近年來，試圖通過連鎖加盟把盤子做大的茶企不少，雖然極少數(shù)茶企規(guī)模確實(shí)做大一些了，但同時(shí)也存在加盟商的快速淘汰和替補(bǔ)現(xiàn)象，茶葉店由于高投入使加盟商難以承受壓力，靠關(guān)系賣茶和“店長經(jīng)濟(jì)”使茶葉店走入死胡同，一些茶企開始收縮直營店的規(guī)模。這種現(xiàn)象充分體現(xiàn)出傳統(tǒng)模式的致命短板，應(yīng)該引起茶葉界人士的關(guān)注。

加盟商頻繁更迭的原因在于傳統(tǒng)模式投入大、盈利能力低、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)高、加盟商善后被動(dòng)，具體表現(xiàn)在門店面積大、裝修投入高，茶企要求的加盟費(fèi)或首批進(jìn)貨量門檻高，經(jīng)營過程中加盟商能得到茶企的幫助少，許多茶企的加盟政策只是口號而難以落地，有些茶企試圖通過收取加盟費(fèi)和首批進(jìn)貨量進(jìn)行圈錢，把產(chǎn)品甩給加盟商就算達(dá)到目的了，而加盟商加盟后則因?yàn)樯鐣P(guān)系少、導(dǎo)購員銷售能力不強(qiáng)等原因造成難以盈利，最后門店關(guān)閉還得把貨底自行消化。

茶葉店的高投入源于茶企傳統(tǒng)模式的瓶頸不能突破，一些茶企開大門店是出于給地方父母官看，想從地方政府獲得一些資金支持和贏得一些榮譽(yù)；一些茶企則錯(cuò)誤地認(rèn)為門店開的大開的多就是上市的前提，只要能找到足夠的錢開足夠的門店就能夠上市圈得更多的錢，因而在規(guī)?；牟枞~店幾乎處于虧本狀態(tài)的情況下，開店依舊是中國茶企的不二選擇，加盟行不通就開直營店，導(dǎo)致當(dāng)今市場上茶葉店規(guī)模化背后的是茶企資金鏈隨時(shí)斷裂的真相。

是不是處于行業(yè)就不適合走連鎖經(jīng)營的道路？答案當(dāng)然不是這樣，茶葉作為快消品中的一類產(chǎn)品，在市場上有著龐大的消費(fèi)群體，而加盟又是實(shí)現(xiàn)終端銷售的很好通路，只要茶企又有辦法讓加盟商進(jìn)入門檻低、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)低、盈利有保障，加盟商就會和企業(yè)形成利益共同體。

最近福建南方佳木茶業(yè)有限公司推出的加盟政策就很有現(xiàn)代企業(yè)新模式的特征，其中的免收加盟方、產(chǎn)品押金10萬可鋪貨20萬、平時(shí)記賬進(jìn)貨按月結(jié)算、經(jīng)營終止可退貨等都是加盟商關(guān)注的核心問題，實(shí)現(xiàn)了加盟門檻低、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)低、盈利有保障、善后沒顧慮的加盟新模式。在門店裝修問題上，南方佳木采取門店背景墻和店招統(tǒng)一，其他不受限制，讓門店裝修投入大幅降低。在日常經(jīng)營方面，南-愛華網(wǎng)-方佳木采取公司統(tǒng)一促銷策劃，統(tǒng)一免費(fèi)發(fā)放門店廣告，讓加盟商在經(jīng)營過程中得到來自總部的真正支持。該政策推出后，許多想開茶葉店的創(chuàng)業(yè)者都感覺加盟這樣的企業(yè)門檻低、經(jīng)營有保障、沒有后顧之憂，一時(shí)間咨詢者云集到該公司，新政策凸顯出茶企為加盟商考慮更多便是成就自我的上策。

在茶行業(yè)很企業(yè)總是想方設(shè)法為自己考慮如何把產(chǎn)品脫手，卻很少站在加盟商的利益角度去謀求企業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然這還不是中國茶企特有的現(xiàn)象，甚至國際巨頭企業(yè)也不乏把加盟商當(dāng)做開路先鋒和犧牲品，如國際奢侈品行業(yè)在中國就廣泛采用卸磨殺驢的做法，前期考慮自己對市場的陌生而交給加盟商去開發(fā)市場，當(dāng)市場進(jìn)入運(yùn)營正?；瘯r(shí)就把經(jīng)營權(quán)收回，企業(yè)自己去直接經(jīng)營終端。這種現(xiàn)象也不僅僅是卸磨殺驢的商業(yè)道德問題，而是對加盟商的管理在國際性的企業(yè)里也是一道難以解決的難題。對廣大中國茶企來說，短期內(nèi)根本不具備自營終端的能力，因?yàn)橹睜I也同樣面臨管理問題的細(xì)化，以及快速擴(kuò)張帶來的人力資源問題。從一些跨國企業(yè)連鎖經(jīng)營的情況來看，直營終端也不是一個(gè)完美之策，進(jìn)入他國市場的外國企業(yè)最終選擇退市也是常有的事。

茶企連鎖經(jīng)營路在何方？許孫鑫認(rèn)為，茶企不要給加盟商設(shè)置風(fēng)險(xiǎn)，不要試圖把風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給加盟商是前提，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)就會隨之降低。連鎖經(jīng)營的最佳模式將來一定是廠商共營終端，企業(yè)能夠平衡好廠商的利益關(guān)系就能贏得市場，南方佳木的做法在茶行業(yè)無疑是很有樣板價(jià)值的，它預(yù)示著中國傳統(tǒng)茶葉行業(yè)正向現(xiàn)代企業(yè)過度與積極變革。

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