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外形
它的形狀很特別，有點像橢圓形，外表光滑，卻長著一個個細長的突起。這些突起像葉子一般，均勻地分布，方向都是朝上的?；瘕埞雌饋砭褪且粓F燃燒的火似的，那些突起就是火焰。
火龍果的外形像一個大芒果，遍身都是玫瑰紅色的較厚的果皮，在皮上有一個個青綠色像花瓣的東西。
火龍果的顏色是火紅火紅的，呈橢圓形，遠看就像一個火球。
火龍果因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。
果肉、味道
因其肉色不同果肉可分成紅色、白色、黃色三種。
切開粉紅色的果皮，露出乳白色的果肉。果肉上還鑲嵌著無數(shù)像芝麻似的黑粒，一個火龍果內(nèi)就含有數(shù)千至1萬多粒芝麻狀種子。
果肉清甜可口，成為暑熱天氣里生津解渴的水果。
火龍果的果肉是白的，吃起來感覺非常清涼可口、淡甜而不膩。果肉中還有許許多多黑色的籽，這一粒粒籽大小和 “黑芝麻”差不多，它的作用可不小呢，能促進胃腸消化。
傳說
一位貧苦的阿茲特克婦女在熱辣難忍的沙漠中迷路，疼痛而呼救無門，處境十分危險，正在她陷入絕望奄奄一息，幻覺中聽到一個告訴她趕快食用身旁的火龍果。奇跡發(fā)生了！這位婦女蘇醒過來了，體力快速恢復了，干裂的嘴唇紅潤起來，順利的走出沙漠！火龍果亦被稱為神仙果，很多地區(qū)的人們無論是拜見親友、探望病人，或是供奉祖先都離不開火龍果，象征著吉祥、健康、富貴、長壽。
產(chǎn)地
火龍果色澤艷麗，營養(yǎng)豐富、功能獨特。原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物，后來引入臺灣，再由臺灣改良引進海南省及大陸南部。
營養(yǎng)價值
1具有低脂肪、高纖維、低熱量等特點，食療、保健效果顯著。
2果肉中含有水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、果糖、葡萄糖等多種成分。
3火龍果除了含有供應能量的碳水化合物及蛋白質(zhì)外，還含有濃度很高的維他命A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，為最佳的天然維他命來源。
4火龍果有明目、降火（降血壓）及良好的養(yǎng)顏美容效果。
5火龍果很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有一定療效的保健營養(yǎng)食品。
6火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
7．火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。
8．火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
9．火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。
吃法
可以生吃。這是最普通最尋常地吃法，將其切開后剝掉外皮，即可食用。
將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁，種子打碎后香味溢出，非常美味；除了打成果汁飲用外，做冰淇淋更是風味絕佳。
