愛華網(wǎng)【原創(chuàng)】創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的基本類型與發(fā)展模式
2012-02-16 09:35:45閱讀(196)評(píng)論(0)
系統(tǒng)分類：文化個(gè)人分類：默認(rèn)關(guān)鍵詞： 原創(chuàng) 創(chuàng)意 類型 農(nóng)業(yè) 模式 基本 發(fā)展
一．創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的基本類型
（一）農(nóng)業(yè)資源替代
針對(duì)本地的農(nóng)業(yè)條件，用充裕資源替代緊缺資源，或通過采用先進(jìn)技術(shù)提高緊缺資源的利用效率，從而取得資源替代的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。這種創(chuàng)意理念，可以適用于任何國度任何地區(qū)。以色列的設(shè)施農(nóng)業(yè)與節(jié)水灌溉，是農(nóng)業(yè)資源替代的典型案例。
（二）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)品
通過科技創(chuàng)意、包裝創(chuàng)意、栽培創(chuàng)意、用途轉(zhuǎn)化創(chuàng)意、親情創(chuàng)意等手段，充分利用農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品和廢棄物，改變了農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)的食用功能和傳統(tǒng)用途，使得普通農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)或生活廢棄物變成了商品、紀(jì)念品，甚至成為藝術(shù)品，從而身價(jià)倍增，提高了附加值。
1.新科技和栽培技術(shù)應(yīng)用
利用農(nóng)業(yè)與高科技結(jié)合，打造農(nóng)產(chǎn)品的新奇與極端的特質(zhì)，提高知名度或吸引游客，或進(jìn)行某種高附加值產(chǎn)品的開發(fā)。如玻璃西瓜、盆栽果菜、異型果、曬字果等。
2.農(nóng)業(yè)廢棄物利用
發(fā)揮創(chuàng)意與巧妙的構(gòu)思，不僅將農(nóng)業(yè)廢棄物用作材料和能源，亦通過對(duì)其形、色、物質(zhì)材料及精神文化元素的利用，變廢為寶。如用廢棄的魚骨作畫；用農(nóng)作物秸稈作畫，編織草鞋、手提袋、動(dòng)物、寵物籃、雜物籃等；用樹葉或樹枝粘貼寫意畫；用鳥蛋或禽蛋殼做工藝品（花盆、彩繪、蛋雕等）；用樹根作根雕等；用貝殼做各種造型的工藝品；用核桃殼、杏核、桃核等做雕刻工藝品；用玉米苞葉、松果、棉花殼等做干花等。
此類創(chuàng)意農(nóng)業(yè)不僅可以在大城市郊區(qū)的觀光農(nóng)業(yè)園內(nèi)發(fā)展，在遠(yuǎn)離城市的農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)也可以作為一種產(chǎn)業(yè)來構(gòu)思與開發(fā)，通過產(chǎn)業(yè)化的方式，形成批量，降低成本，創(chuàng)建品牌，在把農(nóng)業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)變?yōu)橹赂毁Y源的同時(shí)，可以產(chǎn)生大量的勞動(dòng)崗位和有價(jià)值的商品，豐富人民的物質(zhì)文化生活。
3.農(nóng)產(chǎn)品用途轉(zhuǎn)化
在尊重農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)功能的基礎(chǔ)上，挖掘它的多重特性與其他功能，以提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。如通常用來食用的各種豆類，可以用來制作畫、小飾品如豆塑畫、手鏈、手機(jī)鏈等；通常長在田間可供食用的果樹或蔬菜，可以將其微型化，做成觀食兩用的盆果、盆菜，如朝天椒、彩色西紅柿、彩色茄子、五彩椒、盆栽草莓等；用干谷穗做干花等；五谷畫；木材做木炭畫等。
（三）農(nóng)業(yè)過程利用
把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與銷售過程中有趣的一面( 或有感官刺激、或有教育意義的一面) 剝離并展示出來，供城市市民和游客參與,從而提高農(nóng)產(chǎn)品的知名度，提高農(nóng)民的收入。如撒網(wǎng)捕魚的過程(如浙江省千島湖有機(jī)魚休閑觀光園區(qū)推出的巨網(wǎng)捕魚項(xiàng)目)、茶園采摘加工過程、鮮花提取香精的過程等。
（四）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)景觀
