愛華網(wǎng)假雞蛋里面的雞蛋清和蛋黃主要是用從海帶里面提純出來的海藻酸鈉，還加入其他一些明礬、明膠成份，特別是蛋黃還加入了一些顏色，就是檸檬黃。而檸檬黃會導(dǎo)致人的神經(jīng)系統(tǒng)，有興奮的作用，特別是兒童吃了以后會出現(xiàn)多動癥。明礬里含有的鋁對人的智力發(fā)育也有影響，導(dǎo)致兒童的智力低下，老年的白癡癥等。所以，外面的雞蛋你還敢吃嗎？？
如何辨別假雞蛋——工具/原料?雞蛋
如何辨別假雞蛋——方法/步驟如何辨別假雞蛋 1、
一般來說真雞蛋的外表會比較臟，假的當(dāng)然很干凈的了；
如何辨別假雞蛋 2、
真雞蛋殼比較有比較粗糙的，假的比較平滑；
如何辨別假雞蛋 3、
真雞蛋大的那頭有個小泡泡，而“問題蛋”沒有：
如何辨別假雞蛋 4、
假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的亮一些，當(dāng)然，這不是很好比較，但你可以感覺假的反亮性好些：
如何辨別假雞蛋_假雞蛋
如何辨別假雞蛋 5、
再對著光線來看，真雞蛋沒有假雞蛋透明度高，真雞蛋有比較渾比較模糊的感覺：
如何辨別假雞蛋 6、
真雞蛋聞起來會有腥味，這個比較的容易識別但不一定準(zhǔn)：
如何辨別假雞蛋 7、
7假的雞蛋因為有水在里面，因此搖起來會更響一些，內(nèi)部有晃動感，而新鮮的真雞蛋沒有。而就算是真雞蛋，里面有晃動的感覺的也是壞的，家里準(zhǔn)備孵小雞時會特別仔細(xì)的檢查是否有晃動；
如何辨別假雞蛋_假雞蛋
如何辨別假雞蛋 8、
真雞蛋粘度較度，所以可以把雞蛋打在碗里用手碰一碰捏一捏，感覺蛋清較稀、倒在手上蛋清會從指縫間快速滑落掉，且蛋黃在手中一點不粘貼反而能隨意流動的，就太假了，有些更假的，假雞蛋蛋黃竟然可以用手捏住提起來；
如何辨別假雞蛋 9、
由于假的雞蛋蛋黃也是氯化鈣的水凝固的，所以劃破蛋黃放置一會兒后，蛋清和蛋黃會融在一起，則為假雞蛋，而真的就不會：
如何辨別假雞蛋 10、
煮荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋里會散黃的就是假雞蛋：
如何辨別假雞蛋_假雞蛋
