愛華網(wǎng)雙歧桿菌Bifidobacterium是1899年由法國(guó)學(xué)者Tissier從母乳營(yíng)養(yǎng)兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽(yáng)性桿菌，末端常常分叉，故名雙歧桿菌。雙歧桿菌分布在胃腸的數(shù)量隨年齡階段的增長(zhǎng)而減少，分布最多的是母乳營(yíng)養(yǎng)兒。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，雙歧桿菌有32個(gè)亞型，含有雙歧桿菌的生物制劑多達(dá)70種。
由于近二十年來(lái)微生態(tài)學(xué)的崛起和醫(yī)學(xué)革命的進(jìn)展，使雙歧桿菌研究的重要性越來(lái)越被認(rèn)識(shí)。由于雙歧桿菌制品在世界范圍得以廣泛應(yīng)用，廣大群眾已認(rèn)識(shí)到其重要性。特別是能夠?yàn)閶胗變旱哪c道健康提供獨(dú)特的保護(hù)作用，有效地減少嬰幼兒腸道感染的發(fā)病率。雙歧桿菌的主要作用與廣泛應(yīng)用，也為雙歧桿菌的研究奠定了發(fā)展的基礎(chǔ)。經(jīng)過(guò)眾多專家學(xué)者的不斷探索實(shí)驗(yàn)，已確認(rèn)雙歧桿菌是腸內(nèi)最有益的菌群，雙歧桿菌數(shù)量的減少乃消失是“不健康”狀態(tài)的標(biāo)志，雙歧桿菌是人體健康的晴雨表。微生態(tài)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)在健康人體的消化道中的細(xì)菌數(shù)有100種，其數(shù)量達(dá)100兆以上。人體腸道內(nèi)細(xì)菌群隨著人的年齡增加變化顯著。嬰兒出生3~4個(gè)月即出現(xiàn)雙歧桿菌，嬰幼兒雙歧桿菌數(shù)量占約腸內(nèi)細(xì)菌總量的25%；隨著年齡的增大，雙歧桿菌逐漸減少甚至消失，65歲以上的老人，雙歧桿菌數(shù)量則減少到僅占7.9%,而產(chǎn)氣莢梭菌、大腸桿菌等腐敗細(xì)菌大量增加；到了老年腸道內(nèi)充滿腐敗細(xì)菌，雙歧桿菌幾乎消失。腐敗細(xì)菌在腸道中分解食物成分，產(chǎn)生氨氣、胺類、硫化氨、糞臭素、吲哚、酚類以及亞硝胺等有毒物質(zhì)，人體長(zhǎng)期吸收這些毒素，會(huì)加速衰老，誘發(fā)癌癥，引起動(dòng)脈硬化、肝臟障礙等疾病。提高雙歧桿菌在體內(nèi)的數(shù)量有兩種方法：“活菌體外補(bǔ)養(yǎng)”和“活菌體內(nèi)增殖”。“活菌體外補(bǔ)養(yǎng)”就是口服有一定數(shù)量雙歧桿菌的活菌制。
雙歧桿菌開發(fā)現(xiàn)狀：雙歧桿菌因子的開發(fā)與應(yīng)用微生物學(xué)家在研究腸道生理菌體外培養(yǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些物質(zhì)能顯著促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)，所以稱雙歧因子。這些物質(zhì)計(jì)有：雙歧困子I（人的初乳）、雙歧因子II（多肽及次黃嘌呤）、胡蘿卜雙歧因子和寡糖類雙歧因子。寡糖類雙歧因子是一些不同類型的低聚寡糖，機(jī)體和一些有害細(xì)菌不能利用，但能促進(jìn)雙歧桿菌和一些乳酸菌的生長(zhǎng)，有低聚半乳糖、低聚果糖、低聚葡萄糖等幾十種。臨床給病人服用低聚果糖，每日8g，2周后每克糞便中的雙歧桿菌數(shù)由106.8增至109.7，病人的消化能力和健康狀況大為改善。成人每天服用4g低聚葡萄糖，10天后腸內(nèi)的雙歧桿菌增加3倍。雙歧因子除初乳外，大多為多糖的水解產(chǎn)物，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低廉，是社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益很大的保健品?！?雙歧桿菌營(yíng)養(yǎng)液針對(duì)雙歧桿菌營(yíng)養(yǎng)保健、助消化、抗癌、抗衰老的生理功能，將其制成保健營(yíng)養(yǎng)品，參加保健營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)角逐，成了保健食品廠家增加利潤(rùn)的又一目標(biāo)。各種牌號(hào)的雙歧飲料，表明我國(guó)對(duì)腸道生理菌的開發(fā)應(yīng)用已向世界水平靠近。
3新型酸奶的開發(fā)與應(yīng)用傳統(tǒng)的酸奶，大多采用從自然界分離的菌種。微生物學(xué)家對(duì)腸道生理細(xì)菌功能的再發(fā)現(xiàn)，促成了酸奶生產(chǎn)的革命?，F(xiàn)在，許多國(guó)家生產(chǎn)酸奶已采用從人體分離得到的雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌和腸球菌作菌種進(jìn)行發(fā)酵，再配以其他輔料，生產(chǎn)出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、風(fēng)味獨(dú)特的新型乳品。如美、日、歐洲的強(qiáng)化酸奶、低鈉酸奶、糖化酸奶、果味酸奶、大豆酸奶、什錦酸奶等。我國(guó)北京、上海等地的乳品廠也生產(chǎn)出各式新型酸奶，內(nèi)蒙古還生產(chǎn)出雙歧桿菌奶粉。由于這些酸奶用腸道生理菌發(fā)酵,配置科學(xué)，不但口感好，老少皆宜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比傳統(tǒng)酸奶高出許多，被稱為“21世紀(jì)的發(fā)酵奶”，增智益壽的“療效食品”。
4雙歧桿菌藥品的開發(fā)由于雙歧桿菌對(duì)人體有其獨(dú)特的生理功能，許多國(guó)家都在進(jìn)行雙歧桿菌藥品的開發(fā)。我國(guó)一些科研單位和大專院校，研制出不同類型的活菌體制劑，并按照藥品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)菌株指數(shù)、毒性、雜菌含量、包裝等進(jìn)行了系統(tǒng)研究，初步完善了生產(chǎn)工藝。由于活菌體在包裝后仍要繁殖，又對(duì)貯存最佳條件、有效期進(jìn)行了研究?，F(xiàn)正在完成雙歧桿菌、乳酸桿菌活菌體藥品標(biāo)準(zhǔn)及使用規(guī)范。
雙歧桿菌培養(yǎng)因子--大豆低聚糖大豆低聚糖粉： 水蘇糖、棉籽糖含量大于 60% 百愛大豆低聚糖（SoybeanOligosaccharide)：從大豆（黃豆）提取分離。由二糖、三糖（水蘇糖）、四糖（棉籽糖）為主的小分子聚合糖的混合物。大豆低聚糖主要檢測(cè)水蘇糖、棉子糖兩項(xiàng)。
大豆低聚糖食用量及食用方法：每日一至兩袋，睡前服用效果更佳。本產(chǎn)品可以直接咀嚼食用，亦可用做甜味劑，加入牛奶、果汁、米粥、湯、面條、餛飩、咖啡中食用，有利于腸道中有益的雙歧桿菌增殖，改善胃腸道的機(jī)能。
大豆低聚糖的作用：1、大豆低聚糖培養(yǎng)雙歧桿菌，抑制有害細(xì)菌生長(zhǎng)
