愛華網(wǎng)編者：
今天是傳統(tǒng)的端午佳節(jié)，也是小長假的最后一天，各地的人們都在用不同的方式慶祝節(jié)日的到來。相比品粽子、觀龍舟，越來越多的人嘗試著有別于傳統(tǒng)的方式來度過這個(gè)節(jié)日。其實(shí)節(jié)日的風(fēng)俗本來就是隨著時(shí)間時(shí)代的變化而變化的，即所謂的移風(fēng)易俗，有些東西不能適應(yīng)，淘汰了，有些留了下來，還有新的東西加進(jìn)來。本網(wǎng)綜合各地端午傳統(tǒng)的變與不變，同網(wǎng)友一起感受創(chuàng)新到民俗活動(dòng)給傳統(tǒng)假日帶來的新姿。
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每年農(nóng)歷五月初五是中華民族古老的傳統(tǒng)端午佳節(jié)。從春秋戰(zhàn)國至今，端午節(jié)已在民間傳承兩千多年。端午節(jié)的由來說法甚多，但以祭吊屈原之說流傳最廣；各地過法雖不盡相同，但包粽子、劃龍船是普遍習(xí)俗。
6月3日，上海一家食品店門前等候購買粽子的市民排起了長龍。新華社記者 裴鑫 攝
民謠話端午：吃粽子撒白糖 龍舟下水喜洋洋
“五月五，是端陽。門插艾，香滿堂，吃粽子，撒白糖，龍舟下水喜洋洋?！倍宋绻?jié)不但別稱與“五”相關(guān)，眾多民謠歌句中，也描述了端午與“五”相關(guān)連的眾多民俗。
古老的端午節(jié)民俗，不僅僅是吃粽子、賽龍舟，民間端午節(jié)還有插“五端”、吃“五黃”、吃“五毒餅”辟“五毒”、系“五彩絲線”，佩帶五彩香囊等民俗。
6月5日，漢服愛好者在南京玄武湖景區(qū)舉行祭祀屈原儀式。當(dāng)日，80名漢服愛好者在南京玄武湖景區(qū)舉行祭祀屈原儀式，重現(xiàn)古代祭祀場景，迎接傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的到來。新華社發(fā)（董金林 攝）
百名網(wǎng)友玄武湖畔玩“穿越” 行周禮穿漢服祭祀屈原
昨天中午，玄武湖公園環(huán)湖路解放門段的大草坪邊，一場仿照古代的大型祭祀典禮在湖邊的木質(zhì)平臺上舉行。古琴聲中，來自南京及周邊地區(qū)的近百名漢服愛好者，身著漢服，雙手作揖，以古代祭祀禮儀來祭奠屈原。除了祭祀人員，更有不少愛好者穿上各個(gè)朝代，五顏六色的華美服飾游園賞景，成為昨天公園內(nèi)最有趣的一道風(fēng)景，讓不少市民前來圍觀，驚嘆仿佛“穿越”回古代。
6月4日，一支由京郊農(nóng)民組成的業(yè)余舞龍隊(duì)準(zhǔn)備表演。當(dāng)日，北京市第三屆端午文化節(jié)在順義奧林匹克水上公園開幕，賽龍舟、舞龍、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽等具有中國傳統(tǒng)特色的民俗活動(dòng)吸引不少市民參加。新華社記者 趙琬微 攝
隨著時(shí)代的變遷,中國民眾在傳承古老端午民俗的同時(shí),也為這一千年傳統(tǒng)佳節(jié)注入更多的現(xiàn)代生活元素。
歡樂家庭游
小長假首日，東部華僑城共接待游客12000余人次。深圳商報(bào)記者 施 平 通訊員 林宇文 陸大勇 攝
端午親情濃歡樂家庭游
在端午這個(gè)充滿傳統(tǒng)氣息的小假期里，我市景區(qū)大打親情牌。歡樂谷精心打造了針對合家歡市場的“歡樂家庭周”；世界之窗推出端午假期游園大餐；東部華僑城策劃“劃龍舟吃粽子、戲水賞景”兩相宜活動(dòng)；青青世界“住木屋、游果園、享田園餐”深受家庭游客喜愛。
端午小長假 親子游自駕游增長明顯
6月5日，福建省長樂市江田鎮(zhèn)三溪村村民在夜競龍舟。當(dāng)晚，福建省長樂市江田鎮(zhèn)三溪村村民舉行盛大的夜間龍舟競渡活動(dòng)，迎接中華民族傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)。夜競龍舟是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，每年端午節(jié)來臨，村里的男女老少都會相聚一起夜競龍舟。新華社記者 張國俊 攝
端午假日理財(cái)
端午又見假日理財(cái) 高收益有玄機(jī)
端午節(jié)期間各家銀行紛紛推出端午理財(cái)產(chǎn)品。據(jù)Wind最新數(shù)據(jù)顯示，5月31日至6月6日在售的理財(cái)產(chǎn)品共有158只，其中針對假日理財(cái)?shù)?4天以內(nèi)的超短期理財(cái)產(chǎn)品就有29只。多位銀行理財(cái)師表示，投資者應(yīng)理性購買假日理財(cái)產(chǎn)品。
端午理財(cái)打好“組合拳”
體育運(yùn)動(dòng)
端午節(jié)為啥不能變成體育節(jié)
以端午來說，其實(shí)很有發(fā)揮的地方，傳統(tǒng)的端午活動(dòng)非常強(qiáng)調(diào)爭和斗，像龍舟、摔跤等，因此它最適合成為一個(gè)民族體育的象征，我們是不是可以因此發(fā)揮，把它變成一個(gè)全民的體育節(jié)日，把那些什么全民運(yùn)動(dòng)都放在這一天。再如射箭，射在古代是六藝之一，《禮記》中有大量關(guān)于射的內(nèi)容，為什么我們不能恢復(fù)這個(gè)傳統(tǒng)，把它變成一個(gè)全民式的運(yùn)動(dòng)呢？端午的復(fù)興不僅僅是傳統(tǒng)的回歸，也和這一天成為法定假日、忙碌的當(dāng)代人需要更多修葺、娛樂有關(guān)。端午節(jié)這個(gè)曾沉寂已久的傳統(tǒng)節(jié)日再度火爆，被普遍歸結(jié)為傳統(tǒng)和民俗的回歸。
端午在傳承中吸納新生活元素
將傳統(tǒng)民俗與網(wǎng)絡(luò)科技結(jié)合的全新嘗試,既能體現(xiàn)傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)尚、親民的一面,又低碳環(huán)保。復(fù)旦大學(xué)教授、社會研究專家高國希認(rèn)為,“在一些年輕人對端午概念漸漸模糊,甚至有人只知‘吃粽子、系彩繩、插艾葉’,而不知其意義為何的當(dāng)下,通過年輕人感興趣的網(wǎng)絡(luò)方式,感受中華文化的博大精深,有助于將傳統(tǒng)文化更好地融入現(xiàn)代人的生活。”
端午節(jié)貼近生活才有生命力
網(wǎng)民心聲：端午節(jié)應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)造一些新的節(jié)俗活動(dòng)
網(wǎng)民“朱子”：現(xiàn)在的端午節(jié)，基本上就是粽子節(jié)。
網(wǎng)友“小葉”：不少傳統(tǒng)節(jié)日已僅僅淪為放假，而放假則等同于宅著或出游，文化意義已被大大淡化。
網(wǎng)友“roywu”：社會應(yīng)該更多地去發(fā)掘節(jié)日特色，搞些有意義的活動(dòng)，如紀(jì)念屈原詩歌比賽等等，這樣不僅宣傳了傳統(tǒng)節(jié)日而且還愉悅身心。
網(wǎng)友“趙宗?！保赫_引導(dǎo)年輕人參與并重視傳統(tǒng)節(jié)日，就要深入挖掘其充滿魅力的一面，并創(chuàng)造一些新的節(jié)俗活動(dòng)，使之煥發(fā)活力。
端午節(jié)不應(yīng)該只是“粽子節(jié)”
2011年06月02日 09:23:05 來源： 新華時(shí)政 [欄目提示]新華網(wǎng)是廣大網(wǎng)民知天下事、評天下事的平臺。新華網(wǎng)時(shí)政部推出“網(wǎng)民論政”欄目，匯集廣大網(wǎng)民對當(dāng)前時(shí)政領(lǐng)域的熱點(diǎn)事件、人物、現(xiàn)象的經(jīng)典看法，供大家分享。 （2011年6月2日 總第524期）
端午沒到,粽子先至（資料圖片）
網(wǎng)友“贛榆海之藍(lán)”：過去人們端午節(jié)吃粽子、點(diǎn)雄黃、插艾葉、佩香囊等風(fēng)俗習(xí)慣，正被年輕一代所遺棄，如今人們只剩下吃點(diǎn)好飯、給親朋送禮了。拿80后、90后來說，他們似乎更推崇西方的“圣誕節(jié)”、“情人節(jié)”、“愚人節(jié)”，這不能不說是一種民族文化的缺失。
網(wǎng)友“小任”：不是不愛過端午節(jié)，而是到了今天，端午節(jié)還是那些老習(xí)俗，沒有新意。
網(wǎng)民“朱子”：現(xiàn)在的端午節(jié)，基本上就是粽子節(jié)。
網(wǎng)友“小葉”：不少傳統(tǒng)節(jié)日已僅僅淪為放假，而放假則等同于宅著或出游，文化意義已被大大淡化。
網(wǎng)友“竹子—兔”：我國端午節(jié)歷史悠久，我們應(yīng)該真正從文化傳承和發(fā)揚(yáng)上承擔(dān)起當(dāng)代人的責(zé)任，真正把民族文化和傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大。社會應(yīng)該更多地去發(fā)掘節(jié)日特色，搞些有意義的活動(dòng)，如紀(jì)念屈原詩歌比賽等等，這樣不僅宣傳了傳統(tǒng)節(jié)日而且還愉悅身心。
網(wǎng)友“趙宗?！保赫_引導(dǎo)年輕人參與并重視傳統(tǒng)節(jié)日，就要深入挖掘其充滿魅力的一面，并創(chuàng)造一些新的節(jié)俗活動(dòng)，使之煥發(fā)活力。
網(wǎng)友“民生”：應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，在傳承傳統(tǒng)文化的同時(shí)融入現(xiàn)代因素，讓傳統(tǒng)節(jié)日更豐富、更生動(dòng)！
端午文化知多少 精神內(nèi)涵遠(yuǎn)不只是吃
2011年06月06日 08:38:09 來源： 新華社會
端午文化探源
端午節(jié)與春節(jié)、中秋節(jié)并列為三大傳統(tǒng)節(jié)日。過端午節(jié)是中華民族有兩千多年歷史的傳統(tǒng)習(xí)慣。歷史上端午節(jié)有很多別稱：端陽節(jié)、女媧節(jié)、重五節(jié)、五月節(jié)、沐蘭節(jié)、天中節(jié)、天長節(jié)、龍船節(jié)、解粽節(jié)、女兒節(jié)、詩人節(jié)以及地臘和龍日等，各地又有不盡相同的習(xí)俗，除相關(guān)祭祀活動(dòng)外，還有賽龍舟、食粽子、蘭湯沐浴、插菖蒲、懸艾草、拴五色絲（避兵繒）、掛香袋、戴香包、比武、擊球、采草藥、斗百草、蕩秋千、熙游避災(zāi)、給小孩涂雄黃、飲用雄黃酒、菖蒲酒、吃五毒餅、咸蛋和時(shí)令鮮果等。
端午節(jié)的由來有三種說法
關(guān)于端午節(jié)的起源歷來有所爭議，眾說紛紜，歸納起來大致有以下幾種說法：
屈原說是一種最為盛行的說法。屈原名平，字原。戰(zhàn)國末年楚國人。屈原62歲時(shí)（公元前278年），楚國被秦軍打敗，他感到自己已國破家亡，懷著憂國憂民之心情，于同年五月五日投入汨羅江，以身殉國。眾鄉(xiāng)親前往汨羅江尋找屈原遺體，結(jié)果只找到了屈原的衣帽，只好在故鄉(xiāng)修建了屈原的衣冠冢。當(dāng)?shù)匕傩兆龀筛鞣N粽子爭相投往江中，以讓魚蝦飽食后而不再傷害屈原。如今，吃粽子習(xí)俗已逐漸盛傳于祖國各地，以此紀(jì)念偉大的屈原。
龍節(jié)說傳說龍的生日是五月五日。著名學(xué)者聞一多先生在《端午考》和《端午的歷史教育》兩文中推證說，端午是龍的節(jié)日。他認(rèn)為，端午節(jié)中的兩個(gè)最主要的節(jié)日活動(dòng)都跟龍有關(guān)，一是競渡用的是龍舟，二是粽子扔到江河中被龍所竊。其次，龍舟競渡跟古代吳越地區(qū)關(guān)系甚為密切，吳越民族以龍為圖騰，并在自己身上刺花紋，希望龍能保佑自己。
顯靈說此說是紀(jì)念戰(zhàn)國大將伍子胥的。伍子胥因遭讒言誹謗被吳王夫差所殺，尸體被裝入用皮革做成的袋子里，投入錢塘江。從此錢塘江常發(fā)怒潮，以五月初五潮水最為兇猛，直沖越國境內(nèi)，人們傳說這是伍子胥在顯靈。
關(guān)于“端午”兩字
“端午”二字最早見于晉代周處的《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹烏角黍?！薄敖鞘颉奔呆兆?。正值“端午”，我們不妨從“端”、“午”二字的解讀來管窺端午節(jié)所承載的傳統(tǒng)民族精神與文化情感。
“端”，異體為“耑”?！墩f文》：“耑，物初生之題也?！薄墩f文·立部》：“端，直也?！薄傲ⅰ庇钟谐闪?、建立之意，表示做成、成事；“耑”同“?！保鉃閷Ｐ闹轮尽！岸恕睆牧?，從耑，表示一心一意做人，專心致志做事，有正派、正直之意。如端正、端直、端莊。《說文·午部》：“午，啎也”，“午”是“啎”的本字，意為違逆。白天十一時(shí)至十三時(shí)正是陽氣極盛、陰氣始生的交午之時(shí)，故稱“午時(shí)”；而夜里十一時(shí)至次日一時(shí)陰氣盛、陽氣生的交叉之時(shí)，故稱“午夜”?！拔濉焙汀拔纭惫糯赏ㄓ?。古人以“五”為陽氣始盛之?dāng)?shù)，故稱五月第一個(gè)逢五日為“端午節(jié)”。
尋找端午節(jié)的“無形粽子” 端午文化探源
端午，傳承的是一種文化
粽子傳情一棗之粽表示一心一意；二棗之粽寓朋友之間如二箸相交配合默契；三棗之粽是祝福祿壽三星照戶；四棗粽表四季平安……
