愛(ài)華網(wǎng)系列專題：茶葉店加盟
茶葉店的選址編輯本段 商業(yè)經(jīng)營(yíng)最注重的是"地氣""人氣"，這并非迷信，"地氣"主要是看這個(gè)地方有沒(méi)有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對(duì)我們所經(jīng)營(yíng)的商品合不合適，"人氣"主要是指我們經(jīng)營(yíng)的地方有沒(méi)有顧客流這些顧客是否有購(gòu)買我們商品的心理動(dòng)機(jī)。 茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價(jià)值，它能使人清心、雅凈、回歸自然--茶葉店的選址要根據(jù)茶葉的特性，歸納起來(lái)一般有以下地段: 1、繁華商業(yè)中心：這些地區(qū)商業(yè)氛圍濃，客流量大，購(gòu)物層次復(fù)雜，購(gòu)買頻率高，消費(fèi)者大多有較強(qiáng)的求質(zhì)、求好、求美的特點(diǎn)，但房?jī)r(jià)或租金的費(fèi)用比較高，競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，所以進(jìn)入前須經(jīng)仔細(xì)考慮，分析自己的人力、財(cái)力、物力是否具備，如若有條件，進(jìn)軍"商業(yè)中心"當(dāng)然正確，何謂搶占"制高點(diǎn)"呢！但實(shí)力不具備，千萬(wàn)不能冒然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。 2、賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時(shí)購(gòu)買，而且，為了走親訪友，捎一點(diǎn)茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，"客來(lái)泡茶"是中國(guó)人的傳統(tǒng)禮節(jié)。賓館飯店群旁開(kāi)茶店，是比較劃得來(lái)的，房租不宜過(guò)高，同時(shí)還可以租用賓館飯店的經(jīng)營(yíng)大廳，從提高格調(diào)并可以與茶藝結(jié)合起來(lái)。 3、 交通大道：這些地方人口流動(dòng)量大，主要是能吸引顧客，所以這些地方注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價(jià)格要優(yōu)惠，適合一些字號(hào)較老的，無(wú)形資產(chǎn)較大的客商進(jìn)入，剛剛?cè)腴T的客商最好不要盲目開(kāi)立茶店。
4、 居民區(qū)：茶葉是居民消費(fèi)的必需品，選擇居民區(qū)一般風(fēng)險(xiǎn)較小，但同時(shí)針對(duì)不同居民層次茶店經(jīng)營(yíng)風(fēng)格也不盡相同，主要有以下幾種。 a、 老區(qū)：這些居民區(qū)帶有古樸的中國(guó)特色，有勤勞、簡(jiǎn)樸的美德，茶葉不能過(guò)于高檔，偏向于中低檔，追求利潤(rùn)要低，營(yíng)業(yè)員要靈活，注重人緣，茶葉質(zhì)量一定要穩(wěn)定，信譽(yù)要好。 b、 新區(qū)：這類居民消費(fèi)較超前，且物質(zhì)財(cái)富和精神文明相對(duì)提高，要求經(jīng)營(yíng)者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。 c、 高檔物業(yè)區(qū)：這類人群是改革開(kāi)放先富起來(lái)的人，他們生活水平高、節(jié)奏快，這個(gè)地段開(kāi)茶葉店，品位應(yīng)偏高一點(diǎn)，價(jià)格也應(yīng)高一點(diǎn)，要求營(yíng)業(yè)員素質(zhì)更佳，包裝應(yīng)精致，茶葉包裝時(shí)速度要快，同時(shí)可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營(yíng)業(yè)時(shí)間放長(zhǎng)一些。 d、 行業(yè)住區(qū)：現(xiàn)在有些城市，形成一種行業(yè)區(qū)，如離退休老干部區(qū)、教師區(qū)、明星區(qū)。茶葉經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)不同人群的特性，采取不同的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。 e、 集貿(mào)市場(chǎng)：這些地方客流量大，但消費(fèi)者大多數(shù)是購(gòu)物好手，要求茶葉價(jià)格實(shí)惠，可以經(jīng)常采取優(yōu)惠方式來(lái)促進(jìn)銷售。 