愛華網(wǎng)春季養(yǎng)生湯系列1 春季養(yǎng)生粥
春天是一個充滿生機的季節(jié)，體內(nèi)的精、氣、神也在此時復(fù)蘇。萬物升發(fā)，陽氣初生，此時寒氣自地下上升，濕度大，乍暖初寒，氣溫不夠穩(wěn)定，需要保暖。民間流傳春捂秋凍是以有一定道理的?！鞍粗嗅t(yī)理論，春天是肝主令之時，所以此時養(yǎng)生，首要養(yǎng)肝。肝與脾互為母子關(guān)系，健肝先健脾，因此春季的飲食養(yǎng)生以養(yǎng)肝健脾為大原則。加上春天天氣濕氣重，易困脾，所以更應(yīng)少吃濕、滯食物。 最好的醫(yī)生是自己，我們要學(xué)會照顧好自己的衣食住行，而食療在中國有幾千年的歷史，我整理了有關(guān)春季養(yǎng)生湯20款給朋友們分享，接下來的時間里我會逐步放上去，希望大家關(guān)注和支持！也希望大家健康、平安、快樂的度過每一天！
今天我給大家介紹的是蓮子百合湯：
一、蓮子百合湯
配料：蓮子6-8顆、百合5克、大棗5克、銀耳5克
制作方法：
1、把蓮子、百合和銀耳分別泡發(fā)，大棗洗凈備用；
2、煲內(nèi)放水約250克左右放入蓮子、大棗和百合，大火至開調(diào)成小火煮一個半小時，然后放入銀耳、冰糖煮半小時左右即可；
營養(yǎng)價值：
1、防癌抗癌：蓮子補五臟不足，通十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐；
2、降血壓：蓮子的成分之一生物堿N-9有降壓作用；
3、強心安神：蓮子芯所含的生物堿具有強心作用，蓮子芯則有較強的抗鈣及抗心律不齊的作用；
4、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精：蓮子芯所含的面子糖是老少皆宜的補品，對于久病、產(chǎn)后和年老虛弱者是很適合的營養(yǎng)佳品；蓮子含有的蓮子堿有平抑性欲的作用，對于年輕人夢多，遺精頻繁和滑精著，服用蓮子有止遺精澀精作用；
養(yǎng)生功效：
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；補脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神；用于脾胃久瀉、久痢、腹瀉；遺精帶下、淋濁、婦女帶下崩漏有一定作用；對于夜晚多夢、心悸失眠、失眠、健忘、心煩口渴，腰疼腳弱、耳目不聰；胃部虛弱不思飲食有作用；蓮子味道極苦，卻又顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮子心還有很好的
去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
注意事項：
1、 蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免腸胃引起的腸胃腹瀉；
2、 蓮子有止?jié)篂a功效，便秘的人不可食用。特別是陰虛內(nèi)熱引
起的便燥者；
3、 蓮子芯苦寒，胃寒怕冷者不可食用；
4、 做蓮子最好用砂鍋不用鐵鍋，避免氧化變色；
春季養(yǎng)生湯系列 二、莧菜肉片湯
春天是一個充滿生機的季節(jié)，體內(nèi)的精、氣、神也在此時復(fù)蘇。萬物升發(fā)，陽氣初生，此時寒氣自地下上升，濕度大，乍暖初寒，氣溫不夠穩(wěn)定，需要保暖。民間流傳春捂秋凍是以有一定道理的。“按中醫(yī)理論，春天是肝主令之時，所以此時養(yǎng)生，首要養(yǎng)肝。肝與脾互為母子關(guān)系，健肝先健脾，因此春季的飲食養(yǎng)生以養(yǎng)肝健脾為大原則。加上春天天氣濕氣重，易困脾，所以更應(yīng)少吃濕、滯食物。
最好的醫(yī)生是自己，我們要學(xué)會照顧好自己的衣食住行，而食療在中國有幾千年的歷史，這里我整理了有關(guān)春季養(yǎng)生湯20款給朋友們分享，希望大家健康、平安、快樂的度過每一天！
二、 莧菜肉片湯
配料：莧菜（以野生為好）半斤，小里脊100克、料酒、蔥姜、胡椒粉、鹽少許
制作方法：
要是要口感的話先把洗凈的莧菜飛下水放入涼水過涼后拿出備用（當(dāng)然也可以用蔥姜輕輕炒一下放入開水也可以）；
1、 小里脊肉先切成片，然后放入料酒、少許水淀粉、少許胡椒粉抓上勁，在放入花生油幾滴，這樣菜綠肉嫩。
2、 鍋內(nèi)水開后放入飛過水的莧菜、姜片、雞精，煮熟后放入少許白胡椒粉，然后把肉放入滑熟，調(diào)入少許胡椒粉、鹽即可；
莧菜有紅莧菜、綠莧菜、紫莧菜之分，也稱葵菜、冬莧菜、雁來紅、赤莧；莧菜為莧科一年生草木植物莧的莖葉，其嫩苗和嫩莖葉可食用。莧菜原本是一種野菜，我小時候經(jīng)常能采摘它，近幾年被培育后才擺上餐桌。