大豆低聚糖的主要成份棉子糖和水蘇糖對(duì)雙歧桿菌有明顯的增殖作用，對(duì)有害細(xì)菌幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧桿菌吸收利用，被發(fā)酵降解成短鏈脂肪酸和一些抗菌素物質(zhì)，抑制了外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗細(xì)菌的增殖，減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害細(xì)菌酶的產(chǎn)生。雙歧桿菌通過(guò)磷脂酸與腸黏膜上皮細(xì)胞相互配合作用，占據(jù)腸黏膜表面，形成一層具有保護(hù)作用的生物膜屏障，阻止有害菌群的入侵，起到改善腸道環(huán)境和保護(hù)腸道的作用。
2、大豆低聚糖預(yù)防和治療便秘
大豆低聚糖具備部分膳食纖維的黏稠性、持水性和水膨脹性的物理特性，同時(shí)雙歧桿菌發(fā)酵低聚糖產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，能刺激腸道蠕動(dòng)、增加糞便濕潤(rùn)度、保持一定的滲透壓，促進(jìn)排便，從而防止便秘的發(fā)生。
在人體實(shí)驗(yàn)中，每天攝入3-10克低聚糖，一周之內(nèi)便可起到防止便秘的效果。
3、大豆低聚糖促進(jìn)腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生成和吸收
大豆低聚糖促進(jìn)了雙歧桿菌的增殖，雙歧桿菌在腸道內(nèi)能自身合成或促進(jìn)合成維生素B1、維生素B6、維生素B12、煙酸和葉酸等維生素，同時(shí)，還能促進(jìn)鈣質(zhì)和乳制品的消化吸收，迅速給機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
1999年7月，美國(guó)推薦了大豆低聚糖等8種重點(diǎn)新產(chǎn)品，同時(shí)公布的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人群實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明：服用大豆低聚糖與對(duì)照組相比較，可使鈣吸收率增加26-28%，進(jìn)而增進(jìn)骨密度和改善骨結(jié)構(gòu)。
4、大豆低聚糖降低血壓
通過(guò)人體實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高血壓受試患者每天攝入11.5克大豆低聚糖，持續(xù)5周后，人體舒張壓的高低與其糞便中雙歧桿菌的數(shù)量占總細(xì)菌數(shù)的比例成明顯負(fù)相關(guān)，由此可見，大豆低聚糖通過(guò)促進(jìn)雙歧桿菌的增殖達(dá)到降低血壓的功效。
5、大豆低聚糖降低血清膽固醇
大量的人體實(shí)驗(yàn)已證實(shí)了攝入大豆低聚糖后可降低血清膽固醇的水平，每天攝入6-12克大豆低聚糖持續(xù)2周至3個(gè)月，總血清膽固醇可以明顯降低。
6、大豆低聚糖保護(hù)肝臟
人長(zhǎng)期攝入大豆低聚糖，能減少體內(nèi)有毒代謝物質(zhì)的產(chǎn)生，減輕肝臟解毒的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生互感作用，并對(duì)肝炎和肝硬化等肝病均有防治功效。實(shí)驗(yàn)表明，讓一個(gè)69歲患有肝硬化的老年病人每天服用大豆低聚糖3克，5天后其肝昏迷和便秘癥狀都有所緩解。
三、大豆低聚糖適合什么人群？
1、處于亞健康狀態(tài)的人群：社會(huì)應(yīng)酬多的人士，易失眠的人士，應(yīng)考學(xué)生，
腸道菌群容易失調(diào)，必須及時(shí)脫離亞健康狀態(tài)。
2、中老年人：尤其是長(zhǎng)期便秘者，必須抑制腸道內(nèi)有害菌繁殖。
3、孕婦：可清腸凈血，排毒解毒，確保體液中含有的毒素不致殃及胎兒。
4、斷乳嬰幼兒：可防止斷乳后雙歧桿菌驟減，糾正腹瀉厭食和發(fā)育遲緩，提
高營(yíng)養(yǎng)素的有效利用。
5、發(fā)育期青少年：可活化食物中的鈣、鐵等礦物質(zhì)元素，合成B族維生素，
促進(jìn)蛋白質(zhì)消化吸收，助長(zhǎng)益智。
6、常有便秘、慢性腹瀉、屁糞惡臭、毛發(fā)干枯、口臭、口苦、肌膚出現(xiàn)黑黃
暈跡和痘粒，以及皮膚毛發(fā)缺乏彈性和活力的人。
7、在治療中的各種消耗性、慢性疾病患者，或注射、口服抗生素的患者，或
正在接受放射性治療和化學(xué)治療的癌癥患者。
8、需要按耐力型體育運(yùn)動(dòng)員體重配餐的時(shí)候，要利用大豆低聚糖的低熱、低
糖和優(yōu)良的難消化性，輔助主食。
四、什么人不適合服用大豆低聚糖？
重癥糖尿病人需慎用此類產(chǎn)品，具體情況請(qǐng)向醫(yī)生咨詢。
五、大豆低聚糖有什么獨(dú)到之處？
1、促進(jìn)多種維生素合成吸收
大豆低聚糖中低聚糖含量超過(guò)60%，每日服用15克，足以達(dá)到預(yù)防便秘、
降低血壓、降低膽固醇。由于所含熱量值低，減肥人士和糖尿病人也可放心食用。并且通過(guò)對(duì)雙歧桿菌的增殖，促進(jìn)人體對(duì)維生素B1、維生素B6、維生素B12、煙酸和葉酸等維生素的合成吸收。
雙歧桿菌具有以下治療效果：1、維護(hù)腸道正常細(xì)菌菌群平衡，抑制病原菌的生長(zhǎng)，防止便秘，下痢和胃腸障礙等；2、抗腫瘤；3、在腸道內(nèi)合成維生素、氨基酸和提高機(jī)體對(duì)鈣離子的吸收；4、降低血液中膽固醇水平，防治高血壓；5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；6、增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，預(yù)防抗生素的副作用，抗衰老，延年益壽。
雙歧桿菌在母乳喂養(yǎng)兒腸道內(nèi)大量存在，對(duì)嬰幼兒有許多好處，如營(yíng)養(yǎng)、免疫及抗感染作用。并且還具有抗過(guò)敏、抗腫瘤、調(diào)整腸道功能及改善營(yíng)養(yǎng)的作用等。在臨床上，雙歧桿菌具有調(diào)整腸道功能紊亂作用?？梢灶A(yù)防腹瀉，減少便秘，即雙向調(diào)節(jié)。這種調(diào)節(jié)能起到預(yù)防和治療各種腸道疾病的效果。
雙歧桿菌可治療慢性腹瀉。通過(guò)用雙歧桿菌對(duì)慢性腹瀉患者臨床觀察研究表明，在服藥兩周以后，患者大便次數(shù)、形狀正常，臨床癥狀消失，對(duì)總有效率為90.3%，復(fù)發(fā)率低。許多國(guó)內(nèi)醫(yī)院已將雙歧桿菌制劑作為治療慢性腹瀉的首選藥物?？股叵嚓P(guān)性腸炎實(shí)際上是抗生素的使用，使原來(lái)過(guò)路菌或外籍菌（如腸桿菌）成為優(yōu)勢(shì)種群，它們大量增殖或分泌相關(guān)毒素與腸粘膜上皮細(xì)胞受體結(jié)合后使CAMP酶活性升高，大量水鹽電解質(zhì)丟失，而造成腹瀉癥狀。增殖雙歧桿菌，扶植了腸道中的原籍菌，使機(jī)體定植抗力升高，有利于拮抗致病菌和條件致病菌的定植。雙歧桿菌可治療因大量使用抗生素而導(dǎo)致的偽膜性腸炎。有人采用雙歧桿菌制劑治療偽膜性腸炎380例，臨床總治愈率無(wú)明顯差異，但臨床副作用和復(fù)發(fā)率均明顯降低。
