愛華網(wǎng)一一長(zhǎng)島之行（大欽島篇之二）
長(zhǎng)島大欽島不僅有“海帶之鄉(xiāng)”的美稱，也是盛產(chǎn)海米的地方。民間稱最好的海米是長(zhǎng)島獨(dú)有的小金鉤，為“三鮮之一.海米營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質(zhì)含量也很高，在５５％以上，一般每百克中蛋白質(zhì)含量為47．6克，脂肪含量為0．5克，并含有大量的無(wú)機(jī)鹽和多種維生素，為著名的海產(chǎn)八珍之一。海米分春米和秋米，以春米為更佳。別看小，可個(gè)頭整齊、體表光滑，色澤金黃，狀如彎鉤，其味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌” 之詠。
這次到大欽島，我終于目睹了平時(shí)愛吃的海米加工過(guò)程。每天漁家人將從渤海灣中回游出沒(méi)的小蝦打撈上來(lái)，在家門前的立灶爐上燒松樹枝子把一大鍋水燒的滾開倒進(jìn)蝦，然后用大罩漓撈出鍋，撒在較平坦的水泥地面上；太陽(yáng)一曬，水泥地上溫度高，蝦很快曬爆皮，皮很脆，用簸箕扇去皮，蝦皮就脫落，一顆顆金鉤一樣的海米十分喜人地展現(xiàn)在眼前……
“小金鉤兒”除了干嚼，還可以拌菜，抄菜，包餃子特鮮。煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，喝啤酒時(shí)來(lái)個(gè)海米拌黃瓜即鮮美又對(duì)味。喝白酒就海米很有味，噓一口白酒吃幾粒金鉤海米，慢慢嚼，嚼出味，有點(diǎn)飄飄然，真是神仙過(guò)的日子呵。
［1 ］來(lái)到島上，但見滿大街都是曬滿了海米的曬場(chǎng)。
［2 ］根根麻繩圈著的就是各家的家的曬場(chǎng)。
［3 ］剛從海里打撈出的野生小蝦。
［4 ］同時(shí)打撈出的其他野生海貨，晚上我們的下酒就是這些鮮貨。
［5 ］挑選小蝦，挑出大點(diǎn)的炒給我們下酒了，那味道一個(gè)字：“鮮”！
［6 ］爐火正旺時(shí)刻下鍋，一旁的外孫兒耳儒目染，將來(lái)漁家的又一條漢子！
［7 ］爐上的女婿在不斷的攪拌著，爐下的丈人爹在掌握著火候，一點(diǎn)也馬虎不得。
［8 ］大鍋這頭大伯負(fù)責(zé)蒸蝦，那邊的母女在挑撿小蝦。
［9 ］鍋下的女婿又在想著第二天出海能繼續(xù)有個(gè)好收成。
［10 ］家門外的“治煉工廠”。
［11 ］母女倆將蒸好的小蝦搬到家門前的空地上。
［12 ］將小蝦撒落到水泥地上曬曬。
［13 ］剛出鍋的小蝦，熱氣騰騰。
［14］小外孫兒也是女婿的好幫手。
［15 ］播種在希望的“田野上”。
［16 ］在希望的“田野上”轉(zhuǎn)場(chǎng)。
［17 ］品嘗豐收的“果粒”。
［18 ］灑滿豐收的“金種子”。
［19］ 身著干干凈凈的“工作服”一邊挑選一邊與鄰居聊家常。
［20 ］老倆口在挑揀曬好的金鉤小海米。
［20］ 將分揀好的金鉤小海米裝入袋子里過(guò)秤稱重。
［21］炕頭上包裝好的金鉤小海米。
［22］同行的影友一下子分別買了20袋和10袋新鮮的金鉤小海米。
［23 ］ 家門前的全家福。
［24］又一家的門外也曬滿了金鉤小海米。
［25］ 翻曬中的漁家女。
［26 ］坐在炕上挑揀金鉤小海米的老大娘。
［27 ］這樣的曬場(chǎng)處處皆是。
［28 ］每家的曬場(chǎng)都是靠條條麻繩來(lái)圈地。
［29 ］ 大海永遠(yuǎn)是漁家人取不盡的資源。
［30 ］海帶漂下的小曬場(chǎng)。
［31 ］曬場(chǎng)上金鉤一樣的海米十分喜人地展現(xiàn)在眼前……
［32 ］金燦燦的小海米富了漁家。
［33 ］墻內(nèi)是曬場(chǎng)，墻外是大海。
［34 ］院外的屏墻上繪有金橋富路的圖畫，折射出漁家的美好愿望。
［35 ］ 愿漁家的致富路上一帆風(fēng)順。
