老人們的消化系統(tǒng)會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而慢慢老化，一些難消化的食物會(huì)給老人們的腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，所以一定要了解十大難消化的食物，讓老人們?cè)陲嬍撤矫婺艿玫胶芎玫恼疹櫍?/p>

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　　1、巧克力

　　胃食管反流病患者要慎吃，巧克力會(huì)引起下食道括約肌的放松，使胃酸回流，刺激食道及咽部。選擇含糖量少的黑巧克力可降低風(fēng)險(xiǎn)。

　　單純吃巧克力并不是引起問(wèn)題的源頭，而是在于吃過(guò)量的巧克力。一小塊的巧克力是可以的。但如果患胃食管反流病的病人即使吃一小塊也會(huì)引起問(wèn)題。這是因?yàn)榍煽肆κ瓜率车览s肌放松從而引起胃酸倒流。

　　對(duì)策：在巧克力品種的選擇上，最好是黑巧克力。這是因?yàn)?，黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。

　　2、炸雞塊

　　油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生"丙烯酸",這種物質(zhì)很難消化。當(dāng)你將食物浸到面糊中然后進(jìn)行深炸，就是把食物變成了一種對(duì)于消化道來(lái)說(shuō)有點(diǎn)硬的食物。油炸的食物難免是油膩并且高脂肪的，兩者都對(duì)腹部有害。假如腸道有炎癥的話，油膩的食物就會(huì)引起惡心或者腹瀉的癥狀。如果你想吃雞塊吃得健康，可以自己用面包糠或者采取焙烤的方法。這種方法同樣適用于一些傳統(tǒng)的油膩食物，如薯?xiàng)l。

　　對(duì)策：其實(shí)要滿足口腹之欲，放棄油炸也能獲得可口的感覺(jué)，比如想獲得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以尋找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或選擇吃低脂或無(wú)脂食品，比如脆餅干、空心的爆米花等。

　　3、辛辣食物

　　辣椒中的辣椒素會(huì)刺激胃黏膜，增加胃的消化負(fù)擔(dān)。辣椒如紅辣椒或者賈拉普辣椒，都能夠給食物增添精彩的辣，但同時(shí)也會(huì)擾亂食道。結(jié)果是會(huì)有一陣燒心的感覺(jué)，就如你吃進(jìn)去的感覺(jué)一樣。即使你用乳酸來(lái)降低它的辣，但你仍然攝取了辣椒的辣性。不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油，可以采取較為溫和的青椒。

　　對(duì)策：對(duì)于腸胃不好或是身體燥熱的人來(lái)說(shuō)，如果實(shí)在拒絕不了辛辣食物的誘惑，不妨選擇一些微辣的食品，少吃青、紅辣椒。

　　4、柑橘類果汁

　　柑橘類果汁中的果酸會(huì)刺激胃液的分泌，適量喝一點(diǎn)會(huì)有開(kāi)胃的感覺(jué)，但如果過(guò)量，酸甜的檸檬汁也會(huì)成為腸胃負(fù)擔(dān)。

　　這種酸性的飲料會(huì)擾亂消化道，刺激敏感神經(jīng)發(fā)熱等，感覺(jué)就像胃酸倒流，但實(shí)際上只是一種干擾而已。而在腹部，多與的酸則會(huì)引起其他的問(wèn)題。假如空腹飲用，實(shí)際上你的消化道已經(jīng)充滿了酸性物質(zhì)，增加多余的酸性物質(zhì)會(huì)引起腹痛。如果你飲用加入蜂蜜等的檸檬水可能會(huì)引起腹瀉。

　　對(duì)策：柑橘汁含有大量的維生素C，適宜經(jīng)常飲用，只要選對(duì)飲用的時(shí)間就不用擔(dān)心刺激食道的問(wèn)題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時(shí)間是隨餐，或者在兩餐之間。

　　5、豆類

　　豆類含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但也能引起胃痛等問(wèn)題。因?yàn)榉纸舛诡愋枰拿钢荒茉诟共康募?xì)菌中找到，但如果你沒(méi)有保持吃豆類的習(xí)慣，腹部可能沒(méi)有足夠的酶去消化豆類。結(jié)果就是產(chǎn)生氣體和膨脹。所以煮豆類的時(shí)候加湯可以有助于這些豆類在胃部。在日常的膳食中逐漸增加豆類，這樣有助于你產(chǎn)生所需的酶去分解豆類。