雙歧桿菌可治療便秘。便秘是指排便次數(shù)減少或糞便干燥難解（一般兩天以上無(wú)排便）而言,根據(jù)病因其大致上可分為器質(zhì)性便秘和功能性便秘兩大類。雙歧桿菌主要用于功能性便秘這一類癥狀。引起功能性便秘一般來(lái)說(shuō)與腸道菌失調(diào)密切相關(guān),多半互為因果。成其是腸道外籍菌（或過(guò)路菌）等腐敗菌增加,其產(chǎn)生相應(yīng)有毒代謝產(chǎn)物如胺、酚、吲哚類等物質(zhì)。通過(guò)調(diào)整腸道正常菌群,恢復(fù)腸道正常菌群平衡，使腐敗菌數(shù)量大大減少，而其有毒代謝產(chǎn)物吸收減少，從而使便秘癥狀得以緩解。尤其補(bǔ)充雙歧桿菌等原籍菌，其產(chǎn)生乙酸和乳PH值為2.8~3.1,使腸道呈酸性，其結(jié)果能控制由有害菌引起的異常發(fā)酵，并且刺激腸蠕動(dòng)，從而減少水分的過(guò)度吸收而緩解便秘癥狀，還可以復(fù)活機(jī)體免疫功能，有利于調(diào)整內(nèi)分泌——免疫功能恢復(fù)，恢復(fù)腸道蠕動(dòng)功能從而緩解便秘等癥狀。
抑制腸內(nèi)有害菌、增強(qiáng)腸動(dòng)力、捍衛(wèi)腸生態(tài)。雙歧桿菌在食用了專用營(yíng)養(yǎng)餐—OLIGO之后，開始大量繁殖，產(chǎn)生一些能夠給人體帶來(lái)強(qiáng)大生命力的有機(jī)酸，為共生的腸道細(xì)胞提供直接能量源，進(jìn)而刺激結(jié)腸粘膜細(xì)胞的生長(zhǎng)，有效增強(qiáng)腸動(dòng)力，讓您享受平時(shí)難以獲得的生命活力。雙歧桿菌進(jìn)入腸道后，能粘附在腸內(nèi)上皮細(xì)胞的刷狀緣上，通過(guò)占位競(jìng)爭(zhēng)、營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在腸粘膜表面形成一個(gè)完整的生物學(xué)屏障，致使有害菌進(jìn)入腸道后無(wú)落腳寄生之地，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖。雙歧桿菌由于具備以上功效而能夠抑制腸內(nèi)腐敗，維持腸內(nèi)的生態(tài)平衡，甚至讓您的腸道達(dá)到國(guó)際4A級(jí)健康標(biāo)準(zhǔn)（排氣無(wú)異味、大便不臭、香蕉形排便、大便黃色）。
在腫瘤防治方面的輔助性治療作用。黃曲霉素是經(jīng)常污染食品的真菌類毒素，其可誘發(fā)肝癌。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)雙歧桿菌體內(nèi)結(jié)合黃曲霉素能力。此外雙歧桿菌可以與亞硝酸胺或亞硝基胍等誘導(dǎo)劑發(fā)生結(jié)合，掩蓋誘變劑的活性基因，或使誘變劑活性基因降解，致其推動(dòng)活性。實(shí)驗(yàn)證明雙歧桿菌與煙熏肉或油炸食品誘變?cè)哂懈呶叫裕瑥亩Ｗo(hù)機(jī)體細(xì)胞免受這些致癌物質(zhì)損害。雙歧桿菌可通過(guò)調(diào)整腸道正常菌群，抑制腸道許多腐敗菌生長(zhǎng)，從而減少一些致癌物質(zhì)產(chǎn)生，從而大大降低了消化道癌癥的發(fā)生率。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外學(xué)者報(bào)告雙歧桿菌具有激活機(jī)體巨噬細(xì)胞或LAK細(xì)胞的吞噬活性，并產(chǎn)生一定量的細(xì)胸因子如TNF—aINF—V等可直接殺死腫瘤細(xì)胞。抑制腫瘤內(nèi)血管形成，破壞腫瘤組織微血管，最終導(dǎo)致出血、壞死。雙歧桿菌等生理性細(xì)菌可通過(guò)腫瘤細(xì)胞凋亡的表達(dá)的相關(guān)基因，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞的凋亡而達(dá)到抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用。誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞的老化和異質(zhì)化。以便促使機(jī)體內(nèi)LAK和天噬細(xì)胞的識(shí)別和捕殺。達(dá)到清除腫瘤細(xì)胞的目的?？梢栽黾訖C(jī)體對(duì)放療的放射線的耐受性，改善放化療患者的惡心、嘔吐等胃腸道副作用。
保護(hù)肝臟：人體腸道的有害菌產(chǎn)生并釋放毒素進(jìn)入血液中，對(duì)于肝臟會(huì)產(chǎn)生很嚴(yán)重?fù)p傷。雙歧桿菌制劑可以抑制產(chǎn)生毒素的有害菌的生長(zhǎng)，從而減少體內(nèi)毒素、胺等毒性物質(zhì)的產(chǎn)生，防止其對(duì)肝臟的毒害，產(chǎn)生護(hù)肝功能，對(duì)肝臟患者起到良好的治療作用。8家國(guó)內(nèi)大醫(yī)院采用雙歧桿菌制劑對(duì)365例慢性肝炎患者進(jìn)8周治療，發(fā)現(xiàn)患者肝功能明顯改善。雙歧桿菌還可以用于治療肝昏迷，并可以抑制乙肝病毒，促進(jìn)大、小三陽(yáng)轉(zhuǎn)陰。
防治高血壓和動(dòng)脈硬化：人體血液中膽固醇含量會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和高血壓的發(fā)生，雙歧桿菌等有益菌可以影響膽固醇的代謝，將其轉(zhuǎn)化為人體不吸收的類固醇，降低血液中膽固醇的濃度，因而對(duì)高血壓和動(dòng)脈硬化有一定的防治作用。
改善乳糖消化不良癥：牛奶具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是老年人和嬰兒良好的食品。但是中國(guó)人中有相當(dāng)一部分缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，這些人飲用牛奶后，常常會(huì)出現(xiàn)胃腸道紊亂，導(dǎo)致胃腸痙攣、脹氣或腹瀉，迫使這一人群不能飲用牛奶，從而放棄了牛奶中的其它重要成分，雙歧桿菌在乳制品發(fā)酵過(guò)程中可以產(chǎn)生乳糖酶，幫助患者消化乳糖。乳糖酶缺乏者，飲用經(jīng)雙桿菌發(fā)酵的乳制品，就既可以獲得牛奶中豐富的營(yíng)養(yǎng)，又免受胃腸道病痛之苦。
雙歧桿菌的營(yíng)養(yǎng)作用。在人體腸內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進(jìn)鐵和維生素D的吸收。雙歧桿菌發(fā)酵乳糖產(chǎn)生半乳糖，是構(gòu)成腦神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂的成分，與嬰兒出生后腦的迅速生長(zhǎng)有密切關(guān)系。雙歧桿菌可以產(chǎn)生維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、煙酸等多種維生素及丙氨酸、纈氨酸、天冬氨酸和蘇氨酸等等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，直接向人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，死后還釋放菌體內(nèi)蓄積的VB1以供人體吸收。此外,它還可以促進(jìn)鈣、鎂、鐵和維生素D吸收,對(duì)于人體具有不容忽視的重要營(yíng)養(yǎng)作用。