端午節(jié)與春節(jié)、中秋節(jié)并列為三大傳統(tǒng)節(jié)日。過端午節(jié)是中華民族有兩千多年歷史的傳統(tǒng)習(xí)慣。歷史上端午節(jié)有很多別稱：端陽節(jié)、女媧節(jié)、重五節(jié)、五月節(jié)、沐蘭節(jié)、天中節(jié)、天長節(jié)、龍船節(jié)、解粽節(jié)、女兒節(jié)、詩人節(jié)以及地臘和龍日等，各地又有不盡相同的習(xí)俗，除相關(guān)祭祀活動(dòng)外，還有賽龍舟、食粽子、蘭湯沐浴、插菖蒲、懸艾草、拴五色絲（避兵繒）、掛香袋、戴香包、比武、擊球、采草藥、斗百草、蕩秋千、熙游避災(zāi)、給小孩涂雄黃、飲用雄黃酒、菖蒲酒、吃五毒餅、咸蛋和時(shí)令鮮果等。端午節(jié)又稱五月節(jié)，各地的節(jié)期長短也不一樣，但有一點(diǎn)是相同的：這是我們祖先為合理安排一年時(shí)間生活的需要而創(chuàng)立的自然節(jié)日，反映了中華民族的智慧。三大節(jié)日把一年非常均衡地分成三大階段，便于人民安排自己的生產(chǎn)和生活。過去老北京在三大節(jié)要清理欠賬，正是這種合理安排自己勞動(dòng)與休息的一種反映。
關(guān)于端午節(jié)的由來主要有三種說法：夏、商、周三代時(shí)的夏至節(jié)、五月五日是惡月惡日的辟災(zāi)驅(qū)邪、吳越民族對龍的圖騰祭。隨著歷史的發(fā)展又在此節(jié)日中嵌入了許許多多歷史傳說人物故事，主要有五個(gè)人：春秋時(shí)期楚國愛國詩人屈原、越王勾踐為了操練水軍而劃龍舟、吳國大臣伍子胥投錢塘江、漢代為治水而殉職的蒼梧太守陳臨、東漢浙江孝女曹娥。人們之所以紀(jì)念這五個(gè)人，主要是體現(xiàn)兩大精神：一是愛國家，自強(qiáng)不息；二是愛人民，厚德載物。端午節(jié)的許多習(xí)俗均來源于舍己為人，道德自律的故事。如插艾草習(xí)俗是來源于唐代末年的傳說，農(nóng)民起義領(lǐng)袖黃巢行軍中見到一位背著大孩子、拉著小孩子逃避兵亂的婦人，黃巢問她為什么背大拉??？婦人答：大者為鄰居所托，小者乃自己所生，要不負(fù)鄰居信任。黃巢大為感動(dòng)，命她在自家門前插艾草，以保平安。婦人不愿自享平安，而是把此事告訴全村人，使得全村均免災(zāi)難，因此成俗。北京懷柔喇叭溝門滿族鄉(xiāng)也有一個(gè)彭姓人，怕一位算錯(cuò)賬的賣油老人吃虧，不占小便宜，每每按高價(jià)買老人的油，而得插艾草保平安的傳說。這些故事均是要求人們進(jìn)行道德自我約束，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助精神的。
端午節(jié)是祖先留給我們的內(nèi)涵深刻、民俗事象豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我們要享受節(jié)日文化，弘揚(yáng)節(jié)日精神，使節(jié)日成為凝聚人心的巨大力量。端午節(jié)是要吃粽子的，但每個(gè)粽子里“包”著的卻是豐厚的文化內(nèi)涵，粽子外形如心，是可以當(dāng)禮物送的。歷史上北京曾有一棗之粽表示一心一意；二棗之粽寓朋友之間如二箸相交那樣配合默契；三棗之粽是祝福祿壽三星照戶；四棗粽表四季平安；五棗粽是祝五子登科，高考得中……粽子傳的是情！而端午節(jié)傳承的則是一種精神，一種文化！
端午節(jié)的“標(biāo)志性”物件兒
朱砂判、布老虎、避瘟猴、藥葫蘆……
端午節(jié)又稱重五節(jié)和蒲節(jié)，是民俗一年當(dāng)中三大節(jié)日之一。三大節(jié)各有形象代表，各有應(yīng)節(jié)食品，以端午節(jié)最豐富不過。在應(yīng)節(jié)食品方面，除了為紀(jì)念屈原大夫的粽子以外，還有“五毒餅”（點(diǎn)心）黑白桑葚和紅櫻桃。在形象代表方面，就更不一而足了。除門窗插蒲艾，首先是街門楣上貼“朱砂判”，俗稱“（斬）五毒判”即以朱砂畫在黃表紙上的鐘馗。至于擺件掛件就更多了，有鎮(zhèn)宅的“布老虎”、避瘟免災(zāi)的“避瘟猴”、醫(yī)治百病的“藥葫蘆”以及祈福迎祥的編織物“盤腸（如意）牌子”等。
這些擺件掛件，除應(yīng)節(jié)市場上有所供應(yīng)外，多為家中小孩，尤其是小姑娘們自己動(dòng)手精心制作。除打牌子（中國結(jié)的原型）外，巧手的姑娘還能自做微型布老虎。關(guān)于縫制小布老虎難在剪裁那一塊小黃布和一塊小白布上，下料適度才能保證縫起來順利是樣和有精神。當(dāng)然填糠也要求嚴(yán)格，必須主體充實(shí)，四腳堅(jiān)硬才算達(dá)標(biāo)，老虎尾巴是后縫上去的，空布捻當(dāng)然容易，如果也填上糠難度就更大了。有一種說法，縫制布老虎寧縫一尺（俗稱“老虎枕頭”）不縫寸半因?yàn)樾〉膶?shí)在難做。從前巧手的小姑娘，自己縫制出精巧的小布老虎佩戴在襟上，比戴一串五色線纏的小粽子更覺得光彩。
什么是“避瘟猴”？原來，它是用一塊小方布，包上一團(tuán)錦花對角十字縫起來，然后把三個(gè)角聯(lián)結(jié)一處，留一角支出，最后用針線把一個(gè)草籽珠子穿在造型的上部，便成了一個(gè)頑皮的猴。支出的那個(gè)角作為“手”，再給它安上一把用麻線做的小笤帚，這猴就變成“避瘟猴”，亦稱“掃瘟猴”了。
說了半天，也許您未必能有具體的概念。這樣說吧，您看到過布藝品中，有一種用緞子縫的、三個(gè)或四個(gè)小孩圍坐合抱成的一個(gè)“南瓜”嗎？那就是“避瘟猴”的原型發(fā)展來的，當(dāng)然它是把個(gè)體變成群體了。
至于“避瘟猴”的來歷，無詳考。小時(shí)候，曾聽祖輩講過它或許與孫悟空當(dāng)過“弼馬瘟”有關(guān)。孫悟空是猴，弼與避同音，因之就讓猴拿起笤帚掃除瘟疫，寓意消災(zāi)保健康。
端午節(jié)與五月初八的藥王廟會緊相連，因之“藥葫蘆”也作為端午節(jié)的一個(gè)形象代表，被普遍掛在千家萬戶的門窗上。藥葫蘆是折紙或剪粘結(jié)合的“園雕”工藝品，也是紙工藝“翻花”的本源。
“朱砂判”即鐘馗。傳統(tǒng)戲曲中和民俗都稱“判兒”。早年端午節(jié)科班都演應(yīng)節(jié)戲，首先演的就是《斬五毒》，亦名《五判官》。那是一出純舞蹈的戲，由五位演員扮五個(gè)判官執(zhí)劍舞蹈，斬除蝎子、蜈蚣、蛇、蜘蛛和疥蛤。記得最后一次看《斬五毒》是富連成科班元韻兩科合演的。演員有殷元和、劉元漢和夏韻龍等，時(shí)間是1942年農(nóng)歷五月初五。
從前端午節(jié)的應(yīng)節(jié)戲還有《盜仙草》。《盜仙草》是比較常見的一出武旦小戲，端午節(jié)上演大有不同，連演三天，場場爆滿。記得冀韻蘭、高韻昇、韓韻杰三個(gè)人的“出手”非常精彩。六七十年前的印象歷歷在目。
提到五毒判，全稱應(yīng)為“斬五毒判”，這就是在黃表紙上，坊間畫工手繪的仗劍鐘馗，往往下邊還有五毒形象，簡約粗獷、生動(dòng)異常。
從前有的家庭院中有石榴樹，趕巧端午盛開火紅，老奶奶賞石榴花，戴石榴花也是端午佳節(jié)一景。
舊時(shí)因衛(wèi)生條件差，為防有小蟲侵犯兒童，祖輩則用雄黃酒涂兒童耳、頸、手腕、腳腕，最后在小兒腦門上寫一王字，這往往也是節(jié)日快樂高潮。
以五色線纏“粽子”，當(dāng)屬小孩兒過端午節(jié)最初學(xué)會的最簡單的一招。
纏“粽子”的五色線，預(yù)先往往由老奶奶留下幾綹給小孩綁手腕、腳腕，還念念有詞“五色線綁手腳，妞妞（或柱兒）不被蟲蟲咬”。
端午節(jié)的意義
端午節(jié)是漢族的民間傳統(tǒng)節(jié)日，開始于春秋戰(zhàn)國時(shí)代，后來成為漢族和少數(shù)民族的共同節(jié)日?！岸?、初”同義，“午、五”相通，“端午”就是“初五”。
民俗學(xué)者認(rèn)為，端午節(jié)來源于古越人的圖騰祭祀，插艾蒲，飲雄黃，掛香囊，禳災(zāi)異，辟邪驅(qū)惡，都是公共衛(wèi)生的原始防疫。
但是我國代代相傳，端午節(jié)是紀(jì)念屈原投江自盡的受難日。龍舟是到水中去找尋屈原，粽子是給屈原的靈魂祭奠，屈原則是中國知識分子的受難象征。
屈原（前340—前278），戰(zhàn)國時(shí)期的楚國貴族，才思超逸，輔佐懷王。秦楚爭霸，“橫則秦帝，縱則楚王”。屈原主張聯(lián)齊抗秦。懷王輕信讒言，放逐屈原，與秦結(jié)盟，被秦俘虜，客死于秦。頃襄王即位，繼續(xù)親秦，再度放逐屈原。屈原流放，輾轉(zhuǎn)沅湘，哀吟苦憶，目睹亡國。秦將白起破郢都，滅楚國。屈原痛不欲生，自沉于汨羅江，以死殉國，時(shí)為（前278年）夏歷五月初五。
屈原之死，震動(dòng)了中國知識分子的靈魂。端午節(jié)從紀(jì)念屈原受難的節(jié)日，經(jīng)過兩千三百年的綿延，發(fā)展成為尊重知識的節(jié)日，解放知識分子的節(jié)日。
懷念古代為的是教育今日。儒家教育重視“以史為鑒”。華夏歷史，從甲骨文算起，有三千三百年文字記載。閱讀古書而不知“以古鑒今”，讀書何用？紀(jì)念端午節(jié)，自然地從屈原受難聯(lián)想到秦始皇的焚書坑儒，歷代的文字獄，以及晚近的反右運(yùn)動(dòng)。
秦始皇焚書坑儒（前213年）：下令焚燒《秦紀(jì)》以外列國史紀(jì)，談?wù)摗对姟贰稌氛咛幩溃怨欧墙裾邷缱澹顾綄W(xué)，以吏為師；次年，將四百六十多名方士儒生坑死于咸陽。歷代專制暴君，禁錮思想，一字成獄，中國社會由此千年停滯。晚近的反右運(yùn)動(dòng)和“文革”，更使“知識無用論”、“知識越多越反動(dòng)”泛濫橫行，誤國害人。田漢的逝去、老舍的自沉、儲安平的失蹤，一代知識精英被摧殘……都是我們應(yīng)該永遠(yuǎn)汲取的歷史教訓(xùn)這就是紀(jì)念端午節(jié)的意義。
端午節(jié)成為法定節(jié)日，對于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化意義非凡。
學(xué)者譚如為先生作《端午節(jié)有感》，詞正意切，敬錄如下：
黃鐘毀棄，雷鳴瓦釜；
文人噩運(yùn)，魚肉刀俎：
每臨端陽，瓣香瑤圃；
思接千載，徜徉江滸；
靳尚媚上，鄭袖善舞；
臺榭山丘，屈平不腐；
長吟離騷，詩魂翹楚；
美人香草，比興媚嫵。
后昆垂范，前賢踵武；
礪我精神，生氣虎虎；
浩然正氣，流芳千古；
佳節(jié)永志，屈子風(fēng)骨。
寫于2009年端午
從漢字“端”“午”看端午文化
“端午”二字最早見于晉代周處的《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹烏角黍?！薄敖鞘颉奔呆兆?。正值“端午”，我們不妨從“端”、“午”二字的解讀來管窺端午節(jié)所承載的傳統(tǒng)民族精神與文化情感。
“端”，異體為“耑”?！墩f文》：“耑，物初生之題也?！薄墩f文·立部》：“端，直也?！薄傲ⅰ庇钟谐闪ⅰ⒔⒅?，表示做成、成事；“耑”同“?！?，意為專心致志。“端”從立，從耑，表示一心一意做人，專心致志做事，有正派、正直之意。如端正、端直、端莊。《說文·午部》：“午，啎也”，“午”是“啎”的本字，意為違逆。白天十一時(shí)至十三時(shí)正是陽氣極盛、陰氣始生的交午之時(shí)，故稱“午時(shí)”；而夜里十一時(shí)至次日一時(shí)陰氣盛、陽氣生的交叉之時(shí)，故稱“午夜”。“五”和“午”古代可通用。古人以“五”為陽氣始盛之?dāng)?shù)，故稱五月第一個(gè)逢五日為“端午節(jié)”。而“午”又是交替之意，五月五日雙五交替，也稱“午”，故稱“端午”或“重午節(jié)”。端午節(jié)時(shí)正是仲夏病疫流行的季節(jié)。古人過端午節(jié)的一個(gè)重要內(nèi)容就是送瘟神，而瘟神的盛行在古人眼中是由于人內(nèi)心雜念過多，為人不端，行事不正所引起?！抖Y記·月令》：“仲夏，陰陽爭，死生分，君子齋戒，止聲色，節(jié)嗜欲?！彼裕@期間的一切行事都以靜養(yǎng)安息為主，尤其注重端正自己的行為，這就是“端午”之名的含義。周代諸侯朝覲、喪葬、祭祀等嚴(yán)肅場合所穿禮服正式莊重，故稱為“端”?！墩撜Z·先進(jìn)》：“宗廟之事，如會同，端章甫，愿為小相焉?！薄岸恕?、“章甫”分別指宗廟會盟時(shí)主持者穿著的禮服和禮帽。古人認(rèn)為衣服、姿勢等是外表、行為的一部分，是個(gè)人品質(zhì)、德行的表露。
端午節(jié)凝聚著中華民族幾千年的悠久文化，然而，有形的粽子多、無形的“粽子”少的現(xiàn)象，卻是值得我們認(rèn)真關(guān)注與思考。
端午來歷的幾種說法
關(guān)于端午節(jié)的起源歷來有所爭議，眾說紛紜，歸納起來大致有以下幾種說法：
屈原說是一種最為盛行的說法。屈原名平，字原。戰(zhàn)國末年楚國人。屈原62歲時(shí)（公元前278年），楚國被秦軍打敗，他感到自己已國破家亡，懷著憂國憂民之心情，于同年五月五日投入汨羅江，以身殉國。眾鄉(xiāng)親前往汨羅江尋找屈原遺體，結(jié)果只找到了屈原的衣帽，只好在故鄉(xiāng)修建了屈原的衣冠冢。當(dāng)?shù)匕傩兆龀筛鞣N粽子爭相投往江中，以讓魚蝦飽食后而不再傷害屈原。如今，吃粽子習(xí)俗已逐漸盛傳于祖國各地，以此紀(jì)念偉大的屈原。
龍節(jié)說傳說龍的生日是五月五日。著名學(xué)者聞一多先生在《端午考》和《端午的歷史教育》兩文中推證說，端午是龍的節(jié)日。他認(rèn)為，端午節(jié)中的兩個(gè)最主要的節(jié)日活動(dòng)都跟龍有關(guān)，一是競渡用的是龍舟，二是粽子扔到江河中被龍所竊。其次，龍舟競渡跟古代吳越地區(qū)關(guān)系甚為密切，吳越民族以龍為圖騰，并在自己身上刺花紋，希望龍能保佑自己。