利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所特有的生態(tài)環(huán)境，通過藝術(shù)創(chuàng)意、文化創(chuàng)意，打造獨(dú)特農(nóng)業(yè)景觀，為城市居民提供觀光旅游甚至休閑度假的服務(wù)。如上海奉賢菜花節(jié)、美國的玉米迷宮、河套地區(qū)的向日葵花田等。
（五）農(nóng)業(yè)節(jié)慶開發(fā)
主要是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中形成和開發(fā)出的節(jié)慶活動(dòng)，是“農(nóng)業(yè)搭臺(tái)、文化表演、經(jīng)濟(jì)唱戲”的一種創(chuàng)意，是體驗(yàn)式和消費(fèi)式結(jié)合的農(nóng)業(yè)創(chuàng)意產(chǎn)品，常常兼具吃、玩、賞、教等多項(xiàng)功能。農(nóng)業(yè)節(jié)慶開發(fā)應(yīng)是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要內(nèi)容，通過節(jié)慶活動(dòng)的組織，可以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的凝聚力和團(tuán)隊(duì)合作精神，也可以在本地掀起旅游農(nóng)業(yè)的高潮，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售。主要包括
1.農(nóng)作物類節(jié)慶
主要為各類花卉節(jié)慶、水果節(jié)慶、蔬菜節(jié)慶、谷物節(jié)慶等，如北京平谷的桃花節(jié)，北京大興的西瓜節(jié)，南京國際梅花節(jié)，各地的葡萄節(jié)等。
2.動(dòng)物類節(jié)慶
以某種動(dòng)物為主題，開展農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動(dòng)。如各地的螃蟹節(jié)，密云的魚王美食節(jié)，懷柔的虹鱒魚美食節(jié)等。
3.民俗文化類節(jié)慶
農(nóng)業(yè)民俗不僅是一個(gè)地區(qū)在歷史積淀中形成的農(nóng)業(yè)文化，農(nóng)業(yè)民俗是指一個(gè)民族或區(qū)域在長期的農(nóng)業(yè)發(fā)展中所形成的生產(chǎn)生活習(xí)慣風(fēng)尚。它包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗、農(nóng)村生活習(xí)俗、鄉(xiāng)村歲時(shí)節(jié)慶習(xí)俗、農(nóng)民禮儀處世習(xí)俗、農(nóng)村游藝競技習(xí)俗和社會(huì)組織習(xí)俗等等。世界各地?fù)碛泻芏鄻O具地方特色和民族特色的民俗節(jié)慶活動(dòng)。
4.綜合活動(dòng)開發(fā)類節(jié)慶
綜合活動(dòng)節(jié)慶開發(fā)，涵蓋了農(nóng)業(yè)活動(dòng)的多方面，如南京農(nóng)業(yè)嘉年華，北京房山的農(nóng)耕文化節(jié)，北京大興區(qū)的農(nóng)民藝術(shù)節(jié)等。
（六）農(nóng)業(yè)生態(tài)修復(fù)
生態(tài)修復(fù)是指在特定的區(qū)域內(nèi)，依靠生態(tài)系統(tǒng)的自組織和自調(diào)控能力與人工調(diào)控能力的復(fù)合作用，使部分或單獨(dú)受損的生態(tài)系統(tǒng)達(dá)到相對(duì)健康的狀態(tài)。如北京市門頭溝區(qū)“生態(tài)修復(fù)科技綜合示范基地”是全國首家生態(tài)修復(fù)科技綜合示范基地，自2005年實(shí)施生態(tài)修復(fù)工作以來，修復(fù)總面積超過100萬平方米，恢復(fù)景觀和植被后，先后建成休閑公園、果園和特色種養(yǎng)殖基地，成功地將生態(tài)修復(fù)的公益性向區(qū)域發(fā)展的推動(dòng)力方面擴(kuò)展，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)修復(fù)向生態(tài)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變。
（七）創(chuàng)意農(nóng)食文化
中國的飲食文化內(nèi)容十分豐富。農(nóng)業(yè)一直以來就是一個(gè)與飲食密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，開發(fā)具有地方特色的農(nóng)食文化，讓游客既大飽眼福，也大快朵頤。比如在北京郊區(qū)，富有創(chuàng)意的飲食文化開發(fā)有：延慶縣柳溝村的“火盆鍋豆腐宴”，懷柔的虹鱒魚宴、南瓜宴，大興的西瓜宴，平谷的桃花宴，通州的田桑宴，以及房山以野豬為主的藥膳和懷柔的板栗宴等。
（八）醫(yī)農(nóng)同根開發(fā)
