昨天真是太開(kāi)心了，終于解決了這幾日的一個(gè)大難題，這難題的始作俑者當(dāng)然是小博女，不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，人家突然愛(ài)上吃糯米糍了，不是那種一般的糯米糍，是里面夾著冰淇淋的那種，以前有種這樣的叫小丸子，她都不吃，現(xiàn)在好像同學(xué)都開(kāi)始吃，她也跟風(fēng)上了，這陣子總是賣的是沈陽(yáng)出的一個(gè)什么糯米糍，主婦一想家里不還有好多糯米粉呢嗎，那就是是DIY一下吧！

不試不知道，試完了才知道技術(shù)難度高呀，糯米糍如果是一般做法，里面加上一些餡料，還是很容易的，但是這次的餡料是冰激淋，網(wǎng)上現(xiàn)成的方子很少，而且基本也沒(méi)有講咋能把冰淇淋放到糯米皮里，糯米皮搟好之后，冰激淋放進(jìn)去，因?yàn)槟逃投?，所以放的時(shí)候很快就會(huì)化出水，這一化出水，馬上就會(huì)讓糯米皮變得粘起來(lái)，第一次主婦包的全是漏的，趕緊直接放進(jìn)冰箱冷凍，而且因?yàn)橐”ち?，皮弄的特別后，雖然拿出來(lái)吃，味道還可以，但模樣實(shí)在太丑了。

第二次嘗試把冰激淋凍的更久一些了，而且都是從冰箱一塊塊取出放，并且改進(jìn)了一下糯米皮，用兩個(gè)糯米皮粘在一起那樣包，雖然漏是不漏了，但是個(gè)兒有點(diǎn)大，而且不敢包很多冰激淋在里面，吃的時(shí)候還是糯米多。

發(fā)愁呀，這玩意兒究竟咋做呢，不知道人家那是用什么生產(chǎn)線正的，都很均勻，冰激淋也很多。主婦為這個(gè)難題真是苦惱了好幾天，也沒(méi)有好辦法。

姑且放下了難題，這幾天因?yàn)檫^(guò)生日，做了倆蛋糕，第一個(gè)蛋糕周末回老爸家?guī)Щ厝サ?，第二個(gè)是回來(lái)余興未消，又趁熱打鐵做一個(gè)，蛋糕很成功，不過(guò)做裱花奶油的時(shí)候，用的淡奶油，第一個(gè)還不錯(cuò)，到第二個(gè)的時(shí)候怎么也打發(fā)不起來(lái)，成了水，后來(lái)只好改用黃油加奶打的，那個(gè)以后再細(xì)說(shuō)。但是那剩下的打發(fā)不起來(lái)的奶油被主婦放進(jìn)冰箱冷凍了一會(huì)兒，再拿出來(lái)發(fā)現(xiàn)上邊凝住的感覺(jué)很像冰激淋，而且味道也很好吃，于是又加了奶和糖，攪拌好，放冰箱里凍上了，沒(méi)想到這意外的失敗竟然換來(lái)另一種冰激淋做法，也是因禍得福啦！

那就順便顯擺一下冰激淋，做法很簡(jiǎn)單，就是用了一盒雀巢淡奶油，加糖打發(fā)到濃稠一點(diǎn)，不要變成硬性的成奶油狀的即可，反正這個(gè)淡奶油據(jù)說(shuō)都不好打發(fā)成裱花奶油狀的。然后加上半袋奶，再加一點(diǎn)糖，主婦加了一點(diǎn)食用色素，所以變成了粉色，也可以加不同口味的奶，比如巧克力或者草莓之類的。都攪拌均勻之后，放到冰箱里冷凍一晚上就可以吃了，這個(gè)不需要隔一會(huì)拿出來(lái)攪拌均勻，因?yàn)闆](méi)有沉淀，融合很充分，做法還簡(jiǎn)單，關(guān)鍵味道奶油味非常濃郁，很好吃。

這是冰盒里的冰激淋，質(zhì)地很均勻，也很細(xì)膩

來(lái)倆特寫，比上次主婦那個(gè)冰激淋奶油味要濃厚的多，沒(méi)有冰粒，很純正的奶油冰激淋。

話說(shuō)回來(lái)，冰激淋是意外之喜，但是糯米糍的問(wèn)題還是困擾著主婦，這可怎么辦呢，后來(lái)呀后來(lái)，主婦終于腦筋急轉(zhuǎn)彎了一下，靈光一現(xiàn)，哈哈，居然又想出一個(gè)妙招，終于很容易地把冰激淋包進(jìn)了糯米皮里，在主婦家還剩最后一點(diǎn)點(diǎn)糯米粉的時(shí)候，這款獨(dú)門的冰激淋糯米糍也終于修煉成正果！