f、 學(xué)校附近：主要是以知識(shí)型分子為主要顧客，門面不要過(guò)于豪華，品種要多一些，標(biāo)價(jià)一定要偏低，營(yíng)業(yè)員茶葉知識(shí)要豐富。茶葉店內(nèi)外部裝飾指南編輯本段 茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾和內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進(jìn)店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購(gòu)買動(dòng)機(jī)。 外裝飾有下列一些要素： 1、 外部造型：外部造型一定要突出"茶"的素雅、清心的特點(diǎn)。 2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發(fā)消費(fèi)者的好奇心，引起消費(fèi)者的留意，便于消費(fèi)者記憶，同時(shí)也能體現(xiàn)茶店的格調(diào)，通常茶店大都采取傳統(tǒng)風(fēng)格，長(zhǎng)方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點(diǎn)名，請(qǐng)名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆涂成木質(zhì)本色，用名人題的字，雕刻后，涂成綠色，古樸典雅：再者能夠用現(xiàn)代裝飾資料做成大的內(nèi)裝通明燈光，外面用醒目大字，構(gòu)成現(xiàn)代氣息的招牌，詳細(xì)則根據(jù)你所經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所而定。 3、 對(duì)聯(lián)：如果用一副好的對(duì)聯(lián)，則更能體現(xiàn)茶店的文化與藝術(shù)氣息。 4、櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲，櫥窗盡可能設(shè)計(jì)大幾個(gè)，里面能夠擺幾個(gè)具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放幾個(gè)茶具，能夠?qū)⑼庑魏每吹牟栌猛该鞑ＡП萆蠋妆?，隔幾天在換一些品種，櫥窗內(nèi)燈光要亮幾個(gè)，擺設(shè)的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動(dòng)。 5、 店門：茶葉店的店門盡可能留大幾個(gè)，采光要好一點(diǎn)，同時(shí)要考慮到安全性。 6、 外部燈光：茶店外部燈光一定要明亮，最好以白色或綠色，不宜用紅色，如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。 7、店名：茶店的命名主要是體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者的個(gè)性與茶文化和諧的統(tǒng)一，起好一名字是關(guān)鍵，可利用傳統(tǒng)的老字號(hào)，也能夠按照茶葉的特點(diǎn)結(jié)合經(jīng)營(yíng)者的思維，或請(qǐng)茶文化專家起一個(gè)好名字，如北京的"吳裕泰茶莊"、"信裕泰茶莊"、"滿堂香茶莊"、"仙山茶行"、"綠茶世界"、"五福茶藝館"、"天福茗茶"都是很不錯(cuò)的字號(hào)。 內(nèi)裝飾的一些要素: 1、 貨架柜臺(tái)主要是大方的題，線條流暢，應(yīng)采用木質(zhì)，能夠漆成仿紅木，也能夠用清漆做成木本色，這樣能體現(xiàn)余茶葉和諧的統(tǒng)一，同時(shí)能夠做一些多寶格何一個(gè)小書柜，以便擺茶具和茶書用，有條件能夠擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。 2、 墻面：茶店的墻面應(yīng)素雅，通常用木質(zhì)裝飾板，漆成原色為好，同時(shí)合理的配合茶字畫或介紹相關(guān)茶葉知識(shí)的宣傳資料。 3、 地面：地面主要保持干凈、整潔，用大理石、水磨石，也能夠用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬(wàn)不能用刺眼的色調(diào)。 4、 燈光：頂部燈光一定要明亮，通常用電子日光燈，越亮越好，柜臺(tái)、貨架最好也配上綠色燈管，不能用紅色燈光。 