一、中國(guó)式連鎖企業(yè)現(xiàn)狀分析：

連鎖行業(yè)，每年的倒閉幾率高于20%，這是一個(gè)讓人觸目驚心的數(shù)字。如何降低連鎖經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，如何快速做大做強(qiáng)，這是很多連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者非常關(guān)心的問(wèn)題。其中，連鎖企業(yè)能否實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)管理的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并將其執(zhí)行到連鎖營(yíng)運(yùn)體中的角角落落，這是它能否做強(qiáng)并持續(xù)發(fā)展的決定性因素。

世界先進(jìn)標(biāo)桿型的連鎖企業(yè)，其所擁有的創(chuàng)新與成功之處，是在一定的環(huán)境下成長(zhǎng)起來(lái)的。在當(dāng)今中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的同時(shí)，也同樣催生了一些具有代表性的、具有中國(guó)特色的、迅速做大做強(qiáng)了的本土化公司。如中式快餐行業(yè)的真功夫和小肥羊（真功夫全部直營(yíng)店面達(dá)到近400家，小肥羊全部直營(yíng)與加盟店面曾達(dá)700多家）；美容連鎖企業(yè)唯美度與克麗緹娜，以加盟的方式在中國(guó)迅速拓展了近2000家店鋪，年度營(yíng)業(yè)額與在中國(guó)發(fā)展30年的自然美并齊，并在美容連鎖行業(yè)率先獲得了投資家們的青睞；租車服務(wù)業(yè)中的神州租車，在短短的三、四年之內(nèi)，快速建立了近500家服務(wù)點(diǎn)。

我們有理由相信，這些在短短的幾年之內(nèi)成長(zhǎng)起來(lái)的中國(guó)連鎖型企業(yè) ，除了借鑒國(guó)外跨國(guó)連鎖企業(yè)成功的亮點(diǎn)之外，亦創(chuàng)造了各俱特色的成功因子，這兩者結(jié)合起來(lái)，便構(gòu)筑了中國(guó)連鎖型企業(yè)的核心運(yùn)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力，并成為連鎖行業(yè)中國(guó)式的標(biāo)桿型企業(yè)。

二、對(duì)很多欲以連鎖的方式拓展市場(chǎng)或已經(jīng)開(kāi)展連鎖運(yùn)營(yíng)模式，但仍處于發(fā)展期的、踏步不前的企業(yè)，細(xì)細(xì)分析，在其戰(zhàn)略定位與商業(yè)模式運(yùn)營(yíng)的方向之外，其企業(yè)運(yùn)營(yíng)體系仍可能存在著如下的困惑和問(wèn)題：

u??? 連鎖企業(yè)總部與分店終端的分布架構(gòu)規(guī)劃不合理

u??? 連鎖企業(yè)體系運(yùn)營(yíng)中總部和門店終端的溝通效率和執(zhí)行力低下

u??? 連鎖企業(yè)的企業(yè)文化傳遞不到位

u??? 連鎖企業(yè)面對(duì)高速發(fā)展如何進(jìn)行人力資源的儲(chǔ)備和員工的培訓(xùn)

u??? 連鎖企業(yè)盡管營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)做到標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化，但執(zhí)行過(guò)程中不統(tǒng)一或者根本沒(méi)有以考核進(jìn)行約束

u??? 連鎖企業(yè)總部對(duì)門店的運(yùn)營(yíng)控制不到位

u??? 連鎖企業(yè)總部對(duì)于分布各處的門店支持不到位

u??? 連鎖企業(yè)總部與分店的功能劃分不清晰

三、那么一個(gè)良好運(yùn)轉(zhuǎn)的連鎖企業(yè)的體系如何去構(gòu)建，并在此中間設(shè)立一定的總部與單店的功能，且將其毫無(wú)保留、真真切切地執(zhí)行下去？上海超限戰(zhàn)機(jī)構(gòu)依服務(wù)連鎖企業(yè)之研究成果，認(rèn)為一個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)良好的連鎖企業(yè)的體系應(yīng)當(dāng)以前期的規(guī)劃與設(shè)計(jì)的科學(xué)、合理性為追求目標(biāo)：

9618; 科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪\(yùn)營(yíng)體系構(gòu)建與規(guī)劃是保證運(yùn)營(yíng)體系高效、專業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的前提

雖然連鎖企業(yè)不同的行業(yè)，如中式快餐、美容服務(wù)型連鎖及租車連鎖因行業(yè)的特性不同而具有各自的特點(diǎn)，但總體的構(gòu)建方法與運(yùn)行特征都是類似的，基本上會(huì)從如下的角度進(jìn)行構(gòu)建：

