愛華網(wǎng)朝鮮族，今主要分布在我國東北三省。朝鮮族聚居的地區(qū)延邊是我國北方著名的水稻之鄉(xiāng)，素有禮儀、體育、美食、歌舞而著稱于世。
一；禮儀；朝鮮族向有“東方禮儀之族”的美稱。在遇有長幼單獨進餐時的禮儀，晚輩若被允許同長輩同席，也不能當著長輩面飲酒，若要飲酒，也須轉(zhuǎn)過身去飲用，生活在朝鮮族當中，處處都能體現(xiàn)對長輩的尊重。如平日飲食，老年人不同晚輩同席，在酒席上，要按年齡輩份依次就座、斟酒。只有長輩舉杯后，其余人才可以依次舉杯。晚輩不得在長輩面前吸煙，不準向長輩借火，更不能同長輩對火。老人或長者外出，全家要鞠躬禮送。老人在吃飯時未歸，全家要等老人歸來方能進餐。平常遇有家中烹制美味佳肴，亦須在老人或長輩品嘗用過之后，家人才可享用。在眾多禮儀活動中，冠禮、婚禮、喪禮、祭禮是朝鮮族最重視的人生禮儀朝鮮族講究夫慈子孝，長子贍養(yǎng)父母，人們非常鄙視不孝不敬的人和行為。朝鮮族晚輩對長輩說話必須用敬語，平輩之間初次相見也用敬語。吃飯時長輩動筷子后其余的人才能就餐。吃飯時，匙要放在湯碗
里，若放在桌上則表示已吃完。與長者同路時，年輕人須走在后面，若有急事非超前不可，須向老者說明原委。
花甲宴席：朝鮮族每個家庭都很重視老人的花甲壽辰。父母誕辰60周年那天，子女們要為老人舉辦“花甲宴”（也叫花甲禮）。花甲宴上，子女親戚歡聚一堂，老兩口穿上新衣（多以民族服裝）端坐正中，身穿民族盛裝的子女按輩分長幼為序排開坐下。祝壽開始，從長子夫婦起，到孫子及外孫止，依次斟酒向老人跪拜祝福，感謝老人的辛苦操勞及養(yǎng)育之恩。接下來是親朋好友向老人恭拜祝福，禮畢后子女盛情款待親朋好友，實是發(fā)自內(nèi)心之誠意。為老人祝壽場面熱鬧隆重，體現(xiàn)朝鮮族尊老愛幼的風俗。
二；歌舞
朝鮮族是一個“能歌善舞的民族”，豐富多彩的歌舞，可稱為全民族的活動。因而，朝鮮族聚居的長白山區(qū)素有“歌舞之鄉(xiāng)”的美稱。
到朝鮮族民俗村或家中去做客，這種帶有濃郁民族特色的歌曲和舞蹈都會時時地陪伴著人們。朝鮮族的歌舞具有一種特殊的藝術魅力，經(jīng)常映入人們眼簾的就是人們翩翩起舞的舞姿。飄進耳中的是動人的歌聲和樂曲，因為朝鮮族是一個喜歡載歌載舞的民族。特別是女性的舞姿,輕柔雅致,一舉手一投足，都有給人一種飄飄欲仙的感受，給人無限的美感。朝鮮族歌舞的感染力極強，只要有一個人起舞，大家便會不知不覺地跟著舞起來。歌兒越是唱得齊，手越是拍得響，也越是振奮人心。朝鮮族民間歌舞的內(nèi)容大多是表現(xiàn)愛情，如《阿里郎》就屬于這一類型.朝鮮族歌舞的基調(diào)是表達情感形式，是愛情，是一種民族情，所以最能感染本民族，也能打動其他民族，因這是發(fā)自他們內(nèi)心，心底的心聲。
歌舞在朝鮮族人的生活之中，如陽光一樣時刻不可離開。當蘋果梨熟了，當水稻豐收了，當大地到處飄蕩著瓜果的芬芳時，當飛雪飄飄大地銀裝素裹的時候，載歌載舞表演節(jié)目的時候，他們通過歌曲和舞蹈來表現(xiàn)自己內(nèi)心對生活的憧憬和對大自然的熱愛，讓一切參與人都融合在他們內(nèi)心的幸福和快樂當中。早在國慶十周年時，延邊歌舞團進京做獻禮演出，受到毛主席等老一輩領導人的高度贊揚。朝鮮族的歌舞藝術，具有悠久的歷史傳統(tǒng)和廣泛的群眾基礎。