5、 點(diǎn)綴：店內(nèi)點(diǎn)綴很首要，能夠適當(dāng)放幾個(gè)花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關(guān)鍵根據(jù)不同茶店的特點(diǎn)，采取不同的創(chuàng)意，達(dá)到畫龍點(diǎn)睛的作用，切不可盲目堆砌。 內(nèi)裝飾的布局結(jié)構(gòu)與交易、休閑，外部環(huán)境一定要協(xié)調(diào)一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺(jué)。茶葉店加盟指南編輯本段 選擇一個(gè)好品牌加盟茶葉連鎖，對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)不僅避免了創(chuàng)業(yè)的諸多風(fēng)險(xiǎn)，還能夠減少創(chuàng)業(yè)資金等本錢。如何選擇茶葉連鎖加盟品牌呢? 挑選連鎖加盟品牌的要點(diǎn)是"實(shí)力、實(shí)力、實(shí)力"。為什么加盟麥當(dāng)勞那么貴，還有很多人趨之若鶩?毋庸置疑，就是由于有實(shí)力。英中創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室以為，詳細(xì)來(lái)說(shuō)選擇加盟品牌應(yīng)留意以下十個(gè)樞紐點(diǎn)。 1、知名度 品牌著名度包括品牌辨識(shí)和品牌回憶的呈現(xiàn)。具有品牌識(shí)別能力的消費(fèi)者，在獲得某種提示后，便能準(zhǔn)確地指出先前是否曾經(jīng)看過(guò)或聽(tīng)過(guò)該品牌。品牌回憶指的是當(dāng)消費(fèi)者想到某種產(chǎn)品時(shí)，不經(jīng)任何提示，便有能力回想起某特定品牌。 品牌著名度經(jīng)常是消費(fèi)者決定購(gòu)買的重要?jiǎng)恿?。例如有人想吃漢堡，他們的優(yōu)先選擇可能是麥當(dāng)勞和肯德基。品牌的著名度越高，品牌能夠帶來(lái)的客流和銷售就越高，加盟者拓展市場(chǎng)時(shí)才更省心省力。 因此，英中創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室提醒創(chuàng)業(yè)者在加盟時(shí)，一定要摸清品牌情況，選擇一家有著較高著名度的品牌，在一定程度上才能實(shí)現(xiàn)"背靠大樹(shù)好乘涼"。 2、企業(yè)文化 企業(yè)文化是企業(yè)信仰并附諸于實(shí)踐的價(jià)值理念，是在出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中逐步形成的，為全體員工所認(rèn)同并遵守的、帶有本組織特點(diǎn)的使命、愿景、宗旨、精神、價(jià)值觀和經(jīng)營(yíng)理念。從本質(zhì)上說(shuō)，它包括企業(yè)職工的價(jià)值觀念、道德規(guī)范、思惟意識(shí)和工作立場(chǎng)等;從外在表現(xiàn)上說(shuō)，它包括企業(yè)的各種文化教育、技術(shù)培訓(xùn)、娛樂(lè)聯(lián)誼流動(dòng)等。培育良好的企業(yè)文化，可以做到?jīng)Q議計(jì)劃精明、信息敏捷、團(tuán)結(jié)融洽、配合默契、效率快捷、勇于進(jìn)取;可以在企業(yè)成員中造成強(qiáng)盛的凝結(jié)力和創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力。 企業(yè)文化包含著非常豐碩的內(nèi)容。資本主義國(guó)家已把企業(yè)文化當(dāng)作一種新奇的治理工具，憑借這一工具把精心擬訂的企業(yè)目標(biāo)和策略變?yōu)樵敿?xì)的業(yè)績(jī)。 加盟者在選擇品牌時(shí)，要從兩方面來(lái)考慮企業(yè)文化。一方面，好的品牌，往往會(huì)有一些獨(dú)特的企業(yè)文化，作為企業(yè)的靈魂，給予企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力。另一方面，該品牌的企業(yè)文化是否與你匹配。假如其企業(yè)文化是內(nèi)斂的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，就不太適合那些開(kāi)放、活潑的加盟者，由于理念上的沖突，天然會(huì)影響到后續(xù)的合作。 3、經(jīng)營(yíng)治理 有很多連鎖加盟總部的負(fù)責(zé)人并不具備經(jīng)營(yíng)治理的Know-How，只是由于開(kāi)了一、二家生意很好的店，碰到很多人想要加盟開(kāi)分店，于是就草率地成立一個(gè)加盟總部。 