營養(yǎng)成分：
每100克可含水分90 .1克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿卜素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C 28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。
營養(yǎng)分析：
1、莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，可以補鈣；
2、莧菜的多種維生素和礦物質(zhì)，同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)
凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。因此可以促進(jìn)
心肌活動，防止肌內(nèi)痙攣。
3、莧菜粗纖維可以促進(jìn)消化，清理腸胃，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止
便秘。
4、同時常吃莧菜可增強體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和
礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果
類高，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體的免疫力，
有“長壽菜”之稱。
5、莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中
不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小
兒的生長發(fā)育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。
6、同時也適宜于婦女和老年人食用，對牙齒和骨骼生長可起到促進(jìn)作用；莧菜
對于維持正常心肌活動，促進(jìn)凝血也大有裨益，這是因為它所含豐富的鐵可
以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。
因此我國民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。
4、莧菜含有纖維，也是減肥的最佳食品之一，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，
防止便秘。
5、在夏季食用紅莧菜對于清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便干結(jié)和小便赤澀有
顯著作用；
養(yǎng)生功效：
清熱解毒、利尿除濕、通利大便、涼血止血，止痢。主治痢疾，大便澀滯，淋證，漆瘡瘙癢、二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病癥。
【食療作用】
1、 清熱解毒，明目利咽 莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
2、 營養(yǎng)豐富，增強體質(zhì) 莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
3、 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者，可以促進(jìn)兒童生長發(fā)育。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。
適合人群：一般人群均可食用。
注意事項：
1、莧菜性微寒、味微甘，入肺、大腸經(jīng)。脾胃虛寒、陰盛陽虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。
2、莧菜不宜與甲魚同食，否則會引起中毒。
3、平素胃腸有寒氣；
4、易腹瀉的人也不宜多食。
莧菜養(yǎng)生菜譜：
涼拌莧菜、莧菜雞蛋、莧菜肉片湯、豆腐莧菜湯、蒜蓉莧菜、莧菜肉末粥、莧菜餃子、莧菜肉餛飩、莧菜貼餅子等
春季養(yǎng)生湯系列 三、薏仁豬腳湯
春天到了，是個需要平補的季節(jié)，而豬腳含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和膠原蛋白，是不錯的補品，也是我最喜歡的食品之一，有關(guān)豬腳的各種湯都是不錯的呀，這里希望跟朋友們分享一下，也希望為朋友們的健康加油哦！