顯靈說此說是紀(jì)念戰(zhàn)國大將伍子胥的。伍子胥因遭讒言誹謗被吳王夫差所殺，尸體被裝入用皮革做成的袋子里，投入錢塘江。從此錢塘江常發(fā)怒潮，以五月初五潮水最為兇猛，直沖越國境內(nèi)，人們傳說這是伍子胥在顯靈。
練兵說戰(zhàn)國時(shí)期，越王勾踐被吳國所敗，于是他大力訓(xùn)練水師，并于五月五日演習(xí)水師于江河湖海之中，樹雄心、壯軍威，立志收復(fù)失地。
惡日說五月初五古俗為“惡日”。戰(zhàn)國時(shí)齊國人孟嘗君五月初五生，其父讓家人棄之。
此外，還有夏至說、子推說、角黍說等。
賽龍舟為什么在端午
端午節(jié)有許多民俗活動(dòng)，大多與當(dāng)?shù)貧庀髼l件有關(guān)。
賽龍舟活動(dòng)?！氨比松乞T，南人善船！”歷史上最早的賽龍舟活動(dòng)都是在年雨量1000毫米以上的江南水鄉(xiāng)，那么，江南賽龍舟為什么一定要在端午？
這主要是因?yàn)榻锨锒居炅可?，江河水位低，而端午正好處于春雨向梅雨的過渡季節(jié)，雨量豐沛水位高。還有，從溫度上說，江南冬季過冷而夏季過熱。以長沙為例，1月平均氣溫還不到5℃，常有霜雪；盛夏7月平均氣溫幾乎30℃，嚴(yán)冬酷暑，都不宜開展龍舟競賽等競技活動(dòng)，而端午節(jié)之際，不僅江湖水位較高，且溫度較適宜，這時(shí)平均氣溫都在25℃左右，自然是最為適宜的時(shí)間了。
端午節(jié)還有插艾、掛菖蒲、飲雄黃酒、掛香包、沐蘭湯、貼符、鐘馗像等民俗，以辟邪、卻鬼和驅(qū)瘟，因?yàn)楣湃苏J(rèn)為五月是“惡月”，端午是“毒日”。其實(shí)，這是因?yàn)槎宋缜昂髿鉁匮杆偕?，濕度增大，?xì)菌病毒滋生，各種疫病易流行；而且“端午節(jié)，天氣熱，五毒（蜈蚣、蛇、蝎子等）醒，不安寧”。而艾、菖蒲等是一種藥用植物，其芳香可以抑制病菌、蚊蠅和毒蟲叮咬；飲菖蒲酒、灑雄黃酒等也能起到類似作用（雄黃酒含砷有毒，近代已不飲）。此外，香包中裝的也是這類芳香藥物，把芳香藥物浸泡沐浴就是“沐蘭湯”民俗。古人甚至把這些藥物制成的飾物干脆稱為“健人（豆娘）”。
可見，誕生于自然環(huán)境中的端午民俗，與大自然、與氣候天象都是密不可分的。
感受中國民間傳統(tǒng) 端午來這里看別樣龍舟
“五月五，是端陽……龍舟下水喜洋洋。”下周就是端午，又到了一年一度賽龍奪錦的日子。
這個(gè)周末將迎來端午假期，端午節(jié)最吸引人的活動(dòng)項(xiàng)目是什么？當(dāng)然是賽龍舟。
“五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋?！睂τ谀戏饺藖碚f，這是端午期間最流行的一個(gè)水上體育娛樂項(xiàng)目。實(shí)際上，賽龍舟是為了紀(jì)念愛國詩人屈原而興起，目前該項(xiàng)目已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。而由于各地的風(fēng)俗不同，賽龍舟的特色也不一樣。今年的端午，想看龍舟，不妨到這些地方感受不一樣的中國民間傳統(tǒng)。
陽江別樣的風(fēng)景“逆水賽舟”
通常情況下，賽龍舟都是順?biāo)h(huán)境而行，但陽江卻不一樣。這里端午龍舟競渡的最大特色正是“逆水賽舟”。根據(jù)記載，陽江端午賽龍舟的民間習(xí)俗始興于清朝，在每年的農(nóng)歷五月初一、初三和初五3天，當(dāng)?shù)亍氨槁匌堉酃摹薄Ｔ谶@3天里，當(dāng)?shù)厝罕姺隼蠑y幼，駐足漠陽江畔，盡現(xiàn)群龍逐浪、觀者如潮的端午勝景。
據(jù)了解，端午期間，陽江地區(qū)許多村鎮(zhèn)都會自發(fā)舉行龍舟競渡，沿襲“逆水賽舟”這一傳統(tǒng)習(xí)俗。如今，這一體育活動(dòng)已成為當(dāng)?shù)孛癖娨环N揮之不去的“節(jié)日情結(jié)”。在陽江，每次賽后，龍舟隊(duì)都會將參賽龍舟深埋于河涌的淤泥之中，待到端午龍舟賽前的農(nóng)歷四月初八再將龍舟起挖，精心裝飾一新投入賽前訓(xùn)練，當(dāng)?shù)卣f法是“四月八，龍船挖?！倍柦诉^端午，其實(shí)是從農(nóng)歷四月(月小)二十八不開始，一直持續(xù)到五月初五，按當(dāng)?shù)厝说恼f法就是這段時(shí)間都屬于做節(jié)的日子。
湛江別樣的競技海上龍舟賽
湛江是近代興起的一座海濱城，海岸線綿長，港灣密布，這也使其龍舟賽與其它地方不一樣。很多地方，龍舟賽都是在江河湖泊上舉行，而湛江則是在大海上舉辦。其中每年端午舉行的國國際龍舟邀請賽都吸引了成千上萬的人前往觀看。
今年的邀請賽將于6月6日舉行，屆時(shí)將有國內(nèi)外51支隊(duì)伍參賽競逐，包括英國、澳大利亞、加拿大等國家和香港、澳門地區(qū)的9支隊(duì)伍和湛江的42支隊(duì)伍，參賽隊(duì)伍及運(yùn)動(dòng)員數(shù)量為歷屆之最。此外，活動(dòng)當(dāng)天還有風(fēng)箏、帆板等系列精彩活動(dòng)。湛江過端午，除了看龍舟，還可以觀賞湛江的旖旎風(fēng)光。湛江有東海島、南三島、硇洲島、特呈島、東頭山島、調(diào)順島、新寮島等30多個(gè)島嶼，資源較豐富，其中最大的是東海島。如果看不過癮，你還可以親自體驗(yàn)一下海上娛樂項(xiàng)目，拉大網(wǎng)，撈海鮮，過一個(gè)海邊浪漫又刺激的端午。
東莞別樣的游龍“趁景”造價(jià)百萬龍舟
2011年的東莞市龍舟文化節(jié)將于6月2日在萬江舉行啟動(dòng)儀式?；顒?dòng)將持續(xù)至6月17日，歷時(shí)半個(gè)月。期間9個(gè)鎮(zhèn)街將上演近30項(xiàng)各具特色的文化活動(dòng)，包括裹潑水、粽大賽、放荷花燈等活動(dòng)。據(jù)介紹，每年一進(jìn)入農(nóng)歷五月，莞邑大地龍舟鑼鼓之聲已不絕于耳，各地都會舉辦龍舟賽。
東莞的龍舟風(fēng)俗的一大特點(diǎn)是，不僅有龍船景“扒標(biāo)”即競賽，還有“趁景”即不競賽龍舟而游龍嬉戲，以慶賀節(jié)日。今年東莞的麻涌鎮(zhèn)將會舉行傳統(tǒng)游龍趁景活動(dòng)，安排200多條龍舟分批游龍，屆時(shí)游客還可在現(xiàn)場觀看到一條號稱目前最長的龍舟。據(jù)介紹，這條龍舟由10名工匠歷時(shí)100多天打造而成，造價(jià)近100萬元。
詩人節(jié)，詩情飛揚(yáng)的日子(組圖)
張如安
端午是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一。
根據(jù)地方志書的記載，寧波歷史上的端午習(xí)俗與全國各地并沒有多大差異。如《嘉靖寧波府志·歲時(shí)節(jié)物》說：“端午取菖蒲及艾，插門戶；或系以彩勝，佩于身；為衣香，置之篋笥；雜菖蒲、雄黃和酒飲之，以辟邪禳毒；為角黍、駱駝蹄糕祀其先，親戚各相饋遺?！薄队嘁α鶄}志·風(fēng)俗》說：“五月端午，其節(jié)物為艾旗、蒲劍，其飲食為花糕、巧粽、
雄黃酒、燒麥冬，須除穢惡，婦女手扎健線，兒童佩香袋?！睆闹形覀兛梢源篌w明了歷史上寧波端午的傳統(tǒng)節(jié)俗內(nèi)容。
令人感興趣的是，自宋代以來，寧波詩人留下的詩歌中，有一大批吟詠端午的作品，他們將端午節(jié)日的民俗事象內(nèi)化為詩人的獨(dú)特情感追求，給人以深刻的印象。在時(shí)逢端午的節(jié)日氛圍中，讓我們借助詩歌穿越歷史時(shí)空，感受古代寧波人是怎樣過端午的？
采風(fēng) 海鄉(xiāng)節(jié)俗筆下描
豐富多彩的民俗事象歷來是詩人表現(xiàn)端午節(jié)日的一大主題。古人視五月為惡月，民間有許多避忌的手段。端午產(chǎn)生的諸多節(jié)俗活動(dòng)，無論是懸艾、系長命縷、食粽子、喝雄黃酒，都脫離不了其避災(zāi)禳禍的原始意義?？梢哉f避瘟保健是端午的一個(gè)中心主題，有著極為廣泛的社會影響。
民國張延章《鄞城十二月竹枝詞》寫道：“五月端陽老虎描，艾旗蒲劍辟群妖。雄黃細(xì)蘸高粱酒，蒼術(shù)還須正午燒?！敝x翹《泗門竹枝詞》寫道：“懸艾芳辰日午長，家家除毒不勝忙。雄黃老酒全蟲蛋（俗以全蝎置蛋中，蒸食之，可解百毒），更炙門冬（即麥冬）滿室香?！薄敖【€延年五色絲，香囊爭向臂間垂。群兒笑指籃頭說，正是楊梅乍熟時(shí)。”詩人們用通俗易懂的語言描繪了四明端午的節(jié)俗內(nèi)容。其中自古相傳的端午采藥傳統(tǒng)，寓有解百毒的衛(wèi)生意義。端午采藥的傳統(tǒng)在四明民間歷代相傳，采集的藥物有艾蒿、菖蒲、蒼術(shù)、蜀葵、蛤蟆等，尤以艾蒿、菖蒲最為突出，使用最廣泛。這兩種植物都具有強(qiáng)烈的芳香，掛在門楣，用來辟邪，具有防疫保健作用。用艾葉入藥，用艾灸治病，在我國民間十分普遍，孟子曾說：“七年之病，求三年之艾?！泵耖g也流傳著“家有三年艾，郎中不用來”的諺語。寧波地區(qū)盛產(chǎn)海艾，過去家家收藏艾葉。寧海詩人舒岳祥晚年所作的《端午感懷》詩云：“豫儲當(dāng)采三年艾，緩計(jì)空尋六日蟾?！鼻耙痪涞囊馑际?，預(yù)先儲藏三年之艾，以備醫(yī)用。下一句說的是端午日中取蟾酥，可辟五兵，如果挨到六日取則不靈了。清乾隆間無名氏《四門竹枝詞》云：“艾虎桃籃制小鬟，蒲觴恰稱午時(shí)間。海鄉(xiāng)不解招魂事，只向龍山采藥還?！边@里的“不解”兩字很可玩味，因?yàn)槎宋绻?jié)招魂吊屈原乃是文人的傳統(tǒng)，對于普通老百姓來說，他們更看重的是禳災(zāi)、祈年的意義。這些詩歌樸素真實(shí)，淺俗明快，雖然缺乏含蓄蘊(yùn)藉的風(fēng)度和言近旨遠(yuǎn)的韻味，但無不洋溢著濃郁的文化氛圍和節(jié)日情調(diào)，其所反映的節(jié)俗內(nèi)容，容易得到百姓的強(qiáng)烈認(rèn)同。
吃粽子是端午節(jié)的重要食俗，傳遞出人們辟鬼祛病、祈福求安的心理。從太守吳潛《賀新涼》詞“又凄涼、蒲觴菰黍，異鄉(xiāng)重午。巧索從來無人系，惟對榴花自語”看，南宋時(shí)寧波的粽子大多是用菰葉裹成的，而且粽子上還要纏掛巧索。歷代寧波詩人詠及粽子的很多，如史浩《花心動(dòng)·端午》云：“菖歜碎瓊，角黍堆金，又賞一年佳節(jié)?！濒兆硬坏枪?jié)令食品，還是人們借此敬獻(xiàn)尊長的佳物。因此孫應(yīng)時(shí)有詩寫道：“撥置為親壽，菖花糝盤黍。歡言記時(shí)節(jié)，風(fēng)俗自荊楚。”可見，粽子為親情而設(shè)，它給節(jié)日的人們帶來了歡笑。
競渡是端午佳節(jié)最盛大的民間娛樂活動(dòng)。南宋的史浩大力提倡競渡，因?yàn)楦偠蓪λ麃碚f具有特殊的意義。史浩的曾祖父史簡，特別孝敬母親，有一次不顧公務(wù)，偷偷帶著母親前往月湖觀看熱鬧的龍舟競渡。不料上司知道這事后，狠狠地凌辱了史簡，可憐年僅23歲的史簡為此喪身。史簡的遺腹子史詔，守節(jié)訓(xùn)子，其孫子史浩后來成為“乾淳盛世”的賢宰相。史浩積極推動(dòng)龍舟競渡，既帶有紀(jì)念先祖的意味，同時(shí)也為寧波人民慶祝太平提供了一種重要娛樂方式。史浩在《劃船致語》中將競渡的宗旨說得非常明白：“伏以神圣當(dāng)陽，朝廷有道，嵩呼鰲抃，共欣睿算之穹崇。樵唱漁歌，更喜時(shí)風(fēng)之快樂。宜修競渡，用洽歡謠。”史浩有《花心動(dòng)·端午》詞，寫到槐夏陰濃時(shí)節(jié)，“最好是，龍舟競奪，錦標(biāo)方徹”。在兩岸觀眾的喝彩聲中，激烈的競渡奪標(biāo)，最后總會分出勝負(fù)。但經(jīng)歷過人世繁華的史浩，并沒有過分渲染競渡的熱鬧場面，也不太關(guān)心比賽的輸贏，而是從中領(lǐng)悟到“些個(gè)悲歡，過眼盡歸休歇”的人生命運(yùn)。宋末元初的陳著也有《江城子·端午抒懷》詞：“何人簾幕倚蘭皋，看飛橈，奪高標(biāo)。饒把笙歌，供笑醉陶陶。”當(dāng)別人觀賞熱鬧的龍舟競渡之時(shí)，作為遺民的詞人卻躲入家中弦歌著《離騷》，這真可以說是別有一般滋味在心頭了。
從古代寧波詩人的作品中，我們還發(fā)現(xiàn)了今天已經(jīng)失傳了的端午節(jié)俗內(nèi)容。鄞縣籍詩人袁桷在北方過端午時(shí)懷念家鄉(xiāng)和友人，有《再次韻》詩寫道：“尚憶山城節(jié)序新，榴花疑是十分春。田園處處祠蠶祖，門戶家家插艾人。”山城指的是甬城。甬城的端午，榴花如火，這一天家家戶戶門前都插艾人，這并沒有什么特別。但在第三句下面作者有一個(gè)自注“浙間以端午祠蠶定絲價(jià)?！膘粜Q就是祭祀桑蠶。元初浙江民間以端午祠蠶并定絲價(jià)，賦予了端午習(xí)俗以經(jīng)濟(jì)意義，這不見于其他典籍的記載。
明代萬表有《午日泛湖》詩云：“競將歌管娛佳節(jié)”，寧波詩人只有在端午節(jié)俗的描寫中，才讓我們感受到了節(jié)日的歡娛，人生的快樂。但在很多情況下，端午卻是寧波詩人觸景生情、抒發(fā)愁恨的場域。對于敏感的詩人個(gè)體來說，仕途失意，命運(yùn)多舛，種種的不如意，在熱烈歡快的節(jié)日氛圍的巨大反差中，往往會引發(fā)出強(qiáng)烈的感慨，于是外在的民俗事象，就有可能化為內(nèi)在的凄苦心境。以下我們從游子、情人和遺民三個(gè)特定的對象身上，透過民俗事象的表層形式，一窺古代寧波詩人在端午節(jié)中的復(fù)雜心態(tài)。
游子 思鄉(xiāng)況值泛蒲時(shí)
端午節(jié)是一個(gè)充滿倫理、人情的節(jié)日，人們在這一天走親訪友，座上角黍堆金，寶觥交勸，長幼之間時(shí)令物品的饋贈(zèng)、佩戴，更是表達(dá)了家人之間的關(guān)愛。不幸作客在外的寧波詩人，每逢端午節(jié)，總會觸起無限的思鄉(xiāng)之情，家鄉(xiāng)的端午習(xí)俗，因此而置換成思鄉(xiāng)的愁緒。
