愛華網(wǎng)1、鱷魚肉：鱷魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤(rùn)肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。
２、鱷魚肝：據(jù)記載，鱷魚肝有補(bǔ)腦、生新血、去濕氣、滋陽養(yǎng)肝、明目的功效。可以治療老年性白內(nèi)障、視力減退等。療病方：
鱷魚肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，燉服。主治多種眼病、再生障礙性貧血、白血病等。
３、鱷魚腎：補(bǔ)腎益氣，食用方法：鱷魚腎一對(duì)、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鮮枸杞葉清燉。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鱷魚肉100克、鮮百合30克、鱷魚肺一副、胡蘿卜50克、黃芪10克，同燉?？梢愿纳骗h(huán)境污染、吸煙等造成的肺功能損害，并可緩解肺結(jié)核癥狀。
４、鱷魚骨：強(qiáng)筋健骨、填精益髓，通和血脈；對(duì)風(fēng)濕骨痛有療效。鱷骨粉中含有大量的活性鈣和磷等，亦可用于預(yù)防和治療老年骨質(zhì)疏松、嬰幼兒缺鈣等。食用方法：可選優(yōu)質(zhì)帶骨鱷魚肉適量，配伍少量準(zhǔn)山、胡蘿卜、生姜、排骨同燉，味道甘甜清香。
５、鱷魚脂肪：有舒通經(jīng)絡(luò)、消炎止痛、提神醒腦的功效。《本草綱目》記載：“鼉（鱷魚）脂，主治皮膚病和惡瘡。”現(xiàn)代臨床實(shí)驗(yàn)證明，鱷魚油有促進(jìn)血液循環(huán)、舒筋活洛、消除疲勞的療效；對(duì)筋骨痙痛、組織挫傷、青紫瘀腫、凍瘡、頭痛、胃脘痛、蚊蟲叮咬、皮膚風(fēng)疹等，用鱷魚油少許，涂抹于太陽穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不斷擦拭效果顯著。此外。鱷魚脂肪還是國(guó)際上多種知名品牌化妝品原料，有極高的經(jīng)濟(jì)開發(fā)價(jià)值。
６、鱷魚掌：鱷魚掌集各種精華于一身，富含豐富的動(dòng)物膠原蛋白，有滋陽壯陽、補(bǔ)腎固精和護(hù)膚養(yǎng)顏的功效，可以增強(qiáng)皮膚彈性，消除和護(hù)膚養(yǎng)顏的功效，可以增強(qiáng)皮膚彈性，消除皺紋，非常適合快節(jié)秦的都市男女。
７、鱷魚血：具有消炎、清熱解毒、消腫瘤功效，對(duì)肺癌、白血病等有特別的療效。據(jù)最新研究表明，鱷魚終生不和癌癥，其血液中血紅蛋白氨基酸鏈有著非常奇特的結(jié)構(gòu)，攜氧能力超過其它動(dòng)物的100倍以上，血液中含有極為豐富的超氧化物歧化酶（SOD）和一種超級(jí)縮氨酸（SP），對(duì)腫瘤細(xì)胞具有極強(qiáng)的抑制和殺滅能力；此外，科學(xué)家還從野生灣鱷血液中提取了一種超級(jí)抗生素——克羅迪林（crocdilin）,可殺一般抗生素不能殺滅的細(xì)菌。
鱷魚血的價(jià)值不只是在于治療癌癥方面；據(jù)實(shí)驗(yàn)，其血清還可以殺滅令人恐慌的艾滋病毒。目前，科學(xué)家們正在加緊研究，在不久的將來，鱷魚血藥品將會(huì)應(yīng)用于臨訂，造福全人類！
在東南亞國(guó)家，人們常用健康的鱷魚血焗飯，將新鮮的鱷魚血與淘洗的優(yōu)質(zhì)大米混勻攪拌，然后蒸熟即成。鱷魚血焗飯是一種甜美的熱帶小吃，滋補(bǔ)甘甜，美不勝收。
2.功效:
鱷魚肉補(bǔ)元?dú)?br />
鱷魚是地球上惟一不患癌癥的動(dòng)物，壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過以長(zhǎng)壽著稱的龜和鱉。鱷魚體內(nèi)有一種優(yōu)化核酸，常食可補(bǔ)氣血、壯筋骨、驅(qū)濕邪，對(duì)咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、貧血、糖尿病、癌癥等有較好的輔助療效。
《本草綱目》記載“鱷魚肉至補(bǔ)益”。鱷魚肉不但美味，而且能補(bǔ)血、壯筋骨、驅(qū)濕邪。對(duì)哮喘、咳嗽、風(fēng)濕、糖尿病均有奇效,醫(yī)學(xué)上稱為動(dòng)物黃金.