“醫(yī)農(nóng)同根，藥食同源”是中國文化的瑰寶。中醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)為，世間萬物都有一定的藥用價(jià)值，有選擇性地吃一些食用農(nóng)產(chǎn)品，可以有針對(duì)性地治療某些疾病。食療一直被中國人所推崇，在民間有眾多忠實(shí)的踐行者。如通州桑瑞生態(tài)莊園以桑種植為基礎(chǔ)，對(duì)桑葉進(jìn)行多級(jí)開發(fā)利用，開發(fā)出了桑芽茶、桑葉茶、桑葉面、桑葉蛋糕和天然桑葉粉等功能食品。
二．創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式
（一）國外的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)模式
1.荷蘭模式：高科技創(chuàng)匯型
在荷蘭，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展模式為高科技創(chuàng)匯型。荷蘭是世界著名的低地國家，全國有四分之一的國土位于海平面之下，人均耕地面積僅一畝多。相對(duì)較差的農(nóng)業(yè)條件，促使荷蘭在農(nóng)業(yè)方面不斷創(chuàng)新，從而走上創(chuàng)意農(nóng)業(yè)之路，并成為世界農(nóng)業(yè)領(lǐng)先大國，在美國、法國之后居世界第3位。
荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的科技含量在世界領(lǐng)先，其在發(fā)達(dá)的設(shè)施農(nóng)業(yè)、精細(xì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上，集約生產(chǎn)高附加值的溫室作物和園藝作物，擁有完整的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。荷蘭的花卉業(yè)世界聞名，其根本原因在于花卉業(yè)的科研發(fā)展十分突出。花卉業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略以技術(shù)為中心，強(qiáng)調(diào)適度規(guī)模經(jīng)營、高度集約化管理、發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)品、占領(lǐng)技術(shù)制高點(diǎn)。
荷蘭創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的創(chuàng)匯經(jīng)濟(jì)功能突出。荷蘭不少農(nóng)產(chǎn)品單產(chǎn)都居于世界前列，番茄、馬鈴薯、干洋蔥等的出口額均居世界第一位；荷蘭是世界最大的蘑菇生產(chǎn)國、乳制品出口國、禽蛋出口國和花卉生產(chǎn)國，世界花卉進(jìn)出口貿(mào)易的67％來自荷蘭。自20世紀(jì)90年代以來，荷蘭每年農(nóng)產(chǎn)品凈出口值一直保持在130多億美元，約占世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場份額的10％。荷蘭人均農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯居世界榜首。
2.德國模式：社會(huì)生活功能型
20世紀(jì)90年代以來，德國政府在倡導(dǎo)環(huán)保的同時(shí)，大力(微博)發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。主要形式是市民農(nóng)園和休閑農(nóng)莊。
市民農(nóng)園利用城市或近鄰區(qū)之農(nóng)地、規(guī)劃成小塊出租給市民，承租者可在農(nóng)地上種花、草、蔬菜、果樹等或經(jīng)營家庭農(nóng)藝。通過親身耕種，市民可以享受回歸自然以及田園生活的樂趣。種植過程中，絕對(duì)禁用礦物肥料和化學(xué)保護(hù)劑。
休閑農(nóng)莊主要建在林區(qū)或草原地帶。這里的森林不僅發(fā)揮著蓄水、防風(fēng)、凈化空氣及防止水土流失的環(huán)保功能，而且還發(fā)揮出科普和環(huán)保教育的功能。學(xué)校和幼兒園經(jīng)常帶孩子們來到這里，成人也來參加森林休閑旅游，在護(hù)林員的帶領(lǐng)下接觸森林、認(rèn)識(shí)森林、了解森林。一些企業(yè)還把團(tuán)隊(duì)精神培訓(xùn)、創(chuàng)造性培訓(xùn)等項(xiàng)目從公司封閉的會(huì)議室搬到開放的森林里，產(chǎn)生了意想不到的培訓(xùn)效果。慕尼黑郊區(qū)因其獨(dú)特的“騎術(shù)治療項(xiàng)目”及其所實(shí)施的“綠腰帶項(xiàng)目”系列行動(dòng)方案而成為人們向往的休養(yǎng)之地。
3.英國模式：旅游環(huán)保型