抗衰老作用：歐美和日本的微生態(tài)調(diào)查表明，長(zhǎng)壽老人糞便中的雙歧桿菌數(shù)量與中、青年相當(dāng)。我國(guó)科學(xué)家對(duì)廣西巴馬地區(qū)長(zhǎng)壽老人的調(diào)查也得了相同的結(jié)果。雙歧桿菌抗衰老的原因，是因?yàn)殡p歧桿菌能抑制腐敗菌生長(zhǎng)，減少其代謝產(chǎn)物中的氨、硫化氫、吲哚及糞臭素等有害物質(zhì)的生成。此外近年雙歧桿菌在食物過(guò)敏癥的防治、幽門螺旋桿菌引起胃炎（胃潰瘍等）的防治及潰瘍性結(jié)腸炎防治等方面都具有相當(dāng)?shù)倪M(jìn)展。雙歧桿菌與一般藥品不同。一般藥品是單向治療，例如降血壓、降血脂、治腹瀉、治便秘等，其作用是單向的。而雙歧桿菌制劑的作用是雙向調(diào)整的，既可將高的降下來(lái)，也可將低的升上去，使用雙歧桿菌制劑可能同時(shí)治療腹瀉和便秘，使人體恢復(fù)正常，這就是調(diào)整的作用?，F(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，工作壓力增大，由此而引發(fā)的各種腸胃疾病尤其普遍，高活性的長(zhǎng)型雙歧桿菌更能直接補(bǔ)充有益菌，調(diào)整人體微生態(tài)平衡。
雙歧桿菌對(duì)病菌的抑制：是一種活菌制劑，對(duì)致病菌的抑制作用并非是直接殺菌，如果應(yīng)用于急性感染就難以達(dá)到快速而持久地療效；癥狀較輕的腸道感染可以早期用活菌制劑，但應(yīng)該與抗生素間隔1~2小時(shí)。
賦活免疫力，幫助亞健康恢復(fù)健康：在快節(jié)奏的現(xiàn)代都市生活中，事業(yè)成功、生活穩(wěn)定、家庭幸福的您，是否注意到身體的一些悄然變化，口腔異味、唇舌潰爛、肌膚缺乏彈性、毛發(fā)干枯、顏面生痘、黑暈、便秘、腹瀉等，這些癥狀都說(shuō)明您已處于亞健康狀態(tài)。所謂亞健康就是人體處于健康與疾病之間的邊緣狀態(tài)，在很大程度上是疾病的潛伏期。國(guó)內(nèi)近萬(wàn)人次的健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)有50%以上的城市人口處于亞健康狀態(tài)，亞健康狀態(tài)已經(jīng)嚴(yán)重威脅人類的健康。雙歧桿菌通過(guò)誘導(dǎo)激活免疫反應(yīng)，促進(jìn)細(xì)胞因子和抗體的產(chǎn)生，提高自然殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活性，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能；一般認(rèn)為，腸內(nèi)的雙歧桿菌可因自我溶解，令菌體的成分被體內(nèi)吸收，而有助于免疫能力的提高。
人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌對(duì)人體健康有著重要作用，雙歧桿菌是人體的健康標(biāo)志，是對(duì)人體有諸多好處的有益菌群。嬰兒出生3-4個(gè)月即出現(xiàn)雙歧桿菌，幼兒時(shí)期雙歧桿菌數(shù)量逐漸增多并達(dá)到頂峰，約占腸內(nèi)細(xì)菌總量的25%，隨著年齡的增加，雙歧桿菌數(shù)量逐年遞減，老年時(shí)期雙歧桿菌數(shù)量遞減至7.9%以下。
百愛大豆低聚糖能選擇性增殖腸道內(nèi)有益菌群-雙歧桿菌的數(shù)量，雙歧桿菌的增殖可以改善腸道環(huán)境、抑制腸道有害細(xì)菌的生長(zhǎng)、提高肌體免疫力，對(duì)預(yù)防便秘、防疾病、抗衰老有重要作用。
黃金雙歧因子（Fructooligosaccharide,FOS）,是一種可溶性膳食纖維,其不被人體消化吸收，直接到達(dá)大腸，在腸道內(nèi)迅速增殖雙歧桿菌的益生菌增生劑,又稱雙歧因子。雙歧因子是國(guó)際上微生態(tài)學(xué)研究新課題。為此，其稱謂在國(guó)內(nèi)翻譯上尚未統(tǒng)一，除雙歧因子外，尚有雙歧桿菌促生長(zhǎng)因子、雙歧刺激因子、雙歧增生因子倍生因子等稱法。
世界微生態(tài)學(xué)會(huì)主席、腸道細(xì)菌學(xué)世界權(quán)威專家——光岡知足教授指出：“服用OLIGO是清潔腸道的最好方法?！泵绹?guó)健康醫(yī)學(xué)會(huì)權(quán)威專家琳達(dá)貝里醫(yī)學(xué)博士指出：“最科學(xué)、最健康、最自然的、最徹底排出體內(nèi)毒素的方法是服用OLIGO。”??！人們常說(shuō)：“做好事并不難，難的是一輩子都做好事。”誠(chéng)然，生活中能一輩子做好事的“雷鋒”確實(shí)罕見，可謂鳳毛麟角。然而幸運(yùn)的是，通過(guò)近百年的研究，科學(xué)家們驚喜的在另一個(gè)世界——腸生態(tài)中發(fā)現(xiàn)了一種一輩子都只做好事的“腸道雷鋒”——雙歧桿菌——人體第一好菌。OLIGO由于其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，不被消化道的胃酸和酶消化，能直達(dá)大腸，被人體第一好菌——雙歧桿菌迅速選擇性吸收，使雙歧桿菌迅速增殖。人體每日攝入5－20克黃金雙歧因子，持續(xù)數(shù)周，可使腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量增殖10－100倍，是最有效的雙歧因子之一。隨著益生菌概念的廣泛認(rèn)知，兒童攝入黃金雙歧因子，在改善兒童腸道健康、提高機(jī)體免疫力和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育方面起著重要作用。黃金雙歧因子因其獨(dú)特的生物結(jié)構(gòu)和生理功能，作為微生態(tài)非活菌制劑，區(qū)別于一般的益生菌活菌補(bǔ)充劑，不會(huì)被抗生素抑殺，與抗生素同用可有效地防治抗生素引起的腸道菌群紊亂等許多不良反應(yīng)于未然，故稱抗生素的好伴侶。目前黃金雙歧因子產(chǎn)品在日本、韓國(guó)、歐美國(guó)家及臺(tái)灣地區(qū)得以廣泛應(yīng)用，得益于科學(xué)家對(duì)其作用功能的科研成果，包括以下幾個(gè)方面——
1．促使雙歧桿菌增殖。雙歧桿菌在腸道內(nèi)數(shù)量越多越好。人體試驗(yàn)表明，攝入黃金雙歧因子可以促使雙歧桿菌迅速增殖，從而抑制有害菌的生長(zhǎng)，維護(hù)腸道菌群平衡?？茖W(xué)研究表明，腸道菌群紊亂會(huì)引起腹瀉，腹瀉也會(huì)導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，二者互為因果。因此，微生態(tài)制劑，調(diào)整腸道菌群而防治腹瀉。
2．防止熱氣和上火。試驗(yàn)表明，人體每天攝入3－6克黃金雙歧因子，3周之內(nèi)，即可減少44.6%有毒發(fā)酵產(chǎn)物和40.9％有害細(xì)菌毒素的產(chǎn)生。從而減少有毒代謝物引起的熱氣或上火、口臭、口苦等現(xiàn)象。同時(shí)減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，起到保護(hù)肝臟的作用。
3．營(yíng)養(yǎng)作用。在腸道內(nèi)可以自然合成維生素B1、B2、B6、B12、煙酸及葉酸，從而提高人體新陳代謝水平，改善腸道的功能，提高免疫力和抗病力，減少口腔潰瘍的發(fā)生。
