愛(ài)華網(wǎng)來(lái)說(shuō)一說(shuō)它的吃法！
長(zhǎng)得像青辣椒，棱角卻分明。這就是今年紅遍微博、微信朋友圈的“綠色人參”“植物偉哥”—秋葵網(wǎng)傳，它營(yíng)養(yǎng)豐富，能降血糖、強(qiáng)腎壯陽(yáng)、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌……但專家說(shuō)這貨有營(yíng)養(yǎng)但沒(méi)那么神，所以作為一枚吃貨，就把它作為一種當(dāng)季菜，喜歡就多學(xué)些吃法，變著花樣吃吃就好啦！！
肉醬鮮蝦拌秋葵
食材：秋葵10個(gè)、豬肉末100g、蝦仁10個(gè)、蔥、鹽、姜、番茄醬、紅燒醬油、骨頭湯
做法：1.秋葵洗凈對(duì)剖，蝦仁對(duì)剖開成片。
2.燒開水把秋葵焯水煮熟，蝦仁焯水煮熟，迅速撈出放入冰水。
3.鍋里放油煸炒肉末蔥姜末。
4.放入鹽，番茄醬，紅燒醬油，骨頭湯收干。
5.碼放在盤子里，吃的時(shí)候澆上即可。
秋葵湯
食材：秋葵200g、油、鹽、雞蛋、枸杞、香油、蝦米
做法：1.雞蛋加鹽打散。
2.鍋內(nèi)加水燒開放幾滴食用油后下秋葵焯1分鐘，取出切成小段.
3.鍋內(nèi)放適量的油放蝦米炒一下后放水煮開。
4.下秋葵煮開后放打散的雞蛋。
5.放幾粒枸杞和鹽關(guān)火后放香油。
蛋餅秋葵卷
食材：秋葵150g、小麥面粉90g、雞蛋2個(gè)、油、鹽、蔥、胡椒粉、辣椒醬
做法：1.秋葵洗凈，切去蒂，鍋里水開，放些鹽，油，放下秋葵焯3--5分鐘撈出待用。
2.把蔥葉也燙一下?lián)瞥觥?br />
3.面粉放入大碗，磕2個(gè)雞蛋，加適量水，鹽，蔥花，胡椒粉，攪拌成蛋糊。
4.取平底鍋，抹些油，放入一小勺面粉蛋糊攤平，兩面煎透即成蛋餅。
5.取張蛋餅，放一根秋葵卷起，用蔥葉輕輕打個(gè)蝴蝶結(jié)。
6.吃時(shí)蘸上辣椒醬或者甜面醬都可以。
白灼秋葵
食材：黃秋葵200g、芝麻油、蒜蓉辣醬、生抽、大蒜、芝麻醬
做法：1.黃秋葵洗凈，大蒜剁成末。
2.拿一個(gè)小碗放入2勺芝麻醬用芝麻油少許化開備用。
3.燒開水后，放入黃秋葵加入適量的鹽煮3分鐘，把煮好的秋葵放入涼水里過(guò)涼。
4.在碟子里放入化開的芝麻醬、生抽、大蒜末，蒜蓉辣醬拌勻。
5.擺好盤，蘸上料汁即可食用。
油潑秋葵
食材：秋葵10個(gè)、油、花椒、干辣椒、蔥、蠔油、米醋、芝麻油、雞精
做法：1.秋葵洗凈去蒂，沸水中加幾滴食用油，放秋葵焯一分鐘左右撈出投入冰水中。
2.將過(guò)涼的秋葵對(duì)切開，蔥白切絲放在秋葵上，再擺上干紅椒絲。
3.取一大匙蠔油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許雞精調(diào)勻碗汁備用。
4.鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香趁熱澆在菜上。
5.將調(diào)好的碗汁澆在菜上，吃時(shí)拌勻即可。
吃秋葵要趁鮮
秋葵的果子并不像豆角那么皮實(shí)，要想嘗到秋葵的真滋味，還得趁新鮮。如果不趁鮮食用，秋葵果很快就嚼不動(dòng)了。上午買回來(lái)的秋葵，如果等到晚飯的時(shí)候再吃，口感欠佳了。要想阻止這種變硬的行為，只有一條路可以走：低溫保鮮，讓秋葵合成纖維的速度慢下來(lái)。最好把秋葵儲(chǔ)藏在9℃左右的環(huán)境中，這樣能在最大程度上延長(zhǎng)秋葵的可食用期。
吃秋葵的注意事項(xiàng)
由于從中醫(yī)角度說(shuō)，秋葵是寒性食物，清熱利濕，因此最適合體虛濕熱、想要減肥的人群食用，但是脾胃虛弱的人則不建議吃。此外，由于秋葵含有草酸鈣，因此腎結(jié)石和高尿酸者也不適合食用。不建議生吃秋葵，因?yàn)榍锟砻嬗行┬〗q毛，生吃會(huì)損傷腸胃。
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