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贛北農(nóng)家人最新腌制的鄱陽湖野生白魚干正式上市了，需要的朋友快快搶購哦！
白魚干燉五花肉 材料：五花肉250克，咸魚干100克，辣椒4條，蔥2根，姜1片。 調(diào)料：鮑魚汁1小匙，料酒1小匙，醬油1小匙，白砂糖1/2茶匙。 做法： 1、把材料準(zhǔn)備好。 2、咸魚切成小塊。 3、咸魚洗凈，用溫水浸泡20分鐘。 4、辣椒切開，去掉中間的白芯及小籽，切在小塊備用。 5、姜去皮，切成小片。 6、蔥洗凈，切成長段。 | |
7、五花肉洗凈，切成小塊。 8、泡好的咸魚倒出瀝干水分備用。 9、熱鍋下油，油熱后，下姜片和蔥段。 10、爆香姜片蔥段后，加入五花肉。 11、爆炒，盡量把五花肉里的油逼出，然后加入咸魚。 12、翻炒，讓咸魚充分吸收油份。灑入小許料酒。 | 13、翻炒幾下，加入鮑魚汁。 14、加入醬油、糖，翻炒均勻后。 15、加入清水。 
16、清水的量需蓋過咸魚。 17、蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜至收汁。 18、倒入辣椒塊，翻炒均勻后即可上碟。 |
| 紅燒白魚干 材料主料：白魚干一條 配料：油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量，料酒適量，紅椒適量，青椒適量，生姜適量 |
1. 白魚干洗凈切大段，用淡鹽水浸泡2 小時(shí)以上 2. 青紅椒切碎 3. 鍋燒熱，放少許油 4. 放入魚塊煎制金黃 5. 反面煎制金黃 | 6. 全部放入鍋中，噴料酒去腥 7. 放入醬油和生姜絲，清水煮30 分鐘 8. 放入青紅椒碎 9. 放鹽和味精 10. 再煮片刻，就做好了 |
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