4．促進(jìn)人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收在大腸內(nèi)被細(xì)菌發(fā)酵生成L-乳酸，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，促進(jìn)人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收；實(shí)驗(yàn)證實(shí)，黃金雙歧因子促進(jìn)鈣的吸收率達(dá)70.8%。因此，黃金雙歧因子可以促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
5．防止便秘。黃金雙歧因子在腸道內(nèi)通過(guò)雙歧桿菌發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，這種脂肪酸能夠刺激腸道蠕動(dòng)、增加糞便濕潤(rùn)度并保持一定的滲透壓，從而防止便秘的產(chǎn)生。在人體試驗(yàn)中，每天攝入5克的黃金雙歧因子，一周之內(nèi)便可起到防止便秘的效果。
6.防止齲齒.黃金雙歧因子不能被突變鏈球菌利用生成不溶性葡聚糖而提供口腔微生物沉積、產(chǎn)酸和腐蝕的產(chǎn)所,因此可防止齲齒。
7．美容作用。黃金雙歧因子在腸道內(nèi)減少毒性代謝產(chǎn)物的生成，同時(shí)迅速將毒性代謝產(chǎn)物排出體外，排除腸道內(nèi)的宿便，即給“腸子洗個(gè)澡”，減少毒性代謝物對(duì)皮膚的損傷，可以防止面瘡、青春痘、黑斑、雀斑、老人斑，使皮膚亮麗，起到排毒養(yǎng)顏的作用。
8．降低血脂。人體試驗(yàn)證實(shí)，攝入黃金雙歧因子可降低血清膽固醇水平。每天攝入6－12克黃金雙歧因子，持續(xù)2周至3個(gè)月，總血清膽固醇可降低20－50dl。
雙歧因子：因子來(lái)源——在檢測(cè)分析嬰兒腸道菌群時(shí)發(fā)現(xiàn)，母乳喂養(yǎng)的嬰兒腸道雙歧桿菌約占厭氧菌的99％，而人工喂養(yǎng)嬰兒的腸道雙歧桿菌僅占厭氧菌的90％左右。原因何在，研究結(jié)果表明，在人乳汁中含有一種叫N—乙酰—D葡萄糖的物質(zhì)，且在人的初乳中含量最多，該物質(zhì)能夠促進(jìn)雙歧桿菌繁殖增生。于是人們便將這類能促進(jìn)自身雙歧桿菌增生的物質(zhì)稱為雙歧因子。
功用：由于活菌外源性補(bǔ)充還存在一些難以克服的問(wèn)題，為此，科學(xué)家們以將注意力轉(zhuǎn)向雙歧因子制劑的研究。日本此項(xiàng)研究開展的比較早，經(jīng)體外雙歧桿菌增生實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，不僅人乳中，在天然物質(zhì)中也可以分離出促進(jìn)雙歧桿菌增生的物質(zhì)，但最終可做成制劑產(chǎn)品的增生因子卻并不多，這是為什么呢？因?yàn)殡p歧桿菌棲局主要在小腸末端和盲腸、結(jié)腸內(nèi)，作為雙歧增生因子必須經(jīng)過(guò)小腸前段時(shí)不被胃酸破壞和消化吸收。如葡萄糖雖然在體外使雙歧桿菌增殖，可葡萄糖在小腸前段已被吸收，根本無(wú)法到達(dá)結(jié)腸，故不適合做成雙歧增生制劑。這樣就篩選出一些不被人體消化吸收的低聚糖和多糖，以原形到達(dá)結(jié)腸，為腸道細(xì)菌所利用，亦稱“結(jié)腸食品”。但是，其中有不少又因能為有害菌利用而被淘汰。保留下來(lái)的不為人體吸收，不為有害菌利用，僅為雙歧桿菌利用的物質(zhì)作為雙歧因子而開發(fā)的有異化乳糖低聚糖、乳果低聚糖、低聚木糖、異麥芽低聚糖和大豆低聚糖等。雙歧因子促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)的詳細(xì)機(jī)理尚不十分清楚，現(xiàn)一般認(rèn)為此類物質(zhì)是雙歧桿菌合成細(xì)胞壁黏膜肽所必需，雙歧桿菌如缺乏此類物質(zhì)，其細(xì)胞壁合成受阻，生長(zhǎng)繁殖相續(xù)受到抑制。
具體分類：最新資料，國(guó)際上雙歧因子制劑主要由以下幾類：
低聚糖類，如前面已介紹過(guò)的乳果低聚糖、果糖低聚糖、低聚木糖、異麥芽低聚糖和大豆低聚糖等，約二十余種。
蛋白水解產(chǎn)物及一些蛋白質(zhì)類物質(zhì)，如胃粘膜蛋白水解產(chǎn)物，酪蛋白水解物等。
多糖類物質(zhì)，如云芝多糖的水提取物，胡蘿卜素中的含氮多糖。
短鏈脂肪酸類物質(zhì)，如費(fèi)氏丙酸桿菌產(chǎn)生的丙酸脂等。
天然植物及中草藥的提取物，如茶葉中的茶多酚，人參中的人參皂、五加科植物的水提取物等。
上述雙歧因子中已工業(yè)化生產(chǎn)的多數(shù)是低聚糖類。我國(guó)雙歧因子的研究開發(fā)目前僅剛起步，形成規(guī)?；a(chǎn)的單位還不多。國(guó)際上科學(xué)家的注意力已從生產(chǎn)雙歧桿菌制劑轉(zhuǎn)移到雙歧因子的生產(chǎn)上或高質(zhì)量的活菌加雙歧因子的復(fù)合制劑上。
OLIGO是一種益生元，屬于低聚糖類，天然存在于各種植物中，它是一種不會(huì)受消化酶素分解的糖，在大腸中會(huì)被腸道中的益生菌選擇性地吸收利用，以促進(jìn)乳酸菌或雙歧桿菌等棲息于腸內(nèi)的益生菌發(fā)育。通俗的說(shuō)，OLIGO就是益生菌的食物，可幫助其生長(zhǎng)增殖，從而維護(hù)體內(nèi)微生態(tài)的正向平衡。
促進(jìn)微生態(tài)平衡 食品加OLIGO項(xiàng)目全面啟動(dòng)(中國(guó)網(wǎng)時(shí)間:2007-01-24|文章來(lái)源:南方網(wǎng))——微生態(tài)失衡嚴(yán)重威脅公眾健康，帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)損失。OLIGO項(xiàng)目主要是針對(duì)現(xiàn)階段國(guó)民微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)失衡的狀況，通過(guò)倡導(dǎo)食品與保健品行業(yè)在食物中加入OLIGO，激活與增殖人體內(nèi)的益生菌群，從而達(dá)到促進(jìn)微生態(tài)平衡，改善公眾營(yíng)養(yǎng)健康的目的。該項(xiàng)目為我國(guó)首個(gè)促進(jìn)微生態(tài)均衡的公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目！公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬在接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，美國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)改善方面的投入每年高達(dá)五六百億美元，日本用立法的方式來(lái)保護(hù)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)，而我國(guó)在這方面不僅比世界發(fā)達(dá)國(guó)家落后60年，也落后于發(fā)展中國(guó)家泰國(guó)、印度30年左右。健力寶、完美公司、伊利實(shí)業(yè)、飛鶴乳業(yè)、江門量子高科5家企業(yè)成為該項(xiàng)目的首批試點(diǎn)企業(yè)。據(jù)悉，“公眾營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO項(xiàng)目”是繼鹽加碘、面粉強(qiáng)化、食用油強(qiáng)化、醬油強(qiáng)化之后我國(guó)改善公眾健康的又一重要舉措。公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小東指出，OLIGO項(xiàng)目的推進(jìn)將進(jìn)一步壯大我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。而據(jù)完美（中國(guó)）一位負(fù)責(zé)人透露，完美已將OLIGO加入到活力多品牌的保健產(chǎn)品中，相關(guān)產(chǎn)品已在市場(chǎng)上進(jìn)行了試銷，并獲得了好評(píng)。