鱷魚能治哮喘
一代歌后鄧麗君因哮喘病發(fā)作而英年早逝，至今仍令人深深地嘆息。據(jù)調(diào)查，全世界哮喘病患者高達(dá)6·15億人，被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織列為世界性疾病。在我國(guó)，哮喘患者有三千多萬，患者多為兒童和老人?？膳碌氖莾和l(fā)病率逐年上升。哮喘發(fā)病，輕者痰多，重則危及生命，不容忽視。據(jù)西藏華西藥業(yè)于忠介紹，鱷魚肉能夠治哮喘，在我國(guó)，古代醫(yī)書就有記載，泰醫(yī)也有古老秘方。但我國(guó)僅有揚(yáng)子鱷一種，屬一類保護(hù)動(dòng)物，能吃鱷魚肉的人當(dāng)然少，內(nèi)陸的醫(yī)生也沒有用鱷魚入藥的習(xí)慣。而在鱷魚養(yǎng)殖大國(guó)泰國(guó)，哮喘病人可很方便地買到速凍鱷魚肉，而且療效很好。我國(guó)的廣州等地，由于距泰國(guó)近，藥廠原料充足，故廣州的中醫(yī)將鱷魚肉入藥治哮喘。廣州的民間也有煲鱷魚肉湯養(yǎng)生的習(xí)俗。鱷魚肉能治哮喘是因?yàn)轺{魚肉含有較豐富的鱷魚多糖，它具有抗感染、抗變態(tài)反應(yīng)、增強(qiáng)肌體免疫力，能增強(qiáng)非特異性體液免疫，如補(bǔ)體、備解素、干擾素等，可促進(jìn)骨髓釋放顆粒白細(xì)胞到外周血中，作用于B細(xì)胞，增進(jìn)ZgM，ZgG，ZgA抗體的合成，激活補(bǔ)體。鱷魚多糖還能在發(fā)炎的呼吸道粘膜上形成一層保護(hù)膜，使粘膜炎癥創(chuàng)面與有毒有害物質(zhì)隔離，從而得以自我修復(fù)并恢復(fù)呼吸道粘膜的纖毛運(yùn)動(dòng)功能。
對(duì)老人的哮喘特別有效果,對(duì)女士們來說就是美容的補(bǔ)品! 食用鱷魚肉可以抵御環(huán)境污染對(duì)人體的傷害，祛除皮膚上的斑痘惡瘡，具有健體強(qiáng)身，護(hù)膚美容的功能。
3.食用方法:
鱷魚肉屬于「瘦」的肉類，用來煲湯或做菜肴均可，每周可食用1、2次。先用水略浸，之后與瘦肉、懷山、芡實(shí)及南北杏仁煲成湯水飲用。若是痰多者，可以在湯內(nèi)加入川貝母，亦可用來跟菇類或菜蔬同炒，4至6人份放約4兩鱷魚肉即可.
海底椰燉鱷魚肉湯
材料：川貝、杏仁、海底椰、生姜片、鱷魚肉
做法：將鱷魚肉及配料洗凈，放入燉盅內(nèi)煲2-3小時(shí)，放入少量調(diào)味料即可食用。
作用：化痰止咳、排毒通便、養(yǎng)顏生津、清內(nèi)火。
川貝批杷燉鱷魚
材料：鮮鱷魚肉、枇杷葉、川貝、豬肉、雞腳等；
做法：將鱷魚肉及配料飛水后燉制4個(gè)小時(shí)，加入少量調(diào)料即可食。
作用：補(bǔ)肺防咳、增強(qiáng)氣管的活動(dòng)力，極適宜煙酒過多人士。
冬蟲草燉鱷魚肉湯
材料：冬蟲草、生姜片、鱷魚肉
做法：將鱷魚肉及配料洗凈，放入燉盅內(nèi)煲2-3小時(shí)，放入少量調(diào)味料即可食用。
作用：滋肺護(hù)肝、定喘止咳、固精補(bǔ)腎、尿頻尿急、腰腿無力、增元固本、定手顫、補(bǔ)體虛。
4.鱷魚全身都是寶
1、鱷魚肉：低脂肪、低膽固醇，有滋心潤(rùn)肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。在天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)，讓長(zhǎng)者和小童飲用鱷魚肉干煲的湯，能改善氣管不適等癥狀。
２、鱷魚肝：有補(bǔ)腦、生新血、去濕氣、滋陽養(yǎng)肝、明目的功效，可以治療老年性白內(nèi)障、視力減退等。病方：鱷魚肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，燉服。
3、鱷魚骨：強(qiáng)筋健骨、填精益髓，通和血脈，對(duì)風(fēng)濕骨痛有療效。鱷骨粉中含有大量的活性鈣和磷等，亦可用于預(yù)防和治療老年骨質(zhì)疏松、嬰幼兒缺鈣等。食用方法：可選優(yōu)質(zhì)帶骨鱷魚肉適量，配伍少量準(zhǔn)山、胡蘿卜、生姜、排骨同燉，味道甘甜清香。