附圖：連鎖企業(yè)構(gòu)建整體運(yùn)營(yíng)體系規(guī)劃架構(gòu)圖

四、??? 從企業(yè)內(nèi)部剖析總部與單店之間的功能運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)：

連鎖企業(yè)的管理系統(tǒng)和特許加盟系統(tǒng)在此不作詳述。對(duì)于主要的功能系統(tǒng)設(shè)置，以支持系統(tǒng)、控制系統(tǒng)及溝通系統(tǒng)運(yùn)作為主要部分并進(jìn)行延展說(shuō)明：

控制系統(tǒng)包含（但非全部，依企業(yè)的需求而定）：

1、?財(cái)務(wù)信息（單店銷售業(yè)績(jī)、現(xiàn)金儲(chǔ)備、成本預(yù)算及產(chǎn)品的用量與單價(jià)等）

控制方式：主要是ERP系統(tǒng)及相關(guān)政策的制定。

2、運(yùn)作流程（總部部門之內(nèi)、總部與單店之內(nèi)、單店內(nèi)部之間）為主要的運(yùn)營(yíng)框架。

3、企業(yè)與品牌文化?

舉例：某快餐行業(yè)的控制系統(tǒng)的組成（部分）

一般支持系統(tǒng)包含：

物流配送： 配送中心鎖定采購(gòu)渠道，商品實(shí)物流交由專業(yè)的物流公司運(yùn)作。充分體現(xiàn)了專業(yè)分配。在此基礎(chǔ)上，總部與單店的物流配送系統(tǒng)規(guī)劃而來(lái)：

如：供應(yīng)商???????? 總部配送中心????????? 區(qū)域配送中心???????? 門店

選址：商圈的劃分與選擇、客流的測(cè)算和選擇及便利性的分析，并以兩級(jí)審批制保證其決策。

營(yíng)銷支持：年度品牌推廣統(tǒng)一企劃、整體促銷活動(dòng)策劃及編制單店統(tǒng)一企劃執(zhí)行手冊(cè)。|!---page split---|

人力資源支持：提供門店中級(jí)及一般普通員工的培訓(xùn)教材。用良好的培訓(xùn)設(shè)備與教材保證培訓(xùn)的效果，并針對(duì)本企業(yè)的實(shí)際情況建立獨(dú)具特色、并具有針對(duì)性的訓(xùn)練系統(tǒng)與教育基地。

溝通系統(tǒng)包含：

u???? 通過(guò)構(gòu)建信息管理系統(tǒng)保障內(nèi)部溝通的順暢

u???? 提高效率、降低成本，物流與信息流體系的更加透明化

u?? 在系統(tǒng)權(quán)限內(nèi)以不同層級(jí)的管理人員有不同的信息抓取權(quán)限而定，從而保證各級(jí)管理人員獲得足夠的信息

經(jīng)營(yíng)管理決策系統(tǒng)

主要分為兩個(gè)部分：

第一部分：以總部與各管理層級(jí)不同的授權(quán)與決策組成（如各職能部門或某一職能部門的各個(gè)區(qū)域管理層）

第二部分：以總部與各單店不同層級(jí)授權(quán)與決策

四、???? 從連鎖企業(yè)成功的關(guān)鍵要素剖析構(gòu)建營(yíng)運(yùn)體系的關(guān)系路徑

1、一個(gè)成功的連鎖企業(yè)不外乎從如下幾個(gè)方面保證其成功的基本要素：

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2、各種關(guān)鍵要素通過(guò)運(yùn)營(yíng)體系的支持系統(tǒng)與控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)路徑

第一要素：品牌

第二要素：贏利模式

第三要素：產(chǎn)品的品質(zhì)與成本

第四要素：門店運(yùn)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化

在這里值得一提的，對(duì)于中餐行業(yè)而言，絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)化并不現(xiàn)實(shí)，消費(fèi)者口味畢竟存在著很強(qiáng)的地域性，江浙一帶和天津不一樣，天津和內(nèi)蒙古又不一樣……目前大部分餐飲連鎖的標(biāo)準(zhǔn)化分為兩部分：一個(gè)是總部標(biāo)準(zhǔn)化，比如對(duì)于新品研發(fā)、宣傳等等，必須進(jìn)行量化；而對(duì)于區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化，根據(jù)市場(chǎng)進(jìn)行量化。所以“在區(qū)域里面，我們還是按照市場(chǎng)、顧客的要求來(lái)決定的，有些地域可能口味與其他區(qū)域不同，企業(yè)要聽(tīng)從顧客的需求”——不能為了絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)化把市場(chǎng)給丟了。

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第五要素：人才儲(chǔ)備與人才培訓(xùn)

