愛華網(wǎng)市場(chǎng)現(xiàn)狀：果汁飲品漸受歡迎 小店的老板阿伍說，他發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在人們喝飲品的觀念越來越趨向于健康。用新鮮水果鮮榨出來的果汁，越來越受到人們的喜歡。 "這種喜歡還沒有年齡層的限制，老少皆宜。孩子喜歡喝那種酸酸甜甜的，老人就喜歡那種溫和自然的?？傊撬心挲g層的人，都可以成為我的顧客。"阿伍一邊介紹一邊顯得有些得意。阿伍說一杯果汁不貴，但是薄利多銷，一天來的人多了，賺錢也就不成問題了。 投資關(guān)鍵：裝修溫馨飲品健康 1、人靠衣裝鋪靠包裝。 林小姐鋪頭的面積只有12平方米，但前一個(gè)店主未能將鋪位面積加以利用，導(dǎo)致鋪位感覺非常狹窄且陰暗，此為經(jīng)營大忌，尤其是鮮果生意，予人的感覺應(yīng)是充滿陽光及朝氣。 2、謹(jǐn)慎入貨。 林小姐的鮮果店保持天天進(jìn)貨，通常每天早上4時(shí)許，林小姐便會(huì)到水果批發(fā)市場(chǎng)買貨，這樣能保障水果的新鮮度，同時(shí)由于是小本經(jīng)營的緣故，要另找地方存放水果會(huì)令成本開支增加，故謹(jǐn)慎入貨很重要。 3、打響招牌。 做生意真材實(shí)料是理所當(dāng)然的，但要如何才能讓人知道？如何取得客戶垂青？林小姐選擇用6元一杯鮮榨果汁吸引附近一帶上班一族及住宅區(qū)居民，雖然利潤不高，但卻足以達(dá)到宣傳的效果，越多人接受你的產(chǎn)品，就越能鞏固客源。 4、薄利多銷。 盡量做到使消費(fèi)者可以用較低價(jià)錢，買到優(yōu)質(zhì)貨品，雖然利潤極少，但銷售量足可彌補(bǔ)。做鮮果零售最緊要是售貨快，入貨次數(shù)多，則容易和批發(fā)商打好關(guān)系，日后購買同樣的級(jí)數(shù)的水果，要取得優(yōu)質(zhì)貨色也較易。 果汁，是靠新鮮的蔬菜水果作主題，因此貨來源很重要，保質(zhì)保量是每一行業(yè)都少不了的元素。 橙汁、西瓜汁、木瓜汁、密瓜汁、蘋果汁、雪梨汁、紅蘿卜汁、西芹汁、西柚汁等等是大路貨！ 要懂得添加一些時(shí)節(jié)蔬果來增加收入，看看自己的地方有什么貨源可選擇。 健康的純果汁以外，還得加些有心意的混合飲料，例如：加牛奶、雪糕（冰淇淋）、 涼粉、雜碎果、蜜糖、香蕉、檸檬汽水（雪碧或七喜）及蘇打水或其它等等。 很多人會(huì)喜歡木瓜牛奶，養(yǎng)顏明目又好喝，必須的是好木瓜加好牛奶就是，便宜貨別用！ 以上這一類混合飲料要多花點(diǎn)心思，最好購買一些有關(guān)健康食品營養(yǎng)的書籍，好讓自己活學(xué)活用。
飲食店最重要的是賣的飲食品物有所值，材料新鮮、干凈衛(wèi)生、價(jià)格合理，肯定有市場(chǎng)可做。 店面不需要大，五臟俱全，干凈明亮的環(huán)境，讓人看見就想進(jìn)去已成功了一半，剩下的是價(jià)與質(zhì)了。 薄利多銷的生意不能討取暴利，沒有競爭對(duì)手短時(shí)間能做，一旦有對(duì)手就得靠比貨比價(jià)比實(shí)力！ 最后，店里面的設(shè)備，榨果汁機(jī)、刀具、攪拌機(jī)、冷藏柜、冰箱、不銹鋼工作臺(tái)等等，一定要下本用好的。
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