愛華網(wǎng)一、產(chǎn)品介紹編輯本段“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對于生存的重要。隨著時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種原因如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。 二．?市場研究及競爭狀況編輯本段????目前人們對粥的認(rèn)識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大，無明顯的競爭。 ????普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。 ????賣點(diǎn)：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。
??? 三．?消費(fèi)者研究編輯本段????1．?對象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。 ????2．?主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。 ????3．?主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會） ????4．?重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺。 四．?主要產(chǎn)品編輯本段????300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)?： ????(1)谷類粥?14款?(2)豆類粥?16款?(3)蔬菜粥?36款?(4)肉類粥?40款?(5)花類粥?12款?(6)果品類粥32款?(7)中藥類粥?80款?(8)魚類粥?20款?(9)其它類粥12款 ????1．配套產(chǎn)品62款 ????(1)糕類?36款?(2)餅類?16款?(3)其他類?10款 ????優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。 ????缺點(diǎn)：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。 ????2．鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。 ????3．各地特色小吃： ????(1)．?北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋?zhàn)语?，?jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。 ????(2)．?南方風(fēng)味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚(yáng)洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。 ????各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。 五?市場建議編輯本段????近期： ????1.開一家樣板店，以此宣傳品牌，擴(kuò)大影響力。地點(diǎn)以市中心為宜。面積40-50平米，裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題，全用木板、木桌、木椅，簡單樸素。 ????2.外送服務(wù)：粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制，專業(yè)送貨隊(duì)伍，重點(diǎn)對象：醫(yī)院住院部、學(xué)校、家庭。統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果)，接受電話定貨。 ????中期 ????1.?逐步開設(shè)連鎖店，可以用特許方式加盟，不收加盟費(fèi)，只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi)?？偟杲y(tǒng)一配送配料，店鋪只管訂貨和銷售。 ????2.?專柜和店中店：利用別人的場地經(jīng)營，可以自營，也可以送貨，由別人經(jīng)營（如大飯店、商場、影院、迪巴等場所、公園、旅游區(qū)等等）。 ????3.?與再就業(yè)工程結(jié)合起來（與政府有關(guān)部門聯(lián)系，爭取支持）大量吸收下崗人員，設(shè)立流動售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)（車站、要道、社區(qū)均可）既擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金，還擴(kuò)大了銷售，增加了利潤，名利雙收。 ????4.?建立自己的網(wǎng)站，開展網(wǎng)上宣傳，訂貨、加盟，等擴(kuò)大銷售渠道。 ????遠(yuǎn)期 ????工業(yè)化生產(chǎn)，通過兼并、托管、委托加工等方式，利用原來生產(chǎn)罐頭食品的工廠生產(chǎn)成品粥（罐裝）半成品（袋裝）進(jìn)入超市銷售。 ????以上過程逐步推廣大約需1到3年時(shí)間。 ? 六?商品定位編輯本段????1?大眾化系列食品 ????2?價(jià)格：素食類：2.00-2.50元/碗?肉禽類：3.00-5.00元/碗?高檔類：10-15元/碗?極品類：50-100元/碗 ????3?餐具：一次性 ????4?品種：店堂每天保持50個(gè)品種以上，訂貨按菜單預(yù)約。 七?人員配備編輯本段????(單店)店長一人，制作4人，收銀2人，服務(wù)員8人(均為二班配備)，采購員1人(可兼)共16人，各店可以根據(jù)具體情況定人員。 八?投資預(yù)算編輯本段????1?場地：30-50平米租金3000-5000元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一) ????2?店面裝修5萬元(視條件而定,可以簡單裝修,價(jià)格更低) ????3?設(shè)備投資2千到5千元 ????4?流動資金2000-5000元就夠 ? 九?效益預(yù)算編輯本段????以每天流水(營業(yè)額)2000元，毛利率50%，每月就有3萬元。年毛利36萬，三個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大，訂單及營業(yè)額以15%遞增，利潤應(yīng)能達(dá)到4萬/年，做得好的話可以翻番。 ??? 十?創(chuàng)意方向編輯本段????本產(chǎn)品看似簡單平常，但作用巨大，一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐館不愿意做，更多人不會做。醫(yī)生會開方不會熬粥，餐館不懂藥理無法做，或者不愿意做，是一個(gè)不被常人注意但發(fā)展空間大，商機(jī)無限的行業(yè)，既古老，又新鮮。有道是“一招鮮，吃遍天”！何樂而不為? ????近年來，食粥已成為時(shí)尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。報(bào)端常見報(bào)道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選. ????下面是家庭和粥店的比較： ????家庭：品種單調(diào)，費(fèi)事，制作方式費(fèi)時(shí)。作用：充饑，原、配料采購，因購量少，不易采購，易浪費(fèi)，不專業(yè)。 ????粥店：幾百個(gè)品種同時(shí)搭配供應(yīng)，適用面廣。省時(shí)、成本低、效果好，?作用：品嘗、食療美容、延年益壽，專業(yè)采購易，配料全，價(jià)格低，不浪費(fèi)。 ????原配料采購的有利條件： ????1?原料易購，各地都有糧食批發(fā)市場，就地采購，自然有人送上門， ????2?配料：蔬菜、肉禽、花類、水果、中藥、海鮮都可以在當(dāng)?shù)刭彽健８鞯剡€可以將本地有特色的產(chǎn)品加近來，豐富品種，做出特色。 ????3?配粥的小菜除自制外，還有許多是其他廠家送上門的，如泡菜、鹵菜等等。 十一?公關(guān)策略編輯本段????1.?政府的支持 ????向政府有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)闡述本企業(yè)思路，與再就業(yè)結(jié)合，增加就業(yè)崗位，在本市設(shè)流動售貨車形成網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營。既增加就業(yè)，擴(kuò)大了影響，也增加效益。 ????與扶貧結(jié)合。許多貧困地區(qū)有獨(dú)特的特產(chǎn)資源，如爭取當(dāng)?shù)卣С?，將?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)轉(zhuǎn)化為資源配料，既增加了特色，又可以爭取“扶貧資金”?。 ????2.?醫(yī)學(xué),營養(yǎng)專家的支持 ????本品既為食療粥品，應(yīng)該爭取專家的支持。將本品的材料，功能等資料送請專家論證，也可以請他們做名譽(yù)顧問等。 ????3?.新聞界的支持 ????電視臺、電臺的《生活》類欄目聯(lián)辦各類活動，宣傳本品，報(bào)紙、雜志的生活美食欄目里連載《粥譜》，均是免費(fèi)廣告。 ????4.其他公關(guān)活動 ????如慰問交警、孤寡老人、孤兒、殘障人士等，還有其他公益活動。
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