愛華網據統(tǒng)計，中國人在春節(jié)期間的消費是平時的幾倍甚至幾十倍之多。春節(jié)前后短短的十幾天時間里，是人們花錢最旺的時間，也是商家千方百計滿足消費需求、獲得最大利潤的好機會。吃、穿、住、行、游，行行有商機。今年春節(jié)，商家在人們的消費變化中又能尋到哪些商機？商家圍繞消費者又推出哪些新賣點呢？ 吃?在變化中找商機 春節(jié)吃的變化最顯著。不管一年怎樣奔波忙碌，除夕的年夜飯卻無論如何要一家人共同分享。近年來，親情味濃厚的飯店年夜飯，漸成春節(jié)消費的熱點。今年，為迎合人們自己動手做年夜飯的習慣，商家們推出了半成品菜肴、冷盆，省掉了制造"吃"過程中的麻煩，一切只為便捷、快速。 記者了解到，目前北京、上海、廣州等城市大部分酒樓的年夜飯預訂已經爆滿，北京聚德華天旗下的峨嵋酒家、鴻賓樓、烤肉宛、同春園等老字號以及翔達旗下的十幾家餐館、老字號的年夜飯頭堂散座、雅間均已告罄，砂鍋居就連第二堂散座也已訂出3成多。于是，有心計的飯店酒樓紛紛將年夜飯"打包"，讓顧客可以把餐館的美味拎回家享用。業(yè)內預計，今年北京年夜飯外賣套餐的銷量將比往年上升20％左右。
星級酒店也加入到外賣大軍，北京京倫飯店準備了豐富的半成品年夜飯?zhí)撞停恍栌梦⒉t加熱即可食用。 上海人與北京人不同，干脆把廚師請回家?guī)椭瞿暌癸?，既能在家中享受到飯店里的佳肴，又能在家中看春?jié)晚會。此外，一些酒樓抓住春節(jié)的商機，推出包裝精美的食品禮盒，更是供不應求。 在除夕之夜，還有一些人，他們或是身在異鄉(xiāng)的單身白領，或是終日忙碌的民工兄弟，商家為他們推出適合單人食用的快餐盒式的年夜飯，肯定受歡迎。而城市里還有許多不回家過年的人，這些人如何能吃上可口的年夜飯？商家如果為他們推出專門的晚宴專場，豈不是一塊更大的市場？ 禮?從文化中挖商機 春節(jié)正是送禮時。感恩情，表心情，禮輕情意重。而送禮要講品位，新花樣層出不窮，社會上流行什么，什么就最容易被拿來作禮品。眼下，送禮正逐步向情趣化、健康化、現代化轉移。在這種變化面前，商家如果找準了方向，無限商機也就盡握手中了。 眼下春節(jié)商戰(zhàn)正進入高峰期。據了解，在北京、上海和廣州三大城市，家電等高檔消費品頗受青睞。廣州的家電批發(fā)市場永樂家電進入1月后，平均每天的銷售額高達15萬元，比上月增長近10％，其中數碼相機的銷售額增長25％，等離子電視機也大受顧客歡迎。在北京，購買電腦的顧客增多，王府井百貨大樓就有不少顧客為孩子購買售價在1萬至3萬元的電腦產品。 除家電外，作為過年禮品的還有化妝品、服裝禮品、鮮花禮品等等。在上海的高檔百貨商場梅龍鎮(zhèn)的伊勢丹，節(jié)前所售出的"公司禮品"比去年增長了五成。有些公司大量購買女用名牌化妝品，還有的公司一次性購買二三十套男式西服套裝，作為公司發(fā)給員工的節(jié)日禮品。 不少農民經營的鮮花、無公害蔬菜和鮮草莓等水果成為春節(jié)的熱賣商品。春節(jié)買花裝扮家庭、送朋友都很有講究。如買盆"桔樹"和"大力菊"寓意"大吉大利"。今年送禮還有一個特色就是走親訪友拎上168元一盒的"有機大白菜"，意寓"一路發(fā)財、百財興旺"。 以網絡為中心的各種現代公司也很重視春節(jié)商機。各大商業(yè)網站也紛紛搶奪春節(jié)市場，網絡禮品禮儀公司頗受網民們的青睞。經營網上商店的公司也紛紛拋出多項促銷手段，低價拋售，或贈送節(jié)日小禮物。正由于網絡送禮日漸盛行，全國各地對鮮花、禮品配送網絡的需求逐步增大。春節(jié)禮品市場潛力無限，許多商品寄予了深情厚誼，便被開發(fā)成特殊的禮品，網絡經濟的發(fā)展，送禮也跨越了時空。 玩?在創(chuàng)意中尋商機 以"吃"為主的春節(jié)正向以"玩"為主的方向轉變。春節(jié)作為傳統(tǒng)節(jié)日"之最"，如將其含義加以濃縮，除一歲之始外，還是每年第一個"黃金周"。而年復一年的全民休閑看春節(jié)晚會、逛廟會、搓麻將這些不變的內容，使人們對過節(jié)休閑的單調越來越不能容忍。有經濟實力的可以舉家遠赴新、馬、泰，近走海南島。"玩"已超過"吃"成為春節(jié)的主旋律。在這主旋律的變奏中，商家該如何率先開發(fā)出吸引人的"賀歲娛樂"呢？ 春節(jié)逛廟會是老北京的民俗。今年春節(jié)第24屆龍?zhí)稄R會，商家為吸引百姓的眼球，將推出一臺精彩的"叫賣劇"，將重現消失近50年的老北京叫賣和市井風俗。這出叫賣劇由京城叫賣大王臧鴻、"叫賣真人"張振元等領銜主演，眾多民間老藝人同臺，再現昔日京城一年四季的各種叫賣聲。大鼓、單弦、戲法、抖空竹等老北京的絕活將讓北京人過足癮。 往年北京春節(jié)廟會多在城東，今年西部核心路段的玉淵潭公園也不甘寂寞，將舉辦首屆年俗文化展演會，來自云南、廣西、貴州等地的原生態(tài)歌舞表演是玉淵潭年俗文化展演會的壓軸戲和品牌節(jié)目，游人在欣賞原汁原味少數民族傳統(tǒng)文化的同時，還可以加入表演隊伍，感受別樣的新年氣氛，從中找到玩的樂趣。 到近郊區(qū)的農村去過年，是京津滬、蓉漢寧等大城市不少年輕家庭的選擇。到農村去找年味，既能呼吸新鮮空氣，又能吃到新鮮農副產品。還可以隨意任性地放鞭炮，別有一番情趣。 今年春節(jié)單身白領獨自遠行的不在少數。在春暉旅行社，單身參團的李小姐告訴記者，"我是離異的單身，在團圓的節(jié)日里，我承受不了這樣的氣氛，回父母家又有不吉利之嫌，所以干脆離家遠行出去‘躲年’，這樣心情會好些。" 這個單身群體并不是普通的游客，尤其是在春節(jié)這樣的特殊時期，旅行社應該動動腦筋，怎樣為他們提供"年味兒"的服務？或組織單身春節(jié)游呢，或組織單身男士的其他一些活動，從人情味中掘出商機。 春節(jié)是中國人最重視的節(jié)日，商家在這場商戰(zhàn)中都八仙過海各顯神通，誰能突出"新"、"奇"、"特"，準確把住消費者的脈搏，了解百姓的消費心理，有針對性地開拓市場，開發(fā)新產品，誰就能贏得市場