三、 薏仁豬腳湯
配料：干凈豬腳一只、薏仁30、蔥姜、白胡椒粉、黃酒、雞精、鹽少許
制作方法：
1、首先把豬腳剁成小塊，用清水泡一下去掉血水清洗干凈。薏米碾碎、將成片，蔥切段備用；
2、砂鍋放入雞湯或者清水1500克左右，然后將剁成小塊的豬腳放入砂鍋大火至開，撇掉浮沫后放入碾碎的薏仁、姜、黃酒轉(zhuǎn)入文火煮2小時至酥爛，調(diào)入白胡椒粉、鹽、雞精即可食用；
營養(yǎng)分析：
1、豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究。
2、薏米 - 又名薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁。是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。 薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。
養(yǎng)生功效：
1、有利水消腫、健脾益胃、清熱去濕、舒筋除痹、為常用利水滲濕藥。身體常覺疲倦沒力氣的人因多食用；
2、養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)：薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟、化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
3、排毒養(yǎng)顏、美白祛斑：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效對面部粉刺及膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
小貼士：
1、薏米不愛熟，可以用溫水泡發(fā)2個小時，用武火燒開去掉浮沫后?；鸨匕胄r，然后再開武火煮
開然后轉(zhuǎn)小火，這樣的話可以節(jié)約時間久不用2個小時就好了，可以節(jié)能的好方法。
2、如果喜歡吃豬腳也可以換成黃豆、花生豆可以的。尤其是黃豆可以加上大棗會加速熟的速度；
注意事項：
1、薏米會使身體冷虛，故虛寒體質(zhì)的人不適宜長期吃薏米。
2、正值經(jīng)期的女性也應(yīng)該避免食用薏米。
3、薏米所含的醣類黏性較高，可能會妨礙消化，所以消化功能不良的人不能吃薏米。
4、薏米有利尿作用，所以孕婦不宜多吃薏米，會引起體內(nèi)鈉鉀離子的不平衡，水分也會排出較多，羊水量也許會減少，但并不會引起胎兒畸形，孕婦可以吃但不可以多吃。
春季養(yǎng)生湯系列 四、冬瓜薏米瘦肉湯
春天是一個充滿生機的季節(jié)，體內(nèi)的精、氣、神也在此時復(fù)蘇。萬物升發(fā)，陽氣初生，此時寒氣自地下上升，濕度大，乍暖初寒，氣溫不夠穩(wěn)定，需要保暖。民間流傳春捂秋凍是以有一定道理的?！鞍粗嗅t(yī)理論，春天是肝主令之時，所以此時養(yǎng)生，首要養(yǎng)肝。肝與脾互為母子關(guān)系，健肝先健脾，因此春季的飲食養(yǎng)生以養(yǎng)肝健脾為大原則。加上春天天氣濕氣重，易困脾，所以更應(yīng)少吃濕、滯食物。 最好的醫(yī)生是自己，我們要學(xué)會照顧好自己的衣食住行，而食療在中國有幾千年的歷史，這里我整理了有關(guān)春季養(yǎng)生湯20款給朋友們分享，希望大家健康、平安、快樂的度過每一天！
四、冬瓜薏米瘦肉湯
材料：瘦豬肉200克，冬瓜１斤，薏米50克，陳皮１小塊、姜、白胡椒粉少許
制作方法：
1、 薏米不容易爛，首先先用溫水把薏米泡2個小時，吃飽水會容易爛；豬肉先用清水泡一下去掉血水，然后把豬肉切成片用料酒抓上勁、冬瓜洗好切成小塊備用；
2、 然后把薏米、豬肉放入煲內(nèi)，加清水用武火煮沸后，撇去浮沫，然后改文火煲一個半小時，然后加入冬瓜用旺火煮開后調(diào)成文火20分鐘等冬瓜熟透，調(diào)味即成。
特點；此湯有去濕除斑、養(yǎng)血益顏、清熱解毒之功?？芍斡蚱⑻摑袷⒒蜓撗獰岫碌拿嫔?、黃褐斑。
小貼士：
1、 薏米不愛熟，可以用溫水泡發(fā)2個小時，用武火燒開去掉浮沫后停火保溫半小時，然后再開武火煮開然后轉(zhuǎn)小火，這樣的話可以節(jié)約時間久不用2個小時就好了，可以節(jié)能的好方法。
2、 冬瓜熟的過大會影響口感所以本人不同意其他人的制作方法讓一塊下材料共同煮2個小時的觀念。
功效：有利水消腫、健脾益胃、清熱去濕、舒筋除痹、為常用利水滲濕藥。身體常覺疲倦沒力氣的人因多食用；也是減肥女士的最佳菜品；