連鎖加盟的總部需要具備的Know-How相稱多，包括商品的開(kāi)發(fā)與治理，商圈的經(jīng)營(yíng)、行銷與廣告宣傳流動(dòng)、職員的招募與治理、財(cái)務(wù)的規(guī)劃與運(yùn)作等等。這些都是協(xié)助加盟店妥善地長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)店務(wù)的必要知識(shí)。 4、廣告投入 廣告是現(xiàn)代商戰(zhàn)中必不可少的手段，也是先聲奪人的最有利武器。廣告是信息傳播的使者，是企業(yè)的先容信，是產(chǎn)品的敲門磚。它在有效的傳遞商品信息和服務(wù)信息的同時(shí)，為企業(yè)樹(shù)立良好的形象，刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)流動(dòng)。 廣告的投入及實(shí)施，也是加盟總部綜合實(shí)力的一個(gè)體現(xiàn)。有實(shí)力的總部，為了進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)，進(jìn)一步配合加盟店的推廣，往往會(huì)在中心電視臺(tái)、各地衛(wèi)視、各大門戶網(wǎng)站以及各種重要的平面媒體長(zhǎng)進(jìn)行強(qiáng)勢(shì)投入，同時(shí)在各個(gè)地區(qū)精耕細(xì)作，根據(jù)各個(gè)地區(qū)市場(chǎng)狀況采用多種媒體組合方式進(jìn)行宣傳。而總部投入的大量廣告，加盟商都是直接的受益者。 5、準(zhǔn)確引導(dǎo) 說(shuō)起加盟，投資者最關(guān)心的無(wú)疑是投資回報(bào)。部門連鎖企業(yè)鼎力宣揚(yáng)其高額投資回報(bào)，有的甚至在宣傳資料上標(biāo)明投資回收期僅為一個(gè)月，都是不負(fù)責(zé)任的宣傳流動(dòng)。 英中創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室以為，連鎖加盟的確是一種賺錢的方式，但是一夜暴富的但愿極其渺茫。好品牌通常會(huì)對(duì)加盟商作出一個(gè)全面的評(píng)價(jià)，給出一個(gè)客觀、有效的投資回收期以及投資利潤(rùn)率。根據(jù)行業(yè)慣例，大多數(shù)連鎖加盟行業(yè)1-2年的投資回收期應(yīng)該是公道的。 6、相關(guān)培訓(xùn) 總部給予加盟商的培訓(xùn)支持，是連鎖加盟正常運(yùn)轉(zhuǎn)的核心要素之一。培訓(xùn)可以促進(jìn)加盟商與總部之間的相互了解，進(jìn)步加盟店成功的機(jī)率。對(duì)于投資新手來(lái)說(shuō)，如何進(jìn)行職員招聘，如何進(jìn)行店面的日常治理，如何打開(kāi)銷售局面、進(jìn)步營(yíng)業(yè)額等等，都是迫切需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。只有真正好的品牌，才擁有一套完善和有效的培訓(xùn)體系，為加盟商掃清障礙。 英中創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室以為，了解一個(gè)品牌的培訓(xùn)能力，可以看它是否擁有自己的培訓(xùn)部分，有哪些培訓(xùn)課程，培訓(xùn)職員的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)素養(yǎng)，培訓(xùn)期的是非，以及是否到店培訓(xùn)等。同時(shí)，還可以通過(guò)了解已經(jīng)加盟者的受訓(xùn)情況來(lái)判定總部培訓(xùn)的有效性。 7、前期服務(wù) 香港著名企業(yè)家李嘉誠(chéng)曾說(shuō)，投資地產(chǎn)最重要的是"地段、地段、地段"，而經(jīng)營(yíng)加盟項(xiàng)目成功的秘訣之一也是"地段、地段、地段"。"酒香不怕巷子深"的思惟已經(jīng)落伍，沒(méi)有好的地段，再好的項(xiàng)目也有明珠暗投的可能，即使終極成功了，盈利的時(shí)間也會(huì)大大推遲。因此，如何選擇合適的經(jīng)營(yíng)地段，就成為加盟商頭疼的題目。 假如你選擇了一家好的加盟總部，這時(shí)，上風(fēng)就體現(xiàn)出來(lái)了。正如大家所熟知的，麥當(dāng)勞的選址幾乎沒(méi)有失敗的案例。好的總部在選擇加盟商之前，都會(huì)對(duì)市場(chǎng)考察和加盟店選址投入大量的精力。因此，他們通常有能力為加盟商出謀劃策，選定合適的地段，以此保證加盟店的客流量，為未來(lái)的經(jīng)營(yíng)埋下良好的伏筆。 