唱歌跳舞不僅是年青人的愛好，上至白發(fā)蒼蒼的老人，下至天真可愛的兒童也常常加入歌舞行列。歌舞是朝鮮族表達感情的重要方式。也是本民族性格爽朗、活潑、富于幽默感的象征。優(yōu)美的民族歌舞。傳統(tǒng)朝鮮族舞蹈有刀舞、象帽舞、扇子舞、頂水舞、長鼓舞、龍鼓舞、農(nóng)樂舞、春耕謠、桔梗謠等，伽椰琴、奚琴、筒簫、長鼓、手鼓是朝鮮族的傳統(tǒng)民族樂器。深為當?shù)馗髯迦罕娝矏?。朝鮮族民族音樂，民族歌舞，獨具風格，它們多半反映勞動和豐收的歡樂的場面和青年男女之間的愛情。每到朝鮮族的傳統(tǒng)節(jié)日和慶祝的場面，他們都會引吭高歌，舉杯暢飲，充分體現(xiàn)了這個民族對生活的熱愛和對未來的向往。朝鮮族的民族節(jié)日有歲首節(jié)、上元節(jié)、寒食節(jié)、秋夕節(jié)。
三；體育
朝鮮族是一個愛好體育運動的民族。朝鮮族先民在長期的生活中，創(chuàng)造了許多令人贊嘆的高技巧與優(yōu)美歌舞相結(jié)合的傳統(tǒng)體育項目。其中倍受歡迎的是跳板、摔跤、拔河和蕩秋千。1）跳板是朝鮮族婦女特別喜愛的一種游戲運動，尤其在元霄節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)盛行，每當節(jié)日來臨，年輕的姑娘媳婦們便身著鮮艷的民族服裝，伴隨歡快的民間樂曲進行跳板運動。騰空跳躍，表演出許多輕盈優(yōu)美的動作?，F(xiàn)在跳板已成為國家規(guī)定的少數(shù)民族體育運動項目。，還能做多種精彩動作?！√暹\動很受重視與喜愛。
關于跳跳板的起源，有種傳說：封建時代， 女孩足不出戶，為了能看到院墻外的世界，便在院子里 架起了壓板（俗稱蹺蹺板），起先讓孩子一頭坐一個，一上一下壓著玩，后來孩子們覺得站在板上看得遠，跳起來看得更遠，于是便產(chǎn)生了跳板。
民間跳板長5.5米，寬4.0厘米左右，厚5至6厘米。跳板中間的下面立板墊，高3.0厘米。比賽時有專人守護板墊，防止跳板掉下來。站在跳板兩端上的姑娘輪番連續(xù)起跳，逐漸將對方彈送得更高。在身體騰空時能表演出驚險動作者最受歡迎，如剪式跳、旋轉(zhuǎn)跳、空翻跳，甚至跳藤圈，做造型，舞花環(huán)、揮彩帶等。靈巧優(yōu)美、五彩紛呈，令人眼花繚亂，驚嘆贊賞。
2） 頂壇競走：直接來源于勞動生活的體育項目，壇或罐中都裝有水或米，規(guī)定一定的距離，參賽者甩開雙手瀟灑走一回，先到終點而滴水不灑者為勝。
3）摔跤：朝鮮族古老的體育運動項目之一。摔跤一直是朝鮮族男子十分喜歡的運動。按照朝鮮族的傳統(tǒng)習慣，每逢節(jié)日都要進行摔跤比賽，角逐力氣和技巧，不許扭對方脖子和胳膊，不許用頭部和拳頭傷及對方，以將對方摔倒者為勝。每到那時，摔跤強手爭標奪魁，竟爭非常激烈。人們常選一匹肥壯的黃牛作為獎品獎給優(yōu)勝者。摔跤的方式較為獨特：一種摔法是雙方的右腿各套一條布帶，布帶的一端系在對方的手腕上，摔跤手互摟對方腰部，以摔倒對方數(shù)多少計勝負。另一種摔法是摔跤手各備一條3米左右的布帶，將其90厘米左右圍系在腰間，其余部分寬松地纏在右大腿上，腰間再系一條5米長的帶子。比賽時右膝脆地，左膝彎曲，各自用右手抓住對方的腰帶，用左手抓住對方的腿繩（纏在右腿的那段帶圈）。聽到開賽的信號，雙方站起來決斗，一般是三戰(zhàn)兩勝。不論是不是選手，都可以登場獻技。