我喜歡這個湯，也希望大家喜歡！如果有錯誤之處請大家及時指出，希望大家健康快樂！
春季養(yǎng)生湯系列 五、黃豆苦瓜豬腳湯
春天是一個充滿生機的季節(jié)，體內(nèi)的精、氣、神也在此時復(fù)蘇。萬物升發(fā)，陽氣初生，此時寒氣自地下上升，濕度大，乍暖初寒，氣溫不夠穩(wěn)定，需要保暖。民間流傳春捂秋凍是以有一定道理的?！鞍粗嗅t(yī)理論，春天是肝主令之時，所以此時養(yǎng)生，首要養(yǎng)肝。肝與脾互為母子關(guān)系，健肝先健脾，因此春季的飲食養(yǎng)生以養(yǎng)肝健脾為大原則。加上春天天氣濕氣重，易困脾，所以更應(yīng)少吃濕、滯食物。
最好的醫(yī)生是自己，我們要學(xué)會照顧好自己的衣食住行，而食療在中國有幾千年的歷史，這里我整理了有關(guān)春季養(yǎng)生湯20款給朋友們分享，希望大家健康、平安、快樂的度過每一天！
五、 黃豆苦瓜豬腳湯
配料：干凈豬腳一只、黃豆120克、苦瓜一條、蔥姜、白胡椒粉、黃酒、雞精、鹽少許；
制作方法：
1、首先把豬腳剁成小塊，用清水泡一下去掉血水清洗干凈。黃豆用清水泡漲，苦瓜切成塊、姜切成片，蔥切段備用；
2、砂鍋放入雞湯或者清水1500克左右，然后將剁成小塊的豬腳放入砂鍋大火至開，撇掉浮沫后放入泡發(fā)的黃豆、姜蔥、黃酒轉(zhuǎn)入文火煮一個半小時后，然后放入苦瓜煮半小時左右，調(diào)入白胡椒粉、鹽、雞精即可食用；
營養(yǎng)分析：
1、 黃豆，性平，味甘，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、糖類、食纖維、卵磷脂、異黃酮素；
2、 豬腳亦有強筋健骨、潤膚養(yǎng)顏之功能，是產(chǎn)婦滋補湯水之主要材料；
3、苦瓜清脂、清暑清熱、明目、解毒；治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、丹毒、惡瘡；
養(yǎng)生功效：補脾益胃，養(yǎng)血通乳、美容養(yǎng)顏、清熱解毒。
春季養(yǎng)生湯系列 六、海帶豆芽排骨湯
春天是一個充滿生機的季節(jié)，體內(nèi)的精、氣、神也在此時復(fù)蘇。萬物升發(fā)，陽氣初生，此時寒氣自地下上升，濕度大，乍暖初寒，氣溫不夠穩(wěn)定，需要保暖。民間流傳春捂秋凍是以有一定道理的?！鞍粗嗅t(yī)理論，春天是肝主令之時，所以此時養(yǎng)生，首要養(yǎng)肝。肝與脾互為母子關(guān)系，健肝先健脾，因此春季的飲食養(yǎng)生以養(yǎng)肝健脾為大原則。加上春天天氣濕氣重，易困脾，所以更應(yīng)少吃濕、滯食物。
最好的醫(yī)生是自己，我們要學(xué)會照顧好自己的衣食住行，而食療在中國有幾千年的歷史，這里我整理了有關(guān)春季養(yǎng)生湯20款給朋友們分享，希望大家健康、平安、快樂的度過每一天！
六、 海帶豆芽排骨湯
配料：排骨350克、海帶50克。泡發(fā)好剛出小芽的黃豆50克，蔥姜、白胡椒粉、黃酒、雞精、鹽少許
制作方法：
1、首先把排骨斷成小段，然后用清水泡一下去掉血水清洗干凈。
2、干海帶用清水洗一下，用涼水泡半小時后，放入鍋中煮軟，然后再清洗干凈切成和排骨大小的塊、姜切成片，蔥切段備用；
3、鍋內(nèi)放入清水和排骨，燒開后撈出。砂鍋放入雞湯或者清水1500克左右，然后將排骨放入砂鍋大火至開，撇掉浮沫后放入姜、黃酒轉(zhuǎn)入文火煮一個小時，放入黃豆芽、海帶接著煮一個小時左右至酥爛，調(diào)入白胡椒粉、鹽、雞精即可食用；
營養(yǎng)分析：
1、海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，缺少碘，就會患“甲狀腺疾病”，俗稱“大粗脖子”。
2、海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
3、中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率，也阻止了脂肪的積累，適合作為減肥食品。
1、 豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪…..具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2、 黃豆，性平，味甘，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、糖類、食纖維、卵磷脂、異黃酮素；
養(yǎng)生功效：
1、補碘，預(yù)防甲狀腺疾病
2、抗衰老，預(yù)防肥胖，防癌，抗癌，抗氧化作用.
