無公害茶葉是一個(gè)相對(duì)的概念，它的含義包括了低殘留茶、綠色食品、有機(jī)茶三個(gè)名稱，都屬于生態(tài)安全型茶葉，但他們之間又有較大的區(qū)別，其生產(chǎn)技術(shù)是不完全相同的。
　　無公害茶　是指茶葉產(chǎn)品中不含有害物質(zhì)或農(nóng)藥殘留、重金屬、有害微生物等，衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)人體健康沒有危害。無公害茶葉生產(chǎn)，要合理用藥，提倡農(nóng)業(yè)防治和生物防治。
綠色食品茶　是根據(jù)我國國情于上世紀(jì)90年代初提出綠色食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)加工的，產(chǎn)品面向國內(nèi)市場(chǎng)，是由專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。綠色食品為AA級(jí)和A級(jí)，AA級(jí)綠色食品茶與有機(jī)茶要求相近，在生產(chǎn)過程中不得使用化學(xué)合成物質(zhì)。A級(jí)綠色食品雖可使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)合成物質(zhì)，但他有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，包括環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)操作規(guī)程，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。目前全國有17個(gè)省、市、自治區(qū)63個(gè)茶葉生產(chǎn)企業(yè)、83個(gè)茶葉產(chǎn)品經(jīng)過認(rèn)定獲得綠色食品的標(biāo)識(shí)。
　　所謂有機(jī)茶是指在沒有任何污染源的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和辦法生產(chǎn)出的鮮葉，在加工、包裝、貯運(yùn)過程中不受任何化學(xué)品的污染并經(jīng)有機(jī)食品論證機(jī)構(gòu)審查、頒證的茶葉。

　　那么有機(jī)茶和我們經(jīng)常說起的無公害茶、綠色食品茶有什么不同呢?無公害茶標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)茶葉質(zhì)量最基本的要求,也是市場(chǎng)準(zhǔn)入的最低標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品茶分為A級(jí)和AA級(jí)兩種,其標(biāo)準(zhǔn)要高于無公害茶,而要求最高的就是有機(jī)茶。無公害茶和A級(jí)綠色食品茶在生產(chǎn)過程中允許使用高效低毒的農(nóng)藥、化肥和除草劑，但是使用的品種和數(shù)量必須控制在國家制定的標(biāo)準(zhǔn)范圍以內(nèi)。有機(jī)茶和AA級(jí)綠色食品茶在安全性方面有著更高的要求，規(guī)定生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離工廠、公路、生活區(qū)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)以避免各種污染源。在生產(chǎn)過程中不準(zhǔn)使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥和除草劑，只能使用有機(jī)肥料培養(yǎng)土壤，采用農(nóng)業(yè)、生物和物理方法控制病蟲害。

愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/25101014/210182.html