下面來(lái)講講制作過(guò)程吧，靈感來(lái)自那天去吃都太海鮮自助，那個(gè)水果區(qū)里有一個(gè)巧克力轉(zhuǎn)臺(tái)，巧克力汁流下來(lái)，可以用水果蘸一下，然后水果上就有了一層巧克力脆皮：

1、糯米粉100克，主婦這個(gè)只做了四個(gè)糯米糍，因?yàn)樗５呐疵追劬瓦@么些了。

2、糯米粉加牛奶或者水?dāng)嚢璩珊隣睿鲖D這回加的是牛奶。

3、倒進(jìn)有厚度的圓盤子里，盤子上最好墊一層烘培油紙，主婦試過(guò)用保鮮膜和錫紙，效果都不如這個(gè)油紙，這個(gè)蒸熟之后一點(diǎn)不會(huì)粘。

4、上鍋蒸至糯米皮變成深色，略透明狀即可關(guān)火，將糯米皮晾涼后再放入冰箱里冷藏半小時(shí)以上。

5、這個(gè)時(shí)間開(kāi)始做脆皮冰激淋，把冰激淋挖成小球狀。

6、巧克力化開(kāi)后，放到常溫溫度。然后迅速地拿一個(gè)冰激淋球?qū)⑶煽肆χ鶆虻貪苍谏线叄驗(yàn)楸ち芮蚝軟?，所以巧克力汁遇到冰激淋球的時(shí)候會(huì)迅速凝固成巧克力脆皮，這個(gè)澆汁動(dòng)作要?jiǎng)蚨乙?。咱們自己家不可能弄很多巧克力汁，如果很多，用漏勺盛上巧克力球往巧克力汁里一蘸，就很容易，不過(guò)主婦沒(méi)弄那么些，巧克力汁的高度還不及冰激淋呢，所以只能采取澆的方式，可能會(huì)有些不勻，不過(guò)不要緊，只要保證冰激淋球涂滿巧克力汁即可。這一步動(dòng)作要快，冰激淋球最好一個(gè)個(gè)從冰箱里拿出來(lái)澆汁。

7、掛好巧克力汁的冰激淋球放入冰箱冷凍起來(lái)，當(dāng)糯米皮取出來(lái)的時(shí)候，巧克力皮已經(jīng)相當(dāng)堅(jiān)硬了。

8、把大張的糯米皮揉成團(tuán)，然后分成幾個(gè)小團(tuán)搟糯米皮，搟的時(shí)候要邊蘸干粉邊搟，不然糯米皮還是很粘，干粉可以用糯米粉也可以普通面粉，事先可以用烤箱烤十分鐘，讓面粉熟了就可以。

9、最后把巧克力冰激淋球包進(jìn)糯米皮就好了，巧克力球已經(jīng)很堅(jiān)硬，而且不容易馬上就化，所以很容易就能夠包好。

包完之后，也是包一個(gè)放一個(gè)進(jìn)冰箱冷凍室里，凍好了就可以拿出來(lái)吃啦，想吃的時(shí)候要提前拿出來(lái)一會(huì)兒，讓糯米和冰激淋在室溫軟化一會(huì)兒，吃起來(lái)就非常香甜了，而且因?yàn)榧恿饲煽肆ζぃ罱畹倪€脆脆的，你一定會(huì)迷上主婦這獨(dú)門冰激淋糯米糍的！

當(dāng)然這個(gè)冰激淋糯米糍還有很多種吃法，比如糯米皮可以包其它餡料做成普通糯米糍，冰激淋可以單獨(dú)吃，而裹了巧克力汁的冰激淋又是另一種滋味，吃法可以自己創(chuàng)意哦，雖然制作有點(diǎn)麻煩，但是為了這么多美味的吃法，絕對(duì)值！

這個(gè)是放進(jìn)冰箱前的可愛(ài)糯米糍們。

拿出來(lái)之后切開(kāi)的樣子，稍稍有些不均勻，不過(guò)手工的嘛，嘿嘿

附適合夏季的清涼小甜品

紅豆冰食香甜奶酪酸奶山藥泥

香橙奶酪花樣雙皮奶紅薯糖水

冰激淋奶油冰激淋冰激淋糯米糍

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