3、對治療急性腎功能衰竭等有一定功效。
春季養(yǎng)生湯系列七、 山藥排骨湯
配料：排骨350克、新鮮山藥150克。枸杞30粒、蔥姜、白胡椒粉、黃酒、雞精、鹽少許
制作方法：
1、首先把排骨斷成小段，然后用清水泡一下去掉血水清洗干凈。
姜切成片，蔥切段備用；
2、鍋內(nèi)放入清水和排骨，燒開后撈出。砂鍋放入雞湯或者清水1500克左右，然后將排骨放入砂鍋大火至開，撇掉浮沫后放入姜、黃酒、枸杞子轉(zhuǎn)入文火煮一個半小時，放入山藥接著煮半小時左右，調(diào)入白胡椒粉、鹽、雞精即可食用；
營養(yǎng)分析：
1、 山藥又稱淮山，懷山，是很好的延年益壽之品，古人對于其有極高評價。山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多。糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。更值得一提的是，山藥含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。
2、 枸杞補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
養(yǎng)生功效：
1、山藥性平、甘、無毒、入肺、脾、腎、胃經(jīng)。
2、山藥可以健脾養(yǎng)胃、補氣補肺、益腎的功效。
3、山藥對于脾虛泄瀉、久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻繁，消渴子宮脫垂有一定作用。
因此常服此湯可以健脾養(yǎng)胃，補氣養(yǎng)血、增強體力，是我喜歡的一種不錯的湯。
注意事項：
1、新鮮的淮山是一種日常食物，可以當(dāng)做蔬菜食用，質(zhì)地平和，常吃無妨。
2、干淮山藥入藥，對感冒-溫?zé)?、實攜及腸胃積滯者忌用。
春季養(yǎng)生湯系列八、 首烏豬腳湯
八、、 首烏豬腳湯
配料：干凈豬腳一只、首烏20克、蔥姜、白胡椒粉、黃酒、雞精、鹽少許；
制作方法：
1、首先把豬腳剁成小塊，用清水泡一下去掉血水清洗干凈。首烏泡透備用、姜切成片，蔥切段備用；
2、砂鍋放入雞湯或者清水1500克左右，然后將剁成小塊的豬腳放入砂鍋大火至開，撇掉浮沫后放入首烏、姜、黃酒轉(zhuǎn)入文火煮2小時至酥爛，調(diào)入白胡椒粉、鹽、雞精即可食用；
營養(yǎng)分析：
1、豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細(xì)胞的儲水功能，使肌膚細(xì)胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。豬手，富含膠質(zhì)，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。能去除毒素及不潔體液，對腎臟排毒有相當(dāng)功效；
2、首烏苦甘澀微溫。肝，腎。補益精血，截瘧，解毒作用。
注：豬手含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究。
養(yǎng)生功效：
1、促進(jìn)造血功能
2、增強免疫功能
3、降血脂與抗動脈粥樣硬化
4、保肝潤腸通便。
6、延緩衰老，現(xiàn)代調(diào)查有維生素E制止皺紋再生
7、對內(nèi)分泌的影響
8、潤腸通便
9、美容養(yǎng)顏、排毒解毒
小貼士：
如果是產(chǎn)婦的話可以喝熟地首烏豬手湯；
這個湯春季適合很血虛的人喝
春季養(yǎng)生湯系列 九、豆芽海帶湯
春天到了我最喜歡喝湯了，尤其是物美價廉的海帶豆芽做湯，既可以化痰消炎，又可以促進(jìn)新陳代謝，對于是陰陽腎虛的人是款不錯的湯。不過我喜歡吃自己泡發(fā)的黃豆芽做湯，當(dāng)然你也可以從市場買到這種鋼出芽豆豆芽（黃豆洗凈，用清水泡透后，把水去掉，用濕布蓋好，幾個小時換一下水，夏天一天，黃豆會出現(xiàn)小芽即可）。我喜歡海帶湯，也希望大家喜歡！
九、 海帶豆芽湯
配料：豬里脊肉80克（排骨也可）、海帶150、黃豆芽200克、姜蔥、白胡椒粉、鹽、料酒適當(dāng)；
制作方法：
1、海帶用清水清洗干凈后，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火煮20分鐘，然后換水清洗干凈，切成一寸寬一寸半長的段備用。
2、帶點小芽芽的黃豆芽，用水汆一下出鍋備用。
3、里脊肉清洗后切成薄片，放入料酒、胡椒粉少許腌制備用；
