發(fā)布時間：2024年11月06日 14:01:48分享人:夜炙至尊來源:互聯(lián)網(wǎng)16
1?、隔行風險。縱觀全文，不難感覺到快餐店經(jīng)營者應(yīng)是一個新手，這是失敗的主要原因，也是主導(dǎo)因素。隔行如隔山，行業(yè)的選擇是關(guān)鍵，小小的快餐店也不并是我們想像中的那么簡單，在自身缺乏經(jīng)驗的前提下，不應(yīng)冒險急于上手，最起碼應(yīng)找一個行內(nèi)人士合作或聘其為管理，日后經(jīng)營中再慢慢熟悉，并可獨立操作。 2?、考察失誤。接手前雖然也對周圍作啦一番“偵察”，但卻沒看到問題的實質(zhì)，更沒仔細分析原來店鋪轉(zhuǎn)讓的原因及情況，只是看到表面的人數(shù)，沒詳細分析他們的消費需求及喜好、習慣。 
3?、經(jīng)營缺陷。既然該地區(qū)以民工和學生為主，消費程度比較低，所以飯菜品種沒必要太多、檔次一定要大眾化，主要是在吃飽的基礎(chǔ)上保證營養(yǎng)，只有這樣才干同食堂競爭，把顧客吸引過來。盲目的增加幾個花色品種、特色點心，反而會疏遠周邊的客戶群體。 4?、缺少開店經(jīng)營的恒心。接手后生意一段時間不好并不能說明此地就不適合開快餐店啦，否則怎會又有幾家新的店鋪開張？所以，要在日后的經(jīng)營中積累經(jīng)驗、吸取教訓，及時調(diào)整經(jīng)營方向，而不能是草草收場。“開店容易守店難”那就這個道理。
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