現(xiàn)存寧波詩人吟誦端午的詩歌，就以表現(xiàn)思鄉(xiāng)主題為多。元代袁桷有《客中端午簡善之》詩寫道：“海城紅憶石榴新，海子空看芍藥春。節(jié)物似憐游宦客，風(fēng)埃終愧醒吟人。已無蒲酒澆清恨，那用蘭湯浣素塵。健羨南方鄧供奉，團(tuán)欒圍坐笑歌頻?！边@里的海城指的是甬城，海子即詩人自稱。昔年端午，詩人在故鄉(xiāng)隨處可以欣賞到火紅的石榴花。今年又是端午，可是詩人卻身處北地，只能徒勞地看看芍藥而已。詩人用芍藥花代替石榴花，大可玩味。一則芍藥雖然殿春而開，但并非端午時(shí)令之花，聊且看花之舉，非但不能慰情，反倒徒然勾起海城賞榴的記憶，故曰“空看”；二則芍藥自古以來就是離別的贈(zèng)物，故有離草、可離或?qū)㈦x之名，由此知詩人在芍藥身上還寓有離別的傷感情緒。頷聯(lián)句法比較特別，運(yùn)用了擬人筆法來傳達(dá)端午節(jié)日喚起的細(xì)微情感。大家都在過節(jié)，節(jié)日并不會垂青于某一個(gè)特定的個(gè)體，但詩人偏偏說節(jié)物似乎特別垂青于游宦之客，這自然是游宦之人“每逢佳節(jié)倍思親”的特殊感受所致。北地多風(fēng)埃，風(fēng)埃同時(shí)又是仕宦的代稱。詩人說自己為求一官北上，不惜告別家人，冒犯風(fēng)埃，終是有愧于不愿為官的醒吟人，這就頗有陸游《泛富春江》詩所謂“客衣仍悔犯風(fēng)?！钡囊馕丁Ｔ娙擞啥宋缍氲搅饲??！稘O父》中屈原行吟澤畔，有“舉世皆濁我獨(dú)清，眾人皆醉我獨(dú)醒”之名句，“醒吟”二字即從此化出。頸聯(lián)的意思是說，北地端午時(shí)節(jié)，竟然弄不到一杯菖蒲酒，以至自己清恨難澆；也哪有蘭湯可浴，致使不能一洗身上的灰塵。泛蒲酒，浴蘭湯，自是端午節(jié)俗，但都被詩人用作托愁寄恨之具。尾聯(lián)提到的南方鄧供奉，即著名詩人鄧文原（字善之），原為四川綿州（今綿陽）人，其父早年避兵入杭，或稱杭州人。袁桷非常羨慕身在南方的老友鄧善之，能夠一家子圍坐在一起，頻頻笑歌。這既寫了對友人的懷念，同時(shí)也是借友人之歡樂，襯托自己懷愁思鄉(xiāng)之愁情。袁桷在《再次韻》中說：“思家那似攜家樂”，也是這個(gè)意思。
袁桷之后，寧波詩人在客地所寫的端午詩中，抒發(fā)游子思鄉(xiāng)之情形成一個(gè)
傳統(tǒng)。如明代全大訓(xùn)《僧舍對榴花有感》詩云：“十年九客天中節(jié)，一夜千回夢里家?！比f表《午日泛湖》詩云：“病質(zhì)強(qiáng)支同此醉，不勝歸思夕陽前。”清代萬斯備《午日聞思書懷》詩云：“作客更逢連夜雨，思鄉(xiāng)況值泛蒲時(shí)?！边@正反映了端午節(jié)俗重視人情之一端。
情人 幽歡一夢成炊黍
對南宋詞人吳文英來說，端午節(jié)就是他的情人節(jié)。那一天，一位盤絲系腕、榴裙照眼的迷人女子徐徐出場，她檀櫻倚扇，芳艷流水，成為吳文英五首端午詞的懷戀主角。吳文英有《踏莎行》詞寫道：“潤玉籠綃，檀櫻倚扇。繡圈猶帶脂香淺。榴心空疊舞裙紅，艾枝應(yīng)壓愁鬟亂。 午夢千山，窗陰一箭。香瘢新褪紅絲腕。隔江人在雨聲中，晚風(fēng)菰葉生秋怨?！倍宋缂压?jié)，詞人懷戀佳人，思而成夢。此詞的上闕便是一個(gè)香艷的夢境：美人柔潤如玉的肌膚籠著輕紗，團(tuán)扇半遮，露出一點(diǎn)紅唇，身上佩戴的繡花圈飾散發(fā)出淡淡的脂粉之香。她那紅艷的舞裙上疊印著榴花的圖案，頭上還插著剪彩而成的艾虎。這一切無不強(qiáng)烈地沖擊著讀者的視覺感受。然而，這位端午出場的美人內(nèi)心其實(shí)并不快樂，你看她只讓裙花空疊著，無心起舞，艾虎壓得發(fā)鬢都散亂了，也懶得一整，可以想像這一切都為不見情郎而起。如此，一位艷麗而幽怨的美人形象便生動(dòng)地站立在讀者面前了。下闕開頭八字，點(diǎn)明上闕所寫不過是一場午夢而已。然而午夢雖醒，心卻未醒，他的心此刻還在留戀著夢境：香瘢新褪紅絲腕。端午舊俗，以五彩絲系于臂腕，以避鬼及兵。吳文英的筆下曾不止一次地出現(xiàn)伊人端午所系的五彩絲，如《澡蘭香·淮安重午》云：“盤絲系腕，巧篆垂簪”，《滿江紅·甲辰歲盤門外寓居過重午》云：“合歡縷，雙條脫?！眳俏挠⒅蕴貏e垂顧于伊人的五彩絲，乃是因?yàn)閺倪@一端午特定的節(jié)物中可以測出對方的情感狀態(tài)。他恍惚間發(fā)現(xiàn)了夢境中伊人手腕上的紅絲剛剛褪了下來，還留下了淺淺的印痕。這夸張地寫出了端午佳節(jié)伊人為懷人而消瘦的情狀，即其《滿江紅》詞所謂“自香消紅臂，舊情都別”?！短ど小吩~的結(jié)尾，寫出真正夢醒（心醒）后的感受?！案艚庇小霸谒环健钡囊馕?。隔江人遠(yuǎn)，情思凄迷，更兼風(fēng)雨中菰葉瑟瑟作響，如作秋怨，伴人凄涼而已。端午而生“秋怨”，遂將上面所寫的一切時(shí)節(jié)風(fēng)物全部掃空，這是詞人凄苦哀怨心境投射的結(jié)果。王國維向來對吳文英詞沒有好評，卻對“隔江”兩句情有獨(dú)鐘，足見其情感魅力。
吳文英的端午詞，總會出現(xiàn)兩重節(jié)物意象榴花與菰葉，前者是暖色調(diào)的，后者是冷色調(diào)的，其詞風(fēng)呈現(xiàn)為從榴花照眼到菰葉生怨的描寫軌跡，相應(yīng)地，詞人的愛情心理亦由熱烈而漸趨于消沉?！缎踊ㄌ臁ぶ匚纭肥菂俏挠⑸笃诘淖髌罚骸坝臍g一夢成炊黍。知綠暗、汀菰幾度。竹西歌斷芳塵去，寬盡經(jīng)年臂縷。 梅黃后、林梢更雨。小池面、啼紅怨暮。當(dāng)時(shí)明月重生處，樓上宮眉在否？”這里我們已經(jīng)很難感受到節(jié)日的氣氛，纏結(jié)于端午的戀情，最后歸結(jié)為“幽歡一夢成炊黍”。此詞開頭幾句是說，當(dāng)年的幽會歡笑，今日已成黃粱一夢，醒來之時(shí)，不知汀菰已綠了幾度。宋人以菰葉裹角黍，吳文英巧妙地將其與黃粱夢的典故糅合在一起，懷戀過后的失落傷感，最后匯成“啼紅怨暮”的愁苦場景?？蓱z幽歡一夢的端午，最終成為這位詞人的“情殤”之節(jié)。
以端午為“情殤”之節(jié)的還有清代慈溪詩人鄭儒珍。鄭儒珍對才人邱蕓史無限眷戀，邱蕓史不幸盛年而亡，詩人在端午節(jié)觸景傷心，特作《蒲節(jié)哭邱蕓史》的套曲：“異生離山遙水遙，痛長眠魂飄淚飄。”作者澆上一杯薄酒，癡望著君魂裊裊到爐香，還能相對話今朝，這與端午招魂之風(fēng)相切合。但現(xiàn)實(shí)是殘酷的，魂既難招，詩人只有強(qiáng)忍悲痛，遙寄心愿：“休將角黍供悲悼，嘆才人修文慣召，愿長命絲兒來生系得牢?！边@最后一句，嗚咽情重，是癡情人才能寫出的癡情語。
遺民 豈留亡國一身孤
紀(jì)念屈原，提升了端午節(jié)俗的人文內(nèi)容，這一點(diǎn)很好地被具有憂患意識的文人所發(fā)揚(yáng)。人臣死君難，這是中國傳統(tǒng)的倫理道德對臣子提出的要求。在易代的大背景下，遺民意識的產(chǎn)生導(dǎo)致了對生死抉擇的糾結(jié)以及濃重的生存焦慮。在這一點(diǎn)上，遺民與屈原之間就有了更多的連接點(diǎn)。凡遺民大都喜招屈子之魂，宋代遺民陳著有《江城子·端午抒懷》詞云：“千古獨(dú)醒魂在否，無處問，有誰招？”這千古獨(dú)醒之魂，竟然無處可問，無處可招，傳達(dá)出了遺民寂寞、無奈的痛苦心曲。
清初鄞縣遺民詩人高斗樞有《端午》二首詩云：“殷勤炊黍復(fù)觴蒲，海畔遙遙吊左徒。似爾汨羅能早決，豈留亡國一身孤。”“續(xù)命休言彩縷堪，孤臣絕命分應(yīng)甘。十年坐視東溟戰(zhàn)，有靦殘生顧影慚。”詩人在端午節(jié)之所以殷勤地準(zhǔn)備粽子和蒲酒，為的是憑吊屈原。然而詩人之吊屈，乃是以屈原為標(biāo)尺來審視遺民的生存困境。因此，他說如果我在明亡時(shí)能像屈原那樣自沉，也就不至于落得“亡國一身孤”的可悲境地。這是對自己不能為國而死的沉痛自責(zé)。第二首，由端午系長命縷的節(jié)俗，引發(fā)出亡國之時(shí)臣子應(yīng)該“續(xù)命”還是“絕命”的生死糾結(jié)。速死固然一了百了，但遺民忍死其實(shí)更為艱難。當(dāng)他們不得不以遺民的姿態(tài)面對新朝時(shí)，心理折磨必然地伴隨著生命的終點(diǎn)。年復(fù)一年的端午節(jié)，時(shí)時(shí)觸及著遺民的痛處，遺民對屈原的追思也是對自我的責(zé)問，褒揚(yáng)屈原的盡節(jié)也是對自己未能為故君盡忠的痛悔。
清初的寧波有一段時(shí)期腥風(fēng)血雨，動(dòng)蕩不寧，端午節(jié)的來臨，必然會撥動(dòng)詩人的敏感神經(jīng)。甬上遺民志士創(chuàng)作的端午詩，其生死纏結(jié)的矛盾心理，常與兵禍連接在一起。李文靖有《午日》詩寫道：“祝死何須續(xù)命縷，懼時(shí)聊結(jié)避兵符。”亡國之民，本當(dāng)求死，所以端午之時(shí)根本就不需要系什么長命縷，但不幸而成為遺民，又遭逢戰(zhàn)亂，因?yàn)楹ε逻B天的戰(zhàn)火，只好聊結(jié)彩絲以避五兵。詩人因?yàn)椴豢吧览p結(jié)的心理折磨，很快病倒了：“墟社病憐成二豎，三年艾嘆國醫(yī)無。”二豎即指病魔。遺民之病，病在其心，因此即便有三年之艾，也沒有國醫(yī)能醫(yī)治得了。高斗樞也有《午日》詩：“薄海漲腥塵，蒲觴枉自新。辟兵寧有術(shù)，續(xù)命定難真。衰齒謀生拙，孤棲怯禍頻。艱危都在眼，對酒懶霑唇。”所謂“腥塵”借指戰(zhàn)爭。眼前腥塵飛漲，雖逢端午，人們也已無心過節(jié)。五色彩絲絲毫不能帶給人些許的安慰，恨只恨避兵無術(shù)，續(xù)命無方。詩人借助于端午節(jié)物，巧妙地抒發(fā)了艱危時(shí)刻真切的生命體驗(yàn)。浙東亂定之后，傅攀龍?jiān)鲇嗡姆剑小抖宋鐣小吩妼懙溃骸敖z誰能續(xù)蒼生命，艾亦難醫(yī)赤地荒?！倍宋缍甏蠛?，有絲誰續(xù)蒼生之命？有艾誰醫(yī)赤地之荒？詩人為蒼生而哭泣，其情可憫。
總之，對遺民來說，端午節(jié)泛起的是一段抹不去的慘痛記憶。遺民的端午詩，因此常常顯得太過沉重，但同時(shí)也使端午詩脫去日常生活的平庸瑣碎，而實(shí)現(xiàn)了更高層次的審美價(jià)值。
編后
端午節(jié)，在我國所有傳統(tǒng)節(jié)日中叫法最多，達(dá)20多個(gè)，“詩人節(jié)”便是其中之一，這個(gè)稱謂自然與愛國詩人屈原有關(guān)。端午真正被定為詩人節(jié)是在抗戰(zhàn)年代。為紀(jì)念一位詩人專門設(shè)立一個(gè)節(jié)日，從一側(cè)面反映了中國是一個(gè)非常重視詩歌的國度。
今天，再讀古人留下的端午詩篇，從中仍能感受到端午節(jié)的獨(dú)特韻味和無窮魅力。
外國留學(xué)生“鬧”端午包粽子體驗(yàn)中國習(xí)俗
昨日，重慶大學(xué)郭明義愛心大隊(duì)的50名外籍留學(xué)生志愿者來到“端午周”活動(dòng)現(xiàn)場，入鄉(xiāng)隨俗，迎接中國端午節(jié)，并與中國傳統(tǒng)習(xí)俗來了一次零距離接觸。
白俄羅斯姑娘包粽子“處女秀”
25歲的娜塔妮亞是白俄羅斯人，目前在重慶大學(xué)攻讀碩士學(xué)位。在洋人街民俗文化館里，娜塔妮亞現(xiàn)場拜師，跟師傅學(xué)起了包粽子。
她看著兩片長葉子在師傅手上翻騰幾下，就變成了有棱有角的粽子，發(fā)出嘖嘖贊嘆聲。
可當(dāng)輪到娜塔妮亞自己動(dòng)手時(shí)，她卻犯難了，卷葉、裹米、包扎，看似簡單的幾個(gè)動(dòng)作，學(xué)起來并不容易。纏來裹去，不是包成扁的，就是漏米。
和娜塔妮亞一樣，留學(xué)生們包出的粽子極具個(gè)人風(fēng)格，大大小小形態(tài)各異，有的是平的，有的一個(gè)“角”也沒有，有的粽子還沒等學(xué)生松手，米粒已經(jīng)從粽葉里散落出來，現(xiàn)場一片歡笑。
越南小伙子也過端午節(jié)
受中華文化影響，亞洲地區(qū)的不少國家也都有自己的端午活動(dòng)。
越南留學(xué)生陳廣慶是一名標(biāo)準(zhǔn)的帥小伙，他告訴大家，越南也是在陰歷五月初五過端午節(jié)，他們的主要內(nèi)容是吃粽子、端午驅(qū)蟲。在那一天，父母會給孩子們準(zhǔn)備很多水果、身上戴五彩線編織的吉祥符，大人們會飲雄黃酒，并在小孩身上涂雄黃酒驅(qū)蟲。“我們認(rèn)為，吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登?！?br />
老撾女孩許愿樹祈福
“心想事成”、“生意興隆”、“身體健康”……昨日洋人街的10棵黃桷大樹“變身”為平安許愿樹，樹上垂下五色彩線，掛上紅燈籠，張張祈?？ㄆS風(fēng)搖曳。不少市民來到樹下，執(zhí)筆在祈?？ㄉ蠈懴伦８?，共祝國泰民安、全家幸福。
來自老撾的女留學(xué)生維拉頌也不能“免俗”，她在祈福卡上用家鄉(xiāng)話寫下了“順利畢業(yè)”幾字。維拉頌是重慶大學(xué)法律系研究生，已經(jīng)在重慶生活4年了。
她說，自己今年7月就將畢業(yè)回國，最后一年在重慶過端午，感覺特別留戀。
包粽子，你會嗎？
端午節(jié)即將到來，作為端午節(jié)必備的傳統(tǒng)美食粽子，已經(jīng)開始頻頻亮相。然而，如今，市民餐桌上多數(shù)粽子來自于商場、超市，只有很小一部分市民選擇自己包粽子。
人們對傳統(tǒng)的習(xí)俗也不再熱衷，會包粽子的人越來越少，傳統(tǒng)的味道也似乎越來越淡。對于端午節(jié)的這一習(xí)俗，或許已被很多人遺忘了。
日前，記者走進(jìn)了四九鎮(zhèn)，看看一家自己包粽子的家庭是如何堅(jiān)持傳統(tǒng)習(xí)俗的。
堅(jiān)持傳統(tǒng)
全家總動(dòng)員包粽子