運動會上，摔跤冠軍的獎品是一頭披紅戴花的大黃牛，奪魁者騎在牛背，，由當?shù)仡I導或頗有影響的公眾領袖，親自牽牛，繞場一周，以顯榮耀。繞場一周，眾人載歌載舞，表示祝賀?！?br />5）蕩秋千；蕩秋千也是朝鮮族女性喜愛的一種體育活動。每當節(jié)日，尤其端午節(jié)，常常可以看見年輕的朝鮮族婦女們在村頭或打谷場上，豎起秋千架，也有的把秋千掛在大樹上。她們身著鮮艷的彩裙，圍在秋千架旁，蕩起心愛的秋千。長長的裙子，隨風飄舞，優(yōu)美極了。如今，蕩秋千也已成為國家規(guī)定的少數(shù)民族體育運動項目。
6） 拔河； 拔河是朝鮮族一項古老的比賽項目，規(guī)模宏大令人震驚。參加人數(shù)少則幾百人，多則上千人，是村與村之間的比賽。比賽的主干繩是用稻草和葛藤的，直徑達半米到2米，長度達300米。賽完，得勝隊將拔可繩抬回村里，載歌載舞，大擺宴席，慶祝勝利。朝鮮族認為拔河繩是件吉祥物，用拔河繩編織器物使用有許多好處。
四；美食；朝鮮族多以大米、小米為主食。喜歡吃大米飯、打糕、冷面、大米面做成的片糕、散狀糕、發(fā)糕等也是朝鮮族的日常主食。朝鮮族人喜吃狗肉、大醬、辣醬、豬肉、泡菜、咸菜、羊肉串、烤牛肉、明太魚、米腸、牛肉和辣椒，日常菜肴常見的是“八珍菜”和“醬木兒”（大醬菜湯）等。在朝鮮族的飲食中，譽滿全國的是冷面，聞名世界的是泡菜。這兩類食品目前在中國各大中城市都很容易品嘗到，而且聲譽極佳
朝鮮族過去生活在濱海多山地帶，因而在飲食中“山珍”、“海味”占日常生活中，很大的部分朝鮮族的飲食家常便飯包括大米飯、湯、泡菜等。米飯是一日三餐中必不可少的主食，做飯均用有蓋鑄鐵鐵鍋。現(xiàn)在隨著居住環(huán)境的改變，住暖氣樓房的朝鮮族家庭也大都使用電飯煲。湯是一日三餐中必備的，其種類達40多種。日常一般喜歡喝大醬湯，三伏天喜歡喝涼湯。大醬湯是以大醬、角瓜、海菜、土豆、蔥花、粉條、蒜片、豆油等為主要原料，有時亦用肉類或明太魚等各種魚類熬成。涼湯以黃瓜絲、蔥花蒜片沖涼水加上醬油、醋、芝麻而成，夏天食用可清涼祛署。狗肉湯是各種湯類菜之首，做狗肉湯必須先將狗肉煮爛，吃的時候還要放點野蘇子、辣椒油、香菜、蔥花、花椒粉、鹽、味精等作料。狗肉湯營養(yǎng)價值高，所以朝鮮族家庭現(xiàn)在一年四季都喜歡吃。
（1） 醬
醬是朝鮮族飲食中主要傳統(tǒng)食品的調(diào)料之一。醬是用煮熟的大豆發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富。醬的品種有醬油、大醬、辣椒醬、小豆醬、姐妹醬、汁醬、清麥醬等多種。朝鮮族喜歡吃辣椒醬，因為它味道辛辣、香美，能夠增進食欲。大醬湯是家常便飯必不可少的，素有“寧無菜肴也要有湯”之說，而中最受青睞的是大醬湯。主要原料是小白菜、秋白菜、大頭菜、土豆、海菜（帶）、粉條、豬五花肉或明太魚等以醬代鹽，加水制熟即可食用?！〈筢u還可以把它加工成辣椒醬。辣椒不僅是菜肴的主要原料之一，還可以做拌菜的主要調(diào)味品。
（2） 小菜
咸菜是朝鮮族喜愛的佐餐食品，多以桔梗（道拉吉），蕨菜，白菜，蘿卜，黃瓜，胡蘿卜，芹菜等為原料，洗凈后切成片，塊，絲，丁、用鹽鹵上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜絲，辣椒面等多種調(diào)味品，吃起來清脆爽口，咸淡適口。
