巴基斯坦人特別喜歡吃洋蔥，他們在烤肉的時候要配以洋蔥，蔬菜沙拉中也少不了洋蔥的身影。雖說洋蔥的味道有點“沖”，但有一點值得肯定，巴基斯坦人罹患癌癥和一些如糖尿病、高血脂等富貴病的比率比較低，洋蔥在他們的日常飲食中起到了重要的作用。

　　洋蔥可以分解脂肪，其中所含的化合物能夠阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，心血管病患者在享用高脂肪食物時，如果能搭配些洋蔥，將有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。巴基斯坦人的飲食以燒烤為主，在吃較多肉食的同時佐以洋蔥，應該算是他們健體防病的一個妙招。巴基斯坦胖人不少，因為他們喜歡吃甜食，但得糖尿病的卻不多，這也和洋蔥有“密切關系”。很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學也證明洋蔥確實能夠降血糖，而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似于某種常用降糖藥，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

　　至于洋蔥和肉搭配而食的方法則有很多?？梢詫⒀笫[片和肉塊交替串成肉串，放在明火上烤，洋蔥可以吸收肉的油脂，并使肉變嫩;用洋蔥絲炒肉也是很常見的吃法;如果可以接受的話，在燉肉上撒上生洋蔥碎更是別有一番風味。

　　喜加檸檬

　　由于和中國的新疆維吾爾自治區(qū)毗鄰，巴基斯坦人的飲食習慣和新疆多少有些相似。他們的日常飲食以牛羊肉為主，基本只有炸、烤、燉三種做法，蔬菜品種也很有限。但是，烤肉的時候，人們會灑些新鮮的檸檬汁;拌沙拉的時候，檸檬片和檸檬汁是必備的;在巴式炒飯中，也少不了檸檬的味道。不僅如此，記者有時拜訪巴基斯坦的政府部門、公司或到當?shù)嘏笥鸭抑凶隹蜁r，他們都會很客氣地給我端上一杯巴式奶茶，里面也有檸檬片。就算是喝中國的綠茶，他們也會“自作主張”加上些檸檬片。

　　據(jù)當?shù)匾晃会t(yī)生介紹說，飲食中大量使用檸檬對身體很有好處。巴基斯坦人的飲食以燒烤為主，而烤肉中含有的致癌物又讓許多人擔心不已。但是，檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，還有豐富的橙皮甙等黃酮甙類物質，它們都能有效地分解、中和致癌物，使之轉化為無毒物質，還能抑制促進癌細胞生長的各種酶的活性，使其失去作用。此外，將檸檬汁淋在烤肉上，還能幫助肉類釋放其自身的香味并去除腥味，使烤出的肉更鮮嫩可口。

　　愛喝紅茶

　　巴基斯坦愿為英屬印度的一部分因此飲茶帶有英國色彩，大多習慣于飲紅茶，普遍愛好的是牛奶紅茶。一般早、中、晚飯后各一次，有的甚至達到5次。大多采用茶飲烹煮法，即先將開水壺中水煮沸，然后放上紅茶，在烹煮3~5分鐘，隨即用過濾器濾去茶渣，然后將茶湯注入茶杯，再加上牛奶和糖調勻即飲，另外，也有少數(shù)不加牛奶而代之以檸檬片的，又叫檸檬紅茶。

　　在巴基斯坦的西北高地以及靠近阿富汗邊境的牧民，也有愛飲綠茶的。飲綠茶時多配以白糖并加幾粒小豆蔻，以增加清涼味。

　　巴基斯坦韌帶可剁數(shù)溪管用于牛奶紅茶而且還伴有夾心餅干、蛋糕等點心，大又中國廣州早茶“一盅兩件”之風味。

　　餐飲禮儀

　　巴基斯坦各地還有著許多獨特的待客禮儀。在西北部邊境地區(qū)，每逢貴客臨門，主人要熱情獻上頭巾帽、刀、劍和羊，客人一面表示感謝，一面用手摸一下羊的身子，表示接受主人的貴重禮物。在信德地區(qū)，主人要向登門拜訪的客人贈送名為“艾吉拉格”的彩印被單。

　　巴基斯坦人注重衣著得體，到巴基斯坦朋友家作客要服飾整潔，男性要長衫、長褲，即使天氣再熱，也最好穿西服，系亡領帶，女性不要穿裙子。

　　同巴基斯坦人交談，要避免提及對方忌諱的話題,不要談論敏感的政治問題，語氣要輕，態(tài)度要謙虛，不可毫無顧及地高談闊論，不可忘乎所以地哈哈大笑，在巴基斯坦人看來，這些是缺少修養(yǎng)的表現(xiàn)。

　　宴請巴基斯坦朋友，只邀請男主人而不邀請女主人是很正常的事情，即使你邀請巴基斯坦朋友夫婦參加，常常是男主人欣然出席而女主人不露面。

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