2、100克裝的西米一袋,鍋里放多點(diǎn)水(重要).西米冷水下鍋,輕輕的攪開(kāi),注意不要讓它們粘在一起了;

水滾后關(guān)火，燜5-10分鐘，然后撈起放入一邊早準(zhǔn)備好的冷水里,煮到還沒(méi)透明,有很多白色,下水后要用手輕輕劃開(kāi)它們,不要粘一起,很重要的,有的粘在一起的,就用手輕輕的捏開(kāi)(記得要先洗干凈手);
3、好了,再來(lái)對(duì)付這個(gè)香芋,鍋里放水,(多點(diǎn)也不怕)煮上吧;
4、煮到水滾,香芋有點(diǎn)熟就可以放椰漿下去了,繼續(xù)煮 ;
5、煮到香芋完全熟了(就是你用筷子很輕易的可以?shī)A爛)放西米下鍋,從水里撈時(shí),記得再劃開(kāi)一下西米,跟著放冰糖,量可隨意,喜歡甜就多點(diǎn),不喜歡就少點(diǎn),煮到西米變的透明,就可以熄火了,有的西米要煮很久,不過(guò)有個(gè)辦法,就是大火燒開(kāi)一會(huì),就蓋上蓋子,燜它一小時(shí),它就透明了;煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感。
6、成品,等它冷以后放入冰箱,第二天吃。

從外面回到家,從冰箱里拿出,裝上一碗,那個(gè)涼,那個(gè)好吃,這是一個(gè)特別適合夏天的糖水,很多甜品屋都有做,但不一定有這么好吃的哦。椰漿和椰汁是兩樣不同的東西,椰漿比較濃點(diǎn),沒(méi)有甜味,而椰汁會(huì)清點(diǎn),有甜味,買不到椰漿的也可以試試用它代替,放糖時(shí)注意點(diǎn)就好了;
建議:如果沒(méi)有椰漿的,也可以用甜奶或牛奶代替,感覺(jué)也不錯(cuò)的,變成了:香濃牛奶香芋西米露!

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