（3）辣白菜
朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中，不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道，味道鮮美的小泡菜，總會覺得有些缺憾。入秋是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，家庭主婦們互相幫助，彼此交流制法，像節(jié)日一樣愉快地忙碌著。要腌制味道鮮美的辣白菜，并非易事，著實要下一番功夫。辣白菜也是泡菜的一種，朝鮮語叫“吉木其”，是朝鮮族飲食中最具特色的一種。腌好后放到菜窖里，是入冬后至第二年春天的常備菜肴。和大醬湯一樣，朝鮮族人民頓頓餐餐幾乎離不了它。泡菜味道的好壞，也是橫量主婦烹調(diào)手藝高低的標志。蘿卜、辣椒、黃瓜、豆芽等也都可以腌成美味可口的泡菜。
其腌制的方法和過程：
1）是挑選大小適中的包心大白菜或者卷心大頭菜，除去硬根菜幫和泥土，用水清洗后，裝入缸內(nèi)，用鹽水浸泡，過一天或半日左右的時間上下到個，三天后取出，用清水洗凈后控干。
2）是配好調(diào)料。調(diào)料適當是腌制辣白菜的關鍵。調(diào)料主要是“三辣”，即辣椒、大蒜、生姜。按50公斤白菜計算，調(diào)料比例為辣椒面0.3公斤，大蒜泥1公斤，姜適量，蘋果梨、白梨、青蘿卜絲0.25公斤，韭菜0.20公斤、如果有條件的話，放入些味精、蘋果和鹵蝦醬，味道會更加鮮美。
3）是按照白菜葉子層次由里向外，將調(diào)料均勻地一層一層抹進白菜里，用手搓擦均勻，然后裝入缸內(nèi)，上面壓一塊石頭，放置到陰涼低溫的地方，最好是放到菜窯中，10天后即可食用。
（4）狗肉狗肉富含蛋白質(zhì)，低脂肪，營養(yǎng)價值很高，對人體有一定的滋補保健功效。朝鮮族人民中有一句俗語“三伏天吃狗肉如同吃補藥”。如今，不論寒冷的冬天，還是炎熱的夏季，狗肉湯經(jīng)常擺在朝鮮族家庭的特色餐桌上。湯是朝鮮族日常飲食中不可缺少的，而狗肉湯則是各種湯菜中的首選食品。朝鮮族用狗肉為原料可以做出許多高雅美味的菜肴，如沙鍋狗肉、狗肉火鍋，以及各種湯菜。其中最負盛名的還要算是狗肉火鍋了。狗肉火鍋的烹制，獨具特色，帶有濃厚的民族風味。但是舉行婚禮、葬送死人、過年過節(jié)的時候不殺狗不吃狗肉。朝鮮族人還喜歡吃牛肉、雞肉、海魚，不喜歡吃油膩的食物。在肉食品中，朝鮮族最喜歡吃牛肉和狗肉。狗肉湯不僅是香辣可口的誘人湯，而且是滋補身體的營養(yǎng)湯。每當貴客來臨或喜慶的日子，朝鮮族都要在家里擺上"狗肉宴"。非常熱鬧。從前，東北的漢族多不吃狗肉?，F(xiàn)在，傳統(tǒng)的朝鮮族狗肉湯，不僅受到東北人民的青睞，而且走進北京，出現(xiàn)在全國的許多大中城市，成為眾多人競相品嘗的特色佳肴。朝鮮族是一個愛吃狗肉的民族。在朝鮮族中流傳著這樣一句話：“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。”是說朝鮮族人愛吃狗肉，鍋里滾開以后，那香味把神仙饞得都站不穩(wěn)了。朝鮮族愛吃狗肉，認為吃狗肉可以清熱解毒，還認為狗肉在夏天吃最好，因為天熱出汗消耗體力，吃狗肉能補充營養(yǎng)。用狗肉來烹制菜肴，是朝鮮族烹飪中的一大特色。