走近方家，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽到陣陣笑聲，而且還隱約聞到粽子的味道。原來，是他們?nèi)?口人在包粽子。雖然距離端午節(jié)還有幾天，但方家已經(jīng)充滿了濃濃的端午節(jié)氣息。
“有記憶以來，都是自家包粽子的。雖然現(xiàn)在時(shí)間還沒到，不過先包一些，過過口癮?！狈窖隳仁欠郊业男∨畠骸Ｒ呀?jīng)出嫁的她，當(dāng)天帶著孩子，一起回娘家包粽子。
今年，方家準(zhǔn)備了三款粽子，咸肉粽、豆沙枧水粽和木須枧水粽。
在桌子前，方雁娜正包著咸肉粽。咸肉粽是廣東最常見的粽子，呈三角形，主要以糯米為主料，花生、肥豬肉為餡?！艾F(xiàn)在的粽子口味多樣，喜歡吃什么就放什么，還可以放咸蛋黃、香菇、蝦米、栗子、瑤柱等?！卑阳杖~折成漏斗形狀，在底層放一層糯米，再依次放入各種餡料。不一會兒，方雁娜就包好一個(gè)粽子。
在另一個(gè)桌子前，方雁娜的哥哥方志鋒也參與到包粽子大軍中。他在包的是枧水粽。
傳統(tǒng)的枧水粽不加餡料，只是在糯米中拌入一點(diǎn)枧水。熟了以后，肉色金黃透明，脆口不膩，蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽，還有一股淡淡的枧水香味。方志鋒笑道：“我就喜歡吃這一款?，F(xiàn)在還在里面加點(diǎn)甜的料。咱們還是按傳統(tǒng)，為了防止天氣炎熱，枧水粽會發(fā)臭，端午節(jié)后都會把粽子切成一塊塊曬干，用來煲糖水。”
手法講究
包粽子是個(gè)技術(shù)活
“扎粽繩一定要用干水草嗎？”記者見到方雁娜熟練地“包扎”粽子，三五分鐘內(nèi)，一條結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的粽子就包出來了。
“傳統(tǒng)的是一定要用水草。可是，水草繩子的前期準(zhǔn)備功夫太多了，又要泡、又要撕的。其實(shí)只要不是彈性太大的繩子，像這種棉的，都可以?！彼忉尩?，彈性太大的繩子，像尼龍繩，容易在高溫下變形，粽子容易發(fā)生露餡的現(xiàn)象。一邊說，方雁娜一邊演示著：“在用繩子綁緊的時(shí)候，要先綁緊錐角的一邊，然后再跨過錐角，綁另外一面，這樣交叉綁上兩三個(gè)圈，粽子就結(jié)實(shí)了?！?br />
“包粽子工藝非常講究，本身也是個(gè)體力活，干起來非常累?，F(xiàn)在的年輕人很少愿意學(xué)的?！狈骄笆欠郊业拇蠹议L，60歲的他告訴記者，自己包粽手藝是祖上傳下來的。包粽子可是件技術(shù)活，不同形狀、餡料的粽子，包起來方法也不一樣。
“社會進(jìn)步了，買粽子雖然比以前方便了，傳統(tǒng)的味道卻不見了。看著自己包的粽子，雖說不怎么‘靚’，不怎么美味，但包粽子的過程充滿了笑聲、樂趣。自己動(dòng)手，顯得更加珍貴?！笨粗粭l條成型的粽子，方志鋒顯得格外自豪。
端午節(jié)網(wǎng)購粽子更實(shí)惠 挑選注意幾大事項(xiàng)
網(wǎng)上買粽子雖然方便、便宜，市民還是要謹(jǐn)慎購買，收貨時(shí)記得檢查粽子有無問題。
五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋。
農(nóng)歷五月初五，是我國傳統(tǒng)節(jié)日———端午節(jié)，又稱端陽、重五、端五節(jié)。每年此時(shí)全國各地都會呈現(xiàn)一派喜慶。在濃濃的粽香之中，門插艾草，頸掛香囊，遙看龍舟，約上幾個(gè)朋友去旅游，也是一件愜意的事情。如今，隨著網(wǎng)絡(luò)信息的發(fā)達(dá)，交通的便利，節(jié)日的地域限制也越來越小，端午節(jié)也因此過得更加多樣化。
網(wǎng)購粽子更實(shí)惠
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，網(wǎng)購不再是足不出戶的“宅男宅女”和“網(wǎng)購達(dá)人”的消費(fèi)方式。越來越多的市民也開始認(rèn)可這一購物方式。記者發(fā)現(xiàn)，今年網(wǎng)上購粽成為一種新潮流。除了傳統(tǒng)的購物網(wǎng)站外，記者看到，在團(tuán)購網(wǎng)上也開設(shè)了端午專區(qū)，粽子禮盒新裝亮相，頗受消費(fèi)者青睞。
據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，近期淘寶網(wǎng)平均每天銷售出粽子約20萬個(gè)。鮮肉、蛋黃、豆沙和板栗口味的粽子是今年端午節(jié)的熱銷產(chǎn)品。其中，鮮肉口味占43%，蛋黃肉粽占25.7%，位居銷售排名前2位。而一些新出的鹵肉粽、八寶粽、雙豆沙、火腿等新口味則少人問津。今年最受網(wǎng)友歡迎的是真空包裝、開袋即食的“即食粽”。
在某團(tuán)購網(wǎng)站上，記者看到，原價(jià)128元的五芳齋粽子禮盒，團(tuán)購只需89元，相當(dāng)于打了七折。在淘寶網(wǎng)上，銷量較高的嘉興五芳齋“綠葉清馨”粽子禮盒、嘉興和榮慶“粽意”粽子禮盒售價(jià)分別為61元和35元，后者還包含運(yùn)費(fèi)。此外，網(wǎng)購粽子贈(zèng)送咸鴨蛋、國米尚品、海鮮蛋花湯等優(yōu)惠活動(dòng)，也吸引了不少主張“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型”消費(fèi)的家庭主婦。
據(jù)了解，由于原材料價(jià)格上漲，今年市場上的粽子價(jià)格普遍較去年高了一兩成，部分價(jià)格雖未變，分量卻比以前有所減少。因此，不少市民認(rèn)為網(wǎng)購粽子更加實(shí)惠。市民黃女士便是其中一位。她告訴記者，超市的散裝粽子一般都要5元左右一個(gè)，大一點(diǎn)的8—10元，最小的迷你粽都要3元一個(gè)，五芳齋的禮盒基本都在百元以上。“相對于網(wǎng)上，價(jià)格實(shí)在有點(diǎn)貴。”
不少在網(wǎng)上買過粽子的市民對此也深有體會。他們說，不論是網(wǎng)購還是在超市買，味道其實(shí)都差不多。而且，端午吃粽子吃的是形式和氣氛。因此，相對于粽子的包裝和味道，人們更在乎吃粽子時(shí)的感受?！澳芎图胰?、朋友一起吃，吃什么都會感覺比較開心?！?br />
網(wǎng)上購粽雖然便宜、方便，但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為購買要謹(jǐn)慎。他們指出，網(wǎng)上自制的粽子，一般都沒有衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證和QS認(rèn)證，尤其在運(yùn)輸途中容易變質(zhì)。網(wǎng)絡(luò)達(dá)人徐先生還介紹，網(wǎng)購粽子后，要仔細(xì)看清不同產(chǎn)品的口碑及其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。盡量選購產(chǎn)品包裝上標(biāo)有廠名、廠址、生產(chǎn)日期等相關(guān)信息的粽子。如果購買真空包裝的粽子，有漏氣或鼓氣現(xiàn)象的不要食用。另外，還要觀察粽子的形態(tài)，應(yīng)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤。食用時(shí)若感到口味不正，要停止食用。
消費(fèi)提醒
端午食品仔細(xì)挑
隨著端午節(jié)臨近，粽子等中國傳統(tǒng)端午食品開始走上千家萬戶的餐桌。連日來，各種口味的端午食品已經(jīng)開始在超市、菜市場大規(guī)模上市，消費(fèi)日漸升溫。為了讓消費(fèi)者買到放心的端午食品，工商部門特別發(fā)布消費(fèi)警示，提醒廣大消費(fèi)者選購端午食品時(shí)要注意以下事項(xiàng)。
首先最好到大中型超市、商店、大賣場、農(nóng)產(chǎn)品市場等銷售點(diǎn)選購食品，不買無證攤點(diǎn)或攤販的食品，不買有異色異味或來歷不明的食品。購買粽子，最好去正規(guī)的超市、商店，要注意獨(dú)立包裝的品牌粽子是否都帶有QS標(biāo)志；粽子上是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)簽標(biāo)識，并查看真空包裝是否有漏氣；盡量不要購買沒有包裝、拆包零賣及“三無”的粽子；不要選購粽葉新鮮誘人的粽子，這種粽葉可能是加入了硫酸銅、氯化銅等工業(yè)原料浸泡的“返青粽葉”。購買的熟粽子應(yīng)重新加熱蒸煮后再食用，消費(fèi)者要小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正，不要再食用。
選購定型包裝的食品要注意外包裝，看產(chǎn)品說明書的品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、QS標(biāo)志等標(biāo)識是否清楚、齊全；外包裝是否整潔、有無破損，是否在保質(zhì)期限內(nèi)；購買瓶裝飲料除要認(rèn)真查看標(biāo)簽外，還要觀察瓶內(nèi)飲料是否有渾濁、沉淀及來源不明的顆粒物，一旦有此現(xiàn)象不要購買。
選購散裝食品注意盛放食品的容器或隔離罩上是否有食品名稱、廠名廠址、配料表、生產(chǎn)日期、保存條件、食用方法等標(biāo)簽，不要購買過期食品。外出就餐應(yīng)選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位，選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、衛(wèi)生設(shè)施全、衛(wèi)生信譽(yù)高等。如發(fā)生食品安全問題，消費(fèi)者應(yīng)保存好購物、消費(fèi)發(fā)票等有關(guān)憑證，盡量保留、維持外包裝原樣，以便能辨識該食品批號或生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并及時(shí)向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門投訴舉報(bào)。
端午習(xí)俗大搜羅
河北省北平忌端午節(jié)打井水，往往于節(jié)前預(yù)汲，據(jù)說是為了避井毒。市井小販也于端午節(jié)兜售櫻桃桑椹，據(jù)說端午節(jié)吃了櫻桃桑椹，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家皆于端午節(jié)互相饋贈(zèng)禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會。
山東省鄒平縣端午，每人早起均需飲酒一杯，傳說可以避邪。日照端午給兒童纏七色線，一直要戴到節(jié)后第一次下雨才解下來扔在雨水里。臨清縣端午，七歲以下的男孩帶符(麥稓做的項(xiàng)鏈)，女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃布鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節(jié)早晨用露水洗臉。
山西省解州端午，男女戴艾葉，稱為“去疾”，幼童則系百索于脖子上，據(jù)說這是“為屈原縛蛟龍”。隰州端午，各村祭龍王，并在田間掛紙。懷仁縣端午又名“朱門”。定襄縣端午，學(xué)生需致贈(zèng)節(jié)禮給教師。潞安府以麥面蒸團(tuán)，稱為“白團(tuán)”，與粽子一起拿來互相饋贈(zèng)。
陜西省興安州端午，地方官率領(lǐng)僚屬觀賞競渡，稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個(gè)小人偶，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮(zhèn)病”。
甘肅省靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮(zhèn)原縣端午贈(zèng)新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴請師長，稱為“享節(jié)”。漳縣端午，牧童祀山神。積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱“燒高山”。
江蘇省嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚(俗稱鰉魚)煮食。儀征縣也有“當(dāng)褲子、買黃魚”的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為“破火眼”，據(jù)說可保一年沒有眼疾。武進(jìn)有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有簫鼓歌聲相和。高郵的端午較為特殊，有系百索子、貼五毒、貼符、放黃煙子、吃“十二紅”等習(xí)俗，孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子”，就是挑好看的鴨蛋裝在彩線結(jié)成的絡(luò)子中，掛在胸前。
四川省石柱有“出端午佬”的習(xí)俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個(gè)騎虎的道士。敲鑼打鼓，街游行。舊時(shí)，川西還有端午“打字子”的習(xí)俗。是日，成都人皆買李子，于城東南角城樓下，上下對擲，聚觀者數(shù)萬。光緒二一年(一八九五年)因擲李與外國傳教士發(fā)生沖突，此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時(shí)，還舉行盛大商品交易會。
