愛華網(wǎng)芝麻官餐館教案
? 教學(xué)目標
1． 明確文中使用的夾敘夾議的文字并掌握這種寫作手法。
2．把握主人公的敬業(yè)精神，實干精神和能官能民的精神品質(zhì)，體會作者對主人公的欽佩之情及給作者帶來的人生思考。
3．引導(dǎo)學(xué)生形成“職業(yè)不分高低貴賤”的擇業(yè)觀，讓他們認識到只要踏實做事，只要認真做人，就是一個高尚的公民。
? 教學(xué)重點
整體感知文本，把握人物形象。
? 教學(xué)難點
作者從主人公身上感悟到的人生思考。
? 教學(xué)方法
教師點撥和學(xué)生的自主合作的學(xué)習(xí)方法
? 課時目標
2課時
? 教學(xué)過程
一、導(dǎo)入（材料導(dǎo)入）
大家聽說過北大畢業(yè)賣豬肉的陸步軒嗎？畢業(yè)于1989年，年近不惑在西安當(dāng)街賣起了豬肉。媒體報道過后，陸步軒立刻成為轟動一時的新聞人物。
同是畢業(yè)于北大的陳生，在清華讀過EMBA，曾經(jīng)做過貿(mào)易，做過飲料生意，干過房產(chǎn)，當(dāng)時公司的飲料生意每年有幾個億的營業(yè)額，房產(chǎn)行業(yè)也是如日中天，這樣的大好局面不守著現(xiàn)成的搖錢樹，他卻也想到了賣豬肉。他說：“當(dāng)時陸步軒事件出來后，我們北大校長說，北大的學(xué)生可以賣豬肉，也可以當(dāng)國家主席。我說北大的學(xué)生可以賣豬肉，但是不能老在一個檔口里長期自己賣豬肉，所以要是我賣豬肉的話，我一定會賣出點北大水平來?！标惿ベu豬肉的消息就像一顆重磅炸彈，在搭檔的疑惑和家人的反對中，他卻興沖沖地真刀真槍干了起來，他研發(fā)的這個名叫壹號土豬火爆的肉鋪，從2006年開業(yè)到現(xiàn)在，每天早晨從九點開始就被擠得里三層外三層，貨物短短兩個小時就脫銷，人氣指數(shù)直線上升。
看了這則材料，同學(xué)們有什么想法呢？
（引導(dǎo)學(xué)生歸結(jié)到職業(yè)沒有貴賤之分，只要你想去做，只要你踏踏實實去做，只要你做的事情是為人民為社會服務(wù)，你的工作就是有價值的，是高尚的。）
二、掃清字詞障礙（幻燈片展示）
綽號（chuò hào）： 外號；諢號
煨，讀作“wēi”
人滿為患 ( rén mǎn wéi huàn )：因人多造成了困難
家喻戶曉：喻：明白；曉：知道。家家戶戶都知道。形容人所共知。
絡(luò)繹不絕（luò yì bù jué）：形容行人車馬來來往往，接連不斷
大相徑庭：徑：小路；庭：院子；徑庭：懸殊，偏激。比喻相差很遠，大不相同。
神通廣大（shén tōng guǎngdà）神通：原是佛家語，指神奇的法術(shù)。形容本領(lǐng)高超，無所不能。
頭銜（tóu xián ）：指官銜、學(xué)銜等稱號
一如既往：一：完全；既往：從前，已往。指態(tài)度沒有變化，完全像從前一樣。
慍色（yùn sè ）：怨怒的神色。
尷尬（gān gà）：處于兩難境地?zé)o法擺脫。
不修邊幅（bù xiū biānfú）：邊幅：布帛的邊緣，比喻人的衣著、儀表。原形容隨隨便便，不拘小節(jié)。后形容不注意衣著或容貌的整潔。
紆青拖紫（yū qīng tuōzǐ）：代指地位高貴。出自漢·揚雄《解嘲》：“紆青拖紫，朱丹其轂?！边@里是代指地位高貴。
服冕乘軒（fú miǎn chéngxuān）：服冕：穿著冕服，指做大官。乘軒：乘坐大夫的車子。指做官后飛黃騰達。
引車賣漿，販夫走卒：“引車賣漿”指拉大車和做小買賣的；“販夫走卒”舊指小販和差役，這里泛指舊社會里地位低下者。
三、初讀課文，復(fù)述課文大意
讓學(xué)生自讀，然后請學(xué)生來復(fù)述課文的大意，提醒學(xué)生抓住人物、事件，最后請學(xué)生說出讀了本文的初步感受。
四、再讀課文，理清文章結(jié)構(gòu)
這篇課文共有6個自然段，按內(nèi)容可分為4個部分。