英國是世界上發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游的先驅(qū)國家。一方面，高度發(fā)達(dá)的城市化為農(nóng)業(yè)旅游提供了龐大的目標(biāo)市場。作為世界上工業(yè)化起步最早的國家，在20世紀(jì)70年代，英國的城市人口(微博)就占全國人口的80％以上。城市人口因長久遠(yuǎn)離自然，而產(chǎn)生了走進(jìn)鄉(xiāng)村、親近自然、舒緩心理壓力、參與戶外活動(dòng)的共性心理需求，尤其是城里的孩子們由于對(duì)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)陌生得很，更渴望體驗(yàn)田園生活；另一方面，經(jīng)濟(jì)快速持續(xù)增長，也催生了農(nóng)業(yè)旅游。人們的可自由支配收入大幅增加，閑暇時(shí)間增多，私人汽車擁有量增多，消費(fèi)需求層次提高等諸多因素，使得英國農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)運(yùn)而生并迅速發(fā)展起來。
1992年，英國有農(nóng)場景點(diǎn)186個(gè)、葡萄園81個(gè)、鄉(xiāng)村公園209個(gè)，占英國人造景點(diǎn)的十分之一。目前，全英近四分之一的農(nóng)場直接開展農(nóng)業(yè)旅游。農(nóng)業(yè)旅游的經(jīng)營者絕大部分為農(nóng)場主。每個(gè)農(nóng)場景點(diǎn)都為游客提供參與鄉(xiāng)村生產(chǎn)生活、體驗(yàn)農(nóng)場景色氛圍的機(jī)會(huì)。農(nóng)場內(nèi)一般設(shè)有一個(gè)農(nóng)業(yè)展覽館并配以導(dǎo)游和解說詞，介紹農(nóng)業(yè)工作情況，備有農(nóng)場特有的手工藝品，提供餐飲、住宿服務(wù)。多數(shù)景點(diǎn)有兒童娛樂項(xiàng)目。
雖然農(nóng)業(yè)旅游的收入可能要大于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體地位并沒有被削弱，農(nóng)業(yè)旅游始終是農(nóng)場經(jīng)營多樣化的一個(gè)方面。從農(nóng)場的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營效益以及市場需求特點(diǎn)出發(fā)，各景點(diǎn)都堅(jiān)持小型化經(jīng)營的取向及私營化的管理方式。由于農(nóng)業(yè)旅游者90％以上是本地區(qū)居民，所以各景點(diǎn)普遍運(yùn)用本土化的市場戰(zhàn)略，擴(kuò)大市場，以實(shí)現(xiàn)利潤最大化。最為重要的是，英國的農(nóng)業(yè)旅游與文化旅游緊密結(jié)合起來，使游人在領(lǐng)略風(fēng)景如畫的田園風(fēng)光中體味幾千年歷史積淀下來的民族文化。
英國的農(nóng)場還通過旅游開發(fā)來保護(hù)農(nóng)場環(huán)境及農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。截至2009年，英國大約有2.5萬名農(nóng)場主參加了以保護(hù)農(nóng)村風(fēng)景為主的農(nóng)業(yè)環(huán)境計(jì)劃，種植了總長4萬公里的灌木籬笆墻，他們還管理著23萬個(gè)農(nóng)用水塘，大大豐富了農(nóng)業(yè)旅游資源。
4.法國模式：環(huán)保生態(tài)型
法國的農(nóng)業(yè)十分發(fā)達(dá)，是僅次于美國的世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量、產(chǎn)值均居歐洲之首。在法國，從國家領(lǐng)導(dǎo)人到普通民眾，對(duì)于農(nóng)業(yè)都有一種天然的親近感。法國創(chuàng)意農(nóng)業(yè)屬于環(huán)保生態(tài)功能為主的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，是以大田作物為主，采取較大規(guī)模的專業(yè)化農(nóng)場生產(chǎn)，逐步減少小型農(nóng)場。
法國巴黎大區(qū)是高度城市化的地區(qū)，但仍有著非常發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)，是法國第三大玉米產(chǎn)區(qū)和水果、蔬菜、鮮花的主要產(chǎn)區(qū)。但巴黎的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)對(duì)城市食品供應(yīng)的功能并不明顯，巴黎的各種食品供應(yīng)，主要經(jīng)過四通八達(dá)的高速公路網(wǎng)，由全國各地乃至歐洲其他國家完成。所以，巴黎的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)突破了自給自足的生產(chǎn)，而突出農(nóng)業(yè)的生態(tài)功能，利用農(nóng)業(yè)把高速公路、工廠等有污染的地區(qū)和居民分隔開來，營造寧靜、清潔的生活環(huán)境。利用農(nóng)業(yè)作為城市景觀，或者種植新鮮的水果、蔬菜、花卉等居民需要的產(chǎn)品，有的作為市民運(yùn)動(dòng)休閑的場所，還有的作為青少年的教育基地。游客在法國葡萄園和釀酒作坊不僅可以參觀，還可以參加農(nóng)業(yè)體驗(yàn)之旅，參與釀制葡萄酒全過程，親自釀酒并將酒帶走，享受不一樣樂趣。
