愛華網(wǎng)國慶去湖南的時(shí)候，去了趟長沙，懶龍的表弟一班人請(qǐng)吃飯，在地道的湖南菜館，很多原料都來自他們老家--桃江，很鄉(xiāng)土，很惹味。他們覺得我和兒子不能太吃辣，所以囑咐廚房少放辣椒，還要上幾個(gè)沒放辣椒的菜，這時(shí)已經(jīng)上了兩三道很辣的菜了，香辣豬手，土雞煲還有臘魚什么的，我說沒關(guān)系，沒關(guān)系的。。。他們以為我說的是客氣話，因?yàn)榕聝鹤映圆涣?，我也就沒多推辭，盡管如此，后來的好多菜還是沒少了辣椒的，呵呵。吃著聊著表弟的老婆看出來了說：“看不出你還挺能吃辣的，看來做湖南媳婦鍛煉出來了哈哈”。大概看我消滅了好幾塊很辣的香辣豬手吧。。是啊，是啊，跟很多湖南人比我是小巫見大巫，還沒有到無辣不歡的地步，不過要真吃的話，我還算是能頂?shù)米〉睦怖怖?。辣我倒不是很懼，不過覺得很多湖南菜太咸了。在深圳有太多川、湘菜館，認(rèn)識(shí)懶龍之前，就常和朋友同事去光顧，所以早就練出來咯。。不過我雖也喜歡吃點(diǎn)辣的開開胃，有時(shí)為了換換口味。但如果川館子里的菜辣過頭，吃到后來舌頭都木了的話，那么最后根本吃不出食物的本來味道，我覺得也就失去了品嘗美食的意義，所以時(shí)不時(shí)過過癮就好，畢竟酸甜苦辣都是品嘗美食不可或缺的滋味，一點(diǎn)都不能吃辣的人我挺替她遺憾的，嘿嘿，個(gè)人觀點(diǎn)哈，不要較真。
以前出去吃飯時(shí)，我們常喜歡點(diǎn)道夫妻肺片或者是涼拌麻辣牛肉，前一道因?yàn)榕６?、牛心之類的很難買到，自己在家處理起來也麻煩，但后一道就簡單多了。因?yàn)槲覀兗页３Ｒu牛肉的。
1：鹵牛肉（做法請(qǐng)點(diǎn)擊）一大塊，后面是一點(diǎn)鹵汁
配料：炒香的芝麻一把（今天沒放花生碎，最好也放一點(diǎn)），香菜兩小根
需要的調(diào)味料有：鹵汁兩大勺，自制椒麻紅油五大勺，芝麻油一勺
覺得很簡單，所以今天的材料沒有拍得很詳細(xì)，說說就清楚了。
2：把 鹵牛肉 切成薄片，上面放的那撮是用麻油炒香的蒜蓉，喜歡生蒜的也可以不炒。
3：把上面說的調(diào)味料依次（鹵汁、椒麻紅油、，麻油）淋在牛肉上，先淋鹵汁等牛肉吸收一下，再淋油，最后撒上炒香的白芝麻和香菜末就可以了，吃時(shí)拌勻。
雖然香菜大蒜我都不吃進(jìn)嘴里，不過我也不介意撒上它們^^
這道菜雖然簡單，可是要親歷親為地自制每一樣原料，首先要鹵好牛肉，還要熬上一瓶重要原料椒麻紅油，嘿嘿，這個(gè)當(dāng)然是早就準(zhǔn)備好的，總之，點(diǎn)點(diǎn)滴滴也是需要花費(fèi)很多工夫的。
大家周末過得好嗎？昨晚和朋友們?nèi)ァ懊耖g瓦罐”吃飯，飯店里座無虛席，朋友說：“你們看，這還一點(diǎn)也看不出金融海嘯的影響，一派歌舞升平，很快。。?！辈幌Ｍ笈笥颜f的那么悲觀的事發(fā)生，但愿一切早日好轉(zhuǎn)吧。
無論如何，愿新的一周大家都有好心情，好胃口??！
相關(guān)日志：
咖喱牛肉粉絲湯
圓圓滿滿-----竹排牛丸
周末來點(diǎn)小酒吧-----鹵味又飄香
鹵味小拼盤
