愛華網(wǎng)水果是人們生活中不可缺少的食品，但賣水果發(fā)財?shù)膮s不多。據(jù)資料介紹，深圳市的水果專賣店相繼倒閉，主要原因是水果經(jīng)營成本較高、經(jīng)營管理不善和同業(yè)競爭激烈。但是水果經(jīng)營的進(jìn)入門檻很低，如果找到符合消費新趨勢的銷售方法，前景一定十分廣闊。 ? 人們經(jīng)常買水果、吃水果。一家三口買多了吃不完，放久了就不新鮮了；買少了，就只能吃那么一兩種水果，又覺得不過癮。于是，水果拼盤快餐店的機(jī)會來了。在這樣的水果店里，消費者可以一次吃許多種加工好的水果，既方便又過癮。很多賣水果的商店、一些飯店也出售和贈送果盤，但專門供應(yīng)水果拼盤的店還是空白，市場潛力很大。 經(jīng)營方式 在一間環(huán)境優(yōu)雅、氣氛輕松的小屋里，桌椅排列和布置的氣氛與咖啡屋相似。但這里出售的卻是水果拼盤和現(xiàn)榨果汁，顧客可以像在咖啡屋一樣，悠閑地坐在這里享受最新鮮的水果食品。所有原料都是新鮮的，即用即取。顧客可以隨其所愿點幾種水果做成拼盤，可以拌沙拉醬，也可以吃原味的。 "后廚"的工作人員應(yīng)在玻璃幕墻內(nèi)操作，顧客可以直接看到制作過程以及原料的新鮮程度，使衛(wèi)生情況在顧客的"監(jiān)督"之下，讓顧客十分放心。顧客想吃幾種水果就可以點幾種，按"盤"收費既衛(wèi)生又方便。不過強(qiáng)調(diào)一下，價格一定要便宜，太貴了人們就不如到市場上買回家去吃了。參考價格：一個大的水果拼盤可以只售８～１０元，甚至更低一些。比起在歌廳等其他公共場所，要便宜得多。 投資設(shè)想 店址選擇是至關(guān)重要的。有人說，零售業(yè)就是店址經(jīng)濟(jì)，此話不無道理。一個店址的好與壞，在很大程度上決定了將來的盈與虧。水果拼盤快餐店最好靠近社區(qū)，居民早晚散步就可以經(jīng)過這里。這樣，很多出來活動的人可能無意吃水果，但路過時被"色、香、味"吸引，價格又公道，何樂而不嘗？還有一個重點：服務(wù)態(tài)度一定要好！ 開水果店沒有政策門檻，不需要特別的專業(yè)知識，任何單位和個人均可經(jīng)營。如果選一個經(jīng)營面積為４０～７０平方米的門市店，租金在不同地區(qū)需要的情況不一樣，年租金１萬～３萬元不等，裝修、展示柜、收銀系統(tǒng)、空調(diào)等設(shè)備投資需幾萬元，水果進(jìn)貨便宜，要不了多少錢，就是說，用不了１０萬元，就可以搞定。不過，要辛苦一些，少進(jìn)貨、勤進(jìn)貨，才能保證顧客吃到新鮮的水果！ 效益預(yù)測
水果店可實現(xiàn)的利潤如何呢？某水果經(jīng)銷商介紹，水果銷售毛利率可達(dá)２０％，如按日客流量１５０人計算，每人平均消費１０元，年營業(yè)收入可達(dá)５４萬元，年毛利為１０．８萬元。扣掉稅費、員工工資、房租、運費、水電費、物耗等費用，年利潤可實現(xiàn)５萬元以上，投資回報期預(yù)計在２０個月左右。
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/89398.html