4、鍋內(nèi)放入雞湯燒開后放入豬肉、姜、蔥，大火煮開后轉(zhuǎn)入文火煮20分鐘，然后在放入黃豆、海帶，大火燒開后轉(zhuǎn)成文火煮20分鐘左右至豆芽、海帶酥爛，調(diào)味出鍋即可；
營養(yǎng)分析：
海帶的營養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營養(yǎng)成分，是一種經(jīng)濟(jì)實惠，受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達(dá)3%--5%，碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘，會引起甲狀腺腫（粗脖子），兒童缺碘，則會影響大腦和性器官的發(fā)育。另外海帶性涼，能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓。此外，對淋巴結(jié)核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。海帶含有甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
養(yǎng)生功效：
1、 可以補碘，預(yù)防甲狀腺疾病。
2、 益促進(jìn)新陳代謝，適合陰陽兩虛者食用。
3、 減少心臟脂降低膽固醇濃度。
4、 具有散結(jié)化痰、利水泄熱、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓作用。對于治療治癭瘤結(jié)核，疝瘕，水腫，腳氣等有一定的功效。
注意事項：
1、海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
2、喝白酒的人不要同時吃海帶。
春季養(yǎng)生湯系列 十、鯽魚蘿卜湯
春天是一個需要進(jìn)補的季節(jié)，記得要平補呀。鯽魚可是魚中之首呀，這種平常又物美價廉的魚可是不錯的補品哦我們可以根據(jù)自己的喜好做成《鯽魚豆腐湯》《鯽魚蘿卜湯》《鯽魚油豆皮湯》等等好喝的魚湯。希望也能跟朋友們分享一下！
十、鯽魚蘿卜湯
配料：鯽魚（六兩左右一條）、蘿卜（半根）、香菜、蔥姜、胡椒粉、料酒、鹽適當(dāng)。
制作方法：
1、 首先把去鱗、去除內(nèi)臟清洗干凈，然后把魚兩面斜劃三刀，香菜、小香蔥切成段、姜切三片備用。
2、 白蘿卜洗凈，切成一寸大小的薄片。
3、 油鍋下油九成熱，煎成兩面金黃后，下開水、姜蔥大火燒開后調(diào)成中火煮30分鐘后放入蘿卜，在煮15分鐘，出鍋前把蔥、姜去掉即可調(diào)味，出鍋放小香蔥、香菜在上面點綴即可。
營養(yǎng)分析：
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來 源。經(jīng)常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。
2、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用；
養(yǎng)生功效：
蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋、春、冬季節(jié)飲用，因為蘿卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。
小貼士：
1、 魚下鍋油溫要熱，魚下去等焦黃了在翻動，否則容易碎。
2、 要是喜歡湯奶白色的話，一定是煎好的魚，在用開水旺火煮，這樣的話湯很快就奶白了。
3、 當(dāng)然要是營養(yǎng)上講，不用油煎的話更好一些，口感要略于油煎的。
4、 要是喜歡湯味道濃的話，就用中火熬，要是喜歡魚肉好吃的話，就用小火熬，這樣魚好吃，湯淡一點。
5、 香菜、不喜歡吃可以不放，可以按照自己的喜好來做就好了。
6、 如果是體質(zhì)虛弱或者產(chǎn)婦的話，鯽魚豆腐湯也不錯的。
注意事項：
1、 鯽魚優(yōu)質(zhì)蛋白補充，適合各種體質(zhì)食用。但是魚籽膽固醇高，不適合高血壓、高血脂的人食用。
2、 蘿卜一般人都可以吃，但是蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
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