5.日本模式：多功能致富型
針對(duì)日本農(nóng)業(yè)此前面臨的發(fā)展窘境，日本東京大學(xué)名譽(yù)教授、農(nóng)業(yè)專家今村奈良臣早在上世紀(jì)90年代就首先提出了“第六產(chǎn)業(yè)”的概念，指出可以通過3個(gè)產(chǎn)業(yè)的相互融合，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，改變農(nóng)業(yè)發(fā)展前景?！暗诹a(chǎn)業(yè)”是日本當(dāng)下正著力推進(jìn)的新型農(nóng)業(yè)?！暗诹a(chǎn)業(yè)”的誕生，讓人們發(fā)現(xiàn)了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的可能性，通過激發(fā)農(nóng)業(yè)活力，增強(qiáng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力。因此，日本有越來越多的企業(yè)、資金、人才開始進(jìn)入到日趨活躍的“第六產(chǎn)業(yè)”。
日本創(chuàng)意農(nóng)業(yè)以“多功能致富型”為特征，大力開發(fā)農(nóng)業(yè)的生態(tài)、體驗(yàn)、休閑等功能。日本大分縣的“一村一品”運(yùn)動(dòng)是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的先行者。該縣因地制宜，把自己一些特有的東西（可以是某種農(nóng)產(chǎn)品，也可以是一種文化或一首歌謠）打造成為日本全國乃至世界名牌產(chǎn)品。
日本創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)是設(shè)施農(nóng)業(yè)、加工農(nóng)業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)、多樣化農(nóng)業(yè)，屬于綜合功能的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，重點(diǎn)開發(fā)農(nóng)業(yè)的綠色、環(huán)保、體驗(yàn)、休閑和示范功能，建設(shè)以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和鑲嵌式多功能的“綠島農(nóng)業(yè)”為兩大特征。日本的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)主要集中在三大都市圈內(nèi)，即東京圈、大阪圈和中京圈，以蔬菜、水果、多作物、多品種生產(chǎn)為主，主要為市民提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和滿足綠化環(huán)境的需要。
（二）發(fā)達(dá)國家創(chuàng)意農(nóng)業(yè)模式啟示
1.產(chǎn)業(yè)高度融合 乘數(shù)效應(yīng)顯著
發(fā)達(dá)國家的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是一組包括核心產(chǎn)業(yè)、支持產(chǎn)業(yè)、配套產(chǎn)業(yè)和衍生產(chǎn)業(yè)相互關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)鏈。位于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值高端的知識(shí)產(chǎn)權(quán)（專利、商標(biāo)、品牌等）是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的價(jià)值核心。它具有強(qiáng)大的輻射力，能夠帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)群，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益，并提升農(nóng)村區(qū)域的整體價(jià)值。
2.政府宏觀引導(dǎo) 資金政策扶持
