相同的人迎送，并協(xié)助辦理有關(guān)手續(xù)。抵達后應(yīng)由負責人出面接見。來、去時，由接待單位負責宴請。

原則三：消費適度

商務(wù)宴請消費的原則是少而精，量力而行，避免浪費。按照從低到高的層次安排消費結(jié)構(gòu)，較低層次消費需求得到滿足后再進入較高層次的消費需求。

一是適合特定需要。制造和選用消費品，無論品種、類型還是質(zhì)量、數(shù)量，都應(yīng)適合特定的生產(chǎn)或生活需要，不能用主觀愿望代替客觀需要。

二是現(xiàn)實條件允許。除了治病救命、抗災等特殊情況不得不爭取社會和他人援助，一般不應(yīng)超過自身條件所能允許的限度，包括信貸消費，也要全面考慮償還能力。否則，不僅會給自己帶來諸多后遺癥，還可能給社會和他人造成危害。

三是著眼長遠發(fā)展。無論生產(chǎn)消費還是生活消費，都應(yīng)當“常將有日思無日，莫待無時思有時”。要通過節(jié)約為自己和后人的長遠發(fā)展留余地、打基礎(chǔ)，而不能只顧眼前、不顧長遠，只顧自己、不顧后人，竭澤而漁，殺雞取卵。

原則四:用餐環(huán)境選擇

環(huán)境幽雅、衛(wèi)生良好、設(shè)施完備、交通方便、停車便捷、服務(wù)優(yōu)良、菜肴美味等。

用餐可以參考一個觀點——那就是遵循“洋人吃土菜、土人吃洋菜”的原則。

也就是說，平時很洋化的人，最好請他吃傳統(tǒng)的、有特色的菜；而對于較少出外用餐、吃慣家常菜的人，則最好選擇酒店等氣派洋氣的地點用餐。如今大多企業(yè)老板、中高級精英都吃膩了酒店食肆的貴價菜，請這些人吃不妨多些新意，如風景優(yōu)美的農(nóng)家菜飯店，富有異域風情的特色餐館等。

原則五：個人舉止

1.禮貌入席：主人夫婦與主賓夫婦首先入席后其他人員按次序入席，當長輩、女性入座時，晚輩、男性上前稍移椅子，從左側(cè)入座，同桌女性、長者、位高者先落座，坐后椅子與桌子離20厘米左右，雙手不要放鄰座椅背或桌上。

2.舉止文雅：不當眾補妝、梳頭、挽袖、松領(lǐng)帶及腰帶。

3.交談適度：不能不語、面帶憂愁；交談對象盡量廣泛、內(nèi)容愉快健康音量適中；不便公開的話題再找場合個別談；談話時要放下手中餐具且暫停

4.正確使用餐具：不用筷子敲餐具或插在飯碗中；餐具落地應(yīng)請服務(wù)員補上相應(yīng)餐具，不小心打翻酒水濺到別人身上致歉并幫其擦干，如女性應(yīng)遞過干凈餐巾由其自己擦干；餐巾攤放腿上（勿擦汗）；主人打開餐巾就意味著宴席開始；用飯店提供的餐巾紙，不要用自己帶來的紙。

原則六：適量原則

在宴請活動中,不論活動的規(guī)模,參與人數(shù)、用餐的檔次,還是宴請的具體數(shù)量,都要量力而行。

從實際的需要和實際能力出發(fā),進行力所能及的安排。切忌虛榮好強,炫耀攀比,鋪張浪費,暴殄天物。從根本上講,宴請適量原則所提倡的,是厲行節(jié)約,反腐倡廉的風氣；是做人務(wù)實,不圖虛榮的境界。

原則七：宴請時間合適選擇

1、要考慮賓主雙方尤其是來賓是否方便；

2、一般應(yīng)該避開重要的節(jié)假日、重要的活動日、以及雙方或者某一方的禁忌日；

3、世界各地的用餐時間不一樣，宴請外賓時要對用餐時間進行調(diào)整。

要使宴請活動井然有序，妥貼圓滿，事先的充分準備和過程中的有效控制都是至關(guān)重要的。

商務(wù)宴請禮儀原則涵蓋的宴請的各個環(huán)節(jié)，把宴請的主賓雙方緊密的融合在一起，展示每個人所應(yīng)當堅守的原則。在這些宴請的原則當中引入了當今時代所特有的思想內(nèi)涵。即使之前一無所知，但只要能夠遵循這些原則，一樣可以讓宴請成功的結(jié)束。

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