狗肉湯的制作方法是：將狗殺后，放凈血、退凈毛，收拾洗凈內(nèi)臟，放清水里泡去血水后放大鍋里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止。煮成的湯為乳白色，加上調(diào)料即可食用。調(diào)料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關鍵，它是由野蘇子、辣椒面、香菜、醬油、食鹽、蔥等調(diào)味品組成。把各種調(diào)料放在一個小鍋里，加上肥狗肉，熬成汁醬。汁醬既辣且香，調(diào)在湯里異常開胃風味獨特。
（5）打糕
打糕是朝鮮族著名的傳統(tǒng)風味食品，因為它是將蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。
打糕一般有兩種：一種是用糯米制作的白打糕，一種是用黃米制作而成的黃打糕。打糕的制作方法是，先把米放到水里浸泡10時后，撈出來放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反復捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團使之捶打均勻。于是，一份香粘細膩、筋道適口的打糕制作完成?！〕r族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節(jié)、老人壽誕、小孩生日、結(jié)婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙著做打糕，就知道這家肯定有大喜的事。打糕不僅用來自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈的禮品。同時，打糕還有保健的作用，朝鮮族的一句俗語“夏天吃打糕，像吃小人參”，就說明了這一點。朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年過節(jié)或婚姻佳日及迎待貴賓時，都要做上打糕。
（6）松餅；松餅是先將和好的米面搟成小面片，然后把小豆或豌豆餡、芝麻、棗、糖等餡象包餃子一樣包制而成，再放到松樹葉上蒸熟而成，吃起來也別有風味。
（7）冷面
朝鮮族著名的風味小吃冷面，味道獨特，甜辣爽口，清涼不膩，深受人們所喜愛。冷面的制作比較復雜，要按適當比例將蕎麥粉、面粉、淀粉等摻和均勻，壓成細細的面條，用精牛肉或雞肉熬湯。做湯時，一定要待湯冷卻后撇除浮油才能用。面條開水下鍋煮熟后，盛放于大碗內(nèi)，上面要放香油、泡白菜絲、辣椒面、味素等調(diào)料，澆上肉湯，再放上牛肉片雞肉丸子、雞蛋絲或切成瓣的熟雞蛋、蘋果片或蘋果梨片，吃起來格外開胃、爽口。朝鮮族自古有在農(nóng)歷正月初四中午吃冷面的習俗，說是這一天吃上長長的冷面，就會長命百歲，故而冷面又被稱之為“長壽面”。關于農(nóng)歷正月初四吃長壽面，還有一段動人的傳說呢。