創(chuàng)意農(nóng)業(yè)成效顯著，是與政府的直接推動(dòng)分不開的。在荷蘭，政府對(duì)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)實(shí)施了一系列符合國情的宏觀調(diào)控和引導(dǎo)，并從政策、資金、技術(shù)等方面提供切實(shí)的便利。在德國，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的諸多方案都是政府相關(guān)部門與農(nóng)民們直接商定的，并在政府部門的協(xié)助下付諸實(shí)施。此外，政府部門還設(shè)立相關(guān)組織或協(xié)會(huì)來負(fù)責(zé)并管理各方案實(shí)施。
3. 文化經(jīng)濟(jì)與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是創(chuàng)意農(nóng)業(yè)發(fā)展的沃土
在荷、日、德、英等發(fā)達(dá)國家里，財(cái)富大量增加，更多的錢向非物質(zhì)的、文化的、休閑的消費(fèi)方向轉(zhuǎn)移，領(lǐng)先步入文化經(jīng)濟(jì)時(shí)代，即滿足人們休閑需要以及實(shí)物經(jīng)濟(jì)文化附加值增加的經(jīng)濟(jì)時(shí)代。據(jù)英國預(yù)測，21世紀(jì)休閑產(chǎn)業(yè)將取代信息產(chǎn)業(yè)成為全球經(jīng)濟(jì)增長的最大推動(dòng)力。文化經(jīng)濟(jì)階段日益提升的文化休閑理念與需求催生了創(chuàng)意農(nóng)業(yè)。
我們正邁入體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)將取代服務(wù)經(jīng)濟(jì)。荷、日、德、英等發(fā)達(dá)國家的工業(yè)、農(nóng)業(yè)、商業(yè)、計(jì)算機(jī)業(yè)、旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)、娛樂業(yè)等各行業(yè)都在開展體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。農(nóng)業(yè)，作為大自然的最親近產(chǎn)業(yè)，已成為體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)中成長較快的領(lǐng)域。為不斷滿足城市居民日益增長的體驗(yàn)需求，農(nóng)業(yè)經(jīng)營者們通過挖掘創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)文化、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)景觀，為消費(fèi)者生產(chǎn)和提供更多、更好的體驗(yàn)。
4.塑造農(nóng)業(yè)品牌 開拓消費(fèi)市場
創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的價(jià)值靠市場實(shí)現(xiàn)，主要采取城鄉(xiāng)互融互動(dòng)的手段，拓展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)消費(fèi)市場。通過城市消費(fèi)市場的培育以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)文化、農(nóng)居生活文化與鄉(xiāng)村自然環(huán)境的綜合塑造，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)消費(fèi)市場和生產(chǎn)者之間的有效對(duì)接，其主要做法如下：
一是塑造新的生活方式。德國的休閑農(nóng)業(yè)和英國的農(nóng)業(yè)旅游都是比較成功的做法。在大都市里，休閑旅游早已成為居民們的一種新型生活方式，以休閑旅游為吸引物發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)園，吸引城市消費(fèi)者來旅游、度假。在旅游休閑活動(dòng)中，消費(fèi)者通過親自參與、體驗(yàn)農(nóng)事活動(dòng)，樂于接受創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，市場也會(huì)因此得到拓展。
二是放大農(nóng)業(yè)的品牌效應(yīng)。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)可以結(jié)合“地理標(biāo)志產(chǎn)品”、農(nóng)產(chǎn)品著名品牌、商標(biāo)等市場基礎(chǔ)不斷擴(kuò)展。
（三）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的主要形態(tài)
1、私人有機(jī)農(nóng)場
國外真正的富貴階層其實(shí)都生活在鄉(xiāng)村，他們中的絕大部分人都擁有自己的私人農(nóng)場或私人牧場。美國布什總統(tǒng)的私人農(nóng)場就在德克薩斯州的克勞福德，這里被稱之為鄉(xiāng)間白宮，布什總統(tǒng)常常在自己的私人農(nóng)場會(huì)見世界各國的政要。
