葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富、用途廣泛，堪稱“果中珍品”。它既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品，如葡萄干、葡萄酒、葡萄汁等。

　　研究表明，葡萄確實(shí)是一種多元化的美容果，它的果肉富含深層潤(rùn)膚、促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生及抗衰老的維他命B3及豐富礦物質(zhì)；而葡萄果核可軟化膚質(zhì)，使皮膚滋潤(rùn)保濕；其葡萄多酚具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老。

　　據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明，當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可使癥狀得到緩解；葡萄中含有一種叫自藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散；葡萄中還含有維生素P可以治療胃炎、腸炎及嘔吐等；其天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿斯匹林阻止血栓形成的功效更強(qiáng)，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定的作用。

　　此外，葡萄中的鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質(zhì)，促進(jìn)腎臟功能，調(diào)節(jié)心跳次數(shù)。

　　葡萄果: 味甘，性平，無(wú)毒?？梢鏆鈴?qiáng)志，利小便，調(diào)中，令人肥健?？芍凭?。久食，可輕身不老延年。

　　拔絲葡萄

　　材料：葡萄250克，雞蛋3枚，干淀粉、面粉、白糖各適量，花生油500毫升。

　　功用：補(bǔ)氣血、潤(rùn)膚色。

　　做法：葡萄洗凈，放入開(kāi)水略燙后取出，剝皮剔籽，沾上面粉；把雞蛋清打入碗內(nèi)，攪打成蛋白糊，再加入干淀粉拌勻；鍋放火上，倒入花生油燒至五成熱，改用小火維持油溫，將葡萄掛蛋白糊后，放入油鍋炸至淺黃色時(shí)盛出；取凈鍋放火上，放入適量清水，加入白糖，炒至糖變色能拉出絲時(shí)，倒入炸好的葡萄，掛勻糖漿，起鍋裝入抹上一層芝麻油的盤(pán)內(nèi)，配涼開(kāi)水食。

　　山蓮葡萄粥

　　材料：葡萄干80克，山藥、蓮子各60克，白糖少許。

　　功用：抗衰老。

　　做法：將山藥切片，和蓮子、葡萄于一起熬煮成粥，加糖拌勻即可。

愛(ài)華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/25101010/24953.html