浙江省桐盧縣鄉(xiāng)塾之學(xué)童，端午節(jié)具禮于師長，稱之“衣絲”。醫(yī)家則于午時(shí)采藥，相傳此日天醫(yī)星臨空。
江西省建昌府午節(jié)用百草水洗浴，以防止疥瘡，新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱之“開眼”。
湖北省黃岡市端午節(jié)巴河鎮(zhèn)迎儺人，花冠文身，鳴金逐疫。湖北部分地區(qū)在農(nóng)歷五月十五過端午，稱五月初五為“小端陽”，五月十五為“大端陽”。端陽當(dāng)天，插艾草、佩戴五色繩、食粽、食咸鴨蛋、飲蒲酒，還會舉行龍舟競渡等活動(dòng)。出嫁女子在是日攜小孩回娘家過節(jié)。
湖南省攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供于龍舟之龍首前祈求安產(chǎn)。岳州府競渡以為禳災(zāi)、祛疾。又作草船泛水，稱為“送瘟”。
福建省福州端午舊俗，媳婦于是日以壽衣、鞋襪、團(tuán)粽、扇子進(jìn)獻(xiàn)公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日，家家皆于此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲于水濱，稱為競渡。仙游縣端午競渡后，獻(xiàn)紙于虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光于此溺兵。邵武府端午節(jié)前，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯(lián)以彩線，系于釵上。幼女則懸之于背，稱為“竇娘”。
廣東省從化縣端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后，潑灑于道，稱為“送災(zāi)難”。新興縣端午，家家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導(dǎo)神像出巡。巫師并以法水、貼符驅(qū)逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風(fēng)箏，稱為“放殃”。
海南省每逢端午，海南各處都會如中原一般舉辦龍舟競渡等活動(dòng)。海南除了與內(nèi)地相同的賽龍舟、吃粽子、掛菖蒲和艾草，還有一個(gè)海島百姓都熟知的內(nèi)容，就是洗龍水和洗草藥澡。
端午節(jié)網(wǎng)購粽子更實(shí)惠 挑選注意幾大事項(xiàng)
網(wǎng)上買粽子雖然方便、便宜，市民還是要謹(jǐn)慎購買，收貨時(shí)記得檢查粽子有無問題。
五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋。
農(nóng)歷五月初五，是我國傳統(tǒng)節(jié)日———端午節(jié)，又稱端陽、重五、端五節(jié)。每年此時(shí)全國各地都會呈現(xiàn)一派喜慶。在濃濃的粽香之中，門插艾草，頸掛香囊，遙看龍舟，約上幾個(gè)朋友去旅游，也是一件愜意的事情。如今，隨著網(wǎng)絡(luò)信息的發(fā)達(dá)，交通的便利，節(jié)日的地域限制也越來越小，端午節(jié)也因此過得更加多樣化。
網(wǎng)購粽子更實(shí)惠
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，網(wǎng)購不再是足不出戶的“宅男宅女”和“網(wǎng)購達(dá)人”的消費(fèi)方式。越來越多的市民也開始認(rèn)可這一購物方式。記者發(fā)現(xiàn)，今年網(wǎng)上購粽成為一種新潮流。除了傳統(tǒng)的購物網(wǎng)站外，記者看到，在團(tuán)購網(wǎng)上也開設(shè)了端午專區(qū)，粽子禮盒新裝亮相，頗受消費(fèi)者青睞。
據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，近期淘寶網(wǎng)平均每天銷售出粽子約20萬個(gè)。鮮肉、蛋黃、豆沙和板栗口味的粽子是今年端午節(jié)的熱銷產(chǎn)品。其中，鮮肉口味占43%，蛋黃肉粽占25.7%，位居銷售排名前2位。而一些新出的鹵肉粽、八寶粽、雙豆沙、火腿等新口味則少人問津。今年最受網(wǎng)友歡迎的是真空包裝、開袋即食的“即食粽”。
在某團(tuán)購網(wǎng)站上，記者看到，原價(jià)128元的五芳齋粽子禮盒，團(tuán)購只需89元，相當(dāng)于打了七折。在淘寶網(wǎng)上，銷量較高的嘉興五芳齋“綠葉清馨”粽子禮盒、嘉興和榮慶“粽意”粽子禮盒售價(jià)分別為61元和35元，后者還包含運(yùn)費(fèi)。此外，網(wǎng)購粽子贈(zèng)送咸鴨蛋、國米尚品、海鮮蛋花湯等優(yōu)惠活動(dòng)，也吸引了不少主張“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型”消費(fèi)的家庭主婦。
據(jù)了解，由于原材料價(jià)格上漲，今年市場上的粽子價(jià)格普遍較去年高了一兩成，部分價(jià)格雖未變，分量卻比以前有所減少。因此，不少市民認(rèn)為網(wǎng)購粽子更加實(shí)惠。市民黃女士便是其中一位。她告訴記者，超市的散裝粽子一般都要5元左右一個(gè)，大一點(diǎn)的8—10元，最小的迷你粽都要3元一個(gè)，五芳齋的禮盒基本都在百元以上。“相對于網(wǎng)上，價(jià)格實(shí)在有點(diǎn)貴?！?br />
不少在網(wǎng)上買過粽子的市民對此也深有體會。他們說，不論是網(wǎng)購還是在超市買，味道其實(shí)都差不多。而且，端午吃粽子吃的是形式和氣氛。因此，相對于粽子的包裝和味道，人們更在乎吃粽子時(shí)的感受?！澳芎图胰?、朋友一起吃，吃什么都會感覺比較開心。”
網(wǎng)上購粽雖然便宜、方便，但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為購買要謹(jǐn)慎。他們指出，網(wǎng)上自制的粽子，一般都沒有衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證和QS認(rèn)證，尤其在運(yùn)輸途中容易變質(zhì)。網(wǎng)絡(luò)達(dá)人徐先生還介紹，網(wǎng)購粽子后，要仔細(xì)看清不同產(chǎn)品的口碑及其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。盡量選購產(chǎn)品包裝上標(biāo)有廠名、廠址、生產(chǎn)日期等相關(guān)信息的粽子。如果購買真空包裝的粽子，有漏氣或鼓氣現(xiàn)象的不要食用。另外，還要觀察粽子的形態(tài)，應(yīng)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤。食用時(shí)若感到口味不正，要停止食用。
消費(fèi)提醒
端午食品仔細(xì)挑
隨著端午節(jié)臨近，粽子等中國傳統(tǒng)端午食品開始走上千家萬戶的餐桌。連日來，各種口味的端午食品已經(jīng)開始在超市、菜市場大規(guī)模上市，消費(fèi)日漸升溫。為了讓消費(fèi)者買到放心的端午食品，工商部門特別發(fā)布消費(fèi)警示，提醒廣大消費(fèi)者選購端午食品時(shí)要注意以下事項(xiàng)。
首先最好到大中型超市、商店、大賣場、農(nóng)產(chǎn)品市場等銷售點(diǎn)選購食品，不買無證攤點(diǎn)或攤販的食品，不買有異色異味或來歷不明的食品。購買粽子，最好去正規(guī)的超市、商店，要注意獨(dú)立包裝的品牌粽子是否都帶有QS標(biāo)志；粽子上是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)簽標(biāo)識，并查看真空包裝是否有漏氣；盡量不要購買沒有包裝、拆包零賣及“三無”的粽子；不要選購粽葉新鮮誘人的粽子，這種粽葉可能是加入了硫酸銅、氯化銅等工業(yè)原料浸泡的“返青粽葉”。購買的熟粽子應(yīng)重新加熱蒸煮后再食用，消費(fèi)者要小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正，不要再食用。
選購定型包裝的食品要注意外包裝，看產(chǎn)品說明書的品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、QS標(biāo)志等標(biāo)識是否清楚、齊全；外包裝是否整潔、有無破損，是否在保質(zhì)期限內(nèi)；購買瓶裝飲料除要認(rèn)真查看標(biāo)簽外，還要觀察瓶內(nèi)飲料是否有渾濁、沉淀及來源不明的顆粒物，一旦有此現(xiàn)象不要購買。
選購散裝食品注意盛放食品的容器或隔離罩上是否有食品名稱、廠名廠址、配料表、生產(chǎn)日期、保存條件、食用方法等標(biāo)簽，不要購買過期食品。外出就餐應(yīng)選擇安全衛(wèi)生的餐飲單位，選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、衛(wèi)生設(shè)施全、衛(wèi)生信譽(yù)高等。如發(fā)生食品安全問題，消費(fèi)者應(yīng)保存好購物、消費(fèi)發(fā)票等有關(guān)憑證，盡量保留、維持外包裝原樣，以便能辨識該食品批號或生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并及時(shí)向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門投訴舉報(bào)。
端午習(xí)俗大搜羅
河北省北平忌端午節(jié)打井水，往往于節(jié)前預(yù)汲，據(jù)說是為了避井毒。市井小販也于端午節(jié)兜售櫻桃桑椹，據(jù)說端午節(jié)吃了櫻桃桑椹，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家皆于端午節(jié)互相饋贈(zèng)禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會。
山東省鄒平縣端午，每人早起均需飲酒一杯，傳說可以避邪。日照端午給兒童纏七色線，一直要戴到節(jié)后第一次下雨才解下來扔在雨水里。臨清縣端午，七歲以下的男孩帶符(麥稓做的項(xiàng)鏈)，女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃布鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節(jié)早晨用露水洗臉。
山西省解州端午，男女戴艾葉，稱為“去疾”，幼童則系百索于脖子上，據(jù)說這是“為屈原縛蛟龍”。隰州端午，各村祭龍王，并在田間掛紙。懷仁縣端午又名“朱門”。定襄縣端午，學(xué)生需致贈(zèng)節(jié)禮給教師。潞安府以麥面蒸團(tuán)，稱為“白團(tuán)”，與粽子一起拿來互相饋贈(zèng)。
陜西省興安州端午，地方官率領(lǐng)僚屬觀賞競渡，稱之“踏石”。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個(gè)小人偶，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮(zhèn)病”。
甘肅省靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為飴。鎮(zhèn)原縣端午贈(zèng)新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴請師長，稱為“享節(jié)”。漳縣端午，牧童祀山神。積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱“燒高山”。
江蘇省嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚(俗稱鰉魚)煮食。儀征縣也有“當(dāng)褲子、買黃魚”的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為“破火眼”，據(jù)說可保一年沒有眼疾。武進(jìn)有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有簫鼓歌聲相和。高郵的端午較為特殊，有系百索子、貼五毒、貼符、放黃煙子、吃“十二紅”等習(xí)俗，孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子”，就是挑好看的鴨蛋裝在彩線結(jié)成的絡(luò)子中，掛在胸前。
四川省石柱有“出端午佬”的習(xí)俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個(gè)騎虎的道士。敲鑼打鼓，街游行。舊時(shí)，川西還有端午“打字子”的習(xí)俗。是日，成都人皆買李子，于城東南角城樓下，上下對擲，聚觀者數(shù)萬。光緒二一年(一八九五年)因擲李與外國傳教士發(fā)生沖突，此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時(shí)，還舉行盛大商品交易會。