六、不同行業(yè)的連鎖企業(yè)在針對(duì)成功要素的重心選擇上設(shè)計(jì)運(yùn)營(yíng)體系的重點(diǎn)不同

針對(duì)連鎖總部與門店之間，以及門店內(nèi)部的營(yíng)運(yùn)體系，因不同行業(yè)特質(zhì)或行業(yè)類別而重心有所不同。因此，不同行業(yè)的連鎖企業(yè)在設(shè)計(jì)運(yùn)營(yíng)體系當(dāng)中，應(yīng)貫以主、次之分。例如我們所熟知的餐飲行業(yè)，肯德基、麥當(dāng)勞及中式快餐行業(yè)的真功夫無(wú)不在產(chǎn)品品質(zhì)的角度加重運(yùn)營(yíng)體系的完美程度。尤其是真動(dòng)夫?qū)⒎辨i的中式快餐設(shè)計(jì)成采購(gòu)、加工與配送的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化；小肥羊?qū)⑻貏e的羊肉從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈流程中進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，即從羊的飼養(yǎng)、屠宰、加工、冷藏及運(yùn)輸全部標(biāo)準(zhǔn)化，極大地突出了小肥羊羊肉獨(dú)一無(wú)二的口味，并借此增強(qiáng)品牌的核心價(jià)值和控制加盟商。但相比較兩大外國(guó)快餐巨頭：肯德基與麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō)，對(duì)于單店的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化的控制仍是中國(guó)快餐連鎖企業(yè)有待提高的地方。

又例如在服務(wù)型的美容美發(fā)行業(yè)，其運(yùn)營(yíng)體系重心又會(huì)轉(zhuǎn)移到贏利模式（加盟模式）與品牌兩個(gè)主要層面?？他惥熌纫詣?chuàng)新的直銷式加盟模式及可控制加盟商的運(yùn)營(yíng)體系迅aihuau.com速將店面擴(kuò)展至2000多家。同時(shí)以輔助的人才支持系統(tǒng)對(duì)加盟商的人力資源進(jìn)行培訓(xùn)與督導(dǎo)。這都是其可借鑒的地方。

對(duì)于連鎖租車服務(wù)業(yè)，其重要的運(yùn)營(yíng)體系又會(huì)體現(xiàn)在服務(wù)的高效便捷的層面上。在保證門店網(wǎng)絡(luò)（或服務(wù)中心）擴(kuò)張和擁有相當(dāng)數(shù)量汽車規(guī)模等基礎(chǔ)投入的前提下，如何降低運(yùn)營(yíng)成本，練得一套周密、高效的運(yùn)營(yíng)調(diào)度體系是隱藏在滿足客戶服務(wù)的高效便捷的層面背后的內(nèi)部運(yùn)營(yíng)方向。如：降低銷售成本是其中的一個(gè)方面，一嗨汽車的做法是加強(qiáng)電子商務(wù)后臺(tái)訂單處理系統(tǒng)。從電子商務(wù)中獲取訂單（90%來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)下單，沒(méi)有專門的銷售隊(duì)伍，使銷售成本進(jìn)一步下降，反映在租車價(jià)格方面進(jìn)一步降低。在如何設(shè)定高效的運(yùn)營(yíng)調(diào)度系統(tǒng)方面，一嗨汽車自主研發(fā)了訂車管理EPR系統(tǒng)、內(nèi)嵌入全球定位系統(tǒng)及全電子化的后臺(tái)帳單處理系統(tǒng)。一句話，對(duì)于汽車租賃業(yè)的運(yùn)營(yíng)關(guān)鍵來(lái)講，系統(tǒng)化才是核心運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。

七：一個(gè)科學(xué)、合理的運(yùn)營(yíng)體系需要的是一個(gè)系統(tǒng)觀，即各個(gè)功能系統(tǒng)相互協(xié)調(diào)與支持的一個(gè)科學(xué)系統(tǒng)架構(gòu)

反觀很多發(fā)展中的連鎖，無(wú)論是餐飲亦或是服務(wù)型的行業(yè)（租車、美容或是醫(yī)療機(jī)構(gòu)），其在運(yùn)營(yíng)體系上主要的缺失便是整體與分支的系統(tǒng)觀不足，系統(tǒng)架構(gòu)的協(xié)同效應(yīng)不足。只有這樣系統(tǒng)性得以保證，規(guī)范性、整體性與協(xié)同性才能在數(shù)量眾多的單店與總部之間體現(xiàn)。這樣，一個(gè)真正的“又連又鎖”的核心經(jīng)營(yíng)本質(zhì)將貫穿在企業(yè)的發(fā)展成長(zhǎng)之中。???????????????????????????????

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