2007年1月16日，公眾營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO項(xiàng)目啟動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)在北京召開，國(guó)家有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)參加了啟動(dòng)儀式，國(guó)內(nèi)權(quán)威專家、行業(yè)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、政府官員和幾十家企業(yè)代表出席本次會(huì)議。據(jù)悉，這是自2006年“推進(jìn)公眾營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)”被納入《國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》后，由公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心新推出的公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目，也是我國(guó)第一個(gè)針對(duì)微生態(tài)失衡而出臺(tái)的項(xiàng)目。
新項(xiàng)目將提升13億中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)健康
公眾營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO項(xiàng)目主要是針對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)國(guó)民存在微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)失衡的狀況,通過(guò)倡導(dǎo)食品與保健品行業(yè)在公眾攝入的食物中加入OLIGO(音譯歐力多)益生元,激活與增殖人體內(nèi)的益生菌群,從而達(dá)到促進(jìn)微生態(tài)平衡,改善公眾營(yíng)養(yǎng)健康的目的。這是繼“食鹽加碘”、“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉”、“醬油加鐵”、“食用油加維生素A”之后啟動(dòng)的新公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目,屬于“微生態(tài)平衡促進(jìn)項(xiàng)目”。
OLIGO項(xiàng)目由公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心牽頭，得到國(guó)家相關(guān)部門的支持。據(jù)悉，目前國(guó)內(nèi)已有健力寶、完美公司、伊利實(shí)業(yè)及飛鶴乳業(yè)等企業(yè)通過(guò)考察成為首批試點(diǎn)企業(yè)。據(jù)參與會(huì)議的專家及政府官員介紹，OLIGO項(xiàng)目成功實(shí)施后，將有效地解決人體微生態(tài)失衡問(wèn)題，從而提高公眾身體素質(zhì)。
OLIGO人體試驗(yàn)專家評(píng)審會(huì)召開與《OLIGO益生元功能實(shí)驗(yàn)報(bào)告》發(fā)布 據(jù)悉，此次項(xiàng)目啟動(dòng)儀式舉辦之前，還舉行了OLIGO人體試驗(yàn)報(bào)告評(píng)審會(huì)。此次評(píng)審會(huì)由公眾營(yíng)養(yǎng)改善中心主持召開，與會(huì)專家有我國(guó)微生態(tài)首席科學(xué)家康白教授、中國(guó)食品科技協(xié)會(huì)原秘書長(zhǎng)黃圣明教授、上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)微生態(tài)學(xué)專業(yè)委員會(huì)顧問(wèn)胡學(xué)智先生、金宗濂教授、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)常務(wù)副主任梅方權(quán)教授、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡教授……。
眾多權(quán)威專家在會(huì)議上就OLIGO人體實(shí)驗(yàn)終期報(bào)告進(jìn)行評(píng)審，確認(rèn)通過(guò)了OLIGO人體試驗(yàn)終期報(bào)告。專家們認(rèn)為，OLIGO益生元具有激活人體益生菌增殖、抑制有害菌，提高機(jī)體免疫力，達(dá)到增強(qiáng)人體活力和抵抗力的健康作用，是優(yōu)質(zhì)的活性益生元。
我國(guó)著名微生態(tài)專家康白教授指出，OLIGO(音譯歐力多)益生元,通俗地說(shuō)就是人體內(nèi)益生菌最好的食物,屬于功能性低聚糖,天然存在于30000多種植物之中,人的身體好比小地球,攜帶著菌群，其中，益生菌的多寡是人體健康的晴雨表。OLIGO作為一種高效的益生元，可以促進(jìn)人體體內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)與增殖，向人體傳遞健康信號(hào)，從而維護(hù)體內(nèi)微生態(tài)的正向平衡，全面提高人體免疫力。
OLIGO項(xiàng)目運(yùn)作將吸取國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)
與會(huì)專家介紹，將OLIGO益生元補(bǔ)充于食品中這一方式已在日本和歐美運(yùn)用多年，日本厚生省批準(zhǔn)的569種特定保健食品中，其中有240種都添加了OLIGO益生元，占總數(shù)的42.1%以上；在美國(guó)，OLIGO益生元已被FDA認(rèn)可為GRAS級(jí)別的食品配料，列為膳食纖維源而廣泛應(yīng)用于市場(chǎng)，而歐盟則已提出了OLIGO益生元的全歐研發(fā)計(jì)劃。數(shù)據(jù)顯示，2002年全球的OLIGO益生元產(chǎn)量已達(dá)到15萬(wàn)噸，創(chuàng)造了400億美元的功能食品市場(chǎng)，其主要市場(chǎng)在日本及歐美國(guó)家。
據(jù)調(diào)查，日本消費(fèi)者對(duì)OLIGO益生元的認(rèn)知度高達(dá)70％以上，其政府多年來(lái)在政策立法、營(yíng)養(yǎng)教育、機(jī)構(gòu)設(shè)置、以及營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)推動(dòng)做了大量工作。早在上個(gè)世紀(jì)80年代末，日本定義了“功能食品”這種概念，成為世界上唯一以正式法律的形式定義功能食品的國(guó)家，其政府在“特殊健康需要而設(shè)計(jì)的產(chǎn)品”（FOSHU管理體制）批準(zhǔn)的七大類功能食品中，OLIGO（低聚糖）排在首位。而相繼出臺(tái)的《營(yíng)養(yǎng)改善法》、《學(xué)生午餐法》、《健康增進(jìn)法》等法規(guī)，都直接或間接的推動(dòng)了OLIGO益生元在日本的發(fā)展。
