發(fā)布時間：2024年11月06日 17:55:28分享人:心跟著感覺走來源:互聯(lián)網(wǎng)31
老公一向是很挑嘴的人，很少有他說好吃的食物，上次去自助餐廳吃到一道鐵板黃魚，本來就喜歡河海鮮的老公一直贊不絕口，回來后也念念不忘?，F(xiàn)在不管是老公還是兒子，在外面吃到他們認(rèn)為好吃的東西，就會回來叫我做，我當(dāng)然很樂意嘗試，于是有了這個香煎黃魚。
黃魚是婆婆一大早去超市買的，還蠻新鮮的。做法很簡單，老公說喜歡自助餐廳的黃魚是因?yàn)轸~皮煎的香香脆脆的，但里面的肉還是很鮮嫩。所以我煎的時候在外面裹了淀粉，煎好的黃魚外酥里嫩，老公說味道和自助餐廳的差不多，很好吃！
這道煎魚真的深受家里每個人的歡迎，我一邊煎魚，兒子一邊就吃完一條魚了，婆婆也贊不絕口，我自己也很喜歡這道煎魚，特別喜歡吃酥脆的魚皮，因?yàn)榈矸劾锩婕恿苏{(diào)料，所以魚皮吃起來很香。煎魚一定要趁熱吃，冷了之后海魚會比較腥！
【香煎黃魚】
1.材料：小黃魚。調(diào)料：鹽，黑胡椒，孜然粉，椒鹽。2.黃魚去內(nèi)臟后洗凈充分瀝干，魚身兩面劃花刀，魚身內(nèi)外都抹上鹽腌制半小時以上。（魚和鹽的比例約為100G魚用2G鹽。）3.淀粉加黑胡椒，孜然粉和椒鹽拌勻。（喜歡辣的可以加辣粉）
4.魚身正反面拍上淀粉。5.6.抖去多余淀粉后入燒熱的油鍋，小火煎至兩面金黃即可。（一定要小 火煎，保證煎透又不焦，出鍋后可以用廚房紙吸去多余的油份，這樣 更健康）
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