早餐提供的能量和營養(yǎng)在全天的能量攝取中占有重要的地位,不吃早餐或者早餐質(zhì)量不好是全天營養(yǎng)攝入不足的主要因素。俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。因此每天吃一頓營養(yǎng)早餐對身體健康非常重要。

紫菜魚片粥營養(yǎng)豐富，其中紫菜的營養(yǎng)十分豐富。據(jù)分析，每100克紫菜含蛋白質(zhì)可達(dá)29—35．6克，是海帶的4倍，與大豆的含量差不多，并且蛋白蛋容易消化吸收。紫菜的鈣、磷、鐵含量也極為豐富，每百克中分別含343毫克、33．2毫克和457毫克，還含有豐富的碘，以及多量的維生素A、維生素c，核黃素，煙酸等。魚的營養(yǎng)價值也十分高，對人體有較強的保健功能。所以說，用紫菜煮粥再加上魚片，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也很美味，是一款老少咸宜的早餐。

紫菜魚片粥

材料：

大米、魚肉、干瑤柱、紫菜、蔥花

調(diào)味料：姜絲、鹽、料酒、胡椒粉、香油

做法：

1.將紫菜、干瑤柱洗凈，分別放入冷水中浸泡，去除腥味；

2.大米洗干凈，加適量水，放入紫菜、干瑤柱大火煮開，改用小火燜煮50分鐘左右，放鹽調(diào)味；

3.魚肉切成薄片，加少許姜絲、料酒、鹽、胡椒粉腌15分鐘；

4.將做法2.煮好的粥放入小鍋（份量取決于人數(shù)），重新放在爐上加熱；

5.待粥煮開后加入做法3.的魚肉，再煮開后，放蔥花和麻油，即可。

花生咸排骨粥豬肝肉片粥皮蛋瘦肉薏米粥

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