浙江省桐盧縣鄉(xiāng)塾之學(xué)童，端午節(jié)具禮于師長，稱之“衣絲”。醫(yī)家則于午時(shí)采藥，相傳此日天醫(yī)星臨空。
江西省建昌府午節(jié)用百草水洗浴，以防止疥瘡，新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱之“開眼”。
湖北省黃岡市端午節(jié)巴河鎮(zhèn)迎儺人，花冠文身，鳴金逐疫。湖北部分地區(qū)在農(nóng)歷五月十五過端午，稱五月初五為“小端陽”，五月十五為“大端陽”。端陽當(dāng)天，插艾草、佩戴五色繩、食粽、食咸鴨蛋、飲蒲酒，還會舉行龍舟競渡等活動(dòng)。出嫁女子在是日攜小孩回娘家過節(jié)。
湖南省攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供于龍舟之龍首前祈求安產(chǎn)。岳州府競渡以為禳災(zāi)、祛疾。又作草船泛水，稱為“送瘟”。
福建省福州端午舊俗，媳婦于是日以壽衣、鞋襪、團(tuán)粽、扇子進(jìn)獻(xiàn)公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日，家家皆于此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲于水濱，稱為競渡。仙游縣端午競渡后，獻(xiàn)紙于虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光于此溺兵。邵武府端午節(jié)前，婦女以絳紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯(lián)以彩線，系于釵上。幼女則懸之于背，稱為“竇娘”。
廣東省從化縣端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后，潑灑于道，稱為“送災(zāi)難”。新興縣端午，家家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導(dǎo)神像出巡。巫師并以法水、貼符驅(qū)逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風(fēng)箏，稱為“放殃”。
海南省每逢端午，海南各處都會如中原一般舉辦龍舟競渡等活動(dòng)。海南除了與內(nèi)地相同的賽龍舟、吃粽子、掛菖蒲和艾草，還有一個(gè)海島百姓都熟知的內(nèi)容，就是洗龍水和洗草藥澡。
端午吃粽子謹(jǐn)記3件事
端午節(jié)吃粽子是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗，每年端午節(jié)，人們都早早地開始準(zhǔn)備粽子。粽子在保存和食用上有什么需要注意的呢？本期我們請到3位專家為大家支招。
一定放冰箱保存。
粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或者肉，因此在初夏炎熱的天氣里很容易變質(zhì)。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉餡，3天內(nèi)吃完為好。
廣西營養(yǎng)學(xué)會副理事長馬力平教授告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，目前市場上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類：新鮮的、冷凍的、真空包裝的。新鮮粽子買回家后最好當(dāng)天食用，否則要及時(shí)放進(jìn)冰箱保存。冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長時(shí)間，在其標(biāo)簽保質(zhì)期內(nèi)即可食用。但要注意將其分類分袋放進(jìn)冰箱。如果是自己家里包粽子，現(xiàn)煮現(xiàn)吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超過3天，冷凍不超過7天。再吃的時(shí)候，要重新蒸透，但最好不要重復(fù)冰凍。
粽子要熱透再吃。
中國營養(yǎng)學(xué)會理事徐筠指出，粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒；二是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^油、過黏，更容易引起消化不良。
還有一點(diǎn)要注意，粽子剝開后如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。
一天只吃半個(gè)或一個(gè)。
粽子大多用糯米做成，缺乏纖維，黏度高、不易消化。北京市西城區(qū)民政中醫(yī)門診部醫(yī)師曹淑芬建議，吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化。甜的粽子，如棗泥、豆沙餡的，配薄荷茶、綠茶；咸粽子，如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶，能襯出咸甜口味的特點(diǎn)，更加爽口；肉粽子含油多，如鮮肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以幫助消化，去油解膩。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有營養(yǎng)。
每天吃粽子別超過50克，也就是半個(gè)或1個(gè)。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯(cuò)的選擇。
粽子好吃勿貪食
“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂?！背贼兆邮俏覈宋绻?jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。又是一年端午將至，口味、式樣不斷翻新的粽子再次成為人們食用的焦點(diǎn)。中醫(yī)概念中，用來包粽子的荷葉、蘆葦葉能夠清熱解暑，粽子的主要組成部分糯米可以益氣生津。端午節(jié)后氣溫繼續(xù)升高，炎熱難耐時(shí)食粽子確有解暑之功效。然而，粽子雖然好吃，但吃法也有講究。
我們每吃掉一個(gè)粽子，相當(dāng)于吃掉一小碗米，而糯米黏度很高，一次性進(jìn)食過多會堆積在胃部難以消化。專家提醒，端午節(jié)切莫貪食粽子，患有胃部疾病的病人和胃腸功能脆弱的幼兒、老年人更應(yīng)少食粽子。吃粽子時(shí)，可搭配一些新鮮蔬菜、水果同食，幫助腸道蠕動(dòng)，避免胃痛和消化不良，睡前最好不要吃。此外還需注意的是，吃粽子后不要進(jìn)食冷飲、雪糕和寒性食物，以免造成惡心、嘔吐和腹瀉。
目前市場上販賣的粽子品種很多，除傳統(tǒng)的紅棗粽、豆沙粽、蜜餞粽、板栗粽外，近兩年新上市的還有肉粽、火腿粽、 桂圓粽、水晶粽、蓮蓉粽、咸蛋粽等，琳瑯滿目，讓人應(yīng)接不暇。粽子口味千變?nèi)f化，味道甜涼爽口，卻并不適合所有人進(jìn)食。如肉粽所含脂肪容量多，較為油膩，食用后會使血液黏稠度升高，心腦血管疾病患者應(yīng)少吃或不吃。對于糖尿病患者而言，粽子中糯米淀粉和油類物質(zhì)含量高，對控制血糖不利，為保證健康也不宜食用，如果一定要吃，可改吃無糖的雜糧粽。現(xiàn)在市面上有不少新口味的粽子，喜歡清淡口味和體質(zhì)不佳的人群可選擇以素食粽、水果粽為代表的新品種。
精神內(nèi)涵遠(yuǎn)不只是吃 有多少端午習(xí)俗被忘懷(圖)
古代繪畫中的端午節(jié)風(fēng)情
有人說，中國的傳統(tǒng)節(jié)日之所以被現(xiàn)代人所淡忘，主要是由于它們的主題都是吃：元宵吃湯圓,中秋吃月餅,端午吃粽子，以至物質(zhì)生活豐裕后，吃顯得不再那么重要，節(jié)日因此變淡。
這當(dāng)然是誤解，以端午節(jié)而言，其精神內(nèi)涵遠(yuǎn)不只是吃。2000多年，端午一直是民間防疫祛病、避瘟驅(qū)邪、祈求健康的節(jié)日，它更是精神層面的節(jié)日，寄寓了人們平安和順的美好心愿。
原本產(chǎn)生于民間的端午節(jié)、清明節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，一些節(jié)俗已不再見于民間，很多人不知道該如何過節(jié)，為什么過節(jié)，誤以為過端午就是吃粽子。一些民俗專家分析認(rèn)為，端午節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日遭此境遇，原因有三：
一是歷法的變更，從1912年開始，公歷成為法定歷法，農(nóng)歷漸漸變得可有可無，而傳統(tǒng)節(jié)日是以農(nóng)歷為依據(jù)、在歲時(shí)基礎(chǔ)上形成的，農(nóng)歷的衰微，使得傳統(tǒng)節(jié)日不再像以前那樣無官民之分、朝野之分、雅俗之分，都參與到節(jié)俗活動(dòng)中去。
二是傳統(tǒng)節(jié)日植根于農(nóng)業(yè)社會，節(jié)俗的形成與人們對農(nóng)業(yè)社會的認(rèn)知有關(guān)，隨著從事農(nóng)業(yè)人口的減少，城市化進(jìn)程的推進(jìn)，這些習(xí)俗漸漸從城市生活中消失。
三是隨著科學(xué)的發(fā)展，社會上逐漸形成了科學(xué)思想，科學(xué)成為認(rèn)識社會的唯一正確方法，一些節(jié)日中的習(xí)俗被斥之為“迷信”、“不科學(xué)”。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的觀念不斷變化，傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)俗漸漸喪失了群眾土壤。
民俗專家提出，中國任何一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都有信仰色彩。實(shí)際上，傳統(tǒng)節(jié)日的魅力恰恰包含在這些有信仰色彩的節(jié)俗之中。對這些習(xí)俗，不應(yīng)單單從迷信的角度去看，而應(yīng)看到其中對生活的熱愛、對自然的尊重、對美好未來的期盼與寄托。
全球各地一致的“辟邪除瘟”說
對端午有著深入研究的北大中文系副教授陳連山認(rèn)為，分析端午節(jié)各種習(xí)俗的核心內(nèi)容，會發(fā)現(xiàn)它們具有驚人的內(nèi)在一致性――辟邪除瘟。
每年農(nóng)歷五月初五，不只是中國大陸，也是中國港澳臺以及新加坡等華人聚集區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日。而韓國、朝鮮、日本等地也在這一天進(jìn)行相關(guān)民俗活動(dòng)，在中國本土，辟邪除瘟說被學(xué)者普遍認(rèn)為是最初的源頭，而分析現(xiàn)存于日本、韓國等地端午的節(jié)俗也可找到類似的原生態(tài)文化元素。
吳越地區(qū)“龍”部落圖騰說
學(xué)者聞一多曾在他的《端午考》和《端午的歷史教育》中寫道，五月初五是古代吳越地區(qū)“龍”的部落舉行圖騰祭祀的日子。最主要的活動(dòng)吃粽子和競渡這兩項(xiàng)活動(dòng)事實(shí)上都與龍相關(guān)。粽子投入水里常為了祈求蛟龍不再興風(fēng)作浪，而競渡用龍舟也是為了向自然傳遞人類的敬畏之心。在古代吳越地區(qū)，百姓還有斷發(fā)文身“以像龍子”的習(xí)俗。
蘇州紀(jì)念伍子胥迎濤神說
迎濤神這個(gè)說法出自東漢《曹娥碑》。春秋時(shí)吳國忠臣伍子胥含冤而死之后，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節(jié)。所以，在蘇州當(dāng)?shù)氐亩宋绻?jié)節(jié)俗就是以紀(jì)念伍子胥為主進(jìn)行的。目前，蘇州當(dāng)?shù)卣e極恢復(fù)傳承瀕臨滅絕的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在端午之時(shí)，蘇州地區(qū)將正式舉行伍子胥大型祭祀活動(dòng)。
端午節(jié)俗與夏至節(jié)俗有重合之處
而學(xué)者同時(shí)認(rèn)為，事實(shí)上，以往最常見的吃粽子、競渡等節(jié)俗很有可能是由夏至之節(jié)俗混合衍生而得，并非屬于五月初五這一天特有的習(xí)俗。
比如，《荊楚歲時(shí)記》并未提到五月初五要吃粽子的節(jié)日風(fēng)俗，卻把吃粽子寫在夏至節(jié)中。
端午節(jié)里有趣的事很多
端午前后，正是蛇蟲百腳侵入住宅的時(shí)節(jié)，到菜場買幾把菖蒲和艾葉掛上家中門窗，掛到端午這天放進(jìn)火盆里點(diǎn)燃，在住宅里外熏一熏，可確保一個(gè)夏天家中不生蚊蟲。孩子胸前掛著香袋，袋里的香料據(jù)說可以驅(qū)蚊；大人醮一點(diǎn)雄黃酒在孩子腦門上畫個(gè)王字，天漸漸熱了，雄黃可以驅(qū)疫排毒。由此可見，端午節(jié)的種種習(xí)俗不單單是儀式，很多都是有實(shí)際用途的。即使以上種種并無確鑿的科學(xué)證據(jù)，但這些小小的儀式使世世代代中國人做好了入夏的思想準(zhǔn)備。