同時(shí)，好的總部會(huì)站在加盟商的角度，為其提供公道的店面面積規(guī)劃。店面面積過(guò)大，輕易使店面的有效資源得不到充分的利用，造成單位面積的治理本錢高、盈利能力低;面積過(guò)小，則不能知足高峰期間的經(jīng)營(yíng)。 8、后續(xù)服務(wù) 正如銷售產(chǎn)品的企業(yè)，其優(yōu)良的售后服務(wù)最能體現(xiàn)其品牌一樣，好的加盟總部，往往都有完備的后續(xù)服務(wù)機(jī)制，這為加盟店的長(zhǎng)足發(fā)展提供有力保障。好比，總部會(huì)根據(jù)加盟店的銷售情況，由專業(yè)的配貨師為其進(jìn)行貨物選取，以適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好。 有些總部還按期或不按期去各加盟店進(jìn)行巡察，這既體現(xiàn)了總部對(duì)加盟商事業(yè)的關(guān)注程度，同時(shí)也表明其對(duì)各加盟店運(yùn)營(yíng)情況的關(guān)心。從另一個(gè)角度來(lái)看，總部通過(guò)巡視過(guò)程，還能收集到很多市場(chǎng)信息，從而進(jìn)一步采取策略、進(jìn)步其競(jìng)爭(zhēng)力。跟隨這樣的加盟總部，無(wú)疑是加盟商的福氣。 李先生去年加盟了重慶某公司的餐飲項(xiàng)目。加盟店開(kāi)業(yè)后，總部派去了兩名督導(dǎo)，指導(dǎo)了一天就匆匆離去。因?yàn)槔钕壬约簺](méi)有餐飲治理的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，缺乏治理和技術(shù)支持，經(jīng)營(yíng)很是難題。李先生多次向總部哀求增援，但遲遲都等不到相關(guān)職員前來(lái)指導(dǎo)。最后，該店開(kāi)業(yè)后不到3個(gè)月就因虧損10多萬(wàn)而關(guān)門大吉。 如斯種種，著實(shí)令人扼腕嘆息。 9、控制規(guī)模 好品牌會(huì)公道地控制連鎖布點(diǎn)的密度。密渡過(guò)高就會(huì)導(dǎo)致自相殘殺;而密渡過(guò)低，就會(huì)導(dǎo)致顧客不便，令競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手趁機(jī)進(jìn)入。 有些加盟總部由于一炮而紅、廣受歡迎，就目光短淺的盲目增加加盟店數(shù)目。同時(shí)，不斷地搬遷到大的辦公室、廠房，增加人手、增購(gòu)機(jī)器設(shè)備。急速的擴(kuò)充規(guī)模，除了要投入資金之外，還會(huì)由于規(guī)模不經(jīng)濟(jì)的因素造成一段時(shí)間的虧損。同時(shí)部分及人手的增加也會(huì)產(chǎn)生溝通協(xié)調(diào)不良的狀況，功課的錯(cuò)誤會(huì)增加、效率也會(huì)降低。 肖女士與北京某公司簽訂了加盟協(xié)議。開(kāi)業(yè)最初的兩三個(gè)月，店里的效益還算不錯(cuò)?？墒遣坏桨肽陼r(shí)間，就涌現(xiàn)出3家與肖女士所開(kāi)店面一模一樣的加盟店，店里的商品品種、所定價(jià)位幾乎完全一樣。等到當(dāng)月月底一盤帳，掙的錢支付完員工的工資、房租之后，純利潤(rùn)不到1000元，還比不上她上班的工資。 10、團(tuán)隊(duì)專心 賣什么要像什么，所以加盟店要能夠針對(duì)主力商品的消費(fèi)模式來(lái)設(shè)計(jì)，但是商品是有生命周期的，所以加盟店的裝潢與格調(diào)也要隨同作調(diào)整。 外在環(huán)境是一直在改變的，假如加盟總部不具備商品開(kāi)發(fā)的應(yīng)變能力，當(dāng)現(xiàn)有的商品組合走到衰退期，不能知足消費(fèi)者求新求變的需求時(shí)，加盟店的生存能力就會(huì)產(chǎn)生題目。 有些加盟總部并沒(méi)有永久經(jīng)營(yíng)的想法主意，只想在市場(chǎng)上面撈一票就跑，或者自己就對(duì)本行業(yè)的遠(yuǎn)景沒(méi)有決心信念，因此固然現(xiàn)有的連鎖加盟體系還在持續(xù)擴(kuò)展，不外又轉(zhuǎn)投其它的行業(yè)或是發(fā)展其它的品牌。 而負(fù)責(zé)任的總部會(huì)珍惜連鎖加盟系統(tǒng)建立的不易，碰到經(jīng)營(yíng)瓶頸時(shí)會(huì)想法找出加盟店與總部的因應(yīng)之道，領(lǐng)導(dǎo)著加盟商一起渡過(guò)難關(guān)、開(kāi)立異局面。
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