　　豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖等，能分解產(chǎn)生一些氣體，進(jìn)而引起打嗝、腹脹等癥狀。但并不能因此就放棄吃豆，延長(zhǎng)豆類的烹飪時(shí)間，是緩解脹氣的好方法。

　　對(duì)策：以湯的形式烹飪豆類，對(duì)消化這類食物是有幫助的，通過(guò)補(bǔ)充水分，有助于消化豆里面含有的大量纖維，或者延長(zhǎng)烹飪時(shí)間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會(huì)慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會(huì)出現(xiàn)副作用。

　　6、薯蓉

　　如奶油般的薯蓉，容易入口，難怪可以登上“最舒服的食物”的前列。但如果你是糖類過(guò)敏的人士，則不會(huì)覺(jué)得舒服了，因?yàn)槔锩嫣砑恿伺Ｄ毯秃芏嗟哪逃偷取Ｗ约涸诩抑谱鳠o(wú)糖的薯蓉可以減低其影響。

　　7、西蘭花和生包心菜

　　這些富含纖維素和營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜毫無(wú)疑問(wèn)十分健康，但它們會(huì)在腸道中產(chǎn)生氣體。解決的辦法的十分簡(jiǎn)單，就是將這些蔬菜煮熟，即使用沸水浸一下也好，這樣能夠分解一些會(huì)產(chǎn)生氣體的硫磺物質(zhì)。

　　西蘭花是"十子花科"蔬菜中的佼佼者，富含豐富的維生素C和膳食纖維，有防癌、抗衰老的功效。但西蘭花的粗纖維也容易導(dǎo)致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。吃前焯一下可以解決這個(gè)問(wèn)題。

　　對(duì)策：解決問(wèn)題的方法很簡(jiǎn)單，只要在吃之前，將它們?cè)跓崴徐桃幌?，使其變軟，這樣便可以使產(chǎn)生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。

　　8、無(wú)糖香口糖

　　在許多無(wú)糖香口糖里面都可以找到的山梨糖醇都可能引起食道氣體的產(chǎn)生。檢查標(biāo)簽說(shuō)明看是否可以找到采用其他糖類代物的無(wú)糖食品。同時(shí)攝入量也十分重要，大部分的人可以攝取2-3克也沒(méi)有問(wèn)題，但如果有些食物有10克以上的山梨糖醇的話就肯定難以消化。

　　9、生洋蔥

　　洋蔥和蒜頭、韭蔥和青蔥等的食物都含有豐富的植物基化合物。其中有些具有可以保護(hù)心臟的功能，但有一些可能會(huì)引起腹痛。通過(guò)煮的方法可以分解其中的一些化合物，但同時(shí)也會(huì)把一些有益的物質(zhì)分解掉，所以最好就是混合生和熟洋蔥等，這樣既可以吸收其益處，也可以減少其副作用。

　　洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿了多種營(yíng)養(yǎng)元素，但生吃它們也容易導(dǎo)致脹氣、腹部絞痛等。胃腸不好的人可將這類食物做熟再吃。

　　對(duì)策：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家瑪麗賴安建議，吃這些食物時(shí)可以生熟混合的烹飪方法，這樣可以使你不僅能收獲健康，而且不用遭受負(fù)面的影響。

　　10、雪糕

　　如果你是乳糖過(guò)敏的人士則一定要禁食雪糕。臃腫、痙攣等都是讓你遠(yuǎn)離這些奶制品的警告。最好的解決方法就是吃一些不含乳糖的雪糕。但即使你不是乳糖過(guò)敏，吃過(guò)量的雪糕也會(huì)引起腹痛等，因?yàn)檠└夂咧?，而且脂肪比其他食物更難消化。雪糕溫度低，會(huì)減弱腸胃功能，此外，雪糕還屬于高脂高糖的食品，更容易損傷脾胃，出現(xiàn)胃脹、胃痛的感覺(jué)。

　　對(duì)策：如果你不想放棄涼爽的冰凍食品，那么惟一的解決辦法就是改吃無(wú)乳糖的冰凍食物，比如使用豆類、米粉煮成的糊糊。

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