每年端午前幾天的早晨，上年紀(jì)的人們手持一把修長的草葉過街是準(zhǔn)時(shí)到來的景觀。每年這時(shí)，我也會擠在一堆埋頭挑艾草的大嫂們中間買幾把回家，咸與盛事?？上н@么有趣的事，卻沒有幾個(gè)年輕人知道，我買過多年的艾草，極少碰到同齡人。還有粽子，20年前，即使是在大城市里，家家戶戶還都要自裹粽子過端午的。從選擇箬葉到蒸糯米再到包裹，有一系列的技術(shù)攻略在長幼之間和鄰里之間傳播，每家裹的粽子還要互送以讓品種更加豐富——裹粽子不只是為了吃，也不只是為了紀(jì)念屈原和他曾經(jīng)受到的委屈，它更是社會交往的方式。
這些活動(dòng)在如今看來是多么奢侈，自從嘉興大肉粽成為城市各個(gè)角落都可以買到的商品之后，粽子這一意象跟端午節(jié)之間的必然紐帶斷裂了，自家裹粽成為一件自討苦吃的差事。從此，我們失去了去菜場挑選肥厚粽葉的機(jī)會，也不能在家里享受蒸汽送出的糯米和箬葉的混合清香了。在這種情形下，學(xué)者們再呼吁不要把端午節(jié)變成“粽子節(jié)”，就跟實(shí)際情況非常地脫節(jié)了。事實(shí)上，如果端午節(jié)在我國還能以“粽子節(jié)”的面目出現(xiàn)，已經(jīng)是上上簽了，我國的端午節(jié)傳統(tǒng)完全可以像過去二千多年以來的那樣，隨著粽子及裹粽活動(dòng)代代相傳。只是，會包粽子的人們正在一批批老去，到下一代估計(jì)就全軍覆沒了，粽子會像其他那些已經(jīng)被社會分工從家庭中徹底奪走的事物一樣，成為食品工業(yè)流水線上一種干硬的產(chǎn)品。
好在從今年開始，端午節(jié)從一個(gè)可有可無的類似節(jié)氣一般的節(jié)日變成了國定節(jié)假日。本周日的端午節(jié)是我國民眾首次享受這一假日，它再不會被淹沒于忙碌的工作日和平淡的周末中。盡管隨著時(shí)代的變遷，這一節(jié)日被賦予的意義和儀式將會慢慢淡化，但它以全民公休的形式提醒我們有這樣一個(gè)源遠(yuǎn)流長、有紀(jì)念意義并且有諸多小儀式和專門食品的節(jié)日，就像春節(jié)習(xí)俗被一再淡化的今天，再不靠譜的青年人都知道，那是一個(gè)必須回家的節(jié)日。
端午節(jié)的精神內(nèi)涵——愛國愛民、執(zhí)著奉獻(xiàn)
端午節(jié)的重要屬性在于：弘揚(yáng)愛國愛民、謳歌執(zhí)著奉獻(xiàn)。對端午節(jié)精神內(nèi)涵的解讀及慶典形態(tài)的解析，可以讓我們明白它的歷史價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義，進(jìn)而以積極、能動(dòng)的態(tài)度參與和傳承。在當(dāng)前金融和經(jīng)濟(jì)危機(jī)尚未過去之時(shí)，我們更要同舟共濟(jì)、團(tuán)結(jié)拼搏，共創(chuàng)美好未來……“五月五日天睛明，楊花繞江啼曉鷹?！鞭r(nóng)歷五月初五端午節(jié)又將到來。
端午傳說多集中于紀(jì)念屈原
端午節(jié)，也稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、端五、午日等，歷史悠久而傳承有緒。它始于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時(shí)期，其文化形態(tài)、人文精神、民俗體驗(yàn)、風(fēng)情范式、節(jié)慶色彩，與其他民俗節(jié)日相比，獨(dú)特瑰麗而濃烈酣暢。端午節(jié)是一個(gè)引導(dǎo)健身強(qiáng)體、防疫消災(zāi)、辟瘟驅(qū)毒，提倡同舟共濟(jì)、團(tuán)結(jié)拼搏的民俗節(jié)日，更弘揚(yáng)愛國愛民、謳歌執(zhí)著奉獻(xiàn)。唐代詩人文秀的《端午》一詩，生動(dòng)地寫出了端午節(jié)的節(jié)慶主旨：“節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原?？靶Τ彰烀欤荒芟吹弥背荚！?br />
有關(guān)端午節(jié)的起源或由來，傳說很多，記載不一。一是“紀(jì)念屈原說”：春秋時(shí)期楚國的大臣屈原愛國親民、忠于職守，因力主抗秦而遭讒出宮，流放途中他寫下了憂國憂民的不朽之作《離騷》、《天問》、《九歌》等。秦軍攻破楚國都城后，他不忍看到自己的祖國被蹂躪，于五月五日抱石投江殉國。楚國百姓江邊憑吊，漁民劃船打撈，為了不讓魚龍蝦蟹咬屈原的身體，便朝江中扔粽子。二是“紀(jì)念伍子胥說”：伍子胥乃忠良之臣，建議吳王夫差徹底消滅越國，后受讒被害，其遺體于五月五日被扔進(jìn)大江。第三種說法是紀(jì)念孝女曹娥；第四種說法認(rèn)為它源于古越民族的圖騰祭，等等。
值得一說的是，在漫長的歷史演進(jìn)和節(jié)慶演變中，端午的節(jié)慶指向和價(jià)值指認(rèn)更多地集中于紀(jì)念投江殉國的屈原，這位三閭大夫也成為在民眾中影響很大、深受敬仰之人。這就凸顯出了端午節(jié)的重要屬性：弘揚(yáng)愛國愛民、謳歌執(zhí)著奉獻(xiàn)。
切莫忽略端午節(jié)的文化內(nèi)涵
每當(dāng)端午節(jié)來臨，街頭巷尾的市場地?cái)偵媳汩_始有人擺放上關(guān)于這個(gè)節(jié)日的小飾物了，而從住戶家中也會飄出縷縷粽子的香味。端午節(jié)是一個(gè)時(shí)令性的節(jié)氣，也是民間傳統(tǒng)的節(jié)日。
據(jù)互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)于對節(jié)日喜歡程度的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，熱衷于端午節(jié)的大多是中老年人，他們喜歡在節(jié)日來臨之際，忙著給孩子們準(zhǔn)備七彩錢、香囊等戴在身上、喜歡包一大鍋粽子、喜歡上山采艾蒿，另外南方一些地區(qū)開始賽龍舟等。
而年輕人呢，對粽子這種食品似乎有些不屑，有的甚至不知端午節(jié)為何節(jié)？它的由來是什么更不得而知，其實(shí)這種現(xiàn)象標(biāo)志著傳統(tǒng)文化的缺失，而有時(shí)節(jié)日承載的文化內(nèi)涵要超過節(jié)日本身。
據(jù)說韓國曾申報(bào)世界文化遺產(chǎn)——端午節(jié)，這不免讓人覺得惋惜，中華民族歷史悠久、源遠(yuǎn)流長，端午節(jié)是我們傳統(tǒng)的民間節(jié)日，什么時(shí)候成了他們的專利？我們真的不能再對自己的節(jié)日漫不經(jīng)心，保護(hù)傳統(tǒng)節(jié)日刻不容緩。 慶幸的是，國家如今把端午節(jié)作為傳統(tǒng)節(jié)日進(jìn)行休假規(guī)定，在感受節(jié)日的溫馨同時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)以此為契機(jī)，把中國的傳統(tǒng)節(jié)日過出中國特色來。除了吃粽子，端午節(jié)詮釋的最重要一點(diǎn)是一種文化元素，當(dāng)重讀屈原的《離騷》，緬懷三閭大夫矢志憂國的壯懷激烈，當(dāng)重溫節(jié)日的那些溫馨的民間風(fēng)俗，這才是對節(jié)日真正的捍衛(wèi)，也是對傳統(tǒng)文化的真正發(fā)揚(yáng)光大。
“美女粽子宴”是在糟蹋文化
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一名只用粽葉衣和白紗遮掩關(guān)鍵部位的妙曼女子，躺臥在桌面上，雙手護(hù)胸，腹部盛著一只巨型粽子，由一個(gè)戴著大白色帽子的廚師小心地用刀切割粽葉，取出粽子分給特別邀請來的嘉賓們品嘗。飯店的食客紛紛圍觀，不時(shí)還有人掏出手機(jī)相機(jī)拍照，有人甚至因?yàn)閿D不進(jìn)去還急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)（6月1日 法制日報(bào)）。 每年的端午前夕，市場上總免不了有一場粽子大戰(zhàn)，商家使出渾身解數(shù)，在價(jià)格上相互攀比“天價(jià)”的同時(shí)，品種也是五花八門，什么豬肉、蛋黃、魚肉、松茸、鮑魚、野生菌等等不勝枚舉，然無論如何，只要是粽子，總算還能有點(diǎn)文化品位，但把粽子放在美女的肚皮上，然后讓大家來分享的這種吃法，除了當(dāng)個(gè)噱頭賺足“好色”的眼球，真不知吃到嘴里的粽子 能品嘗出什么味來。 端午節(jié)吃粽子，是中國人特有的一項(xiàng)民間習(xí)俗，傳說是為了紀(jì)念偉大的愛國詩人屈原，應(yīng)該說，吃粽子吃的是一種文化，記得在我們小的時(shí)候，國家經(jīng)濟(jì)還很落后，父母在端午前好多天就到村前的蘆葦塘里采下一把把蘆葦葉，包粽子很有講究，把新鮮的蘆葦葉放在水里浸泡一天左右，再上鍋煮一開，此時(shí)已經(jīng)能聞到葦葉的清香，然后把葦葉一張張修剪整齊，將浸泡過的糯米用葦葉包成四角樣，這是個(gè)技術(shù)活，現(xiàn)在年輕人恐怕沒有幾個(gè)會的，包起捆扎好，放在鍋里煮上幾個(gè)鐘頭，一鍋香噴噴的糯米粽子就可以食用了。 聽農(nóng)村老人說，包粽子的葦葉一定要用“笨蘆葦”最好，其他的葦葉，竹葉等等都是后來人才用的，包出來的粽子根本就沒有那個(gè)粽子味，農(nóng)村的老人們最看不慣也吃不慣城里人賣的粽子，更不愿意吃粽子里亂七八糟的餡兒，只是說，正宗的粽子就是糯米餡兒，最多里面加個(gè)紅棗，然后放在粗瓷大碗里，沾上紅糖吃，祖祖輩輩吃的就是那個(gè)味。 筆者以為，農(nóng)村老人所說的那個(gè)味，實(shí)際上就是粽子的文化，葦葉或糯米包成的粽子包含著深厚的文化底蘊(yùn)，現(xiàn)在，商場上純正的葦葉糯米粽子幾乎很少見了，取而代之的就是老人所說的那些“亂七八糟”，事實(shí)上也是如此，現(xiàn)代的粽子，天價(jià)是華麗的包裝，天價(jià)到里面是那些子虛烏有“珍貴”餡兒，他已經(jīng)不再是那個(gè)包含著深厚文化底蘊(yùn)的粽子了，而是一種文化的空殼，就像有些地方人工建造的“古跡”，包裝的再好，流露的只是一股發(fā)霉的銅臭，何來文化品位。 現(xiàn)在，有人連這層空殼的“文化”還嫌不滿足，竟然還要拉上美女的肚皮做陪襯，在市場經(jīng)濟(jì)和法治社會面前，似乎只要沒有違法，什么商業(yè)噱頭都能做得出來，連一個(gè)小小的粽子都不肯放過，粗瓷大碗換上美女的肚皮，這哪是在把粽子文化發(fā)揚(yáng)光大，分明是以粽子文化為借口在糟蹋文化，能吃出的除了一股子腐味加銅臭，如果說還有什么文化可言的話，那就是毫無品行的“羞恥文化”。（大矛）
長沙粽衣女體盛
長沙粽衣女體盛。
長沙粽衣女體盛。
華聲在線5月31日訊 近日，一篇關(guān)于長沙某餐館推出“粽衣女體盛”的帖子在各大論壇廣泛流傳，并成為各大微博熱議的焦點(diǎn)話題。今天下午，網(wǎng)友“曉蓉”給華聲論壇傳來一份手寫的“公開信”，稱自己就是用身體盛粽子的那位女模特，網(wǎng)友的謾罵、職責(zé)讓自己“感到壓力很大！”很難過。
事件回放：粽衣女體盛飽受詬病
收到“曉蓉”的來信之后，記者以“女體盛 粽子”為關(guān)鍵詞通過百度等搜索引擎搜索，發(fā)現(xiàn)相關(guān)網(wǎng)頁竟有上千個(gè)，相關(guān)報(bào)道多達(dá)近百條。記者隨意點(diǎn)開一篇帖子，帖子作者稱自己5月26日在長沙星沙某湘菜館吃飯時(shí)偶遇美女著粽衣、舉粽子走秀，其間更是上演了一出山寨版的“女體盛”。
圖片上，一名女模特身著清涼地躺在餐桌上，其腹部盛放著一個(gè)巨大的粽子，一位廚師模樣的男子正用刀切割粽子。此舉吸引了眾人圍觀，其中包括兩個(gè)小孩。
媚俗、膚淺、惡心……帖子內(nèi)容引來網(wǎng)友一片謾罵。網(wǎng)友“山城之語”稱，女體盛是對女性的侮辱，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化也要靠這些被視作糟粕的東西嗎？現(xiàn)在炒作還有沒有道德底線？“端午節(jié)還是送給外國人吧，起碼人家不會不尊重老祖宗留下來的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，網(wǎng)友“世風(fēng)日下”則在跟帖后打出了“憤怒”的表情。“在商業(yè)的誘惑面前，女同胞們也不要自甘墮落”，網(wǎng)友“晴天一聲雷”寫道。
當(dāng)事模特：請網(wǎng)友們多一點(diǎn)寬容
曉蓉告訴記者，聽朋友說起此事后，自己上網(wǎng)認(rèn)真翻閱了大批帖子和新聞，網(wǎng)友“難聽”的謾罵讓她難以承受。后來，她發(fā)現(xiàn)這個(gè)帖子的源頭在華聲論壇，于是想通過論壇也為自己說幾句話。
在信中，曉蓉表示看到網(wǎng)友言辭激烈的跟帖感到壓力很大，特別是現(xiàn)在自己的父母都知道了，這讓她既難過又委屈。
“在這個(gè)活動(dòng)開始前主辦方已經(jīng)和我溝通過了，因?yàn)椴宦饵c(diǎn)我才接受的。在我看來，這是為推廣傳統(tǒng)節(jié)日文化而做的創(chuàng)意表演，與低俗無關(guān)。因此，請各位好心的網(wǎng)友不要在網(wǎng)絡(luò)上罵我了?！?br />
曉蓉還表示，平常拍的寫真比這個(gè)尺度更大，因此沒想那么多，就接下這個(gè)活動(dòng)了，沒想到會有這樣的結(jié)果，“其實(shí)這個(gè)算不得女體盛”。
“接到爸媽電話時(shí)，我哭了，懇請各位好心的網(wǎng)友多一點(diǎn)寬容”，電話中，曉蓉再一次表達(dá)了自己在信中的請求。實(shí)習(xí)生 潘娜