歐美國(guó)家對(duì)OLIGO益生元的運(yùn)用研究工作也十分重視，許多科教單位投入力量進(jìn)行研究，如荷蘭Wageningen農(nóng)業(yè)大學(xué)，比利時(shí)Louvain大學(xué)，瑞典Lund大學(xué)，英國(guó)Dunn臨床研究中心，荷蘭TNO等?，F(xiàn)在看來(lái)，他們?cè)贠LIGO益生元科研上的投入使其在國(guó)民身體素質(zhì)改善和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中獲得了極大的回報(bào)。
公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬表示，OLIGO項(xiàng)目在今后的運(yùn)作中，將充分借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，從以下4個(gè)方面開展工作：1、積極參與和推動(dòng)中國(guó)政府部門營(yíng)養(yǎng)立法規(guī)劃和政策建設(shè)工作。2、在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育普及工作，培養(yǎng)公眾的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)意識(shí)。3、加大對(duì)OLIGO科研項(xiàng)目的支持力度，推動(dòng)OLIGO事業(yè)的發(fā)展。4、動(dòng)員企業(yè)共同參與OLIGO項(xiàng)目，做大做強(qiáng)OLIGO產(chǎn)業(yè)。
對(duì)于OLIGO項(xiàng)目的具體執(zhí)行，公眾營(yíng)養(yǎng)與改善OLIGO項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人曾紅穎博士表示，在項(xiàng)目啟動(dòng)的第一年，我們主要是加快產(chǎn)品及應(yīng)用研發(fā)，推動(dòng)OLIGO應(yīng)用深度和廣度，提升推廣水平和效果。通過(guò)科普宣教，使公眾認(rèn)識(shí)微生態(tài)失衡帶來(lái)的危害，OLIGO聯(lián)盟擴(kuò)大到30家企業(yè)以上，產(chǎn)品覆蓋3個(gè)重要行業(yè)：保健品、乳制品、飲料。第二年我們的重點(diǎn)將從沿海城市、大中型城市向內(nèi)陸城市滲透，全國(guó)重點(diǎn)城市已基本了解OLIGO.OLIGO聯(lián)盟擴(kuò)大到100家企業(yè)以上，產(chǎn)品覆蓋6個(gè)行業(yè)：保健品、乳制品、飲料、烘焙食品、糖果、休閑食品；第三年的工作目標(biāo)是要讓全國(guó)30%的公眾熟悉并經(jīng)常使用OLIGO，具有強(qiáng)烈的微生態(tài)意識(shí)，自覺改善自身微生態(tài)狀況，并積極傳播微生態(tài)科學(xué)觀念，全國(guó)公眾對(duì)OLIGO有一個(gè)基本概念，開始關(guān)注微生態(tài)。OLIGO聯(lián)盟擴(kuò)大到300家企業(yè)以上，產(chǎn)品基本覆蓋國(guó)民日常生活中涉及的大部分食品企業(yè)。
對(duì)于OLIGO項(xiàng)目2007年度的工作重點(diǎn)，曾紅穎博士進(jìn)一步表示有以下4點(diǎn)：1、在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行科普宣教工作，并出版相關(guān)書籍和雜志，在群眾中廣泛宣傳。2、由中心主導(dǎo)、聯(lián)盟成員共同參與制定聯(lián)盟內(nèi)部行業(yè)自律標(biāo)準(zhǔn)。3、制定科學(xué)規(guī)劃，加快OLIGO食品的法規(guī)和管理體系的建設(shè)，建立相關(guān)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽；建立OLIGO食品的生產(chǎn)示范企業(yè)和基地，完善OLIGO產(chǎn)業(yè)鏈所需的設(shè)施；制定扶持OLIGO產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，包括投融資、稅收、進(jìn)出口等方面的優(yōu)惠政策等等。4、加強(qiáng)OLIGO科研以及調(diào)查工作，公眾營(yíng)養(yǎng)中心正在對(duì)全國(guó)微生態(tài)協(xié)會(huì)下3000多名專家進(jìn)行《中國(guó)微生態(tài)失衡危害狀況專家問(wèn)卷調(diào)查》，還將于近日啟動(dòng)全國(guó)范圍內(nèi)的《中國(guó)人口亞健康與微生態(tài)失衡相關(guān)癥狀調(diào)查》，并籌備OLIGO益生元國(guó)際論壇的召開，通過(guò)各方面工作推動(dòng)公眾營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO項(xiàng)目的發(fā)展。
OLIGO項(xiàng)目拉動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
據(jù)國(guó)家衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布的第四次中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，由微生態(tài)失衡引起的營(yíng)養(yǎng)不良正在成為我國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)健康的最大威脅之一。微生態(tài)失衡是由環(huán)境污染、抗生素濫用、化學(xué)藥品普及、食品加工精細(xì)化以及普遍的精神壓力等因素造成。
公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬指出，加強(qiáng)功能性營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的開發(fā)，改善公眾營(yíng)養(yǎng)不良，是應(yīng)對(duì)這種嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，提升國(guó)民體質(zhì)的重要舉措。當(dāng)然，OLIGO項(xiàng)目的推進(jìn)也將進(jìn)一步壯大我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。