中國古訓(xùn)說：窮奔市，富奔鄉(xiāng)。窮人向往城里的生活與工作機(jī)會(huì)，但是富人剛好相反，他們希望返璞歸真，過寧靜而美麗的鄉(xiāng)村生活，私人農(nóng)場肯定會(huì)成為文化創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的主要形式之一，也會(huì)成為中國未來房地產(chǎn)發(fā)展的一個(gè)新方向。當(dāng)然，私人農(nóng)場肯定是有機(jī)的，因?yàn)楦辉ｋA層不會(huì)為了追求效率與產(chǎn)量而施化肥與農(nóng)藥。
2、市民農(nóng)園
市民農(nóng)園最早起源于19世紀(jì)的德國,在國外具有悠久的歷史，現(xiàn)在已經(jīng)成為歐美與日本的都市人最喜歡的一種娛樂與休閑方式，因?yàn)楦髋c園藝不僅適合成人，也適合老人與孩子，對(duì)病人更有養(yǎng)生與保健的作用。
市民農(nóng)園的經(jīng)營方式就是將城市近郊的土地分區(qū)分塊出租給市民，地塊根據(jù)實(shí)際情況大小不等，用以種植蔬菜、瓜果、花草樹木或經(jīng)營家庭農(nóng)藝。通過親手耕作，市民可以享受到回歸土地與自然的樂趣，獲得安全新鮮的食品，促進(jìn)家庭成員之間的團(tuán)結(jié)與交流。市民農(nóng)園可以與旅游、度假、餐飲、培訓(xùn)、養(yǎng)生健康等方面相結(jié)合，是發(fā)展都市文化創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的一種主要經(jīng)營形式。
3、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)主題園
通過對(duì)特定主題的整體設(shè)計(jì)，按照公園的經(jīng)營思路，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場所、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)場所和休閑旅游場所結(jié)合為一體，將具有相似功能的農(nóng)作物、動(dòng)物和農(nóng)事活動(dòng)集中展現(xiàn)，創(chuàng)造出特色鮮明的體驗(yàn)空間，使游客獲得一氣呵成的游覽經(jīng)歷，兼有休閑娛樂和教育普及的雙重功能。
4.文化創(chuàng)意農(nóng)園
現(xiàn)在很多城市都在大力發(fā)展“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園”，致力于文化創(chuàng)意與工業(yè)、商業(yè)、影視、娛樂、傳媒、藝術(shù)、出版、動(dòng)漫等領(lǐng)域的結(jié)合，但是很少注重文化創(chuàng)意與農(nóng)業(yè)的結(jié)合，在都市周邊地區(qū)發(fā)展“文化創(chuàng)意農(nóng)園”。
每個(gè)德米特生物動(dòng)力農(nóng)場都是一個(gè)“文化創(chuàng)意農(nóng)園”，城市周圍的有機(jī)農(nóng)場應(yīng)該在有機(jī)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，發(fā)展有機(jī)加工業(yè)、手工業(yè)與有機(jī)零售業(yè)，形成一個(gè)有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，利用有機(jī)農(nóng)業(yè)的特色與吸引力，附加文化活動(dòng)、教育培訓(xùn)、餐飲、旅游休閑、養(yǎng)生康復(fù)等產(chǎn)業(yè)，使一個(gè)有機(jī)農(nóng)場轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)擁有豐富產(chǎn)品與多種產(chǎn)業(yè)形態(tài)的“文化創(chuàng)意農(nóng)園”。
在北京也已經(jīng)出現(xiàn)了這種“文化創(chuàng)意農(nóng)園”的雛形，位于機(jī)場路附近的順義綠牛有機(jī)農(nóng)場就是其中的代表。像綠牛有機(jī)農(nóng)場這樣的經(jīng)營還處于民間自發(fā)的狀態(tài)，如果能夠像“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園”一樣獲得政策、資源、資金與媒體等各方面的支持，以有機(jī)農(nóng)場為基礎(chǔ)的“文化創(chuàng)意農(nóng)園”會(huì)成為文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的下一個(gè)大方向，也會(huì)為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)開辟一個(gè)新天地。
