愛(ài)華網(wǎng)louisa丫頭要我做一個(gè)熱狗給她，而且“不是把火腿腸給卷里頭的那種”，還有附加要求“要我們君之拿著熱狗面包站在鏡頭前面”。不僅如此，這丫頭脾氣還很大，在我不慎開(kāi)了某句玩笑之后，立即聲明“我很生氣，后果很嚴(yán)重！”
所以我說(shuō)吧，這交友得慎重啊，louisa丫頭，你的兩個(gè)要求我今天都滿足了，你要再生氣我可一點(diǎn)辦法都沒(méi)有了，要不，你給我買盒紙巾我上大街上哭去？
A(面包)：高筋面粉140克，水75克，細(xì)砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺
B(表面裝飾)：全蛋液適量，白芝麻適量。
C(夾餡)：火腿腸4根，生菜葉適量，番茄醬適量，沙拉醬適量。
?烘焙：烤箱中層，170度，約12分鐘
怎么做熱狗面包 1、
根據(jù)一般面包制作方法，把所有材料揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個(gè)小時(shí)后(發(fā)酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
怎么做熱狗面包 2、
把中間發(fā)酵好的面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成橢圓形。
怎么做熱狗面包 3、
把橢圓形翻面，從上往下卷起來(lái)。
怎么做熱狗面包_熱狗面包
怎么做熱狗面包 4、
卷的時(shí)候注意，兩邊稍微往里收，卷成兩端細(xì)中間鼓的橄欖形。
怎么做熱狗面包 5、
卷好后，收緊，收口朝下放入烤盤，在烤盤底部放一盤開(kāi)水，關(guān)上烤箱門進(jìn)行最后發(fā)酵，約40分鐘。
怎么做熱狗面包 6、
發(fā)酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入預(yù)熱好的烤箱烤焙。170度，約12分鐘。
怎么做熱狗面包_熱狗面包
怎么做熱狗面包 7、
烤好的面包，稍冷卻后，從中間豎切一刀(不要切斷)。
怎么做熱狗面包 8、
在切口處夾入生菜葉。
怎么做熱狗面包 9、
在切口內(nèi)部擠入一些番茄醬
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怎么做熱狗面包_熱狗面包
怎么做熱狗面包 10、
放上一根烤過(guò)的火腿腸(用180度烤12分鐘左右)，表面擠一條沙拉醬，熱狗面包就做好了。
熱狗面包里的火腿腸要烤過(guò)后，味道更佳。
擠番茄醬和沙拉醬的時(shí)候，不需要裱花袋，只需要把醬料裝進(jìn)保鮮膜，在保鮮膜的一角剪一個(gè)小口，即可擠出。
?還有對(duì)面包制作的基本流程不太了解的同學(xué)，請(qǐng)速點(diǎn)擊“面包新手攻略”。
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