據(jù)介紹，當(dāng)一個(gè)國(guó)家的人均GDP在1000美元到3000美元時(shí)，人們會(huì)開始關(guān)注自身的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題，同時(shí)相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)也會(huì)得到快速發(fā)展。2005年中國(guó)的人均GDP已經(jīng)達(dá)到了1730美元，加上我國(guó)有著13億中國(guó)人口的巨大市場(chǎng)，這意味著中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)井噴式的發(fā)展。于小冬預(yù)計(jì)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)今后幾年將保持15％的年均增速，即我國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的總規(guī)模將從2004年的1206億元增至達(dá)到2010年的2780億元。
隨著OLIGO項(xiàng)目的啟動(dòng)，越來(lái)越多的企業(yè)參與其中，更多營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品將走進(jìn)我國(guó)公眾的日常生活，將有效拉動(dòng)和強(qiáng)力支撐中國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，OLIGO作為這樣的一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在我國(guó)的發(fā)展前景可謂極其可觀。
企業(yè)加入OLIGO項(xiàng)目，不但利國(guó)利民，也利于企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中形成多元化格局。對(duì)公眾而言，更多企業(yè)加入OLIGO項(xiàng)目，就有了更多營(yíng)養(yǎng)食品的選擇。對(duì)企業(yè)而言，加入OLIGO項(xiàng)目，產(chǎn)品則有了新的賣點(diǎn)，能夠很好地使企業(yè)提高自身綜合競(jìng)爭(zhēng)力，開闊新的利潤(rùn)空間；從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，則能夠更快的使企業(yè)與國(guó)際營(yíng)養(yǎng)行業(yè)接軌，走上國(guó)際化道路。
據(jù)首批試點(diǎn)企業(yè)的佛山市三水健力寶貿(mào)易有限公司總經(jīng)理吳福章介紹，健力寶的主打產(chǎn)品中現(xiàn)已加入了OLIGO，并已在一定的區(qū)域上市，相信部分消費(fèi)者已經(jīng)在市場(chǎng)上見到加入OLIGO益生元的健力寶飲料。為此健力寶制定了詳細(xì)周密的推廣步驟，而且將來(lái)還會(huì)投入更大力度進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)，希望更多的消費(fèi)者能享用到這一健康的功能性產(chǎn)品。
保健行業(yè)巨頭完美（中國(guó)）有限公司銷售總經(jīng)理張旭輝表示，完美公司是將OLGO加入到活力多品牌的保健產(chǎn)品，現(xiàn)已在市場(chǎng)上進(jìn)行了試銷，并獲得了廣大消費(fèi)者的好評(píng)。完美將抓住這個(gè)產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，借助自身的生產(chǎn)和研發(fā)優(yōu)勢(shì)，不斷推出符合消費(fèi)者健康需求的保健產(chǎn)品，使消費(fèi)者將切實(shí)感受到營(yíng)養(yǎng)保健食品對(duì)改善身體健康的功效，推動(dòng)更多營(yíng)養(yǎng)保健品走進(jìn)公眾日常生活。
全國(guó)最大的乳業(yè)巨頭伊利實(shí)業(yè)也成為了公眾營(yíng)養(yǎng)改善OLIGO項(xiàng)目的首批試點(diǎn)企業(yè)，伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司市場(chǎng)總監(jiān)范濤很興奮地說(shuō)，伊利一直致力于中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)，在伊利優(yōu)酸乳中加入OLIGO能提高國(guó)人身體的免疫力，這既是一個(gè)千載難逢的產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，又是一個(gè)有益公眾的公益事業(yè)，我們伊利將重點(diǎn)推進(jìn)這一健康產(chǎn)業(yè)，為消費(fèi)者提供越來(lái)越多的健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。
專家預(yù)測(cè),OLIGO項(xiàng)目的啟動(dòng)和推進(jìn),不僅將有助于提高我國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)健康狀況,也將對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)乃至整個(gè)社會(huì)的發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響.
益生元，即雙歧因子，20世紀(jì)末美、日兩國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的一種生物合成制劑，是從自然植物中提取的一種功能性低聚糖（即10個(gè)以下大葡萄糖分子組成的化合物）。
人的胃腸道棲息著多種細(xì)菌，根據(jù)對(duì)人體影響可分為有益菌、有害菌和中性菌。有益菌又被稱為益生菌。人體內(nèi)益生菌占優(yōu)勢(shì)，就會(huì)表現(xiàn)出健康狀態(tài)。健康的青壯年體內(nèi)平均有大約10萬(wàn)億個(gè)益生菌，其直徑約為頭發(fā)絲的千分之一，總重量約為1~1.5千克,主要存在于皮膚、胃腸道、黏膜組織中，特別是結(jié)腸等下消化道。
雙歧桿菌是最具代表性的益生菌。雙歧桿菌作為微生態(tài)的調(diào)節(jié)劑，具有促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高免疫力，預(yù)防和治療便秘及腹瀉，降低血脂，抑制腸道病源和腐敗微生物的生長(zhǎng)，分解致癌物質(zhì)等作用。嬰兒出生后幾小時(shí)，雙歧桿菌在腸道內(nèi)便開始出現(xiàn)，1~2周后便形成絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，這就是嬰兒免疫力較強(qiáng)的原因。隨著年齡增長(zhǎng)，雙歧桿菌的數(shù)量隨之減少，到中老年時(shí)已經(jīng)所剩無(wú)幾，此時(shí)各種疾病也趁虛而入。
益生菌可以分解低聚糖作為“食物”。事實(shí)上，雙歧因子正是人工制成的一種供應(yīng)雙歧桿菌的特殊食品。OLIGO是多種低聚糖類益生元中的一種，可以促進(jìn)乳酸菌或雙歧桿菌等棲息于腸內(nèi)的益生菌發(fā)育。
由于益生菌的“壽命”受到多種條件限制，很容易“死亡”，因此消費(fèi)者食用目前市場(chǎng)上直接補(bǔ)充益生菌的產(chǎn)品時(shí)，往往并不能攝入其標(biāo)注的益生菌數(shù)量。