相傳玉皇大帝的七位仙女，厭倦了天上冷清的生活，便瞞著玉皇大帝，偷偷飄降在長白山天池。她們戲水為樂，日子過得逍遙快活。正月初四這天，最小的仙女在洗浴時，突然發(fā)現(xiàn)一個白衣秀士走來，急忙上岸拿衣裳要躲避。就在這時，一只大鳥突然從天而降，銜走了仙女的衣裳，仙女羞得欲躲回水中。說時遲那時快，只見白衣秀士搭箭就射，大鳥大吃一驚，拋下衣裳展翅就逃，而衣裳卻不偏不倚地飄落在仙女身上。于是，白衣秀士成了七位仙女的座上賓，她們精心調(diào)制了冷面請秀士品償。秀士從沒吃過如此美味的面條，便向仙女們討教做面的方法，下山以后仿照制作，并傳授給了自己的子孫。秀士活到很大年齡，并且子孫滿堂，他所傳授下來的冷面便被稱作“長壽面”。于是，每年農(nóng)歷正月初四吃“長壽面”就成了朝鮮族的傳統(tǒng)習俗。
（8）米腸；朝鮮族著名小吃。先把豬腸外面的肥油擇洗干凈，再用白面粉，食用鹽將豬腸內(nèi)外拌均勻，反復清洗干凈用清水浸泡數(shù)小時，江米掏洗干凈浸泡五小時以上，大白菜或凍白菜用開水焯至斷生改刀成米粒狀，野蘇子洗干凈剁碎，用刀拍碎豬血，大蔥生姜切末。將江米10份、大白菜2份、野蘇子1份、豬血1份調(diào)入精鹽，味精，大喜大，料酒，蠔油。蔥姜各適量拌勻，豬腸一頭用線繩扎緊，入鍋內(nèi)煮中途用針扎放氣，至熟時取出切厚片。吃時別有一番獨特風味。
（9）日常飲食1）朝鮮族日常菜肴常見的是“八珍菜”和“醬木兒”（大醬菜湯）等。“八珍菜”是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經(jīng)燉、拌、炒、煎制成的菜肴。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大頭菜、海菜、明太魚等以醬代鹽，加水和調(diào)料做熟即可食用。飯桌上每頓飯都少不了湯，一般是喝大醬湯。大醬湯對朝鮮族人來說是少不了的，會做大醬湯的姑娘才是好姑娘。
2）朝鮮族平常的主食是吃大米飯，喜歡食米飯，擅做米飯，用水、用火都十分講究，做米飯用的鐵鍋，底深、收口、蓋嚴，受熱均勻，能燜住氣兒，做出的米飯顆粒松軟，飯味純正。一鍋一次可以做出質(zhì)地不同的雙層米飯，或多層米飯?！吧秸浜Ｎ丁币渤３[到桌上。山上的野雞、野兔、野菜和山藥，海里的海帶、銀魚、紫菜，都是朝鮮族人愛吃的。3）咸菜是日常不可缺少的菜肴。如醬腌小辣椒、醬腌紫蘇葉、辣醬煎沙參、香辣桔梗，牛肉醬辣椒、醬牛肉蘿卜塊等。多以桔梗、蕨菜、白菜、蘿卜、黃瓜等為原料，洗凈后切成段、塊、絲，用鹽囟上，然后再拌以芝麻、蒜泥、姜絲、香油、辣椒面等多種調(diào)味品，吃起來清脆爽口，咸淡適中，辣呼呼，別有一番滋味兒。它以原料充足、制作簡單、可伴酒、可下飯、價廉物美等特點而十分走俏，已成為風靡東北、打入關內(nèi)的風味小吃。
（10）歲酒
朝鮮族有喝"歲酒"的習俗。這種酒多在過“歲首節(jié)”前釀造。歲首節(jié)相當于漢族的春節(jié)，“歲酒”以大米為主料，配以桔梗、防風、山椒、肉桂等多味中藥材，類似于漢族的“屠蘇酒”，但藥材配方有所不同。用于春節(jié)（中國傳統(tǒng)農(nóng)歷新年）期間自飲和待客，民間認為飲用此酒可避邪、長壽。
（11） 朝鮮族節(jié)日菜肴品種繁多，并備時令名菜。在節(jié)日或招待客人時的特制飲食主要有冷面、打糕、松餅等主食。朝鮮族名菜名點很多，主要有神仙爐、補身爐（又稱補身湯、狗肉火鍋）、朝鮮泡菜等。另外還有：醬牛肉蘿卜塊；鐵鍋里脊；生拌魚、海鮮湯等朝鮮族風味菜肴。朝鮮族菜肴食用后大都有一定的滋補和醫(yī)療作用。如春天食用的“參芪補身湯”、伏天食用的“三伏狗肉湯”、冬天食用的野味肉和野味湯等。
