愛華網(wǎng)在各種美食評(píng)價(jià)網(wǎng)站上，能看到食客們對(duì)在海底撈的種種印象，有的甚至帶有傳說的味道，把這些評(píng)論、傳說串起來，就能勾勒出海底撈的“用戶界面”。 等待，是海底撈讓人最刻骨銘心的印象，最受傷的記憶；服務(wù)員姑娘、大姐、小弟發(fā)自內(nèi)心的真誠(chéng)款待又讓人不能自拔，再次踏進(jìn)它擁擠的大門。 在海底撈顧客能享受到“星級(jí)服務(wù)”，真正找到“上帝的感覺”，甚至?xí)X得“不好意思”。有人將海底撈熱情周到的服務(wù)稱之為“變態(tài)服務(wù)”，也有食客在網(wǎng)上點(diǎn)評(píng)，“現(xiàn)在都是平等社會(huì)了，這種服務(wù)讓人很不習(xí)慣?！钡麄儾坏貌怀姓J(rèn)，海底撈的服務(wù)已經(jīng)征服了絕大多數(shù)的火鍋愛好者，顧客會(huì)樂此不疲地將在海底撈的就餐經(jīng)歷和心情發(fā)布在網(wǎng)上，這樣會(huì)有越來越多的人被吸引到海底撈，一種類似于“病毒傳播”的效應(yīng)就此顯現(xiàn)。 每家海底撈都有專門的泊車服務(wù)生，只要你不是視車如命，不能忍受陌生人觸摸你的愛車，大可以讓服務(wù)生去幫你泊車。如果你有需要，離開海底撈之前他們還會(huì)提車到店門口交給你。據(jù)說，如果你是在周一到周五中午去用餐，還能享受到免費(fèi)擦車的服務(wù)。按照網(wǎng)友的話說，“泊車小弟的笑容也很溫暖，完全不以車型來決定笑容的真誠(chéng)與溫暖程度”。 如果是在飯點(diǎn)，幾乎每家海底撈都是一樣的情形：等位區(qū)里人聲鼎沸，手持號(hào)碼等待就餐的顧客接過免費(fèi)的水果、飲料、零食，觀望屏幕上打出的座位信息。這就是傳說中的海底撈等位場(chǎng)景。如果是一大幫子朋友在等待，服務(wù)員還會(huì)主動(dòng)送上撲克牌、跳棋之類的桌面游戲供大家打發(fā)時(shí)間；或者趁等位的時(shí)間做個(gè)免費(fèi)的美甲，擦皮鞋。即使是提供的免費(fèi)服務(wù)，海底撈一樣不曾含糊。一名網(wǎng)友曾講述她的經(jīng)歷：在大家等待美甲的時(shí)候，一個(gè)女孩不停地更換指甲顏色，還不時(shí)地要求重新來過，反復(fù)地折騰了大概5次，一旁的其他顧客都看不下去了，但為其提供服務(wù)的阿姨卻依舊耐心十足。 待你坐定準(zhǔn)備點(diǎn)餐的時(shí)候，圍裙、熱毛巾已經(jīng)一一奉送到眼前了。服務(wù)員還會(huì)為披長(zhǎng)發(fā)的女士遞上皮筋和發(fā)夾，以免頭發(fā)垂落到食物里；戴眼鏡的朋友則可以得到擦鏡布，這是為了避免熱氣模糊眼鏡；服務(wù)員看到你把手機(jī)放在臺(tái)面上，會(huì)不聲不響地拿來小塑料袋為你裝起，以防油膩。每隔15分鐘，就會(huì)有服務(wù)員主動(dòng)更換你面前的熱毛巾，如果你帶了小孩子，服務(wù)員還會(huì)幫你喂孩子吃飯，陪他/她在兒童天地做游戲；抽煙的人，他們會(huì)給你一個(gè)煙嘴，并告知煙焦油有害健康，最好使用煙嘴過濾；餐后會(huì)送上免費(fèi)的水果和銀耳羹；過生日的時(shí)候還會(huì)贈(zèng)送一些小禮物8943;8943;如果你點(diǎn)的菜太多，服務(wù)員會(huì)善意地提醒你已經(jīng)夠吃；隨行的人數(shù)較少，他們還會(huì)建議你點(diǎn)半份。至此，海底撈就不會(huì)再讓顧客焦急地等待了，點(diǎn)菜后10分鐘內(nèi)就可以動(dòng)筷子。服務(wù)員手腳麻利，有問必答。假如你是在包間用餐，會(huì)有一名固定的服務(wù)生為你服務(wù)。如果你想將菜品用相機(jī)拍下來，熱情的服務(wù)生還會(huì)主動(dòng)幫你托著菜盤，絲毫不會(huì)反感或禁止你拍照。 大部分顧客來到海底撈都必點(diǎn)一道菜，那就是抻面，不單為了吃，更為了看。年輕的師傅會(huì)把4元一根的抻面舞得像藝術(shù)體操的緞帶，還不時(shí)拋向某個(gè)客人，與你互動(dòng)，表演欲極強(qiáng)。你會(huì)很感動(dòng)一個(gè)年輕人在卑微的工作中獲得的發(fā)自內(nèi)心的快樂。?
餐后，服務(wù)員馬上送上口香糖，一路遇到的所有服務(wù)員都會(huì)向你微笑道別。一個(gè)流傳甚廣的故事是，一位顧客結(jié)完賬，臨走時(shí)隨口問了一句：“有冰激凌送嗎？”服務(wù)員回答：“請(qǐng)你們等一下?！?分鐘后，這個(gè)服務(wù)員拿著“可愛多”氣喘吁吁地跑回來：“小姐，你們的冰激凌，讓你們久等了，這是剛從易初蓮花超市買來的?！? 很多顧客都表示，他們都曾有過類似的經(jīng)歷。有網(wǎng)友提到，他們同行里面有位孕婦，海底撈的服務(wù)員注意到后，特意送了一壇泡菜給孕婦，分量還不??；如果某位顧客特別喜歡店內(nèi)的免費(fèi)食物，服務(wù)員也會(huì)單獨(dú)打包一份讓其帶走8943;8943; 這就是海底撈的粉絲們所享受的，“花便宜的錢買到星級(jí)服務(wù)”的全過程。?
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/95219.html