有的農(nóng)園也可以借鑒市民農(nóng)園的一部分經(jīng)營方式，將部分土地租給市民或者采用會(huì)員制運(yùn)營模式，可以讓市民親自參與耕作，體驗(yàn)回歸土地親近大自然的樂趣。德國著名生物動(dòng)力社區(qū)農(nóng)場——Dottenfelderhof，采用的是會(huì)員制運(yùn)營模式，經(jīng)營很有特色，很成功，是消費(fèi)者和農(nóng)夫精誠合作的一個(gè)社區(qū)農(nóng)場典范。
5、文化創(chuàng)意鄉(xiāng)鎮(zhèn)
文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合，不僅可以在都市周邊地區(qū)建立“文化創(chuàng)意農(nóng)園”，還可以在廣大鄉(xiāng)村地區(qū)建立“文化創(chuàng)意鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。這種文化創(chuàng)意鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)在各地不斷涌現(xiàn)，只不過我們沒有從“文化創(chuàng)意”的角度來定位與看待這些地區(qū)。
北京懷柔區(qū)慕田峪村，利用長城旅游景點(diǎn)與美麗的鄉(xiāng)村景色作為優(yōu)勢，吸引了以美國人薩陽為代表的一批外國友人在此居住，促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜问聵I(yè)的發(fā)展。村委會(huì)明確了國際文化村的定位，把慕田峪發(fā)展成了一個(gè)名副其實(shí)的國際“文化創(chuàng)意之村”。
云南麗江的大研古鎮(zhèn)與束河古鎮(zhèn)，其實(shí)就是中國“文化創(chuàng)意鄉(xiāng)鎮(zhèn)”的杰出典范，這兩個(gè)古鎮(zhèn)擁有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，再加上傳統(tǒng)民居、傳統(tǒng)音樂、納西文化與傳統(tǒng)手工業(yè)的文化優(yōu)勢與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，吸引了一大批國內(nèi)外的文化創(chuàng)意者在此生活與工作，為麗江營造一種獨(dú)具特色的“文化創(chuàng)意”氣象，使麗江成為世界著名的旅游度假勝地。
像麗江這樣以文化創(chuàng)意與悠閑鄉(xiāng)村生活為特色的“文化創(chuàng)意鄉(xiāng)鎮(zhèn)”具有節(jié)能減排、復(fù)興傳統(tǒng)文化、保護(hù)自然環(huán)境與拉動(dòng)內(nèi)需等多種好處，應(yīng)該在中國廣大鄉(xiāng)村地區(qū)給予推廣。
6、帶菜園的房地產(chǎn)
中國傳統(tǒng)住宅格局中，菜地就在廚房附近：院子大的，菜地就在院子里；院落小的，菜地就在住宅外面。從生態(tài)與環(huán)保的角度來看，這種菜地廚房就近的設(shè)計(jì)十分符合減小食物里程的流行理念，食物從原產(chǎn)地到消費(fèi)者之間的距離越短越好——既節(jié)能又健康。
現(xiàn)在都市中絕大部分房地產(chǎn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，都沒有繼承中國“菜地廚房就近”的優(yōu)良傳統(tǒng)。食品安全事件頻發(fā)已經(jīng)引起了民眾強(qiáng)烈的食品信任危機(jī)，設(shè)計(jì)與建造一種“帶菜園”的居民住宅應(yīng)該是一個(gè)很好的房地產(chǎn)商機(jī)。高檔的房地產(chǎn)項(xiàng)目可以為每戶準(zhǔn)備一個(gè)菜園子，而普通的房地產(chǎn)項(xiàng)目則可以在規(guī)劃的時(shí)候，就把住宅區(qū)與都市農(nóng)園結(jié)合在一起，讓每個(gè)住戶在附近都有一塊菜地。目前，在全國房地產(chǎn)低迷不前的時(shí)候，房地產(chǎn)公司應(yīng)該更加注重產(chǎn)品創(chuàng)新與營銷創(chuàng)新，主動(dòng)地開發(fā)出讓消費(fèi)者動(dòng)心與使他們滿意的房子。帶菜園的房地產(chǎn)項(xiàng)目也是一種可考慮的類型。
當(dāng)然，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)相結(jié)合的模式遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上述五種，隨著文化創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的興起與蓬勃發(fā)展，還將涌現(xiàn)更多更好的經(jīng)營模式。
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