第一部分（第1自然段）：主要介紹了“芝麻官餐館”的所在地、經(jīng)營品種、店堂面積與陳設(shè)、經(jīng)營盛況和別名的由來。
第二部分（第2～3自然段）：主要介紹和記敘了文章主人公如何破除世俗觀念開餐館，并殷勤為顧客服務(wù)的情況。
第三部分（第4自然段）：首先插敘了作者與主人公早年同事交往的情況，接著介紹了作者特意造訪的心情與目的，然后著重介紹了此次造訪的所見所聞所感，并自然而然情不自禁地表達了心中的贊美之情。
第四部分（第5～6自然段）：作者再度集中闡述了由此而生出的思想認識與現(xiàn)實感觸。
五、研讀課文，把握人物形象
（一）研讀第一部分
思考并回答以下問題：
1．根據(jù)課文對餐館的描寫，完成下表：
餐館情況 | 文中的句子 | 概括 |
所在地 | 慈利縣城南小街上，主人住房后面搭建的偏房 | 不當(dāng)街的小鋪 |
經(jīng)營品種  | 經(jīng)營水餃、煎餃、燒麥和海帶湯 | 利潤低的小餐點 |
面積 | 寬不足四米，長不足七米；難以容納十多人用餐 | 面積狹窄 |
陳設(shè) | 招牌是一條紅紙寫的橫貼在門口上端；四張小方桌；十幾把松木棒煨的靠背椅子；無遮攔的操作間 | 陳設(shè)簡陋 |
餐館別稱的由來 | 是原慈利縣長高惠慶私人開辦的，所以被稱為“高縣長餐館”或被戲稱為“芝麻官餐館” | 店主是當(dāng)?shù)卦h長 |
經(jīng)營情況 | 慕名而來的人絡(luò)繹不絕。一度曾客冷車馬稀的高縣長門前又恢復(fù)了昔日車馬盈門的熱鬧景象 | 全縣家喻戶曉 |
2．第一段最后一句“慕名而來的人絡(luò)繹不絕。一度曾客冷車馬稀的高縣長門前又恢復(fù)了昔日車馬盈門的熱鬧景象，不過來的對象和目的與從前可是大相徑庭了。”中“目的”和“對象”是指的什么意思？
明確：高縣長在位時，來的對象是請他辦事的；現(xiàn)在的對象是來吃飯的顧客們。
3．哪些句子能體現(xiàn)作者的思想感情？
明確：“縣長開店在慈利縣志上尚無記載，是創(chuàng)縣紀元的”充分表現(xiàn)了作者對高縣長的欽佩之情。
（二）研讀文章第二部分
思考并回答以下問題：
1．第二段中“高縣長大大有別于某些神通廣大的干部下海”一句話單獨成段，有何作用？
明確：（1）單獨成段起到強調(diào)的作用，引起讀者的思考。
2． 這里的“有別”具體體現(xiàn)在哪些地方？
明確：（1）什么事情都是親歷親為,不做“翹腳老板”。
參見原文：“既當(dāng)老板又兼采購員和跑堂，幫工則是老伴和侄女。他每天早晨五點起床，騎上自行車，買回新鮮的肉菜，親手調(diào)餡。餃子包好了，由小侄女掌鍋，他就腰系圍裙，手腳不停地邊招呼客人邊端餃子上桌和收拾桌子?！?/p>
(2) 不求浮名利祿，只是實在做事，服務(wù)于民，
參見原文：“他既無公司總經(jīng)理的時髦頭銜，也無汽車笛鳴與大哥大的喊叫聲，更無想到遨游四大洋五大洲。他只是在自己家門口用一千多元建造的淺水池中，手腳并用的盡力而為。”
“我也不想發(fā)大財，薄利多銷，別人賣一毛五一個的餃子，我賣一毛從不漲價，一個人來這里吃上十多個餃子，喝碗海帶湯，一頓不超過兩元錢，很受歡迎的。”
（三）研讀文章第三部分
1．文中有一段介紹作者與主人公早年同事交往的情況，這是哪種敘事方式？有何作用？
明確：插敘，是通過作者對人物的回憶來完成的，對主要情節(jié)或中心事件作必要的鋪墊、照應(yīng)、補充、說明，使情節(jié)更完整，結(jié)構(gòu)更嚴密，內(nèi)容更充實。（教師順便復(fù)習(xí)初中學(xué)過的有關(guān)插敘的內(nèi)容）
2．從這段插敘的事件中我們可以看出主人公在位時是一個什么樣的人？
明確：穿著樸素，作風(fēng)踏實，始終保持著勞動人民的本色。
3．在親訪小店這個環(huán)節(jié)中，通過作者的眼睛你感受到主人公退休以后有什么變化？
