愛華網(wǎng)野雞營養(yǎng)豐富，野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，那么怎么食用野雞才好吃呢？？下面介紹燉野雞做法
野雞 一只白砂糖 75克味精 適量料酒 10克食鹽 適量花椒 2克姜、蔥 各10克豬油 適量醬油 5克野山雞怎么做好吃——方法步驟
野山雞怎么做好吃 1、
將買來的野雞（最好買現(xiàn)殺的)剝?nèi)テぃコ齼?nèi)臟，洗凈血污，剁成塊,切塊大小要適中。
野山雞怎么做好吃 2、
將鍋里放入熟豬油，打開火，豬油燒熱后，放入野雞塊，開始油炸，待雞塊炸成金黃色時，倒入漏勺濾油。
野山雞怎么做好吃 3、
在炒鍋留適量底油，開火燒熱，將切好的蔥段、姜塊放入其中，直至炒出為止。
野山雞怎么做好吃_野雞怎么做好吃
野山雞怎么做好吃 4、
將炸好的野雞塊倒入鍋內(nèi)，添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精等作料后，移到小火慢燉，燉至肉熟爛為止。
野山雞怎么做好吃 5、
汁濃稠時，盛入盤中或碗中即成。
燉野雞色澤紅亮，肉爛均勻，甜咸鮮香。
野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。
雄野雞多用于紅燒，雌野雞清燉比較好。