明確：
見到過去的上級探訪神情坦然，親切不尷尬——開餐館不矯情，不為撈名利；
著裝普通，不修邊幅——樸實無華的勞動人民本色不變；
面無老色，精神奮然——有實在的事情做而生活充實，身心愉悅；
餃子金黃，味道頗佳——有一技之長，能服務(wù)人民大眾。
4．這位芝麻官為何想到要開個餐館？
明確：想做點實在的事情。
5．這個餐館的開業(yè)經(jīng)歷了哪些困難？
明確：親友怕丟人而勸阻，同事因關(guān)心而規(guī)勸，俗人認為是為了撈名利而譏諷。
6．從文中你看出“高縣長”具有何種精神品質(zhì)？
明確：始終保持著勞動人民的本色。為官在位時樸實無華，實干敬業(yè)，為民奉獻；退休后，以己所長，發(fā)揮余熱，為民服務(wù)。
7．世人的不理解表現(xiàn)了當(dāng)時怎樣的社會心態(tài)？
明確：對做了一輩子體面的官，退休了居然會從事低賤的體力活的不理解。
（這個問題了學(xué)生很容易回答，可以簡單地介紹一下中國的官本位意識，在提供的資料中有介紹。建議不在此上多做糾纏。）
（四）研讀文章第四個部分
1．深情朗讀這兩個自然段，說說作者在主人公身上感悟到了什么？
明確：（1）主人公坦然灑脫地完成了由民到官，又由官轉(zhuǎn)民的人生過程難能可貴。
（2）職業(yè)不分高低貴賤，在自己的工作崗位上踏實做好就是生活的幸福。
2．說說你在主人公身上看到了什么，感悟到了什么？
六、分析本文的寫作特點
1．發(fā)現(xiàn)之美。
餐館遍地，何以“芝麻官餐館”進入了作者的視線？退休官員退人而不休的很多，何以“高縣長”成為作者筆下謳歌的人物，原因就在于他在繼續(xù)“鞭策自己”“實現(xiàn)了人生的一次飛躍，進入了人生的自由王國，進入了一個全新的境界”。作者發(fā)現(xiàn)了主人公的這種“有別”，并使其形象與精神閃爍出時代的光芒，表現(xiàn)出非同一般的特質(zhì)，其意義與作用也正在于此。
2．感發(fā)之功。
作者筆法靈活多變，生動活潑，在具體地敘事后充分地抒情，以生動形象的文字揭示所寫對象的意義，既有鋪陳，又有點染。本文中這種散發(fā)著哲理美的感發(fā)的文字隨處可見，引人深思，給人啟迪。尤其是文末兩段。
3．引用之力。
引用是寫文章的慣常之法，常常用來說服和證明，拓展與提升。本文多處的引用這種功能。比方說，引用古羅馬詩人普羅佩斯的詩句“各人都來學(xué)會自擇其途”，就在文中起著這樣的構(gòu)連結(jié)構(gòu)作用。再比方說，引用美國著名的攝影藝術(shù)家史泰欽說的“每隔十年，人就應(yīng)該鞭策自己，好使自己進入一個全新的境界”，亦是如此。
七、拓展升華
本文向我們介紹了一個“芝麻官”離休后不愿閑著，突破世俗觀念，通過辦餐館讓自己的老年生活過得更充實。就更高層次的領(lǐng)導(dǎo)人來說，李鵬總理卸任后，就先后出版發(fā)行了《眾志繪宏圖——李鵬三峽日記》、《起步到發(fā)展——李鵬核電日記》、《立法與監(jiān)督——李鵬人大日記》等著作。卸任后的原國務(wù)院副總理李嵐清則干起了音樂普及工作，經(jīng)常到各高校為師生們舉辦音樂講座，并出版了《李嵐清音樂筆談》一書。前國家總理朱镕基稱：“我的退休生活也很豐富。我最喜愛的是中國的京劇，我現(xiàn)在不單是唱戲，而且還拉京胡，經(jīng)過勤學(xué)苦練、名師指教，我現(xiàn)在拉胡琴的水平比過去提高了很多倍?！彼麄兊牟环?，不愿閑，在平淡生活的同時盡情享受精神的逾越追求，都同樣受到公眾的愛戴和尊敬。而看看我們現(xiàn)在的某些年輕人，寧愿“啃老”也不愿做事，如果是你，你是愿意在流汗中感受精神的愉悅還是在無聊空虛中呆坐？讓我們在保爾·柯察金的名言中自勉“一個人的生命應(yīng)當(dāng)這樣度過：當(dāng)他回首往事的時候，不會因虛度年華而悔恨，也不會因碌碌無為而羞愧!”（《鋼鐵是怎樣煉成的》）
八、作業(yè)布置
